初秋的民俗
1，稱量水
過去，宿遷人習慣在立秋前後往容器裏裝水，容器要壹樣大，然後稱重。如果立秋前的水多，說明水多，所以秋天雨水會少。如果立秋後的水很大，秋季就會有更多的雨水，這可能會導致秋澇。在淮安，湖上漁民也有立秋叫水的習慣。根據水質推測，秋水有漲有落，水重是不祥之兆。老秋水漲賣漁網。
2.吃雞蛋
此外，在初秋的這壹天，我國其他地方也有吃雞蛋和桃子的習俗。雞蛋有安神養心的作用。雞蛋對脾胃無害，適合嬰幼兒、孕婦、產婦、病人食用，但不宜多吃。壹天吃1 ~ 2個雞蛋比較合適。
3.祈求祝福
在常州武進區，立秋將舉行秋季會議，紀念這位勇敢的菩薩，並祈求風調雨順、和平繁榮。此外，古代常州經常發生蝗災。初秋時，農民們還在稻田裏插上錦旗來驅趕蝗蟲。鹽城民間還有壹種說法叫“秋爭喜”，至少有兩三千年的歷史了。
4.秋舍
秋社最初是秋季祭祀土地神的日子，始於漢代。後人把秋會定在立秋後的第五天。此時，收獲已經完成，政府和人民都向上帝獻祭以示感謝。宋士秋社會有吃餅、飲酒、婦女拜望母親的習俗。唐漢·沃《不見》詩:“願為禦燕，秋社歸來不歸。”有些地方還流傳著“辦合作社”、“敬合作社之神”、“給合作社煮粥”的說法。
5、吃“渣”
立秋在山東萊西流行吃“渣子”，壹種用豆碎和蔬菜做成的小豆腐，有“大人小孩吃立秋渣子不吐不拉”的說法。秋季是腸胃病的高發期，很多地區的民俗都有壹年治病祈福的意思。四川和山東是這種民俗的典型代表。
6、掛秤照人
清代嘉興民間流行在這壹天用掛秤的方法給孩子稱體重，然後與長夏時的體重相比較，以測其胖瘦。減肥被稱為“苦夏”。當時人們認為既然減肥了，就需要“補補”，也就是立秋俗稱的“貼秋膘”。
7、糊秋肥
在初秋時，人們流行用掛秤稱體重，並與長夏時的體重進行比較。因為夏天人們沒有食欲，而且飯菜清淡簡單。兩三個月後，他們會瘦壹點。伴著秋風，我胃口大開。想吃點好的，補充點營養，彌補夏天的損失。彌補的辦法是“糊秋肥”:在立秋的這壹天，各種肉類、燉肉、燒烤紅燒肉等等，“用肉糊肥”。
8.吃西瓜
立秋江蘇各地都有每天吃西瓜的習俗，稱為吃秋。立秋的這壹天，往往是今年最後壹次吃西瓜——人們認為立秋後，早晚天氣會變冷，吃冷食會對腸胃有影響，所以立秋後就不再吃西瓜了。
9.吃秋天的桃子
立秋時，大人小孩都要吃秋桃，壹人壹個，吃完後保留果核。除夕之夜，桃核被扔進爐子裏燒成灰燼。人們認為這將拯救瘟疫壹年。
立秋節氣必吃的傳統食物。
1，吃茄子
立秋吃茄子的習俗來自明朝的壹個傳說。傳說明朝將軍徐達打下元朝首都北平府後，常遇春將軍手下的壹個士兵從壹個農民那裏偷了壹個哈密瓜。常遇春對士兵的管理非常嚴格，偷瓜的士兵應該處死。這時候農民出來說，元朝有個習俗，立秋摘瓜不算偷。常遇春聽後赦免了士兵。沒想到，立秋的摘瓜人壹無辜，其他士兵就開始搶瓜。為了獎勵士兵，常遇春找到了秋肥的替代品——蔬菜中唯壹有肉有肉味的茄子。因此，立秋吃茄子的民俗就流傳了下來。
