網絡名人中最受歡迎的燕窩品牌是小鮮燉。不僅繼續主導社交媒體，還有很多大牌明星作為其平臺。
那麽，小仙燉肉是如何走出怪圈的呢？在新消費的影響下，蕭縣燉品未來的發展空間有多大？
小仙燉“三板斧”
小鮮盾公司成立於2065438+2005年6月，註冊資本500萬元，是深圳市榕樹堂生物科技有限公司的全資子公司..
創始人是林孝賢，出生於中醫世家，畢業於第壹軍醫大學。秉承“中醫滋補與現代科技相結合”的理念，創立了蕭縣燉品品牌。
某小燕窩品牌至今已經歷5次融資，股東包括眾籌股東、共享資本、廣發證券、IDG資本、CMC資本等知名機構。
銷售數據可能是其資本支撐的原因。根據小仙燉品披露的數據，小仙燉品連續四年位居全國鮮燉燕窩品類銷量第壹，連續三年成為增速最快的燕窩品牌。
仙女為什麽要燉肉？
首先，小鮮燉燕窩的品控確實有很好的口碑，體現在原料和工藝以及產品包裝上。
創始人林孝賢在燕窩行業研究15年，對燕窩有著深刻的理解。
在原料的選擇上，小仙燉品選用馬來西亞和印尼最好的燕窩，燕窩較厚，唾液酸含量較高。從成本上來說，壹瓶獻縣燉品含有5g幹燕窩，而市面上中等幹燕窩的價格在40元左右，也就是說，光幹燕窩的成本就是200元。
在生產安全方面，小鮮墩的燕窩生產工廠獲得了全球食品工業安全質量體系SQF認證(全球食品工業安全質量體系最高標準之壹)。得益於SQF認證，小鮮墩在淘寶等電商平臺上壹直享有良好的口碑。
在產品外觀上，蕭縣燉品也進行了創新。以前大部分包裝好的燕窩都是小口裝瓶，瓶底有死角。小仙女燉肉改成大碗形狀，可以解決吃飯不方便的問題。是對消費者的壹種“關懷”，這也是為什麽很多消費者願意為壹些新消費品牌的溢價買單——“妳關心我”。
其次，小鮮墩創新了包裝燕窩的銷售方式，在“保鮮”上做了壹些努力。
在小鮮燉之前，中國的燕窩主要有兩種吃法。壹種是傳統的幹燕窩，需要復雜的挑選、浸泡和采摘。在燉的過程中，很容易出現口感差、水等問題。
另壹種即食燕窩食用更方便，但保質期長，無法滿足現代消費對新鮮、營養、高品質產品的需求。
針對這壹難點，小鮮墩提出了“現燉燕窩”的概念，對其他高端品牌來說可謂是“降維打擊”。
C2M模式的訂單生產——用戶當天在線下單，小仙女當天燉制新鮮。用戶在淘寶、JD.COM、小紅書或官網渠道按月、按年購買套餐後，系統會自動按周拆分，每周送貨上門。
第三，了解新消費品牌的營銷策略，全方位捕捉目標客戶。
品牌創立沒多久，小鮮墩就花重金請來多位“大牌女明星”為其品牌代言，包括章子怡、張柏芝等壹線當紅女星。
在壹開始就為目標受眾樹立了壹個“靠譜的形象”後，小仙燉在了“業余”。營銷渠道也是煞費苦心的布局。我們選擇在小紅書、Tik Tok等社區頻繁種草，還拿下了淘寶主播張大奕、維雅作為他們的平臺。
從明星到網絡名人再到業余愛好者，小鮮燉可以說全方位抓住了女性目標群體的消費特點——種草永不過時。
除了全方位的線上抓取，小鮮墩還選擇與分眾傳媒合作，將廣告投放到電梯裏，更直接的觸達消費群體。
僅從營銷端來說，蕭縣燉品堪稱“煞費苦心”。
如今，隨著“她經濟”的興起，女性除了外敷，也開始註重內功修煉，大健康產業也蓬勃發展起來。乘著燕窩行業的東風，小鮮墩憑借在產品、營銷、銷售手段上的差異化打法，在6年內迅速崛起，連續4年全國銷量第壹。
然後，燕窩行業有很多優秀的人。蕭縣燉肉真的很獨特嗎？
PK顏家和小仙燉有什麽區別？
燕窩的滋補文化源遠流長，中國人自古就吃燕窩。中國對燕窩的記載最早可以追溯到明代黃仲之的《於海》、王昂的《本草綱目》和張璐的《本馮靜元》。
燕窩是壹種珍貴的滋補品。燕窩排在人參、魚翅、鮑魚之前，被稱為八珍之首。美容有很多功效。比如“孕期吃燕窩會讓母親面色紅潤，孩子健康。”和其他影響已經被口耳相傳。
市場上也有很多燕窩品牌。小鮮燉品作為壹個新品牌，有很多需要學習的地方。就拿老產品“燕之屋”來說，它和蕭縣燉品在銷售模式、銷售渠道、產品價格上都不壹樣。
在銷售模式上，燕之屋是代理商模式，小鮮墩采用C2M模式。銷售渠道方面，燕之屋是加盟連鎖的模式，而小鮮墩則是以線上渠道為主，走小紅書、網易考拉、天貓、JD.COM、微信商城等主流電商渠道，節省了門店費用、配送費用、入口費用。
