2019年普通話考試命題說話題目及範文：談談美食篇壹
這天我要談談紹興的美食，因為我就出生在江南古城紹興。紹興不僅僅風景名勝眾多，而且其地方特色美食也吸引眾多中外遊客。紹興的主要小吃有紹興老酒、黴幹菜、臭豆腐、茴香豆等等。說到紹興臭豆腐，我就想到了魯迅故裏的吳字坊臭豆腐店，只見壹塊塊金黃油亮、小巧玲瓏的豆腐剛剛出鍋，大家都爭先恐後地購買。手端壹盒臭豆腐，輕輕地咬上壹口，它的味道與其他的臭豆腐還真不壹樣。它的外皮又脆又酥，裏面卻又軟又嫩，而且噴香噴香，再加上那誘人可口的甜面醬，滋味是好得沒法說！香與臭，原本是兩個對立面，而紹興的美味卻由其演繹成了壹種傳奇。
紹興不僅僅有臭味奇絕的臭豆腐，還有讓人唇齒流香的茴香豆。說到茴香豆，我就想到了魯迅筆下的窮秀才孔乙己。他經常到鎮口的鹹亨酒店花九文錢買壹碗酒和壹盤茴香豆作下酒物。有幾個小孩圍上來問他要茴香豆，他壹個給壹顆後就用手罩住碟子，就說：我不多了，我已不多了。茴香豆因他而得名，人們索性把茴香豆就叫做孔乙己茴香豆，鹹亨酒店也因此壹舉成名。至於茴香豆的做法，它主要是用幹蠶豆作原料，在水中浸泡後入鍋，用急火約煮15分鐘後，加入茴香、桂皮、食鹽等，再用文火慢煮，待鍋裏水基本煮幹後盛起冷卻即成了。茴香豆很有嚼頭，咀嚼起來鹹而鮮，回味無窮。而且據說，茴香豆很受中外遊客歡迎，鹹亨酒店的茴香豆日銷量可達三四百公斤。
正說著孔乙己，突然又仿佛聞到了壹陣酒香。紹興的黃酒也是有名的。紹興釀酒已有2500年的歷史。紹興黃酒不僅僅是紹興著名特產之壹，也是中國黃酒的代表，是中國八大名酒之壹。采用清澈、明凈、富含各種礦物質的鑒湖水，透過獨特的發酵程序精心釀制而成。紹興黃酒以其獨特風味和豐富的營養價值享譽海內外，被列為北京中 南海國宴用酒之壹。紹興豐富的酒文化釀造出了壹個頗具特色的地方新興節會，即中國紹興黃酒節。首屆中國紹興黃酒節始辦於1990年，以後基本上壹年壹度，承續至今。
接下來要說說紹興的壹道傳統菜黴幹菜燜肉，不僅僅紹興人愛吃，外地人更是樂意品嘗。據說做這個菜很費功夫。壹大方肥瘦相間的五花肉，用菜刀淺淺地切若幹道口子，入鍋，用小火燉，時間約為半天；上桌前，肉切下壹小方，底上鋪鮮嫩的黴幹菜，再燉半小時就能夠出鍋了。凡是紹興的本地菜館，都把這道菜作為傳統的當家菜。
紹興是壹個風土人情十分濃厚的古城。紹興的傳統美食遠不止這些。
2019年普通話考試命題說話題目及範文：談談美食篇二
我並不是壹個美食家，但是我是壹個對吃很講究的人，我從不亂吃東西，我吃東西是從健康的角度來思考的，只要是對身體健康有利的東西，不管是好吃還是不好吃，我都要吃，而且我在飲食的過程中還會註意各種膳食的合理搭配，比如：肉類與素菜的搭配呀，水果與雜糧相配合呀等等，此刻許多人都在追求所謂的綠色食品，這證明人們對美食的要求已經上升到了對健康有利的概念了。
