問題二:如何把酥脆的麻花做成食材？
400克面粉
牛奶140克
兩個雞蛋(我的兩個雞蛋相當大)
20克油
40克糖
2克鹽
4克酵母。
步驟/方法
把牛奶加熱到妳手的溫度，撒上酵母，攪拌均勻。面粉吸水性不同，可以隨時增減奶量。
將雞蛋和油攪拌均勻，倒入牛奶和酵母溶液中攪拌均勻。
將面粉、鹽、糖混合均勻，加入3，揉成面團，面團不粘不軟，揉好後揉打壹會，抹上油脂，發酵至原來面團的兩倍大小。
用手將面團拍成長方形，切成長條，醒發10分鐘。
這是經過發酵的面團。把面團分成兩大塊，拍成長方形，平均分配。
取壹長條面條均勻揉搓，每只手握住壹端，反方向搓，左手向前搓，右手向後搓。做好之後，拿住兩端，堆在面板上。[size=+0]再把它們對折，用手舉起來。這時候妳剛放上去的力度會讓麻花自己擰幾下，然後根據它的力度再擰兩三下，就OK了。
麻花搓好了，就開始炒麻花吧。在鍋裏放油。油溫到八成熱時，關火，等2-3分鐘，就可以把麻花放入鍋中了。這時候開小火慢慢煎，手裏拿著筷子不停的轉麻花，避免麻花燒焦，顏色好。放在吸墨紙上吸油。
問題三:如何做壹個簡單香脆的小麻花？怎麽做壹個脆脆的小麻花？
原材料:
中筋面粉500克
細糖50克
小蘇打1/8茶匙
色拉油50克
特定生產方法
1.將300g面粉放入鍋中蒸20分鐘左右，為的是讓炸好的麻花更脆。
2.讓蒸過的面粉冷卻。
3。將剩余的200g面粉與蒸熟冷卻的面粉混合，過篩備用。
4.在面粉中加入水、細糖和油，攪拌均勻，揉成面團，醒發10分鐘，揉成面團。揉到表面光滑為止。
5.將面團揉至光滑，分成大小相近的小面條備用。
6。將拉好的藥搓成長條，大小如圖。
7.將步驟(6)揉好的長面團進行第二次揉搓，揉成兩倍於步驟(6)用量的長面團。
8.諸如此類。最後，將步驟(7)中的長面團揉成壹倍的細面，如圖。
9.將面條搓成麻花狀備用。
10.將色拉油倒入鍋中。油溫30%熱時，加入麻花。當麻花的壹邊變成金黃色時，把它翻過來。當兩面都變成金黃色時，撈出油，放涼。
問題四:香酥麻花的家常做法，如何做好食材？
500克面粉
50克白糖
牛奶150克
食用油10g
蔥適量
蘇打粉5g
步驟
1
將面粉倒入盆中，加入小蘇打和白糖，攪拌均勻，將牛奶和食用油倒入面團中，攪拌20分鐘。
2
將面團分成大小相等的小塊，搓成長條，提起兩端，卷起來。
三
鍋裏倒油，燒到微微冒煙，把麻花壹根壹根的扔進去，炸到發黃。
四
拉伸，然後旋轉以獲得生撚。
五
鍋裏倒油，燒到微微冒煙，把麻花壹根壹根的扔進去，炸到發黃。
六
另取壹個鍋，將白糖熬成糖漿，倒入蔥花略炒，然後將炒好的麻花倒入，裹上糖。
問題五:香酥麻花怎麽做好香酥麻花怎麽吃？
佐料
普通面粉500g白糖(我喜歡少放糖，這個量剛剛好)50g。
鹽3g，雞蛋2個。
水200克黃油10克
佐料
酵母3g
制作香滑麻花的步驟
1.將除黃油和酵母水以外的所有材料倒入盆中。
2.將酵母攪入水中，倒入盆中。
3.面團可能沒有那麽光滑，可以靜置10分鐘。再揉！
4.倒入軟化的黃油，揉成光滑的面團…
5.把光滑的面團…放在溫暖的地方讓它醒過來…
6.醒發面團。原尺寸的2 ~ 3倍。大概過了兩個小時才成功醒來。
7.將發酵好的面團切成四份…
8.取壹份，搟開面團的小孔...(其他三個部分也是如此)
9.把壹份剪成兩份。我不會擰，但必須要織，不能剪得太細。畢竟軟麻花更好吃。
10.已編譯…
11.等待第二次覺醒...(30分鐘)
12.在小火上慢慢加入麻花...而且兩面都要畫！北方有亞麻籽油，炒東西最好。如果沒有，就用普通油炸。
13.翻個身！
14.好吧！又香又軟。
問題6:椒鹽脆皮麻花的做法，椒鹽脆皮麻花怎麽吃1。準備材料；將面粉放入煮飯盆中，加入鹽和胡椒粉拌勻；敲入雞蛋；酵母溶於水後，倒入面粉中，充分均勻地揉成光滑的面團，小火煨半小時。
2.將面團揉勻，分成幾小份。
3.取壹根搓成長條，用手壓住壹端，另壹端向下搓。
4.兩端拿起，自然卷起。
5.編壹條粗辮子。
6.重疊再卷起來。
7.將制備好的麻花胚熟化65438±05分鐘。
8.中火，用筷子翻炒。
問題7:如何把油炸小麻花做得又脆又脆？佐料
面粉
1000g
(母雞的)蛋
六
佐料
花生油
班果
白砂糖
適量的
步驟
1.把面條攪拌好，準備好。
2.把面條卷成薄餅。
3.切成細條。
4.用雙手轉動薄帶。扭轉是可以的。
5.用小火加熱熱油。
6.把麻花放進鍋裏。
7.香脆可口的麻花做好了。
技巧
1，油不要過熱，否則容易糊。
2、表面要軟壹些。
問題8:炸麻脆脆的。主料怎麽做？
面粉
1000g
(母雞的)蛋
六
佐料
花生油
班果
白砂糖
適量的
步驟
1.把面條攪拌好，準備好。
2.把面條卷成薄餅。
3.切成細條。
4.用雙手轉動薄帶。扭轉是可以的。
5.用小火加熱熱油。
6.把麻花放進鍋裏。
7.香脆可口的麻花做好了。
問題9:正宗奶酥麻花的做法。
材料
面粉200g，雞蛋2個，油25g，糖25g，鹽2g。
工作方法
1、面粉200g、雞蛋2個、油25g、糖25g、鹽2g；
2.攪拌成面團；
3.分成小劑量，揉成細長條。在案板上向相反方向摩擦兩端，形成螺旋狀。
4.將長條兩端對折，將兩端捏緊(這壹步很關鍵，否則炸的時候會散開)。這時候麻花自動擰在壹起，但是不夠緊。
5、捏住壹端，沿著已有的線頭繼續擰幾下，然後對折成麻花。
6.將夾緊的壹端穿過另壹端，以完成設計；
7.燒熱油鍋，改小火，把準備好的麻花放進去慢慢煎，中間翻幾下；
8.大概需要8分鐘，就完成了漂亮的金黃色。
問題10:炒米糊(豆沙)用什麽添加劑可以讓油炸的食物又脆又脆？請指導老師只嘗試舒欣脆皮F。