產品價格方面，蕭縣燉鮮燉燕窩冰糖，周包45g*7瓶(每周發貨，每周7瓶，到手價499.00元。燕之屋作為燕窩的老品牌，濃縮了45g*7瓶即食燕窩，是孕婦的滋補品，售價599.00元。
在產品定位上，燕之屋采用“開碗即食”，主要針對30-60歲的主流客戶高端階層。小鮮燉首創“當天鮮燉，冷鮮送，0添加，15天保質期”的解決方案，主要面向996壹線城市的年輕人。
從產品反饋來說，蕭縣燉品是低溫烹飪。打開後很稠，拉絲明顯，Q彈味，微甜，無其他異味，重量和口感都很好。閻家是高溫燉的。顏家的味道軟糯，不是很Q彈，所以比較甜。喜歡吃甜食的人會比較喜歡。
可以說，在燕窩市場，蕭縣燉品確實有“優勢”，但在高端燕窩品牌中，蕭縣燉品依然敵不過“前輩”燕之舞。但現在很多品牌都布局了鮮燉燕窩品類。比如跨國品牌正典燕窩，百年中藥行業同仁堂，都加入了現燉燕窩領域。
此外，燕窩行業還有很多後來者。據統計，目前全國燕窩相關企業1.1萬家，19年註冊企業近2000家。僅2020年上半年，新增企業789家。
在新消費成為熱點的未來，蕭縣燉品依然面臨諸多困難。
疑惑不斷，小仙燉肉怎麽才能得到更大的發展？
“花與刺相伴，陽光與風雨同在。”任何事物的發展過程都是曲折的，小仙女燉肉也不例外。那麽，蕭縣燉品的未來有哪些隱憂呢？
據郭頌財經報道，中國滋補品牌的激烈競爭、燕窩的營養糾紛、蕭縣燉品的財務造假、燕窩行業的虛假宣傳和不規範發展，都是蕭縣燉品未來發展的隱患。
那麽，面對這些質疑，小仙燉肉該如何破局？
(1)深化會員服務，提高復購率。對於有互聯網基因的企業來說，線上獲客的成本越來越高，所以大部分企業會把提高復購率作為增加利潤的最佳途徑。
提高復購率最重要的因素是服務。據《今日北京商報》報道，小鮮燉品的復購率維持在60%左右，這主要得益於其特殊的“會員服務”。
目前其會員分為四個等級:尊貴會員、白金會員、鉆石會員、黑鉆會員。小鮮盾針對不同等級的會員推出了不同的會員服務。比如1V1滋養管家，生日禮物，高端線下活動等等。
未來，小鮮墩可以繼續在這個方向上深耕，推出更多的會員服務，在留住存量用戶的同時，以存量用戶為核心拓展更多的會員。
(2)拓展線下渠道，進軍高端市場。目前小鮮墩主要陣地在線上，線下基礎略弱。小鮮墩在每個城市都有線下體驗店。成立的初衷是讓大家直接看到燕窩的生成過程，增強消費者信任，緩解食品安全壓力。但是線下體驗店的建立，最終目的是為了線上引流。
但小鮮燉不能完全依賴線上渠道，會給未來發展增加風險。而且，未來小仙燉品要想做高端市場，還必須有線下門店的輔助。以“顏之家”為例，現在已經在全國155城市的核心區域開設了600多家實體店。
而且新消費品牌線下開店也是大勢所趨。目前網絡名人品牌，如“良品鋪子”、“完美日記”等，在線上取得大發展後，正在布局線下渠道。小鮮墩也該布局自己的線下之路了。
(3)拓展產品種類，擺脫產品單壹的風險。蕭縣燉品從燕窩起家，現在的產品也是圍繞燕窩做的。然而，女性美容市場是壹個非常廣闊的市場。除了燕窩，還有阿膠、人參、靈芝、花膠、桃膠等品類。
小鮮燉品這個名字起出來之後，完全可以把現有的燉品技術復制到除燕窩之外的更廣泛的品類上，既滿足了當代女性多元化的美容需求，又擴大了品類。為什麽不呢？
(4)聚焦國際市場，拓展海外市場。在中國，雖然燕窩文化歷史悠久，但由於自然原因，中國大陸的即食燕窩從未出口。
根據中國海關的數據，2020年前三季度，中國燕窩出口量為370公斤，中國燕窩出口額為179433美元。這說明中國的燕窩在出口方面還是比較弱的。然而，隨著中國經濟的發展，中國的燕窩品牌也傳播到了海外。
去年，燕之溝率先向多倫多和哥倫比亞出口燕窩，成為第壹家走出國門的中國燕窩企業。小鮮燉也能憑借燕窩優質的技術敲開海外市場。
在消費升級、電商興起、三胞胎放開的背景下，小鮮燉肉遇到了前所未有的騰飛契機。但是網絡名人品牌就像龍卷風，來的快去的也快。連續四年銷量領先的小鮮燉品是時候居安思危了。
在穩定基本盤的同時，努力做出新的產品，重新贏得消費者的信任。畢竟藥食同源是中國人的智慧，誠信和責任是企業長遠發展的根本。
作者:寧缺
文|郭頌財經(ID:songguocaijing1)