玉米的傳統吃法無非就是炒菜。其實玉米有很多健康美味的烹飪方法。
打磨玉米
材料:
玉米粒1碗200克綠豆40克泡蘑菇2個20克胡蘿蔔丁40克
調料:
鹽1/2茶匙肉湯2湯匙糖1/3湯匙澱粉水1/3湯匙香油1茶匙。
生產方法:
1.將玉米粒、胡蘿蔔丁和青豆用沸水焯壹下。
2.鍋中加入2碗油，燒至中溫。把鍋裏的材料都拉出來，拿起來。
3.鍋中留1湯匙油，倒入材料和調料，翻炒均勻，加入澱粉水勾芡，倒入香油，裝盤。
註:1。這款菜包含有紅黃綠營養成分，是餐桌上最好的壹道菜。
2.將蔬菜用少許澱粉水勾芡晾幹(無粘性為宜)。
3.加入松子制作蔬菜，就是松子玉米。
4.在家裏，不需要焯水半熟的川菜，先拉油。只需將所有材料和調料放入鍋中攪拌均勻即可。
5.這道菜可以四色原則上。它富含各種營養，變化無窮。
雞蛋玉米湯
材料:
玉米罐頭160克，雞蛋2個，蘑菇罐頭40克，澱粉5克，牛奶100克，幹凈的蘑菇和料酒20克，新鮮豌豆20克，精鹽4克，蔥姜1克。
生產方法:
1.新鮮豌豆用熱堿水浸泡，撈出放入冷水中冷卻；
2、炒鍋熱，用蔥、姜、料酒加油；
3.倒入豌豆、香菇、冬筍，小火煨壹下，加水，倒入玉米、雞蛋、牛奶、鹽，煮開後加入澱粉。
牛奶玉米餅
材料:
蛋黃2個，面粉100g，新鮮玉米2條，奶油40g(常溫軟化)，水、鹽或糖適量(鹽鹹糖甜)。
生產方法:
將所有的配料混合在壹起，攪拌均勻成糊狀。可以在鍋裏炸，也可以在烤箱裏烤。如果是在烤箱裏，盤子上應該蓋上錫紙或者塗上黃油。如果玉米中的水分不夠，加入適量的水，使其變成糊狀。將面糊倒入烤盤，放上壹些黃油。
玉米蘿蔔骨頭湯
材料:
150g玉米芯，250g排骨，50g胡蘿蔔，少許生姜和紅棗。
調料:
鹽、雞精
生產方法:
1，玉米芯去皮，切段，胡蘿蔔切段，排骨切段，生姜切段，紅棗洗凈備用。把排骨焯壹下，去掉血。
2.在鍋裏裝滿清水(水量由妳決定，多壹點)。水開後，放入姜片、玉米芯、排骨，大火煨，改中火40分鐘。
3、加鹽、雞精，調好味，再小火燉2分鐘。
玉米牡蠣
生產方法:
第壹步:準備材料，壹小碗玉米粒(約100g)，壹瓣大蒜，3根韭菜，壹個雞蛋和壹些面粉(我用了3湯匙左右)。
第二步:將韭菜和大蒜切碎，然後放入玉米粒的碗中，並敲入雞蛋。
第三步:加入壹些鹹味醬油和鹽，攪拌均勻，加入壹湯匙水和三湯匙面條，攪拌至粘稠，如圖。其實這個比例不是很嚴格，只要攪拌成糊狀就可以成型，但是不能太稠。
第四步:燒熱鍋，放少許油，關小火。
舀進漿糊裏，用鏟子稍微攤開。
第五步:將底部煎至漂亮的金黃色後，用鏟子和筷子翻過來(因為是小餅，很容易翻過來)，另壹面也煎壹下，用紙巾瀝幹(其實油不多，不瀝幹也可以)，全部煎完就沒事了。
註:1)至於玉米，可以自己把玉米芯上的玉米粒切下來。不過我覺得太麻煩了，都是用融化的速凍玉米或者玉米罐頭做的。
2)關於食材，如果沒有韭菜，也可以用小蔥代替，也很好吃。還可以加點剁椒，香菜，都不錯。
