特產1:腌制雲霓雲霓也叫滸苔。滸苔的纖維有解毒尼古丁的作用，對吸煙者有好處。滸苔含碘較多。滸苔滸苔可以入藥。《本草綱目》描述滸苔:“燃末擤鼻止血；把湯泡開，敷在手背上。”日本大阪的壹位科學家發表的論文1999也認為，在小鼠體內使用滸苔提取物可以顯著抑制皮膚癌的惡化。
特產二:小魚幹，顧名思義，指的是小魚幹。通常小魚幹是由公魚、丁香、白魚等制成，以公魚為最多。由於魚幹體積小，肉少，所以經常被用作煲湯、煮粥的材料。如果直接吃的話，壹般是炒成脆脆的味道，或者和豆幹、花生丁壹起炒，做成配菜配酒。
特產三:蝦米蝦皮又稱蝦米或蝦皮，是將海鮮白蝦、紅蝦、青蝦用鹽水焯水、曬幹、裝袋、摜揉、風選、去皮去雜，即鹽煮、曬幹、晾幹、去殼而成的產品。因為它像壹種米，所以叫幹米。白蝦為上品，色味俱佳，鮮食可口。白蝦必長，身肉皆白，故前人有詠“身彎少年玉腰二寸銀壹寸肌”之說。幹海苔食用前用水浸泡，肉質細嫩，味道鮮醇，宜煎、炸、蒸、煮，味道鮮美，為“三鮮”之壹。
特產四:鹹帶魚肉質細嫩肥美，味道鮮美，中間只有壹根大骨頭，沒有其他細刺。是人們比較喜歡吃的壹種海魚，營養價值很高，對身體虛弱和病後外傷出血都有好處。中醫認為，它可以刺激食欲，暖胃補虛，還有潤膚美容的作用。
特產五:鰻魚膠鰻魚膠是魚膠的壹種。魚膠，又稱魚肚。它是魚的魚鰾，通過切割和幹燥制成。壹般有鱘魚肚和鯢魚肚，屬於四大海鮮之壹，被列為近代“八大珍”之壹。魚肚也是經典美食。
特產六:鰻魚幹鰻魚幹是以新鮮鰻魚為原料，經過清洗、切割、幹燥等工序制成的壹種肉幹制品。優質的鰻魚幹質地致密，幹凈有光澤，食用方便，含水量低，可避免微生物汙染，適合長期保存。
特產七:黃花魚幹小黃花魚適用於貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產後虛弱。哮喘患者和過敏體質的人要謹慎食用。
特產8:頭水紫菜首次生長。第壹次收獲的叫頭水紫菜，後者叫二水、三水、泗水。頭水紫菜富含多種生物活性物質，如多糖、高度不飽和脂肪酸、牛磺酸、類胡蘿蔔素和類固醇。紫菜濃縮了紫菜中的各種B族維生素，每年11 ~ 65438+2月采收，最早壹批采收在10的尾部。
特產九:媽祖平安糕“媽祖糕”是湄洲島農民的傳統糕點。它由糯米和冬米經適當的配方制成。吃起來軟而不黏，韌而不硬。即使在冬天，它仍然柔軟可口，深受朝聖者和遊客的喜愛。
特產10:皮皮蝦，學名魷魚。煮好的皮皮蝦吃起來像蟹黃，越嚼越香。而外國人更喜歡生吃腌制，蘸上蒜泥和辣椒醋，有黏黏的牙膠質感，入口有Q感，回味無窮。
特產11:腌制海蜇皮是海蜇的成品。海蜇是壹種大型食用海蜇，從1600多年前的晉代就開始食用。我國從遼東半島到廣東沿海均有分布，水母是我國沿海漁業的重要捕撈對象。
特產12:鹽泥螺罐頭又名黃泥螺，是壹種沙灘小螺。清洗、滋補、吐泥後，用來腌制，做成罐頭，極其美味。
特產13:海瓜子很薄，體表有粘液，含有豐富的蛋白質、鐵、鈣等營養物質，是壹種營養價值很高的大眾化海鮮。
特產14:腌制去皮的魚肝臟較大，可用於制作魚肝油，魚骨可用於制作魚排罐頭，頭皮內臟可用於制作魚粉，魚皮可用於制作可溶性食用魚蛋白，是壹種富含蛋白質的營養食品。
特產15:海蜇頭海蜇分為海蜇頭和海蜇皮兩種，但都是由海洋海蜇加工釀造而成。水母頭是指水母的觸須，肉厚，營養豐富，壹般是涼拌食用。海蜇頭是海蜇中的精品，具有較高的口感和營養價值。
特產16:大小墨魚幹為上品，形狀完整，光潔，色澤柿紅或棕紅，形狀半透明，肉質扁平寬厚，幹爽性強，口感鮮香，無鹽；體型基本完整，局部有黑斑，表面粉白色，背部暗紅色。鮮味差的都是次品。
特產17:蛤蜊幹不僅肉質鮮美，營養豐富，而且具有潤五臟、止渴、軟堅消腫、利尿的功效。
特產18:熟魷魚仔食用方便，熱量低，營養豐富。它的鮮味能讓人跳起來，有嚼勁又有韌性的口感也會讓妳從口腔的肌肉開始活躍起來。
特產19:蝦皮主要集中在我國東南沿海地區，特別是江蘇、浙江、閩南、粵東、北海等沿海地區，其中粵東、閩南的蝦皮以味美味甜著稱。
特產20:幹貝，即幹貝。古人雲:“吃了三天，還是覺得雞和蝦沒意思。”可見扇貝的鮮美。它是通過風幹扇貝的閉殼肌制成的。
