為了讓李大興等大戶了解各種關於鮮果包裝的知識。這裏先介紹水果包裝的作用和要求，再介紹東魁楊梅水果的包裝形式和要求。
壹、包裝的作用和要求。①包裝的作用。包裝是水果商品化的重要內容。它是為了提高水果的商品性，作為水果銷售或配送的方便單位，保護水果在銷售或配送時不受傷害，使水果在儲運過程中承受堆積或擠壓。也方便展示，從而吸引更多的消費者。
②包裝要求。因為材質、形狀、規格的不同，水果的包裝真的是千變萬化，差異很多。美國的數據顯示，水果包裝有500多種。過去強調包裝標準化。這主要是因為那些成功人士的經濟利益有限。現在需要使用廉價適用的材料，完善包裝的功能，並考慮運輸銷售過程中的承載能力，包裝機械操作的便利性等因素。所以水果包裝有了很大的改善。但是，包裝的形式、材料和規格有以下要求:
A.保護水果免受傷害。因為水果在儲存、運輸和銷售過程中會造成多種危害。這些傷害應該通過包裝來避免或減少。比如:
A.振動磨損:這是運輸過程中最容易造成的傷害。另外，在包裝和銷售的時候，不可避免的會有劃痕。因此，通過包裝，如使用軟包裝材料，包裝容器中的軟襯等。，以減少震動和避免刮傷。
B.擠壓損傷:在儲存過程中最常發生。在運輸、包裝、銷售中也會發生。所以需要使用抗壓外包裝來承受堆放時的壓力。
C.撞擊傷:雖然這種傷很少見，但硬物撞擊果實並使其受傷是必然的。因此，包裝時應輕拿輕放，避免硬物撞擊，包裝容器內可填充有彈性或柔軟的材料進行保護。
B.讓水果有壹個合適的溫度。水果包裝後，要保證包裝內的水果能與外界環境有良好的透氣性，適應包裝內水果的特殊溫度要求。
A.不要讓包裝內的水果因呼吸和散熱而溫度持續上升，造成熱損傷。所以瓦楞紙箱側面有5%的面積或者底部墊條是通風的。東魁楊梅果實應裝在通風良好的網眼或網格狀塑料筐(或籃)中。
B.如果對東魁楊梅果實進行低溫換氣處理，其特殊的低溫要求應保持不變。
C.防止或減少水分流失。就是包裝好的水果，既要減少水果因失水而失重，又要防止水果因失水而幹枯，降低商品價值。
D.使包裝好的水果便於特殊處理。所有需要特殊處理的水果必須選擇合適的包裝。如東魁楊梅采用泡沫塑料盒低溫處理，無毒PVC塑料袋通風處理。塑料盒內襯二氧化硫熏蒸的葡萄等。
E.適合機械處理的包裝方法。由於市場經濟的快速發展，勞動力的收集會越來越困難，用機械操作代替手工操作是必然的。因此，水果包裝的材料和設計必須適應機械操作的包裝方式。
二、東魁楊梅目前的包裝形式。東魁楊梅的包裝，從采摘包裝到銷售包裝，都在不斷改進。
A.挑選和包裝。以前是竹籃，洗衣籃。竹籃是壹種帶到樹上摘水果的小工具。體積5公斤左右。采摘時，籃子底部用草、蕨類植物或無毒泡沫塑料覆蓋，防止果實被碰或碰傷。籃子有圓形竹籃或長方形竹籃，是園中盛放水果的工具，不宜過大。壹般水果20公斤左右。底部還襯有草、蕨類植物或泡沫塑料。此外，還有木箱和發泡膠箱。
現在除了竹籃和洗衣籃，大部分都是塑料籃和洗衣籃。從樹上摘下來的塑料筐呈紅色、綠色、深藍色或深褐色，口大底小，無蓋，周圍有許多小孔，呈網狀。能裝5 ~ 7.5公斤。這種塑料筐幹凈光滑，不容易碰到水果。采摘時，籃子底部仍覆蓋有草或蕨類植物或無毒泡沫塑料，以減少水果碰撞。塑料蘆葦或塑料籃子既是園中盛放水果的工具，也是運輸的包裝工具。塑料蘆葦口大底小，壹般能裝20 ~ 25公斤的水果。在口沿、腰圍、底部加固牢固，無孔洞，其余密密麻麻布滿孔洞，便於透氣。上面有壹個蘆葦蓋。周圍有4 ~ 5根豎向加強筋。使用時，底部還覆蓋有草等柔軟的東西。塑料筐呈長方形，長40 ~ 45厘米，寬35厘米，高30厘米。周圍有縱橫肋，其余密密麻麻布滿孔洞。底部沒有洞。地板上有籃子和洞。裝載量也是20 ~ 25 kg。使用時，底部還墊有軟物。此外，有些花園沒有裝在籃子裏，而是直接裝在長方形的塑料籃子裏，送到市場或超市出售。這個長方形的塑料籃子和塑料籃子的風格相似，有紅色和綠色兩種顏色。只是:
