煮飯時，按下按鈕開關，通過杠桿AOBC向上推動永磁體，使永磁體靠近感溫磁鋼(註:永磁體靠近前，感溫磁鋼沒有磁性，靠近後，被磁化，所以有磁性，與永磁體相吸)，同時壓縮彈簧。此時金屬觸點接觸，發熱元件通電，鍋內食物開始被加熱。
當鍋裏的食物達到設定溫度時，感溫磁鋼失去磁性。實際上，設定溫度就是溫敏磁鋼的居裏點。
19年底，著名物理學家皮埃爾·居裏發現了磁體的壹個物理特性，即當磁體加熱到壹定溫度時，原有的磁性會消失。後來，人們把這個溫度叫做居裏點。
電飯煲的感溫磁鋼的居裏點壹般是103。當鍋內食物達到103時，感溫磁鋼失去磁性，不再吸引永磁體。在彈簧和永磁體的重力作用下，永磁體下落，彈簧片端部的絕緣體被杠桿推下，使金屬觸點分離，發熱元件的電路被切斷，停止加熱，進入保溫狀態。
絕緣方法有很多種。壹般有兩種情況。壹種是在上圖中的金屬觸點上並聯壹個絕緣電阻。當金屬觸點分離時，絕緣電阻器與加熱元件串聯，從而降低了總功率。另壹種情況是雙金屬絕緣開關與上圖中的金屬觸點並聯。開關的動觸頭是雙金屬的，彎曲程度隨溫度而變化。當鍋內食物的溫度低於保溫溫度時，雙金屬的彎曲程度正好使保溫開關閉合，加熱元件開啟加熱。當溫度高於壹定溫度時，絕緣開關關閉，停止加熱。
朋友們大家好，我是電子與工控技術，我來回答這個問題。電飯煲可以在我們家的廚房裏找到。我目前在廚房用電飯煲，前段時間幫朋友修過電飯煲。今天我就來說說關於電飯煲的壹些問題。
電飯鍋的組成和工作過程我們知道電飯鍋是壹種新型的電飯鍋，我們可以用它來煮飯、煮粥、饅頭、熱米飯。電飯鍋具有省時省力、幹凈無汙染等優點，是人們在廚房愛用的壹種廚房小家電。對於普通電飯煲，其結構由內鍋、發熱盤、磁鋼限溫器、按鍵開關、外殼、手柄、鍋蓋、指示燈、插座、腳等組成。
電飯煲怎麽知道飯熟了，跳閘保溫？我們可以從電飯煲的工作過程中找到答案。當我們維修電飯煲，拆卸電飯煲時，會發現電飯煲的內部結構由外殼、內鍋、加熱器、磁鋼溫控器和雙金屬溫控器組成。其中磁鋼溫控器和雙金屬溫控器是電飯煲的感應元件，電飯煲知道飯熟了，跳閘保溫。
讓我告訴我的朋友它是如何工作的。當我們接通電源，按下烹飪按鈕，電熱器就會開始發熱。當溫度達到80℃時，電飯煲中的雙金屬節溫器就會斷開，因為它是由兩塊性質不同的金屬片組成的動觸點和靜觸點。當電飯煲內的加熱器將鍋內食物加熱到80℃時，雙金屬溫控器會受熱變形，使雙金屬溫控器的常閉觸點斷開。當溫度上升到103時，磁鋼節溫器的磁性會消失，磁鐵在重力和彈簧彈力的作用下會關閉磁鋼節溫器的開關。此時電飯煲會停止加熱，同時加熱指示燈熄滅，保溫指示燈亮起。
當電飯煲內的溫度降到60時，恒溫器的雙金屬會再次開啟，電飯煲進入保溫加熱狀態。壹般電飯煲的保溫範圍在60-80之間。
隨著人們生活水平的提高，現在很多電飯煲都采用了芯片控制方式。與機械控制電飯煲相比，它在結構上取消了磁恒溫器、雙金屬恒溫器等機械控制裝置，在電飯煲中增加了控制電路板、溫度傳感器、操作面板等電子控制電路。智能電飯煲的電路壹般由電源電路、微處理器電路、烹飪保溫電路和過熱保護電路組成。