我吃東西也講求變化，就算是再好吃的美食，要是天天重復吃，也不會覺得好吃了，有些東西偶爾難得吃上壹兩回的時候，那才算好吃，畢竟物以稀為貴吧。
說到吃我最清楚因為我很胖！
中國菜肴素有四大風味和八大菜系之說。四大風味是：魯、川、粵、淮揚。八大菜系壹般是指：山東菜、四川菜、湖南菜、江蘇菜、浙江菜、安徽菜、廣東菜和福建菜。
粵菜系由廣州菜、潮州菜、東江菜三種地方風味組成。廣州菜包括珠江三角洲和肇慶、韶關、湛江等地的名食在內。地域最廣，用料龐雜，選料精細，技藝精良，善於變化，風味講究，清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生，油而不膩。夏秋力求清淡，冬春偏重濃郁，擅長小炒，要求掌握火候和油溫恰到好處。潮汕菜故屬閩地，其語言和習俗與閩南相近。
我很喜歡吃肉但是我要奉勸同學們肉不能吃太過！多吃蔬菜。
我給大家說幾種蔬菜不明白大家喜不喜歡。炒土豆絲：土豆切絲，水中泡五分鐘，洗去表面的澱粉，表辣椒壹個，切絲。鍋裏放油燒熱，倒入土豆絲、辣椒絲同炒，放入少量鹽、醋、雞精、味精。炒熟裝盤。
豆腐西紅杭湯：豆腐切成手指大小的塊，西紅杭切塊，鍋裏放油燒熱，倒入豆腐，加入盛湯用的盆子的半盆水，放少量鹽、雞精、味精，燒開後再燒3分鐘，倒入西紅杭燒開盛入盆子。
豆腐白菜湯，做法同上，倒入白菜燒開後再燒壹分鐘盛入盆子。
青辣椒炒雞蛋：青辣椒三個，切成絲，雞蛋二個，鍋放油燒熱，倒入雞蛋炒熟盛起，鍋裏放油燒熱，倒入青辣椒絲炒，加少量鹽、味精、雞精、醬油，倒入炒熟的雞蛋炒熟裝盤。大家能夠學著做。
2019年普通話考試命題說話題目及範文：談談美食篇三
我的家鄉在建南，是個山清水秀的好地方。自然也少不了各種各樣的美食。我最喜歡吃的還是我們建南的鹹菜。
記得有壹次，我感冒了，什麽也不想吃。這可急壞了爸爸媽媽，他們給我買來了許許多多好吃的東西，我卻吃不下。恰好，奶奶從老家帶回壹些鹹菜。媽媽問我：想吃嗎？我說，試試吧！我夾了壹小撮，就著壹些白米飯。剛進口，感覺脆脆的，緊之後就有種鹹鹹的、酸酸的、辣辣的味道。這種滋味實在是太美了！不知不覺間，壹碗米飯不見了，盤子裏的鹹菜也都吃光了。我胃口大開，不到兩天，我的病全好了。就這樣，我愛上了我們建南的鹹菜。
從那以後，不論走到哪裏，我都忘不了建南鹹菜。漸漸地，我對鹹菜的做法也產生了濃厚的興趣，也有了想自我親手做鹹菜的欲 望。於是，我便跑去問奶奶，奶奶告訴我：首先要在大晴天砍下整棵青菜，上桿晾幹後，裝進大盆用溫水泡洗，用竹刷刷凈葉縫土泥垢。晾幹後，把菜剖開分為若幹等份，將花椒、辣椒、食鹽、姜末等佐料包進半剖開的菜莖中，放入土陶壇中密封，三月後就能吃了。我又問奶奶，那吃法呢？奶奶說，吃法很多啊，能夠做鹹菜湯，鹹菜面條，鹹菜炒臘肉吃起來美味可口。我又問：為什麽都是鹹菜，壹樣的做法，壹樣的吃法，不壹樣時候卻有不壹樣的味道呢？