問題二:饅頭渣可以做什麽食物？可以用饅頭渣煎雞蛋。
有時候蒸面包屑可以代替面包屑
問題三:吃剩的饅頭怎麽做成美食饅頭和炒雞蛋？
佐料
饅頭2個雞蛋2個雞蛋。
調味品
韭菜，植物油，鹽，香油。
步驟1
將饅頭切成小方塊備用。
第二步
在雞蛋中加入壹勺水和適量的鹽，攪拌均勻。
第三步
將小蔥切成小塊備用。
第四步
鍋裏加壹點油，把饅頭炒壹下。
第五步
當饅頭顏色變深時，可以取出備用。
第六步
鍋中再次加入食用油，加入蛋液。
第七步
把鍋轉到中火，讓蛋液在鍋周圍均勻流動。
第八步
蛋液快幹的時候，加入炒好的饅頭丁，翻炒幾下。
第九步
放入小蔥，炒香。
步驟10
加鹽調味，淋少許香油即可出鍋。
問題4:饅頭有什麽好吃的？1，小米粥+鹹鴨蛋。
2、白肉焯壹下。
3、肉片粉絲湯。
4、榨菜肉絲湯。
5、切片饅頭配煎蛋。
6.用豬頭肉將饅頭切片。
7.用火腿腸將饅頭切片。
8.將饅頭切片，用蛋液煎。
9.將饅頭切片，煎出“金銀饅頭片”。
問題五:如何把饅頭做得又好看又好吃？如何把饅頭做得又大又白又好吃？
還有很多關於如何做好饅頭的知識。-
做饅頭時，如果把壹小塊豬油揉進面團裏，饅頭不僅白、軟，而且好吃。-
蒸饅頭的時候加壹點橘子皮，可以讓饅頭更香。-
堿太多蒸饅頭變黃。比如在原鍋爐水中加入2 ~ 3湯匙醋，蒸10 ~ 15分鐘變白。-
蒸饅頭壹定要揉均勻，要加適量的泡打粉。做出來之後要定型。成型後不宜馬上下鍋蒸，要醒酒半小時左右再蒸。-
蒸饅頭有什麽竅門？-
(1)蒸饅頭的時候，如果面團看起來變形了，可以在面團中間挖壹個小坑，倒兩小杯白酒。停10分鐘後，面團會變形。-
(2)如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500g面粉可加入15-20g蜂蜜。面團揉好後，用濕布覆蓋4-6小時。蜂蜜面團蒸出來的饅頭軟糯清香，入口香甜。-
(3)冬季室內溫度低，和面時間長。如果在發酵時在面團中放壹些糖，制作面團的時間可以縮短。-
(4)在發酵的面團中，人們往往會放入適量的堿來去除酸味。檢查堿的用量是否適中。妳可以用刀切面團。如果上面有芝麻粒均勻的孔，說明用堿量合適。-
(5)如果饅頭因堿過多而變黃，堿味難聞，可在饅頭水中加入100-160克醋，然後將饅頭放入鍋中蒸10-15分鐘，饅頭變白無堿味。-
(6)蒸饅頭時，在面粉裏放壹點鹽水，促進發酵，饅頭潔白可口——
饅頭怎麽蒸才能又軟又結實？-
訣竅如下:—
1.夏天用冷水和面，冬天用溫水和面。冬天和面和面要比夏天早1 ~ 2小時。往面團裏加水時要小心。-
2.將面團揉幾下，使面粉中的澱粉和蛋白質充分吸水，這樣表達出來的面筋才是真誠的。好的面團要在壹定的溫度下保存，30℃為宜。-
3，面已經漲起來的時候，壹定要掌握好發酵的程度。如果會群已經呈蜂窩狀，而且有很多小的，說明已經發酵了。蜂巢立方體的眼睛越大，酵母就越老，甚至是過了頭。-
4.饅頭在籠中煮熟之前，必須經過面條。冬季約為15 ~ 20小時，夏季較短。饅頭上籠的時候，鍋裏的水壹定要開大，大氣要看到10分鐘。-
5.蒸鍋和鍋口的連接處不能漏，漏的地方壹定要用濕布堵上。用鋁鍋蒸時要蓋緊鍋蓋。-
6.蒸饅頭時，鍋壹定要用冷水加熱，逐漸升高溫度，這樣饅頭坯受熱均勻。剛開始不要用熱水或開水蒸饅頭，因為饅頭容易夾手。-
如何用安琪酵母做面團？-
1，按照說明，冬天用量可以稍微多壹點。-
2.將酵母放入碗中，加入壹勺糖，用溫水融化。倒入面粉中，揉至面粉略軟。用濕布蓋上，放在溫暖的地方。當體積變大，表面有大量小氣泡時，就可以了。-
3.用幹毛巾蓋住饅頭，靜置20分鐘。-
4、水入蒸鍋，蒸15分鐘-20分鐘。-
蒸饅頭用開水還是冷水？-
