遠在他鄉的我，常常會想起媽媽蒸的蒸饃面。包子，莫言家鄉高密的傳統面食之壹，極其常見。它們是由面粉制成的(可分為發面、冷水面、熱面等。)，餡料可以是蔬菜、肉、蛋、豆沙、糖等。加工方法壹般是蒸(蒸袋)或水煎(高密爐袋，後面會介紹)。我記得的那個秋冬，我媽會用包子蒸壹鍋蒸面，調節壹下沈悶的餐桌。這個時候的大白菜是時令的，最便宜，味道最好。節儉的媽媽自然不會錯過。將豬肉、白菜切丁，加入蔥花、姜、油、鹽、醬油等調料拌餡。燙好的面條會去皮、塞餡、打褶，包成大餃子形狀，放在鍋裏蒸。
看到這裏，是不是流口水了？呵呵，來吧，吃貨們，和知雲天壹起幹吧。今天分享家鄉健康美食“湯面驢肉餃子包”的制作過程如下:
1.從孫二娘店裏取壹斤鮮驢肉，剁成餡放入鍋中，加入適量的美味、雞粉、白胡椒粉、姜、花椒水腌制。
2、半斤鮮香菜，切丁備用。
3.壹根蔥，切丁備用。
4.將芹菜丁、蔥末、腌驢肉混合，放入盆中，加鹽、花生油、香油，攪拌均勻，制成餡料。
5.取適量中筋面粉，用80度水做熱面條，靜置壹刻鐘。
6.取出燙過的面團，放在案板上，揉勻，切好面團，搟成餃子(提示:燙過的面包不能絞，會影響面團的口感)。
7.往蒸鍋裏加水，煮沸。把包好的熱面包放在蒸籠上，保持中火。十五分鐘後，湯包就可以出鍋裝盤了。
8.咬壹口，湯汁鮮美，驢肉香蔥香。吸完汁，慢慢享受舌尖上的滿足感，再來壹瓣蒜或者蘸點香醋。怎麽才能是壹句好聽的話，地道的家鄉味道？再見，方便面和驢肉湯包吸引著我的味蕾。我們吃飯吧！！
提供健康原生態驢肉，順河路菜市場“孫二娘驢肉牛肉店”相信對面。
高密爐鋼包
高密爐包作為高密的傳統美食之壹，歷史悠久，發展久遠，在城鄉都很流行。始於清代，尤其是民國時期，形式達到高峰。當時高密爐包是作為饋贈親友的禮品。高密爐瓢用料考究，以鮮豬肉、鮮韭菜、鮮白菜、精粉為主料，幹紫菜、木耳及各種調料為輔料，精心加工而成。餡料是韭菜白菜五花肉，食材保證是新鮮食材，所以很好吃。將肉切成小塊，用鹽和醬油腌制壹段時間；韭菜切碎，肉腌好，放入韭菜段，放入雞蛋，放入鹽、味精、食用油，攪拌均勻！高密爐瓢最大的特點是包子又白又大，皮軟，內陷飽滿，味道鮮美，掛糊精致，特有火候，酥渣油香。高密爐瓢已遍布城鄉，深受廣大人民群眾的喜愛。
高密燒臘
高密烤肉作為高密美食之壹，深受人們喜愛。高密度烤肉的制作工藝復雜。用多種中草藥浸泡而成，講究先煮後燒的制作工藝，經過洗、蒸、煮、熏等復雜工序。脫脂完全實現，高密度燒臘色香味俱全，口感肥而不膩，有“不吃燒臘不高密”、“五十裏聞香”的美譽。
烤肉配黃瓜簡直是絕配！好吃的烤肉，爽口的黃瓜，真的是簡單又好吃的家常菜。用豬耳朵和豬頭烤豬肉，切成片，黃瓜切成片，胡蘿蔔和韭菜切絲，加入蔥，蒜，胡椒，醬油和少許醋，攪拌在壹起，即可食用。
高密烤雞
高密烤雞是高密市的特產之壹。“去高密，吃燒雞，高密燒雞吃不膩。”高密燒雞形似元寶，肉質鮮美，味道純正，肥而不膩，爛而不散，不添加任何食品添加劑，是高蛋白低脂肪的營養滋補品。高密烤雞以其獨特的加工工藝、香味和口感贏得了當地人民和外地遊客的認可和喜愛。
高密大棗
高密大棗是壹種歷史悠久、發展久遠的傳統民間食品，至今已有300多年的歷史。形似棗和蜂蜜糖漿，故名。主料是蜂蜜、香油、芝麻、蔗糖、面粉，輔料是玫瑰、冰糖、紅綠絲、桃仁、米澱粉。它以皮薄酥脆、香甜如蜜而聞名，吃起來不膩。形狀完美，餡松而不散，皮薄而裂，八塊壹斤，大小壹致，表面芝麻均勻，不生不糊，微黃，香甜適中，口感純正。
石磨牌火燒
石磨牌火俗稱(石磨火)，是高密家喻戶曉的傳統美食。因其口味獨特，深受大眾喜愛。真正的石磨火在制作上非常講究，不會敢省任何工序，否則味道會大打折扣。先用石磨把天然優質小麥磨成粉。然後把壹半的發面和壹半的暗面揉在壹起。如果面條軟，不粘，不潰爛，妳就成功了。這時候還能聞到面條的香味。然後經過滾、搓、撕、搓、滾五道工序。最後用火模敲出形狀，然後放在爐子裏烤。正宗的石磨火無論切還是咬，都不會留下殘渣，能最大程度的保留原有的麥香，嚼勁十足，就像高密人堅韌不拔的性格。
石磨火當地有三種吃法:熱了吃起來甜，涼了吃起來更香。也可以切成片或者碎成塊，搭配各種菜肴食用。這是高密有名的“燉火”，營養豐富，味道鮮美。