端午節吃什麽傳統食物鰻魚？在中國江漢平原的端午節期間，會吃黃鱔。黃鱔又名鱔魚、長魚。端午的黃鱔，肥嫩可口，營養豐富，不僅好吃，還滋補。所以民間有“黃鱔參加端午節”的說法。
黃鱔具有補氣養血、益精止血、滋補肝腎等功效。是非常適合夏秋兩季的滋補食品，適合人群廣泛，壹般人群都可以食用。
吃個粉絲？在甘肅省民勤縣，粉絲在端午節蒸。面扇是用發面蒸的，呈扇形，有五層。每壹層都撒上磨碎的熟辣椒，表面揉成各種圖案並染色，非常漂亮。這種飲食習俗據說是從端午節做、賣、送粉絲的習俗演變而來的。
喝茶吃雞蛋？在江西南昌，端午節要煮茶葉蛋和鹹蛋。雞蛋包括雞蛋、鴨蛋和鵝蛋。蛋殼塗成紅色，裝在五顏六色的網兜裏，掛在孩子脖子上，寓意祝孩子好運平安。
吃蒜蛋？每到端午節，河南、浙江等省的農村，家裏的主婦們都起得很早，把事先準備好的大蒜和雞蛋做早餐。有的地方煮蒜、雞蛋的時候放幾片艾葉。早餐吃大蒜、雞蛋和煎包，據說可以避免“五毒”，有益健康。
端午節是吉林省延邊朝鮮族的盛大節日。這壹天最有代表性的食物是香餅。打糕就是把艾蒿和糯米放在壹個單木鑿成的大木槽裏，用長柄木杵敲打。這種食物具有民族特色，能增添節日氣氛。
吃炒樁？在福建晉江，端午節家家戶戶都要吃“炒樁”。所謂炸堆，就是用面粉、米粉或紅薯粉等配料做成濃稠的糊狀，放在油鍋裏炸成壹大塊。相傳古代，端午節前是閩南的雨季，雨連綿不斷。人們說上帝紮了壹個洞，要“補天”。端午節吃了“炒樁”雨就停了。人們說天空已經修補好了。這種飲食習俗由此而來。
吃煎餅？在溫州，家家戶戶仍有端午節吃煎餅的習俗。煎餅是用白面粉調成糊狀，在大扁鐵煎鍋裏烤成滿月形狀、薄如絲的半透明餅，再塞上綠豆芽、韭菜、肉絲、雞蛋絲、蘑菇，卷成筒狀，壹口咬下，可嘗出多種風味。
吃綠豆糕綠豆糕也是端午節的壹種食品。在中國很多地方，端午節除了粽子，綠豆糕就是主角。具有形狀規整、色澤淡黃、質地細膩致密、口感軟糯的特點。做綠豆糕的原料有綠豆粉、豌豆粉、紅糖、桂花等。是清熱解毒、保肝益腎的夏季好零食。
吃肉末面陜西人端午節壹定要吃哨子面。臊子面是陜西小吃，有幾十個品種，其中岐山臊子面最有名。肉末面的特點是面條細長，粗細均勻，肉末鮮香，湯面有光澤紅潤。岐山臊子面的地方風味特別濃郁。具有薄、韌、輕、軟、酸、辣、香的特點，吃起來柔韌爽滑。
端午節可以吃海鮮黃花魚嗎？黃魚在端午節達到了頂峰。這個時候，黃花魚是最好吃的時候。這個時候黃魚很肥。除了味道獨特鮮美，更重要的是黃花魚的食用價值也是此時最高的。黃花魚含有豐富的蛋白質和維生素，還有壹些我們人體必需的微量元素。這些營養素是不可或缺的，對我們人體非常有益。
海參海參是壹種珍貴的美味佳肴，非常珍貴的食物。海參除了是壹種珍貴的食物外，還是壹種非常珍貴的藥材，不僅具有極高的食用價值，而且具有不可低估的藥用價值。在我們的醫學中，關於海參的藥用價值有詳細的記載。海參也和我們經常聽到的人參、魚翅等珍品壹樣有名，也是我們的世界八大珍品之壹。
牡蠣牡蠣應該大家都不陌生，也被稱為“海中之乳”。端午節的牡蠣更飽滿更肥美，是吃牡蠣的最佳時機。牡蠣還被譽為美容的聖品，因為它含有豐富的蛋白質和鋅，這兩種物質都是我們人體必需的成分。牡蠣不僅營養價值高，還可以防止皮膚幹燥，保持我們的皮膚紅潤有光澤，促進我們的新陳代謝。但是，有壹點要註意的是，生蠔壹定要新鮮。只有新鮮的牡蠣營養價值高。如果它們不新鮮，嚴重時會引起食物中毒。
端午節飲食註意事項1。粽子糯米是粽子的主要原料。從中醫的角度來說，糯米含有豐富的B族維生素，可以溫補脾胃，補氣。可緩解脾胃虛寒，食欲不振，腹脹腹瀉。
糯米有收斂作用，對尿頻、自汗有很好的治療作用。制作過程中可加入大棗、花生、紅豆、紅豆沙，具有健脾益氣、開胃消食的作用，還可加入鮮肉和蛋黃，增加蛋白質和鐵的攝入。
吃粽子的時候可以喝點茶，有助於吞咽和消化。也可以拌壹點蔬菜水果沙拉，增加纖維攝入，幫助消化。
吃粽子的時候要充分加熱，讓它變軟再吃。有腸胃病的人可以選擇白色粽子，不要太甜。有膽囊炎、膽道疾病、胰腺炎的人，不宜吃肉粽、蛋黃粽等脂肪多、蛋白質高的粽子。
糯米降血糖作用快，糖尿病患者應避免食用。糯米壹次不宜吃太多。糯米粘性大，不易消化，容易積食。老人和小孩不要壹次吃太多。
2、雄黃酒雄黃從中醫的角度來看具有抗腫瘤、解毒殺蟲、祛痰、震懾作用。
雄黃是硫化砷礦物之壹，性溫有毒，因為現在不建議喝雄黃酒，尤其是小孩子。
但雄黃有解毒、殺蟲、燥濕的功效。所以端午節時會把雄黃和白芷、薰衣草等香料壹起做成香囊，也可以做成熏條，辟邪防蛇防蟲傷害。
3、艾草艾草又名艾草，可以用來做艾草包子，可以和豆沙、花生、芝麻、紅糖壹起吃。
艾蒿有壹種特殊的氣味，有很好的驅蟲效果。它很溫暖，可以凈化空氣。經常聞壹聞可以使人頭腦清醒，增強記憶力，預防感冒。
艾草可以做艾條，艾灸，幫助氣血通暢，加強血液循環。還可用於治療婦科疾病，適用於手腳冰涼等寒癥人群。容易生氣的人是被禁止的。