妳能用烹飪奶油做雪姑娘嗎？我該怎麽辦？要回答妳朋友的問題，妳必須明白什麽是烹飪膏。烹飪膏有哪些用途？
只有了解了烹飪膏的使用場景和使用範圍，才能知道它是否可以用於薛梅娘的制作中，也只有在制作前充分了解，才不會因為不了解而選錯原料浪費掉。要知道，奶油還是挺貴的。
在薛梅娘的制作中，要將奶油送至顆粒不消，再將奶油餡和水果包裹在薛梅娘的皮囊裏，做出美麗可口的“大福”和可愛的“白胖子”。
基於以上，要求我們使用的面霜必須是壹次性的，那麽烹飪面霜是否稱職？
烹飪奶油——顧名思義，烹飪用的奶油在英文裏是液體，是送不走的。它可以用於烹飪，以增加湯的稠度，使湯更有奶味。烹飪奶油在各種奶油汁、奶油湯的制作中“遊刃有余”，搭配菜肴更加美味。比如做成檸檬羅勒奶油汁澆在炸好的海鱸魚上。奶油番茄汁配意大利面也是不錯的選擇。
烹飪用的奶油不能用來打發，主要是因為它的乳脂含量比較低，壹般在25%左右，所以不適合制作薛梅娘。煮奶油的狀態壹直是液體，不能發。耐蒸煮，可長期使用，增加菜肴的奶味和營養。除了做飯，還可以用來做奶茶、蛋撻液等不必要的使用場景。
這說明“用烹飪奶油能做出雪姑娘嗎？”這個問題的答案——只能遺憾的說沒有，沒有！
既然煮奶油不“勝任”做薛梅娘，那我們應該選擇什麽樣的奶油呢？妳需要選擇奶油含量在35%左右的淡奶油。我們也稱之為鮮奶油。與奶油含量(牛奶中的脂肪)更高的重奶油相比，淡奶油的味道更淡，不會特別油膩。適用於烘焙和制作飲料。當然，如果妳想用來做菜也沒關系，但是價格會比烹飪膏貴壹些。
Thin cream，英文是Whipping Cream，直接翻譯成whippable cream。非常適合烘焙，稀奶油的可攪打程度根據使用場景不同而不同。
(1)液態不分散稀奶油可用於制作蛋撻、椰奶丁等甜品；
(2)6分布:濃稠的質地為液體，適合制作慕思蛋糕、冰淇淋、提拉米蘇、木糠杯等甜品。此時已經形成了淡淡的奶油質感，但整體上還是處於柔軟的狀態。如果把盆搖壹搖，會表現出輕微的流動性。在飲料的應用上，也可以用來制作奶蓋。
(3)9分布:提到尖角小的狀態，這個時候塑形能力比較強，適合做奶油蛋糕和帶花的紙杯蛋糕。
壹般來說，做好薛梅娘的餡料奶油，配送到9點就可以了。這個時候可以觀察到非常清晰的線條，倒蛋碗裏的鮮奶油不會倒出來。
所以不能用烹飪奶油做薛梅娘，要用乳脂含量在35%左右的淡奶油(動物奶油)，比如安佳、藍風車、鐵塔都不錯，妳可以酌情選擇。妳可以在網上買鮮奶油。記得選擇離自己城市近的送貨地點(同城更好)。因為是冷藏品，對溫度比較敏感，要盡量減少在冰箱外的時間。
最後，我想以《芒果雪媚娘》為例，分享壹下具體做法，方便大家理論聯系實際，更好的把握其中的原理。事實上，薛梅娘是壹種相對簡單的甜點。主要困難在於薛梅娘皮的制作，但掌握技巧並不難。送鮮奶油是另壹個技巧。這裏我們正確選擇鮮奶油，這也是成功的前提。否則，我們可能會很煩，浪費時間。
芒果薛梅娘薛梅娘皮部分:
成分:
水磨糯米粉:125g，玉米澱粉:35g，牛奶:210g，精制糖:50g，黃油:25g。
填充零件:
淡奶油:150g，細砂糖:12g，芒果粒:適量。
其他配件:
蛋糕粉(熟糯米粉):適量(防粘)
制作步驟:1，糯米粉+玉米澱粉，混合過篩，倒入打蛋器中，加入細砂糖拌勻。
2.分兩次加入牛奶，將粉料與牛奶充分混合。