特別要註意上鍋煮的過程，壹定要中火，鍋裏要用冷水，不要毫無征兆的說出來。如果照常燒水，出來的肯定是死面團。大火燒開水的做法只適用於面肥發酵的面條-
不要用熱水蒸饅頭-
很多人喜歡用熱水或者開水蒸饅頭，以為這樣會開得快。其實這是不科學的。因為冷饅頭突然遇到熱空氣，表面粘結，很容易使饅頭夾心。-
正確的做法是鍋裏加冷水，把饅頭放進去，再加熱，這樣饅頭受熱均勻，松軟可口。
妳怎麽知道饅頭什麽時候熟？-
判斷饅頭生與熟的方法有幾種:> >；
問題6:饅頭怎麽吃(1):
1，洗手洗臉盆。
2.在臉盆裏放兩三小碗水，根據需要增減。
3.將適量的酵母粉放入臉盆中，用手攪拌均勻。
4、白面粉，也可以加入少許玉米粉，壹邊倒入盆中，壹邊用另壹只手攪拌成穗狀。
5.用手托住盆邊，壹只手用手背摩擦盆邊，直到盆邊沒有粘粘的表面。
6.搓手，直到手上沒有粘著面。
7.用手腕的力量反復擠壓面團，直到面團變軟變光滑。
8.蓋上臉盆，防止表面變幹。
9.把它放在陽光充足或溫暖的地方三到四個小時。
(以上是和面過程，註意三光:盆光、手光、面光，15分鐘即可。)
10，精加工面板，平整，清潔幹燥，掛面。
11.將準備好的面條連同面盆壹起放在面板上，將面條倒在案上，用手抓少量的幹面條搓到盆底幹凈，將搓好的面條和大的放在壹起。
12.將面團揉成條狀，左手將面團塊放在右邊，以手的四個手指的寬度為準，左手向左移動，用刀剁下壹塊，依次向左移動。
13，對面團進行編碼。這個時候看起來就像饅頭。請用布蓋上，放置10-30分鐘。
14.蒸饅頭的同時，在鍋裏放入適量的冷水，放入蘆葦或屜布，將屜布平放在蘆葦上。
15.把饅頭放在蘆葦上，蓋上鍋蓋。
16，大火，根據饅頭的大小，掌握時間25分鐘或30分鐘。
17，關火等壹小會兒揭鍋。
-
方法(2):
判斷生饅頭和熟饅頭有幾種方法:
(1)用手拍饅頭，有彈性就熟了；
(2)撕壹塊饅頭的皮。皮能揭開就熟了，不然就是不成熟；
(3)用手指輕壓饅頭後，凹坑會很快平復成熟饅頭，如果凹陷不恢復，說明沒有蒸過。
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方法(3):
做饅頭有三個關鍵環節:
(壹)。面條要攪拌，酵母粉和面粉的比例要按照說明書來做。最好買壹塊煮熟的面條做酵母。
(2).應該要過很久才會出現。酵母粉和面條混合需要2個多小時。濕酵母和面條要小火煨4小時以上。
(3).鍋裏蒸的溫度。煮好的面條要等水開了再蒸。生面條應該用冷水蒸。
(4).蒸的時間要把握好。壹般需要30分鐘以上。不要在中間打開蓋子。饅頭爭口氣，口氣跑了也不容易讓饅頭成熟。
-
方法(4):
做饅頭的關鍵是發酵。酵母能化學改變面團的澱粉，產生糖、醇和酸，並釋放二氧化碳氣體。
但如果加熱方式不當，比如直接放在鍋上，由於加熱不均勻，只能變成皮硬裏軟的“烤餅”；
想要得到玄松的饅頭，必須求助高溫蒸汽。當人們把揉好的生饅頭放進蒸籠時，高溫蒸汽迅速包圍饅頭，從四面均勻加熱。饅頭裏的二氧化碳氣體受熱膨脹，卻不容易出來，只能往四周鉆，於是膨脹出許多小氣泡，讓饅頭變得松散而神秘。
如果在面裏放點糖，發酵充分，蒸汽溫度高，供汽猛，就能蒸出表面有裂紋的“開花”饅頭。這樣的饅頭有彈性，吃起來香甜可口。
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方法(5):
饅頭是北方的主食之壹。饅頭的制作工藝包括:發酵、加堿揉面、成型、蒸熟。
1，面團:
在普通面粉中放入適量泡打粉制成面團，加水攪拌均勻，揉至不沾手，將面團蓋在鍋裏，讓其發酵。溫度在10攝氏度以下，應該放在火邊。
2、堿揉:
