著名女作家冰心曾寫過壹篇散文《小橘燈》，表達了她對家鄉的向往。橄欖是福州的特產，早在唐代就被列為貢品。剛開始吃福州橄欖的時候，只覺得苦。回味過後，覺得又香又甜。福州油橄欖產區主要分布在閩江下遊，以閩侯、閩清兩縣產量最多。橄欖的加工方法有很多，蜜漬、鹽藏等。
福州的橄欖品種很多，有檀香、匯源、長纓、羊尖等。近年來，生橄欖被打扁，用紅酒糟腌制，端上餐桌，風味獨特，很受歡迎。肉松是由瘦豬肉、酒糟、糖、醬油和食用油精制而成的壹種絲狀食品。酥脆香甜爽口，油而不膩，自溶可口。它是福州著名的食物之壹。福州定日油松包括脆皮松、扇貝松、牛肉松、兔肉松、雞肉松。這些產品在中國，香港，臺灣省和東南亞很受歡迎。肉松據說是福州壹位官方廚師發明的。福州官員來北京時把它作為貢品或禮品，因此聞名全國。
壽山石雕壽山石雕是用產於福州北郊壽山村的壽山石雕刻而成的壹種工藝品。它以材料珍貴、構圖嚴謹、雕刻精美、光彩奪目而聞名，是中國著名的工藝美術之壹。壽山石雕歷史悠久，至少有1500年。美國總統尼克松和日本首相田中訪問中國時，周恩來總理贈送給他們精美的壽山石雕——石中之王田黃石。
面條是由精粉、精鹽和食用油制成的。手工繪制並幹燥。福州面主要有兩個品種:壹種叫特色面，略租，直徑小於0.7毫米；壹種叫面尾，面細，直徑不到0.6毫米，據福州民間傳說，這種面是九天玄女創制的，所以福州的制面人都把九天玄女作為制面始祖來供奉，家裏也供奉九天玄女。脫胎於福州漆器的漆器始於南宋。清代乾隆年間，福州漆藝大師沈紹安繼承發揚傳統漆藝，創造了獨具特色的脫胎漆器，至今已有200多年的歷史。福州脫胎漆器質地堅實輕盈，紋飾精美，色澤鮮艷，經久耐用，具有獨特的民族風格和濃郁的地方特色。
與北京景泰藍、江西景德鎮瓷器並稱中國傳統工藝三寶。福州脫胎漆器產品大致可分為實用和藝術欣賞兩大類。脫胎漆器除了輕巧、美觀、耐用外，還具有耐熱、耐酸、耐堿、絕緣等優點，應用範圍已擴展到工業產品。燈心草是福州著名的特產，由三角形細長柔軟的燈心草制成。
有床墊，沙發墊，草帽，手袋，太陽帽等等。具有細致、光滑、耐用、散熱性強的特點。近幾十年來，福州Iris針織品多次參加福建和全國工藝展，並被用於裝飾人民大會堂臺灣省省廳。半巖茶半巖茶產於鼓山。因產量低，過去常作為貢品或供高官顯貴享用。這種茶產於與世隔絕的山石或樹蔭下，很少受到陽光直射。它是由天然雨露制成的，所以味道清淡芳香。用水泡茶
茉莉花茶福建茉莉花茶由壹級綠茶和唯壹的天然茉莉花制成。本品香味濃郁，醇厚，清新爽口，水色光潔，葉色翠綠，又稱香片。福州傳統窨茶工藝使茶葉具有良好的香氣、滋味和色澤。明清時期銷往華北各地及海外。有十幾個著名的茉莉花茶產品，如郝敏茉莉花茶，錢明綠色茉莉花茶，銀毫茉莉花茶，馮春茉莉花茶等。都是當地的名牌產品。軟木畫福州軟木畫以無聲詩和立體畫著稱。福州第壹幅軟木畫是民國初年陳潤春創作的。
隨後，陳潤春的得意門生和鄭先後在巡撫(今省道)背後辦起了木畫作坊。木制品種類繁多，有屏風、掛屏、大型擺件、小擺設、旅遊紀念品等200、300種，顏色400、500種，暢銷全國各地及歐洲、亞洲、美國、香港、澳大利亞等39個國家和地區。雨傘紙傘已有近千年的歷史。唐末由中原傳入，逐漸形成獨特風格。工藝精湛，造型美觀，輕巧耐用，地方色彩濃厚，與脫胎漆器、牛角梳並稱福州三寶。傘骨采用深山老竹，嚴格防蛀，防黴，防腐，塗黑漆。傘面采用超級棉紙，經過防蛀、紙張拋光、噴漆、上油、組裝而成。
適宜淋雨，可以遮雨防曬，深受中外遊客的青睞。角梳經過鋸、開、劈、鑿、流、打成毛坯，再經過修改、加工、仿形、挑、磨、梳等25道工序制成梳子，再經過雕琢、嚴格檢驗，得到成品。牛角梳做工細致，透過光線可以看到牛角的自然紋理。該產品采用厚實的材料制成，因此每個角梳顏色鮮艷，光亮如鏡。
筍幹是以竹筍為原料，經脫殼、蒸制、壓片、幹燥、定型而成。清流縣加工的福建筍幹色澤金黃，半透明，切面寬而短，肉厚而脆，清香撲鼻。它們被稱為玉蘭片，是福建八珍之壹。他們在國內外的名菜和調味品中久負盛名。此外，當地人還經常用筍幹作為饋贈親友的禮物，以及招待客人的名菜。
所以民間流傳著這樣壹句話:貴客壹關門，桌子都坐滿了。沒有玉蘭花片，什麽都難吃。在中國各地的食譜中，筍幹被視為壹種風味極佳的調味品。