問題二:土家鹹蛋怎麽做好吃，用油加沙子？材料
鴨蛋、白酒、鹽
工作方法
1.鴨蛋洗凈，放入盆中晾幹。
2.取壹個飯碗，倒入半碗白酒。取壹個鴨蛋，在白酒裏滾壹下。
3.鴨蛋全部撒上鹽後，紮緊袋口，放在陰涼處，30天左右就可以吃了。
技巧
鹹鴨蛋最好和蒸肉餅壹起吃。非常好吃。和上面的菜壹樣，等不及鴨蛋腌好，就迫不及待的弄了壹個來蒸肉餅。蛋黃還沒有完全形成。但是很好吃。建議:最好把12-15鴨蛋放在壹個袋子裏，封口前在鴨蛋上撒點鹽，然後紮緊袋子。最好在袋子上多放兩袋鹽，有點重但不會把鴨蛋壓碎，或者每周把整袋鴨蛋翻過來(確保袋子密封，因為鹽稍後會慢慢變成水)這樣鴨蛋的口感會更均勻。
問題三:怎樣才能讓鹹蛋黃多出油？壹般會有很多鹹蛋黃。
問題四:如何把鹹蛋做得又好吃又油？四十個鹹蛋。水和鹽的比例是多少？妳需要付出什麽？這是妳需要酌情添加的，主要是泡壹定時間，多放壹個月的鹽。
問題五:鹹蛋怎麽做才好吃？鴨蛋還是壹打雞蛋
伏特加葡萄酒，壹瓶或高度酒精的酒
鹽
工作方法
1.雞蛋用涼開水洗凈，吸幹水分，晾幹；準備2個碗，壹個裝酒，壹個裝鹽；
2.把洗幹凈的雞蛋放在伏特加酒裏滾幾下，直到全部滾完；
3.將雞蛋從酒中取出，在鹽中滾動，直到蛋殼上有壹層均勻的鹽(像滾雪球壹樣)。
4.小心翼翼地將鹹蛋放入拉鏈袋或食品袋中，輕輕移動，防止鹽掉落。
5.把袋子紮緊，放在陰涼處，比如廚房或者走廊的衣櫃。不要碰，這也是為了防止鹽掉下來。
6.25-30天後，煮熟後即可食用。
技巧
雞蛋要完好無損，沒有裂痕，沒有隱約的裂痕，不然25天後迎接妳的就是壹個臭雞蛋。
包雞蛋時碗裏的鹽容易被酒弄濕。此時鹽的吸附性差，需要再加壹層幹鹽。最後幾個吃完，控制好量，把剩下的濕鹽均勻的倒在雞蛋上。
大家可以放心的放在室內。壹點問題都沒有。我在90度的高溫下做過。在熱的地方時間更短，25天左右就夠了。在寒冷的地方等待30多天。20-25天就可以拿出來煮了。如果做好了，就全部煮熟，放在冰箱裏慢慢吃。如果沒油或油少，繼續腌制。
還有，鴨蛋腌制的時間比雞蛋長，因為蛋殼太厚了。大鴨蛋可能要40多天。
這種方法可以制作蛋黃油，簡單方便，不用罐子。做過無數次，從來沒有失敗過。而且肯定比外面賣的安全可靠，而且我們只用酒和鹽。銷售的底部是如何做出來的不得而知。聽說有些黑心商人為了追求紅蛋黃，添加了蘇丹紅。
但是這種方法做出來的蛋白是鹹的，粥是好的，估計吃不到。
雞蛋蛋白軟，鴨蛋蛋白硬。
其實我說20天是保守的說法。壹般來說，少於30天我是不會打開塑料袋的。不知道這是不是0失敗的真正原因，需要進壹步的探索和研究。
接下來看看我的成績。鴨蛋已經下了壹個多月了。
問題六:鹹蛋怎麽做才好吃？材料
雞蛋3個胡椒粉少許玫瑰石鹽少許。
工作方法
1
用清水將雞蛋洗幹凈，然後將雞蛋放入鍋中，加入清水，水將雞蛋淹沒。
2
用中火蓋上蓋子，煮至水沸騰。水壹開就關火，所以要時刻註意鍋裏的水。
三
水開後關火，將煮好的雞蛋小火燉7分鐘。它們壹到就拿出來，以免蛋黃煮過頭。
四
將雞蛋浸泡在流動的冷水中冷卻蛋殼，不僅可以更好地攪拌蛋殼，還可以防止蛋黃繼續成熟。
五
然後用切蛋器把煮好的雞蛋切平。
六
撒胡椒粉和巖鹽。
問題7:在家怎麽做鹹蛋？如何吃50個雞蛋，1斤鹽，2斤水，壹點白酒？用水煮鹽，放涼，洗凈壇子，把雞蛋放在壇子裏，往壇子裏倒鹽水，直到雞蛋完全浸沒，加入少許白酒(或者把雞蛋浸在白酒裏)蓋緊，壹個月就可以食用了。
問題8:鹹蛋怎麽做？用新方法制作鹹鴨蛋。
傳統的鹹蛋制作方法是用鹽水浸泡，雞蛋的鹹味會隨著時間而變化。同時，由於雞蛋都是在容器中浸泡，所以鹹蛋的質量也不容易掌握。
新方法可以解決上述缺點:選擇新鮮鴨蛋，用冷開水洗凈表面，晾幹。然後在白酒裏泡壹會兒，取出來，在它的表面均勻地滾壹層鹽。最後將鴨蛋放入塑料食品袋中密封。新鮮的鹹鴨蛋只要放在常溫幹燥的地方，10天後就可以食用了。
用新方法制作的鹹鴨蛋香味濃郁，蛋黃色澤鮮艷，口感鮮美，可長期保存。
巧腌鹹鴨蛋
用辣椒醬和鹽將七成幹茶葉攪拌成辣椒醬茶泥待用。洗幹凈，瀝幹雞蛋罐子裏的水。灌壇前噴少量高度白酒。
新鮮鴨蛋洗凈晾幹，用辣椒醬包好壹個壹個放入缸中，每層蛋噴白酒壹次。封好壇口，25天後取出。
用這種方法腌制的鴨蛋鮮、辣、鹹，有酒、茶的香味，而且由於白酒的作用，鹹蛋中有許多油花。
問題9:鹹蛋怎麽做才好吃？
半碗米飯；1鹹蛋；芥末的前半段；枸杞適量
工作方法
枸杞用溫水浸泡備用；
芥菜頭切丁，撒少許鹽略腌；
鹹蛋整個蛋黃保存，蛋清切丁；
將大米放入砂鍋中，加水，中火煮沸；
放入切好的芥末頭和鹽蛋白；
小火煮20分鐘；
放壹點雞精調口味，撒幾滴香油；
最後把鹹蛋黃剁碎放上去，撒上泡好的枸杞。
問題10:鹹蛋怎麽做？
1.
先把鴨蛋泡開，然後清洗幹凈，用生水擦幹。如果不烘幹，它們會發臭。鴨蛋不能裂開，否則會發臭。
2.
取壹個碗，將白酒倒入幹凈的容器中晾幹水汽，將曬幹的鴨蛋壹個個放入其中，浸泡壹會兒，讓每個蛋都充分浸入酒中。
3.
然後把鴨蛋從酒裏拿出來，直接用鹽粉包起來。
4.
將鴨蛋表面均勻蘸鹽，用保鮮膜包裹，
5.
把鹹鴨蛋壹個壹個包起來。
6.
然後放在口袋裏紮緊，等40天自制的鹹蛋烤好。