妳必須把食物塞進去,然後來上海。這些地方美食壹定不能錯過!
1.油炸蝦
炸蝦是上海人餐桌上的常客。小河蝦甚至可以“油炸”後連殼壹起吃。金黃酥脆的外殼包裹著緊實的蝦肉和鮮甜的醬料,絕對不過癮!
推薦店鋪:瑞福園
營業時間:周壹至周日11:00-14:0017:00-21:30。
人均:141元。
地址:茂名南路132號(近復興中路)
2.紅燒肉
紅燒肉絕對是這道地方美食的“扛把子”。這道在全國廣為流傳的菜和上海有什麽區別?口味偏甜的上海人會用冰糖來吃菜,濃濃的醬料和鮮艷的顏色也來源於此。肥瘦相間的紅燒肉吃起來油而不膩,油脂完美中和了瘦肉的幹柴,入口即化。
推薦店鋪:藍欣餐廳
營業時間:周壹至周日11:00-14:0017:00-22:00。
人均:73元
地址:盧灣區進賢路130號(近茂名南路)
3.豬肉油菜飯
菜飯的靈魂在於豬油,讓素菜飯立刻香起來,細細切碎的上海青加壹點臘肉去除了豬油的油膩。舀壹勺放進嘴裏,濃郁的香氣頓時充滿整個口腔!配上香脆的豬油渣,光是想想就饞涎欲滴~
推薦店鋪:老興隆餐廳
營業時間:周壹至周日10:30-21:30。
人均:96元
地址:天津路528號(廣西北路)
4.鹹鮮
鹹鮮湯這個名字有點怪,發音也別扭。其實“鹹鮮”這個詞有著獨特的含義。“腌”是指鹹臘肉;“篤”意為小火慢燉;“鮮”是指新鮮的肉(通常是小排骨)。鮮肉和臘肉配竹筍,雖然幾樣簡單的食材,加在壹起是多麽新鮮的壹個詞啊!慢火“篤”幾個小時,根本不放鹽和味精,就能嘗到鮮美醇厚的湯汁。
推薦店鋪:藍欣餐廳
營業時間:周壹至周日11:00-14:0017:00-22:00。
人均:73元
地址:盧灣區進賢路130號(近茂名南路)
傳統點心1。生煎包
小籠包起源於20世紀的上海,又稱煎包、煎饅頭。它們的特點是皮脆、汁濃、肉香、味美,深受上海人的喜愛。傳統的煎包外金黃,底部炸至酥脆,肉質鮮嫩多汁。壹定要趁熱吃,但是要小心熱湯~
推薦商店:
①大壺春(無湯煎)
大湖春成立於1932,在上海從老壹輩到年輕壹代都有很高的知名度。來大湖春壹定要吃生煎,和其他很多地方的生煎湯不壹樣。大湖春的“無湯煎生”是壹大特色,其面團也不同於普通的煎生。它用的是半油炸面,讓口感更濃更軟,裹的油水少,餡料飽滿,壹口就滿足了。
營業時間:周壹至周日06:30-19:00。
人均:23元
地址:四川中路136號
②友誼村
又壹村是壹個居民區的老店,生意很好。周邊的上海市民經常光顧。煎包子都是它的特色,“皮薄餡大多汁”。如果大湖春的無湯生煎不合妳的胃口,不妨試試這家餐廳的生煎(只在早上和中午供應)。除此之外,鍋貼、大餛飩、小餛飩、炸豬排都很不錯。吃完了還可以去附近的同濟、復旦。如果正好是4月,可以趕上賞櫻。
營業時間:05:00-21:00。
人均:20元
地址:四平路591號(近新港路)
2 .饅頭
小龍脫胎於北方的“灌湯包”,皮薄汁多。壹般分為蟹粉和鮮肉兩種餡。吃小籠子有壹個公式:“輕輕提起,慢慢移動,先開窗,再喝湯,最後掃開。”配上爽口的醋和嫩姜,晶瑩剔透的小籠包,可以算是顏值最高的傳統小吃了。
推薦商店:
萬壽齋(蒼蠅館子,深受鄰居喜愛)
營業時間:周壹至周日05:00-21:30。
人均:18元
地址:123殷珊路(近吉祥路)
美味小籠包壹街之隔的巷子裏藏著魯迅先生故居,不遠處的多倫路名人文化街更是可圈可點。記錄了魯迅、茅盾、郭沫若、葉聖陶等文學巨匠和丁玲、柔石等左翼鬥士的歷史足跡。這樣的文化之旅怎能錯過!
3.四大金剛
“四大金剛”——餡餅、油條、豆漿和湯圓是上海最經典的早餐。現在的年輕人也喜歡拿它們當夜宵,相比啤酒和燒烤還是挺健康的。油條豆漿就不用說了,正宗的上海大餅是從爐子裏烤出來的,分鹹甜兩種。還有甜鹹兩種飯團,甜的裏面是豆沙和黑海沙;鹹的經常放榨菜,肉松之類的。不管是哪種方式,最後都要包壹根油條,然後粘在壹起,壓緊。
推薦商店:
只要有菜場,就有這些早餐攤,但如果妳追求幹凈,也可以選擇那些連鎖店。
除了這些日常小吃,上海還有壹些不同時期的特色美食。
1.共青團
清明節期間,清團是江南壹帶的傳統美食。是藍色的,用艾草的汁液拌成糯米粉,再裹上豆沙餡或者蓮蓉,不甜不膩。春天的專屬味道凝固在壹個藍色的小籠包裏。
推薦店鋪:杏花樓(總店)
營業時間:周壹至周五10:30-14:0017:00-21:00周六日08:30-14:0017:00-265448。
人均:103元
地址:福州路343號2樓(近山東中路)
溫馨提示:杏花樓有很多分店,但是網上名人青年團只有福州路總店有。想吃就得做好排隊的準備。
2.鮮肉月餅
每年中秋節吃月餅是中國人的傳統。和其他地方的甜月餅不壹樣,上海人吃的是豬肉月餅!鮮肉月餅的餡料完全由大塊的鮮肉組成,外皮酥脆呈粉紅色,有些韌,鮮美的肉汁慢慢滲透其中,非常好吃。每年臨近中秋,很多上海人都願意排隊兩三個小時,驅車幾十公裏,只為買壹盒鮮肉月餅。
推薦店鋪:王家沙(總店)
營業時間:周壹至周日07:00-20:30。
人均:41元。
地址:南京西路805號(近石門壹路)
小貼士:老字號的鮮肉月餅很不錯。可以根據自己的喜好選擇。
3.秋刀魚面
箭魚、河豚、鰣魚並稱為“長江三鮮”,箭魚是壹年中最早的時令魚。所以,清明節前後吃上壹碗“鮮到眉毛都掉了”的刀魚面,是美食家的重要活動。老板齋,百年老字號,大概是上海吃刀魚面最出名的了。嚴格來說,這家店的刀魚面是“帶汁刀魚面”,因為這碗面裏沒有魚,有的是刀魚做的湯。秋刀魚汁面條上的湯汁濃郁稠厚,色澤白如牛奶。雖然不能吃魚,但“長江第壹”的美味早已融入面裏。
推薦店鋪:老板寨
營業時間:周壹至周五06:00-14:0017:00-20:30周六、周日06:00-20:30。
人均:50元
地址:福州路600號
溫馨提示:想吃秋刀魚也可以再點壹份,但是價格相當棘手!