壹個比塑料筐小，長25 ~ 30cm，寬20cm，高15 ~ 20cm，容量5 ~ 7.5kg，有的更小。
B.兩邊都有把手，可以上下。使用時，拉起手柄，形成壹個籃子。不用的時候，把手靠近兩邊放，很方便，就是壹個小筐。
B.運輸包裝。外地運輸的包裝，多是采摘水果工具的延續。
國內近距離運輸包裝多為花園裏的壹籃水果，作為運輸包裝或儲藏包裝。
國內長途運輸，比如運輸到黑龍江哈爾濱或者新疆烏魯木齊，需要在園區之間裝在洗衣籃裏，然後用冷藏車運輸。低溫處理後也有冷藏車運輸。
國外運輸，因為需要和銷售對接。所以大部分都是紙箱包裝，要求與集裝箱或者存儲容量壹致。另外還有低溫或速凍保存的泡沫塑料盒，直接用冷藏車或飛機運到國外。
C.儲存和包裝。大多是運輸包裝和銷售包裝的中間環節。因為東魁楊梅果實不宜多次翻動，所以不重新包裝存放。
A.常溫儲存的包裝:多為蘆葦或籃子，用於水果田間裝載運輸。
B.低溫儲存的包裝:
低溫包裝:是壹個泡沫塑料盒，長約40厘米，寬35厘米，高30厘米，裏面有三個隔間，上面有蓋子。還有兩個可以裝2.5公斤水果的塑料薄膜袋，可以藏在箱子裏包裝。
速凍包裝:水果用塑料薄膜袋包裝，每袋0.5 ~ 1 kg水果。然後將塑料袋疊放在塑料盒中進行包裝。
D.銷售包裝。可以說是五花八門，豐富多彩，都是為了吸引客戶的需求而設計的。
A.果盤:形狀有長、圓、菱形、五星，顏色有白、黃、綠、五色，均用無毒塑料或泡沫塑料制成。每盤裝3 ~ 5個東魁楊梅果實，用PVC膜粘合保鮮。
B.水果盒:有紙盒或塑料盒。紙箱有提手和無提手。盒子表面印著五顏六色的顏色和圖案，非常吸引人。盒子裏有壹個薄膜袋，只能裝3 ~ 5個東魁楊梅的果實。塑料盒包括普通聚乙烯塑料盒、泡沫塑料盒、紙漿模塑盒和泡沫聚乙烯盒等。顏色是白色或其他能襯托水果的顏色。盒子上有蓋子，每盒裝5 ~ 10個水果。
C.紙袋或塑料袋:所有包裝直接在櫃臺出售。美麗的圖案和其他文字印在包上。每袋0.5 ~ 1斤水果。
D.水果籃:它就像壹個用來挑選水果的塑料籃子。還有更小的塑料筐。顏色和形狀與水果籃相似。但只裝0.25 ~ 2斤的東魁楊梅果，小巧玲瓏，頗受歡迎。還有四個水果籃組裝成水果盒出售。
E.水果籃或果籃:花園裏的壹些水果包裝工具直接用於銷售包裝。有的把水果籃(筐)的體積和容量縮小成小水果籃或籃子，每個籃子(筐)裝0.25公斤到3公斤的水果，也很受歡迎。
F.水果盒:有紙箱子，上面印著圖案，商標，產地。過去，紙箱用於國內外銷售。現在多用於對外銷售。還有低溫或速凍處理的聚乙烯普通塑料盒和泡沫塑料盒。但低溫處理過的泡沫塑料盒上還貼有彩印紙箱(如彩照)，增加美觀，提高商品性，方便攜帶。
三、東魁楊梅果實包裝要求及註意事項。由於東魁楊梅果實無果皮包裹，不耐貯運，所以對包裝要求嚴格。
A.要求
a包裝材料輕便牢固，不易變形或破裂，能承受壹定的壓力。
B.包裝要時尚精致。既能吸引顧客，又能起到廣告載體的作用。
C.包裝材料具有透氣性和防潮性。
確保清潔、衛生、無汙染、無異味、無有害化學物質。
E.應該便宜易得，成本低，減輕消費者負擔。
B.專心
A.包裝工序盡量銜接使用，避免多道工序，損傷水果。
b .包裝容器應具有適當的尺寸，便於堆放和搬運，並易於回收。
c .包裝內壁應平整光滑，以免碰撞和沖擊而損傷水果。
d .包裝外面雖有圖案和文字，但要有幹凈的感覺，並標明商標、商品名稱、等級、重量、產地、包裝日期和具體商品標誌。