特產21:牡蠣幹，又名牡蠣。牡蠣不僅鮮嫩可口，而且營養豐富。有“海中牛奶”的美譽，含有維生素、牛磺酸、肝糖等多種礦物質等營養成分。其碘含量高於牛奶和蛋黃。
200倍，其鋅含量高，可為其他食物中最高。
特產22:幹海帶和海帶是很常見的海鮮。大家都知道吃海帶可以補充碘，預防甲亢等疾病。其實海帶不僅可以補充碘，還含有多種營養成分。
特產23:散裝幹貨“幹貨”是竹質剃須刀的幹貨。肉質鮮美，高蛋白，營養豐富。《本草綱目》說:“魷魚生於海泥。兩三寸長，手指那麽大，兩頭開著。
特產24:莆田蜜柚湄洲島蜜柚又名“文旦柚”，是壹種著名的珍稀水果，是壹種既適合食用又適合飲用的美味水果。曾被清朝列為貢品。果實品質優良，氣味芳香，汁嫩，酸甜適中，口感好，風味獨特。
特產二十五:莆田荔枝莆田荔枝始於唐代，北宋蔡襄的《荔枝書》稱興化荔枝最為奇特。其味甘甜，硬核率高，有解渴滋補的功效。郭沫若先生上世紀60年代初到莆田考察時，曾寫下“荔城遍地荔枝”的詩句，盛贊莆田荔枝。優良品種有“陳子”、“宋家香”、“狀元紅”等。
特產26:興化桂圓興化桂圓，果味極佳，清甜不酸，白如冰的果肉，上面覆蓋壹層薄薄的細紗，剝開後掉在地上沒有任何泥沙。還有壹種“白核龍眼”，也叫“無核龍眼”。其石只有米粒大小，乳白色，半透明，質軟，鮮爽，甜如蜜，含糖量高達25%。是世界罕見的優良品種。
興化龍眼，尤其是烏龍嶺，殼厚適中，最適合烤龍眼幹。興化桂圓幹聞名中外，與當地的土壤氣候、水質有很大關系，但也離不開果農的精心烘焙。現在，興化龍眼產區已被列入全國六大龍眼基地之壹，種植面積不斷擴大。
特產27:成熟的枇杷莆田枇杷的果實也是成束地掛在樹上，每個果實長3-5厘米，呈圓形、橢圓形或長長的“琵琶形”。枇杷的表面覆蓋著絨毛。未成熟時，青綠色，堅硬，有香味。成熟後皮膚壹般為淡黃色，有的顏色較深，接近橙紅色。果肉柔軟多汁，主要可分為白色和橙色；它被稱為“白沙”(白枇杷)和“紅砂”。其中白沙味甜，果形小；紅砂比較酸或者相當酸，比較大。每個枇杷果實有五個子房，其中壹到五個發育成褐色種子，而人工培育的無籽品種沒有種子。
特產28:興化米粉興化米粉是福建莆田的漢族傳統名。潔白如雪，細膩如絲，略帶米香，簡單耐藏。是莆田(古稱興化軍、興化府)的名產，也是中國最早的快餐之壹。物美價廉，享譽海內外，尤其受到海外華人的喜愛。人們稱之為興化米粉。米粉的產地主要是莆田縣黃石鎮的西虹、清江村，其次是夏迪、西麗、尚輝、夏回、張琳和曲橋鄉的陽城村。米粉以上的黃頭米最好，要經過9道工序。興化米粉的特點是細而勻條，色澤潔白，清爽晶瑩，易煮易炒，湯幹，飲食方便，風味獨特。
特產29:漆木碗莆田市精選優質木材，采用碗、碟、盤、杯、碗、盆、花盆罩等傳統木制漆器150多個品種。，造型典雅精致，色澤光滑明亮，既是日常用品，又是工藝品。漆木碗用料考究，制作精細。漆藝中有傳統的“紅光”和“黑褪光”，明如鏡，匯聚光影；有壹個“褪色貼花”
，“畫描”，摸之無痕，視之；有“生漆磨”和“透明磨”，木紋自然清晰美觀。漆木碗有“青石朱莉碗”、“透明暗花鴛鴦碗”、“金珠蓋碗”等20多種。塗漆木碗是家具、旅遊和餐具的絕佳選擇。它們不僅造型典雅、質地優良、色澤鮮艷、簡單美觀，而且無味無毒、經久耐用、不剝落。開水不燙，酸堿不腐蝕，是舉世聞名的優秀餐具。陳列在大廳裏，正面看像滿月，側面看像半顆珍珠。它是壹種供欣賞的工藝品。同時，漆木碗高不超過三寸，只有三分薄，所以攜帶出行非常輕便。
特產30:毛木耳，又名毛木耳、毛木耳，又名毛木耳、毛木耳，中國南方稱毛木耳、毛木耳。生於熱帶、亞熱帶地區，在溫暖潮濕的季節，生於枯枝、枯莖上。與黑木耳相比，黑木耳個頭大、厚、粗而韌、硬而脆、耐嚼、抗壓、易栽培。
黑木耳子實體呈膠狀，淺圓盤狀，果穗不規則，寬2-15μ m..有明顯的基，無柄，微皺，鮮時柔軟，幹後收縮。種子層生於內部，光滑或微皺，紫灰色，然後變黑。外面有長毛，無色，基部只有棕色，常成束生長。毛木耳比毛木耳略硬，適合涼拌，有“樹上刺皮”的美譽，有海蜇皮般的風味。