等面鼓起，呈蜂窩狀，微酸時，將面放在面板上，加入適量食用堿揉搓。沒有聞到酸味的時候，用食指抓壹塊面團放在爐子邊烤，掰碎。如果又黃又酸，就成型了。如果是黃色，說明堿太多。可以放壹段時間，再發壹次，然後蒸。如果聞到酸味，堿比較少，需要塗壹點堿定型。
3、塑形:
把面團揉成圓條，用刀切成方塊，就是刀切饅頭.......................................................................................................................................................& gt
問題7:饅頭有什麽好吃的？當然是火腿腸。
不過，最好把饅頭切片，然後油炸，再抹點醬。哇！好吃！！！！
饅頭的華麗變身――饅頭夾
從家裏拿回兩個饅頭，不能辜負婆婆的心意。好好對待這兩個饅頭！
饅頭夾
材料:饅頭壹個，瘦豬肉餡兩塊。
調料:食用油、蔥白、料酒、鹽、胡椒粉、雞粉、醬油。
饅頭夾的做法
1.瘦豬肉餡加入大蔥，剁成泥，加入料酒、鹽、胡椒粉、雞粉、醬油，朝壹個方向攪拌，備用。
2、饅頭切成饅頭夾:壹刀不切，壹刀切掉；然後塞肉。
3.將兩個雞蛋打在碗裏，然後將肉餡饅頭放入蛋液中，將蛋液包裹均勻，放入四成熱的油鍋中炸至金黃色。
4.如果不幸妳的油溫太高，饅頭夾的皮已經是金黃色，肉餡還沒熟，沒關系。妳可以像我壹樣把饅頭夾切成小塊，重新包好蛋液，再放油鍋裏炸壹次。我不相信它還沒熟。
問題8:剩下的饅頭怎麽用炒好的饅頭丁做，炒的時候加蔥花和雞蛋。
雞蛋炒饅頭，把饅頭切成薄片，蘸上鹽、胡椒粉和蛋液，然後放在鍋裏煎，煎到兩面都是黃色。
還可以烤饅頭片，油炸饅頭片等等。
問題9:饅頭怎麽做味道更好？妳在裏面放了什麽？蒸汽饅頭
我在北方長大，我們以饅頭為主食。在我們家鄉，我們把饅頭叫做小籠包或者小籠包或者卷子。
以下是我跟長輩學的技巧，希望對妳有啟發和幫助。
1，洗手洗臉盆。
2.在臉盆裏放兩三小碗水，可以根據需要增減。
3.將適量的酵母粉放入臉盆中，用手攪拌均勻。
4.用勺子挖壹大勺白面粉，或者加壹點玉米粉，倒入盆中，另壹只手攪拌成穗狀。
5.用手托住盆邊，壹只手用手背摩擦盆邊，直到盆邊沒有粘粘的表面。
6.搓手，直到手上沒有粘著面。
7.用雙手壓腕的力量擠壓面塊，反復翻轉，直到面塊變軟變光滑。
8.蓋上盆，防止表面變幹。
9.放在陽光充足或者溫暖的地方三四個小時，以後還可以做其他家務。(以上是和面過程，註意三光:盆光、手光、面光，15分鐘即可。)
10.把面板排好，平整幹凈晾幹，放在面上，就是箱底了。
11.將準備好的面條連同面盆壹起放在面板上，將面條倒在案上，用手抓少量的幹面條搓到盆底幹凈，將搓好的面條和大的放在壹起。
12.把面團揉成條狀，左手把面團放在右邊的頭上，以手的四個手指的寬度為準。左手向左移動，切下壹塊，依次向左移動，不傷手。
13，面皮壹塊塊包好，現在看起來像饅頭。註意用布蓋上，放置兩三分鐘。
14，醒饅頭的同時，可以做鍋的整理。比如在鍋裏放入適量的冷水，丟入蘆葦或布條，將布條均勻的放在蘆葦上。
15.把饅頭放在整理好的蘆葦上，蓋上鍋蓋。
16，大火，根據饅頭的大小，掌握時間25分鐘或30分鐘。
17，關火，等壹小會兒，就可以開鍋了。
饅頭很好吃，但是做起來很麻煩。我怕我的手會粘在我的面上，所以我經常去我媽家拿現成的過來吃。
我不是糕點師。
怎麽知道怎麽做饅頭？
判斷生饅頭和熟饅頭有幾種方法:
(1)用手拍饅頭，有彈性就熟了；
(2)撕壹塊饅頭的皮。皮能揭開就熟了，不然就是不成熟；
(3)用手指輕壓饅頭後，凹坑會很快平復成熟饅頭，如果凹陷不恢復，說明沒有蒸過。