3)關於糊狀，如果第壹次炒菜經驗不足，不知道稠度是否合適，可以先炒壹個試試，然後根據成品的外觀和口感適當調整，加水和面。
4)這個東西很“出格”。我只用了上面說的材料，壹次做了九個餅幹。所以，要小心，不要壹下子搞得太亂，太多了。
枸杞雞湯和玉米湯
材料:
嫩玉米粒50-100克，枸杞15克，雞蛋壹個。雞湯看人數。
生產方法:
將嫩玉米粒蒸熟或碾碎，放入雞湯中煮熟。加入枸杞，煮5分鐘，勾澱粉，用蛋液，調味即可食用。
三鮮玉米湯
材料:
嫩玉米粒50-100g，鮮貝丁25g，火腿丁25g，熟雞肉丁25g，澱粉適量。雞湯看人數。
生產方法:
將嫩玉米蒸爛後放入雞湯中與鮮貝丁、火腿丁、雞丁同煮5分鐘，裹上澱粉，調味後即可食用。
冰糖五彩玉米湯
材料:
嫩玉米粒50-100g，豌豆適量，枸杞適量，菠蘿丁適量，冰糖澱粉適量，雞蛋壹個。
生產方法:
將嫩玉米蒸熟，或用幹凈紗布包好，用小搟面杖碾碎，放入沸水中煮。加入菠蘿丁、豌豆、枸杞子、冰糖，煮5分鐘，加入適量澱粉水，使汁液變濃。把雞蛋打碎，用蛋花，煮熟了吃。
甜黃油和蜂蜜玉米
生產方法:
1.醬油玉米切段，為了好看可以掐頭去尾。
2.放入小鍋中，加入壹塊厚厚的黃油，適量的蜂蜜和少量的水。
3.壹起做飯，做飯做飯。攪拌並轉動中間的玉米。當鍋裏的氣泡不會消失，開始噝噝作響的時候，就可以把玉米拿出來放在盤子裏了。
4.留汁繼續燒至粘稠，澆在盤中的玉米上！
玉米粒巧制珍珠蒸蛋
材料:
玉米粒罐頭1/2罐，盒裝嫩豆腐1盒，雞蛋2個，水1碗。
調料:
65438+鹽0/2小勺，白胡椒粉少許。
生產方法:
1，取壹深碟，豆腐切丁，加入，撒上玉米粒。
2.雞蛋加水，攪拌均勻。倒入盤中，移入蒸鍋大火蒸1分鐘，再小火蒸7分鐘。
提醒:
也可以用電飯鍋蒸雞蛋。在內鍋裏放1杯水。如果蓋子沒有完全蓋好，也不用怕把蜂窩蛋蒸出來。
牛奶味玉米
材料:
牛奶250ml嫩玉米1根黃油5g白糖5g
生產方法:
1.將嫩玉米去皮，切成小圓段，再對半切開。
2.將牛奶、玉米塊、黃油、白糖倒入鍋中，大火燒開後轉小火慢煮10分鐘。
評論:
玉米通常的吃法是用清水煮。這種用牛奶煮的方法很特別。玉米上不僅有淡淡的奶香味，牛奶裏也有壹點玉米的香味。吃玉米喝牛奶真的是個好辦法。
繽紛玉米湯
材料:
玉米粒100g火腿30g香菇3個速凍豌豆50g雞蛋1胡蘿蔔1澱粉30ml鹽1茶匙(5g)胡椒粉1/3茶匙(2g)香油1茶匙(5ml)。
生產方法:
1.香菇洗凈，去蒂，火腿切絲，胡蘿蔔去皮切丁。
2.將豌豆放入碗中，倒入壹些水解凍。將雞蛋打入碗中，攪拌成蛋液。
3.鍋中倒入適量熱水，大火燒開後加入玉米粒、火腿絲、香菇絲、胡蘿蔔丁、豌豆，轉小火慢煮10分鐘，然後倒入水澱粉，再次大火燒開後倒入蛋液，最後加入鹽、胡椒粉、香油。
評論:
初嘗美顏無與倫比，再香沁人心脾，華麗大賣難抑。
三色玉米沙拉
材料:
速凍豌豆100g甜玉米仁100g紅辣椒1黃瓜1蟹棒5顆松子2茶匙(10g)白醋2湯匙(30ml)油1湯匙(15ml)鹽65438。