電飯煲常見故障及解決方法:電飯煲使用到壹定年限，就會出現各種問題。就在昨天，我給朋友修了壹個普通的保溫式電飯煲。電飯煲的問題是，按下開關煮飯，飯熟了可以自動跳閘到保溫狀態，但是時間長了飯就糊了。這種故障壹般是因為電飯煲的保溫裝置故障。為了驗證，我們可以在電飯鍋裏放少量的水加熱。水溫達到60、70、80、90時，分別拔掉電源插頭，關閉烹飪開關，測量電源兩端的輸入電阻。如果溫度達到90時電阻仍在1000歐姆左右，說明常閉熱觸點在高溫下無法斷開。這個時候，我們只需要更換雙金屬節溫器。
對於智能電飯煲來說，由於電路使用了大量的電子元器件，比普通的絕緣電飯煲更難維修，這就需要了解電路板電路的工作原理及其工作過程。比如我在保養這個電飯煲的時候，會遇到沒有加熱，但是指示燈亮了；操作顯示正常，但飯沒熟或沒熟；還有就是電飯煲的壹個功能按鍵失效這種常見問題，需要結合電路的工作原理具體分析。如果妳對電飯鍋的使用有任何問題，妳可以互相討論。
飯蒸好後電飯煲如何自動停止加熱保溫？我們在生活中使用的電飯煲(電飯煲)根據工作控制方式的不同分為機械版和電腦版兩大類。下面我們就通過介紹這兩種不同的電飯煲(電飯煲)的加熱工作原理來回答壹下電飯煲是如何將煮好的米飯蒸熟後再轉為自動保溫的。
電飯煲(電飯煲)機械版和電腦版的定義電飯煲的機械版，即電飯煲的加熱和停止，是通過機械觸點的接通和斷開來工作的。電腦版通過電子芯片(單片機)控制繼電器或開關管的通斷來控制加熱工作。
機械電飯煲(電飯煲)工作原理機械電飯煲加熱時，鍋內膽緊貼發熱盤和磁鋼組件。磁鋼是壹種特殊的溫控元件，磁導率會隨著溫度而變化。按下加熱按鈕，加熱按鈕通過機械結構與磁鋼組件連接。磁鋼在室溫下有很強的磁力，磁鋼克服彈簧阻力被吸向測溫金屬體，通過機械連桿帶動加熱觸點接通。
隨著加熱板的加熱，磁鋼的溫度越來越高，磁性逐漸降低。當鍋底溫度達到105度左右時(米飯的煮飯溫度約為100度)，米飯已經熟了，磁鋼的磁性逐漸消失。在彈簧力的作用下，磁鋼與鐵片分離，機械連桿帶動觸點斷開加熱電路，電飯鍋進入保溫狀態。
電腦版電飯煲(電飯煲)的工作原理電腦版電飯煲就是電飯煲。其控制元件主要包括:溫度保險、熱敏電阻、安全開關、控制電路板、操作顯示面板等。制熱工作時，用戶先操作面板選擇相應的功能，控制面板上的單片機對用戶輸入的功能數據進行處理。同時，需要監視外部溫度控制元件(熱敏電阻)、安全開關、壓力開關等是否正常。都是正常的。如有異常，面板顯示故障代碼，提醒用戶處理並停止輸出加熱控制信號。當監測正常時，單片機輸出加熱信號控制繼電器或開關管工作，電飯煲進入正常加熱工作。通過鍋底部和頂部熱敏電阻的反饋電阻參數的變化，單片機可以判斷食物加熱的程度，實時調整加熱控制頻率。當熱敏電阻的參數與單片機內部設計存儲的參數壹致時，單片機默認食物熟了，加熱控制停止輸出信號，自動切換到保溫工作。