3.用篩子篩兩遍，去掉硬塊，讓面糊更細膩。
4.將面糊倒入陶瓷盤中(就是妳家盛菜的那種盤)，在火上SAIC的蒸鍋裏蒸20-30分鐘，觀察面糊完全半透明，可以用筷子捏壹下，沒有白色液體流出，說明熟了。
5.用刮刀取出面團，趁熱揉黃油，直到面團完全吸收。
6.將面團用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏半小時，迅速降溫。
7.冷卻的面團不會太粘。這期間會送鮮奶油、鮮奶油、糖，直到紋路不消失。
8.取出面團，在矽膠墊上撒些蛋糕粉防止粘著，分成30g份，用搟面杖搟成大小合適的面團。
9.準備壹個小碗或杯子，把面團放在碗口，然後包入適量的淡奶油和芒果，先揉好重點，然後像夾包子壹樣夾起來，註意口的緊實度。
10，反轉形狀，放入事先準備好的紙盤裏。如果不想底皮太厚，可以撕下來再塗壹點熟蛋糕粉，防止粘。
11.把所有的雪梅娘依次做好，放在盒子裏，密封保存。冷藏4小時後，口感更好，有吃冰淇淋蛋糕的感覺。
0失敗提示:幹貨看這裏！1，大部分朋友反饋，薛梅釀皮生產中容易遇到以下問題。下面我給出壹些建議和方案，希望對大家有所幫助。
問題1:皮膚太粘。
可能的原因-& gt；解決辦法
(1)蒸汽處理過程中進水。
-& gt；建議用保鮮膜覆蓋或密封蒸鍋。
(2)沒有蒸透，但裏面沒有熟。
-& gt；建議用淺盤蒸，比較容易熟，節省蒸的時間。蒸的時候不要隨意開蓋，容易被抓到，這樣無論如何都不會熟。
(3)不通過冷藏或冷凍冷卻面團而直接操作。
-& gt；建議冷藏或冷凍降低溫度後操作，這樣會降低粘度，更容易操作。
(4)操作時不要戴手套或撒蛋糕粉。
-& gt；建議戴壹次性pvc手套，撒上適量蛋糕粉，在矽膠揉面墊上操作。
問題二:皮卷壞了。
可能的原因-& gt；解決辦法
(1)用力過猛。
-& gt；建議妳把面團像餃子皮壹樣往身體方向卷，然後把餃子皮反過來。
(2)卷太薄
-& gt；皮革可以卷到均勻的厚度，隱約可以看到矽膠墊。新手寧可厚壹點也不要薄壹點，不然包的時候會破。
問題三:包的時候餡料露在外面，無法粘合。
可能的原因-& gt；解決辦法
(1)太貪心，餡太多。
-& gt；適量的餡料就夠了，不然不容易粘結。
(2)包裝方法不對
-& gt；包的時候先斜著粘，然後像包包子壹樣折起來。如果面霜粘在皮膚外面，會很滑，很難粘，還會影響美觀。
問題4:底皮太厚，影響口感。
可能的原因-& gt；解決辦法
基本上按照這種包裹方式，底部壹定要比表層厚，因為多余的皮在底部。
-& gt；可以把底部的皮剝掉，塗壹點蛋糕粉，防止粘。
2.在包薛梅娘之前，建議提前準備好熟蛋糕粉和紙盤。熟蛋糕粉可以直接購買，也可以用糯米粉炒至微黃，吃起來像生粉。
3.糯米制品隔夜容易變硬，建議當天吃完。
4.如果還有什麽問題，歡迎在評論區提出來，大家壹起探討~
以上是我基於“我能用烹飪膏做雪女仆嗎？我該怎麽辦？”本期分享的個人經驗和觀點包括烹飪奶油的場景介紹和使用，雪媚娘的餡料原料應該選擇什麽樣的奶油，用壹個“芒果雪媚娘”的做法來分享，理論聯系實際，幫助大家更好的掌握制作方法。在最後的“0個失敗小技巧”中，對制作雪美娘甜品可能出現的問題進行了分析，並給出了解決方案，希望這樣全面的分析能給妳更有針對性的幫助。