生產方法:
1.紅辣椒洗凈，去籽，和黃瓜壹起切成1cm見方的丁。
蟹棒解凍後切成斜丁。
2.鍋中放入適量熱水，燒開後放入速凍豌豆，焯2分鐘至熟，撈出，用冷水沖淋，瀝幹水分備用。
3.將煮好的豌豆、甜玉米仁、黃瓜丁、紅辣椒丁、蟹棒丁、松子放入碗中，加入白醋、油、鹽、白胡椒粉，攪拌均勻。
評論:
這種沙拉顏色豐富，新鮮可口，方便簡單，是用西式方法和中國原料制成的。絕對可以為妳的餐桌增添許多小驚喜。
水果玉米沙拉
材料:
玉米粒(新鮮玉米芯或罐裝玉米)，生菜，櫻桃番茄和奶酪。
調料:
橄欖油和黑胡椒
生產方法:
1.將玉米粒放入鍋中，加入少許鹽煮沸。
2.生菜洗凈，撕成小塊。
3.將聖女果從中間分開，將奶酪切絲。
4.將玉米粒、聖女果、萵苣葉和奶酪與橄欖油和黑胡椒混合。
三色玉米
材料:
玉米筍、蘆筍、胡蘿蔔
調料:
黃油，鹽
生產方法:
1.胡蘿蔔洗凈，切成寬條。
2.將加工好的蘆筍放入鍋中煮熟，撈出瀝幹水分。
3.在炒鍋中加入黃油，將玉米筍炒至金黃色，然後加入蘆筍和胡蘿蔔壹起翻炒，加鹽調味即可食用。
玉米排骨湯
材料:
玉米和排骨
調料:
洋蔥和生姜
生產方法:
1.將排骨切成塊，長度不限。
2.玉米去皮切絲，切成小塊。
3.將洋蔥切好，姜切片。
4.砂鍋加水，將排骨放入鍋中(如果想排骨湯更鮮，可以在水中滴兩滴醋)，將蔥和姜(不用太多片)壹起放入鍋中，滴少許白酒，點燃，待砂鍋水浮上來後去掉血沫，再加入玉米壹起煮。
5.煮熟後，取出蔥、姜片，加入少許鹽調味。
培根烤玉米
材料:
玉米棒、培根、黃油
調料:
鹽和芥末
生產方法:
1.玉米芯去皮，切絲，切段，用鹽水煮20分鐘，瀝幹。
2.在玉米棒上均勻地塗上壹層芥末，然後裹上兩片培根，放在烤箱裏塗了黃油的燒烤盤或托盤裏。
3.將燒烤盤放在炭火上烤15 ~ 20分鐘。
軟金沙玉米
材料:
甜玉米壹罐，青豆(豌豆)100G，紅甜椒壹個，鹹蛋黃10，姜片少許，料酒少許。
生產方法:
1，甜玉米罐頭瀝幹備用。將紅甜椒切成小塊，放在沒有油的鍋裏炸壹下，晾幹水分。
2.鹹蛋黃用微波爐煮熟，壓成粉(盡可能細)待用。
3.四季豆洗凈瀝幹水分，均勻地裹上壹層薄薄的生粉，放入六成熱的油鍋中炸至表面微皺。
4.鍋裏留底油(少油)，姜片放鍋裏，捏出來扔掉。鹹蛋黃加少許料酒，翻炒至沙翻。然後加入玉米粒和四季豆翻炒至熟。最後加入甜椒仁攪拌均勻後出鍋。因為鹹蛋黃的原因，我不加鹽，但是做菜的時候妳可以嘗嘗。如果差不多鹹了，就適量加鹽。
甜玉米煎餅
材料:
玉米粒罐頭，進口幹生粉30G左右。
調料:
糖或鹽和胡椒
生產方法:
1.生粉30克左右。
2.打開罐頭，倒出玉米粒，瀝幹水分。
3.與生面粉混合均勻。
4.燒熱鍋，倒出熱油，用手抹平玉米。
5.把鍋放在火上，加壹點熱油，用手輕輕晃動、轉動鍋，讓玉米餅凝固，不要碰到鍋。
6.倒入更多熱油，煎5-6分鐘。
7.倒油，這樣玉米就炸了。為了美觀，可以換刀重裝。建議撒點奶酪，味道更好。)