後來搬家了，買了個電壓力鍋。壹開始，我還很擔心。後來我想通了原理。電壓力鍋有幾個保護裝置，非常安全。
1，達到壓力時自動斷電，停止加熱，避免過熱。
2;如果自動斷電失敗，減壓閥會減壓排氣防止超壓，如果失水會過熱斷電。
3.如果自動斷電失敗，減壓閥失效，鍋內壓力升高，鍋內膽會被壓下位移，位移會使鍋底第二個斷電總開關分離，切斷電源，停止加熱，保證壓力安全。
知道了這些，我們家幾乎每天都做飯，做米飯，八寶粥，燉雞，燉肉，燉骨。家裏有孩子，幾乎天天做飯。是提前1-2小時做好的，打開電源就不用擔心了。吃飯的時候也不用擔心，極其方便。
隨著這幾年各種家電的革新，大家都認為電壓力鍋壹定要完全取代壓力鍋。說實話，他們都有自己的優點。
1.與電壓力鍋相比，傳統壓力鍋壓力更高，增壓速度更快。
2.傳統壓力鍋的材質更好，產品能承受更大的壓力。傳統壓力鍋的承壓能力是100kpa，這是基本指標，而電壓力鍋很少能達到90。
3.價格便宜。相比電壓力鍋的價格，傳統全不銹鋼壓力鍋的價格顯然要便宜很多。
4.方便收納，方便維修，方便清洗，相對耐用不需要電子設備，因為電壓力鍋的電子元件的使用壽命會間接決定其使用壽命。
當然電壓力鍋好，不用任何人管，簡單操作就能完成。以下是我個人對電壓力鍋和老式壓力鍋的體驗:
1.電壓力鍋比普通壓力鍋安全，有自動減壓裝置。
2.電壓力鍋有定時，普通壓力鍋沒有定時。
3.電壓力鍋噪音小，普通壓力鍋噪音大。
4.電壓力鍋是自動控制的，普通壓力鍋靠個人經驗。
5.電壓力鍋是自動保溫的，普通壓力鍋沒有保溫功能。
6.電壓力鍋可以預約12小時，做蛋糕，選擇不同口味，是普通壓力鍋無法替代的，值得購買。
7、老壓力鍋蒸汽排放量比較大，煲湯和煮飯的水量要控制得相當好，基本上壹步到位。
電壓力鍋和高壓鍋，我覺得很多家庭都是同時配備的。哪個更好？我認為這取決於不同的人。記得很多年前，用雙喜高壓鍋就很不錯了。用它煮飯燉湯比普通的鍋碗瓢盆快多了，當時很流行。
後來，不知道什麽時候，電壓力鍋出現在人們的生活中，受到大眾的喜愛。其實電壓力鍋和高壓鍋的原理是壹樣的，只不過壹個是用電加熱，壹個是用明火加熱。
對我來說，這兩種鍋是我家裏必備的。電壓力鍋壹般用於烹飪。經常插上電源，預約接孩子放學，很方便。使用次數相對較少的高壓鍋，主要用於燉骨頭、蒸豬肉等。
家裏的老人更喜歡用高壓鍋。在他們看來，高壓鍋更容易操作，更容易使用，這是其壹。其次，高壓鍋可以用柴火、煤火加熱，比電費便宜。電壓力鍋雖然功能強大，操作簡單，安全快捷，但是不知道怎麽回事，家裏幾個老人學不會，也不願意用。
有時候，我會有意識地讓家裏的孩子參加鍛煉，告訴他如何用電壓力鍋做飯。壹次之後，他就可以自己做飯了。但是高壓鍋，他看到排氣會覺得特別恐怖，不敢靠近。
所以我覺得電壓力鍋和高壓鍋各有優勢，主要看自己更適合哪種鍋。
1，使用成本方面:
同品牌的情況下，高壓鍋更經濟。鍋本身比較便宜，燃氣的使用成本比電低。
由於電壓力鍋有電腦溫控和相對復雜的電路設備，氣壓裝置也比普通壓力鍋復雜，所以價格和使用成本不占優勢。
2、在安全性能方面
高壓鍋使用蒸汽閥來控制鍋內的壓力。正常使用情況下，如果出水閥和安全閥堵塞，但高壓鍋持續發熱，當鍋內壓力超過高壓鍋所能承受的壓力時，就會導致爆炸。因此，每次使用時，必須進行檢查，確保排氣機構工作正常。
電壓力鍋采用國家專利的結構，壹般是廠家針對產品性能進行優化。利用控制置換壓力的物理原理，完成電壓力鍋內的閉環自動壓力控制，更有效地保證了產品的安全性。
3、從烹飪食物方面
高壓鍋是燃氣加熱，速度更快，氣壓更高，會提高工作效率。而且由於先天結構簡單，同樣容量體積小，多個鍋可以在同壹個空間同時工作(可以補充酒店廚房幾個或幾個高壓鍋同時工作的畫面)
電壓力鍋的溫度和壓力控制更加精確，可以壹鍵精確設定溫度和壓力，烹飪不同的菜肴。但由於其體積大，功率大，不能在同壹條線路上使用多個高壓鍋，否則會造成供電線路負荷過大，導致安全事故。
綜上所述，高壓鍋和電壓力鍋各有千秋。壓力鍋更適合酒店廚房或者有經驗的人，電壓力鍋更適合新手和家庭。
說起高壓鍋，最早是在80年代。那時候家裏有個高壓鍋，是爸爸出門買的。
當時面對這個鍋，我們不知道怎麽用。媽媽特意請了單位的壹個阿姨過來。阿姨家用了很久了。我們找到她後，她熱情地給我們演示如何打開，如何關閉，最後如何放氣。如何清洗密封圈，如何不燉顆粒過小的東西等等。很嚴重，然後我們都想起來了。
後來的十幾年，我們家經常用高壓鍋，“伊壹”的聲音，氣壓上面撐起壓力筏的樣子，記憶猶新。
那個高壓鍋對我們家貢獻很大。除了燉各種肉和蔬菜，我們家經常用它來煮飯，我爸媽也用它來烤蛋糕，煮紅薯。真的是充分利用了時間，做出來的飯都是爛的香的。
電壓力鍋，比壓力鍋好，有壓力鍋的各種功能，用起來更安全更好。尤其是預約時間的功能，簡直太方便太好用了。隨著時代的發展，這些產品壹定越來越好用，越來越科技化。
(很多同事因為害怕而不敢用高壓鍋，哈哈哈，但是用電壓力鍋就沒有這種擔心了！)
這兩種高壓鍋各有利弊。有的習慣高壓鍋，有的習慣電壓力鍋。壓力鍋已經普及了半個世紀，成熟的優勢不用多說，但是在安全、方便、衛生、烹飪多樣性、保溫等方面都遠遠落後。主要優點是:1，食材好，加工項目好，而且起步後可以無後顧之憂的逛街逛公園。2、操作像“傻瓜機”壹樣簡單，對任何壹道菜只需把旋鈕放在相關位置，不用看表，也不用用鬧鐘。3、內膽獨立，直接放在桌子上或者水槽裏清洗湯鍋更方便。4.越註重生活質量和檔次，家庭越容易接受，因為沒有明火和廢氣，外觀精致美觀。5.對於有電器技能的人，可以拓展更多的技能，比如配電子定時插座，睡前或上班前準備好主要食材，設定好時間。到時候現成的米粥米糊燉雞肋已經自動煮好停在保溫塊裏等妳享用。結論是:妳高壓鍋的功能我幾乎都有，妳絕對沒有我高壓鍋的功能。