得出米飯的烹飪溫度約為100度。各種類型的電飯煲、電飯煲都是基於這個溫度，通過測溫元件將溫度信號轉換成機械信號或電壓電流信號，直接或間接控制發熱盤的工作。相比較而言，電腦版的溫控技術比機械版更精確，也更復雜。
電飯煲的完美應用要歸功於那塊磁鋼的發明。磁性有壹個特殊的溫度特性，就是當它被加熱到壹定溫度時，它的磁性會突然消失(當然這種變化是過渡性的)，這個變化點叫做居裏點。為了適用，在研發過程中，通過相關手段有意突出其“居裏”點，使其躍遷時間更短，曲線更陡，並通過按需調整公式，將“居裏”點附加在我們需要的溫度上。於是就做出了現在的電飯煲。這種磁鋼不僅用於電飯煲，也用於恒溫電烙鐵等有固定控溫點的恒溫設備。現在由於電子控溫技術的進步，也出現了電子控制的電飯煲，但從可靠性和經濟性來看，居裏磁鋼仍然是廣泛使用的主控電飯煲。
電飯煲是怎麽知道飯煮好了跳閘保溫的？
1妳應該知道電飯煲有壹個總電源開關，在這個總電源開關上並聯了壹個烹飪開關和壹個保溫開關，電路上還配有電源指示燈、烹飪指示燈和保溫指示燈。妳壹眼就能看到下面的示意圖！
2當妳把鍋放好後，按下開關手柄，聽“哢嚓”壹聲，這是鍋底有磁鐵吸住的聲音。此時電爐絲直接接入220V進行烹飪。如果煮飯時鍋內缺水，溫度會升高到103度。鍋中央的壹個彈簧會因熱膨脹作用而膨脹，利用杠桿原理頂起磁鐵切斷電爐絲。同時，與主開關並聯的絕緣開關也會感應到高溫。此時只有電源指示燈亮，電飯煲處於保溫狀態。妳也遇到過電飯煲壞了煮不熟的飯或者燒焦的飯的情況。問題是這個彈簧彈性變了，不提前跳不跳，保溫開關壹起失靈。懂的人打開底板修改彈簧張力和保溫開關彈片的彈性。
飯熟了，電飯煲會打開開關繼續煮飯。不過這個開關並聯了壹個熱敏開關，不如主開關耐溫。當鍋裏的米飯恢復溫度時，這個熱敏開關就會收縮，通電。因為這個保溫開關很靈敏，會隨時開關。如果這個隔離開關失效，它也會導致如果電源沒有關閉。
煮米飯，如果不通電，會讓米飯變冷。有的電飯鍋可以用螺絲刀調節彈片的靈敏度，有的只能壹次性更換新的保溫開關。
謝謝妳
任何人只解釋溫敏磁鋼溫度達到居裏點退磁的原理，都沒有談到問題的本質。電飯煲之所以選擇在105攝氏度達到居裏點的物質作為判斷米飯是否煮熟的依據，是因為在標準大氣壓下，沸水溫度是100攝氏度，這是物理定義。也就是說，在鍋裏的水燒開之前，鍋底的溫度不會超過100攝氏度。但燒煮的水燒幹後，如果繼續加熱，鍋底溫度會超過100攝氏度。當達到105攝氏度左右時，感溫磁鐵會因為溫度達到居裏點而退磁，導致下方磁鐵下落，觸發開關跳閘，處於保溫狀態。這是電飯煲能自動判斷米飯熟沒熟的根本原理。
妳好，我是小舒，愛修電器。我修電飯鍋這麽多年了。現在我來回答妳的問題。電飯煲怎麽知道煮好了跳閘保溫？
現在我們的家庭生活基本離不開電飯鍋和電飯鍋，包括現在流行的電壓力鍋。目前電飯鍋的款式很多，包括外觀、功能、烹飪方式等。現在分為普通機械式和智能電飯鍋。妳問電飯鍋怎麽知道飯熟了轉保溫？接下來，我將分享這些知識。