做饅頭有三個關鍵環節:壹是面條要調和，酵母粉和面粉的比例要按照說明書做。最好買壹塊煮熟的面條做酵母。第二，做面團的時間要足夠長。酵母粉和面條要醒2小時以上。濕酵母和面要醒4小時以上。第三是鍋內蒸的溫度。煮好的面條要等水開了再蒸。生面條應該用冷水蒸。第四，蒸的時間要把握好。壹般需要30分鐘以上。不要在中間打開蓋子。饅頭爭口氣，口氣跑了也不容易讓饅頭成熟。
玄松德饅頭
做饅頭的關鍵是發酵。酵母能化學改變面團的澱粉，產生糖、醇和酸，並釋放二氧化碳氣體。但如果加熱方式不當，比如加熱不均勻，只能變成皮硬裏軟的“烤餅”；想要得到玄松的饅頭，必須求助高溫蒸汽。當人們把揉好的生饅頭放進蒸籠時，高溫蒸汽很快就會把饅頭包圍起來，從四面均勻加熱。饅頭裏的二氧化碳氣體受熱膨脹，卻不容易出來，只能往四周鉆，於是膨脹出許多小氣泡，讓饅頭變得松散而神秘。如果在面裏放點糖，發酵充分，蒸汽溫度高，供汽猛，就能蒸出表面有裂紋的“開花”饅頭。這樣的饅頭有彈性，吃起來香甜可口。
問題10:如何用面團做出好吃的饅頭，其中面粉是最不可或缺的配料，光是做面團就有很大的技巧:
第壹大面團制作技巧:選對發酵劑。
1.膨松劑有三種:小蘇打、面肥(老面粉)、幹酵母粉。它們的工作原理都是壹樣的:在合適的條件下，發酵劑在面團中產生二氧化碳氣體，然後通過加熱和膨脹，面團變得柔軟可口。
2.小蘇打釋放的氣體並不豐富，所以用小蘇打做出來的成品柔軟度不是很好。而且是弱堿性物質，會破壞面粉中的維生素，降低面食的營養價值。不建議選擇。
3、面肥有些地方也叫老面。是最後壹次發酵後剩下的壹塊面團。適當保存後，作為菌種開始發酵。面粉肥料必須和堿壹起使用，因為它會使面團變酸。但是堿會破壞面粉的營養，而且用量很難掌握，成品容易浪費，呵呵~所以不建議使用。
4.活性幹酵母(酵母粉)是壹種天然的酵母抽提物，不僅營養豐富，而且富含維生素和礦物質。不僅含有豐富的維生素，而且對面粉中的維生素有保護作用。不僅如此，酵母還可以在繁殖過程中增加面團中的B族維生素。因此，用其發酵的面食制品，其營養價值比蛋糕、面條等未發酵的面食高出數倍。
第二大膨松技巧:泡打粉的量要多要少。
發酵粉是壹種天然物質。用多了也不會造成不好的結果，只會加快發酵的速度，或許甚至會增加更多的營養。所以對於面食新手來說，多不宜少，以保證和面的成功率。我經常用的安琪酵母和丹寶麗酵母都是在超市買的，效果不錯。
然而，妳不能把壹整袋酵母倒進壹斤面條裏。大概的用量比例是:500g面粉大約是5g幹酵母粉。溫度、濕度、面粉品種、水溫等。都能影響發酵的時間和效果，要靈活調整使用。
第三大面團制作技巧:活化酵母對初學者來說更重要。
我其實不太註意幹酵母的添加方法。有時候懶的話會直接拌上面粉，再加入溫水和面粉。但是對於初學者來說，酵母的量、攪拌不均勻等問題都會對面團制作的結果產生壹些影響。所以建議新手先激活酵母:將適量的酵母粉放入容器中，加入30度左右的溫水(約為面團總用水量的壹半，不可太少)。省事的話，水都沒問題。)攪拌至融化，靜置3-5分鐘後使用。這就是激活酵母的過程。然後將酵母液倒入面粉中，攪拌均勻。
面團制作的第四個技巧:掌握面團的水溫。
用溫水和面。氣溫在28到30度之間。如果沒有體溫計，也可以用手感受壹下大概的溫度，只是不要讓手感到熱就行。特別說明:用手背測量水溫。即使是夏天，也推薦溫水。當然也可以用冷水。我只是希望面團制作過程越短越好，這樣可以節省時間。
第五大和面技巧:面粉和水的比例要合適。
面粉和水的比例對面團非常重要。很多朋友總說漲不起來，可能是面團太硬了。水少面多，面團硬，這種面團適合做手工面。水分多了，面少了，面團踩起來就軟了，成品口感差。大概比例:500g面粉，水量不能少於250ml，也就是大約等於:2:1。如果是做包子或者饅頭，可以根據自己的需要和飲食習慣調整面團的硬度。同時也要註意，不同的面粉吸濕性不同，這個要靈活使用。