奶奶不厭其煩地說：乖孫子，妳不明白吧！鹹菜不與其他菜相同，其他菜講究新鮮。鹹菜就是放上壹至三年的時間也好吃。三到五月的新鮮鹹菜看起來黃金亮色，味道鮮美。壹至三年的鹹菜看起來不好看，但絕不會腐爛變質，而且吃起來美味絕倫！做酸菜魚、洋芋鹹菜湯就離不開這陳鹹菜。等妳們放星期的時候，我們壹齊來做吧！保證妳吃了還想吃！奶奶的壹席話，讓我直咂口水。
朋友，如果妳來建南，我必須讓妳品嘗鹹菜，我會親自下廚，給妳做壹頓鹹菜大餐：煮壹缽洋芋鹹菜湯，炒壹盤鹹菜臘肉丁，再加上壹盤鹹菜筍絲，最後再端上壹鍋熱氣騰騰的鹹菜魚。讓妳壹頓吃個夠，讓妳吃了還想吃。
想嘗嘗我們家鄉的美食鹹菜嗎？那就快來我們利川建南吧！
2019年普通話考試命題說話題目及範文：談談美食篇四
嶺南因為氣候較好，種植出來的農副產品比較好，比較多，壹向都有魚米之鄉之稱。嶺南的美食佳肴，味道鮮美，香濃入味。此刻，就來品嘗我們嶺南的各種風味美食吧。
嶺南的特產食品分為小食，家常菜，水果等。第壹，我要來介紹的就是我們的嶺南佳果荔枝。荔枝能稱得壹是嶺南果霸了，荔枝是我們嶺南培養起來，因為就只有嶺南這壹帶地區才適合種植，荔枝是熱帶果實，受不起寒冷的影響，所以就會在嶺南範圍內生長得出。據說，以前楊貴妃很喜歡吃荔枝，到了荔枝的季節，皇帝為了博取楊貴妃壹笑，派人騎千裏馬從北方千裏迢迢地來嶺南摘荔枝回去吃，連續跑了三天三夜，死了幾匹千裏馬才將荔枝送到，之後，當地人將楊貴妃曾吃過的那棵樹叫妃子笑來命名。荔枝味道鮮美，剝開深紅色的皮，輕輕地咬上壹口，鮮甜的果汁滲入口中，稍微有點兒酸，加上甜甜的味道，只要吃過的人，都會贊不絕口，回味無窮，真是日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。唐代詩人白居易嘗過荔枝後、也不禁贊嘆道：嚼疑天上味，嗅異世間香，潤勝連生水，鮮逾桔湯霜。什麽東西都有它的優點和缺點，而它的缺點就是比較燥熱，吃得太多會上火的哦！
除了香濃甜醇的荔枝，當然還有其它美食，我們嶺南人有喝早茶的習慣。接不來，就說說嶺南美食之四-糯米雞。說起糯米雞也有好多種類，湖南的，贛州的但是，我們嶺南的糯米雞就與眾不壹樣，受人喜愛。首先就簡單說制造方法。顧名思義，糯米雞務必用糯米做的，選壹些大片的荷葉，將糯米浸泡兩個小時，再取出濾幹，放入蒸鍋中蒸熟，將雞肉切成小塊，調好味道，然後再把蒸熟的糯米飯，雞，蛋的材料壹齊用荷葉裹上，再蒸壹會就能夠吃啦！介紹完作法，就來品嘗壹下吧。糯米雞脹鼓鼓的，厚墩墩的，就像兩只縮在壹齊的小狗熊，拆開荷葉，壹陣荷葉的香味吸引妳忍不住去咬壹口，就能到裏面的鮮甜，多汁的飯，飯裏還伴有雞肉，蛋，鮮茹等等的佐料。真是糯米雞中吃壹口，美味盡在此刻中。
我們嶺南的美食真是各式各樣，應有盡有。吃了保證讓妳沁人心腑。