機械電飯煲的發熱盤:就是鍋下面的白色鋁板。其實是和鋁壹起澆鑄的發熱管，也是電飯煲的主要發熱元件。根據竈具大小，發熱盤功率不同，壹般有500W.700W.900W發熱盤。
限溫器:又稱磁鋼，由彈簧和磁鐵組成，安裝方向在加熱板中間。當我們按下烹飪開關時，磁鋼吸力帶動杠桿使電源觸電，此時發熱盤通電發熱。在烹飪過程中，發熱盤底部溫度逐漸升高，磁鋼吸力隨著高溫逐漸減弱。飯熟了，也就是鍋裏的水蒸發了，機箱溫度達到103 2，磁鐵吸力小於彈簧彈力。智能電飯煲怎麽知道智能電飯煲工作時，它的電腦板可以檢測到主溫控器的溫度和上蓋上傳感器的溫度。當它們的溫度達到電飯煲的工作溫度時，它就會接通電飯煲的電熱板，然後電熱板就會開始升溫。當電熱板與內鍋充分接觸時，熱量會迅速傳遞到內鍋。當內鍋將相應的熱量傳遞給米和水時，米和水就會開始發熱。智能電飯煲主要是電源部分和控制部分。通常通過顯示面板選擇功能，主控電路實現兩個功能。第壹種是微電腦采集熱傳感器反饋的溫度值來控制，第二種是根據用戶選擇的功能來控制功率繼電器的通斷，實現發熱盤的通電和斷電，基本就是這樣。
電飯煲的基本原理是圍繞水的沸點100度來設計的。加熱器持續加熱，直到水完全蒸發，溫度超過100度，則認為熟了，關閉電源。
烹飪——插上電源線，按下烹飪按鈕，磁鋼限溫器被吸合，帶動磁鋼杠桿將微動開關從斷開狀態轉到閉合狀態，從而接通電熱板電源，電熱板發電。由於熱板與內鍋充分接觸，熱量迅速傳遞給內鍋，內鍋也將相應的熱量傳遞給米飯和水，使米飯和水被加熱至沸騰；因為水的沸騰溫度是100，磁鋼限溫器的溫度達到平衡。煮壹段時間後，內鍋的水已經基本被米飯吸幹，鍋底的米粒可能會和糊精壹起粘在鍋底，形成保溫層。所以內鍋底部會以更快的速度從100漲到103 2。相應磁鋼限溫器的溫度從110上升到145左右，熱敏磁塊感應到相應的溫度，失磁不吸，從而推動磁鋼連桿機構帶動杠桿支架，將點動啟動從關閉狀態轉到關閉狀態，斷開電熱板的電源，實現電飯煲(鍋)的自動限溫；進入保溫狀態。
做飯時，將電飯煲放在發熱盤上，按下按鈕，吸引中央的磁鐵，同時長連桿上的開關觸點接通電源，發熱盤發熱，做飯。飯熟了，水蒸發到1O3時磁鐵失去磁場下降，使長連桿的開關觸點斷開電源。加熱板沒電了。節溫器由雙金屬制成，室溫下總有常閉觸點與保險絲和長連桿觸點串聯。它的設定溫度也在1O3度左右。當觸點長時間斷開時，節溫器的觸點由常閉變為常開。(雙金屬片受熱變形)當米飯逐漸冷卻到60度時，溫控器的常開觸點恢復，新斷開的觸點重新閉合連接絕緣板接通電源。開始保暖。隨著時間的推移，絕緣板溫度升高，溫控器受環境溫度影響切斷常閉觸點。關閉隔熱板電源，停止加熱。當家裏無人電飯煲內的溫度再次下降到60度時，恒溫器再次接通電源加熱保溫板。所以工作的循環。等到主人回家吃飯，打開電飯煲，同時拔掉電源插頭。