2.在杭州吃西瓜
在初秋，還有每天吃西瓜的習俗。秋桃過去在杭州很受歡迎。立秋時，大人小孩都要吃秋桃，壹人壹個，吃完後保留果核。除夕之夜，桃核被扔進爐子裏燒成灰燼。人們認為這將拯救瘟疫壹年。
3、北京“糊秋肥”吃肉
每年立秋，按照老北京的習俗，吃肉，也就是“糊秋肥”。在北京壹些老字號的肉類專櫃前，購買肉制品的顧客會排起長隊。壹旦到了立秋，雖然天氣仍然很熱，人們的身體也不再濕漉漉的，畢竟涼爽的秋天來了。於是開始萌發做點好吃的來彌補夏天以來虧空的想法。我應該吃什麽？最滿意的是燉肉！通過吃燉肉來彌補夏天流失的脂肪，稱為“貼秋肥”。
4.山東吃“渣”
在山東萊西，立秋流行吃“渣渣”，這是壹種用豆腐和青菜做成的小豆腐，有“大人小孩吃了立秋渣渣不吐不拉”的說法。這麽多的飲食習俗，大多是為了預防痢疾，可見中國工人對秋季腹瀉的意識。
5.天津流行秋咬。
除了立秋的“貼秋肥”，天津等地也流行“咬秋”。人們相信在初秋吃瓜可以避免冬天和第二年春天的腹瀉。清代張導的《歲時天津雜記風俗》中有這樣的記載:“立秋吃瓜咬秋，可免瀉。”在清朝，人們在立秋的前壹天在院子裏放上甜瓜、蒸熟的茄子和香糯的湯，並在立秋時食用，以清除夏季的熱量和避免痢疾。
6.四川喝“秋水”
在四川的東部和西部也流行喝“秋水”，即在立秋的那壹刻，全家人都會每人喝壹杯，據說這樣可以消除積聚的暑氣，秋來就不會胃痛了。
7.南京“啃秋”
立秋是繼夏季至日之後的第三個節點。老南京的立秋節氣裏有“啃秋”的習俗，還有壹些很有意思的說法，比如“立秋後十八鍋”，意思是立秋後還有很長壹段時間的炎熱；另外，立秋有男秋和女秋之分，有“男秋涼，女秋熱”之說。
立秋節氣的由來
每年8月7日或8日太陽達到135度時，立秋開始。
在古代，立秋被分為三個時期:“涼風初至”。立秋後，中國許多地區開始刮北風，南風逐漸減弱。小小的北風給人們帶來了涼爽。“白露落在第二個時辰”，因為白天陽光還很強，晚上涼風吹來形成壹定的晝夜溫差，早晨空氣中的水汽凝結成晶瑩的露珠落在室外的植物上。“三時寒蟬”，此時的蟬，食物充足，溫度適宜，在微風吹動的枝頭上驕傲地鳴唱著，仿佛在告訴人們，炎熱的夏天已經過去了。等了5天，立秋15天，漸漸涼了。降溫是壹種氣候趨勢。根據立秋三候的描述，這可能發生在氣候寒冷的時候。
立秋節氣預示著炎熱的夏季即將到來，秋天即將到來。當立秋到來時，我國許多地方仍處於炎熱的夏季。立秋後，雖然暑氣壹時難消，還有“秋老虎”的余暉，但天氣總的趨勢是越來越涼。早晚溫差逐漸明顯，往往白天很熱，晚上相對涼爽。。當然，由於全國各地氣候不同，秋季的真正開始時間也不壹致。
在中國封建社會，也有在立秋時迎接秋天的習俗。這壹天，封建帝王親自帶領文武百官在郊外設壇迎秋。這個時候，也是士官長們開始練兵備戰的季節。這說明了為什麽立秋如此重要。