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妳們有哪幾種粽子?

妳好!

粽子有很多種。如果以地域來劃分,可以分為南北。

另外,就連做粽子的葉子種類也分南、北。

壹:粽子的南北劃分:

因為南方盛產竹子,所以就地取材用竹葉包粽子。大部分人喜歡用新鮮的竹葉,因為用幹竹葉紮的粽子煮熟後不會有竹葉的香味。

而北方人則習慣用蘆葦葉紮粽子。蘆葦葉細長窄,要兩三片重疊使用。粽子的大小也千差萬別,從壹兩公斤的巨型口袋粽子到不到兩英寸長的小甜粽子。

就口味而言,北方的粽子以甜為主,南方的粽子甜少鹹多。

二:粽子的種類:

1.閩南的粽子可分為堿粽子、肉粽子、豆粽子。堿性粽子是在糯米中加入堿液蒸出來的,粘粘的,軟軟的,滑滑的,冰後加入蜂蜜或糖漿特別好吃。肉餡餃子的材料有紅燒肉、香菇、蛋黃、蝦皮、筍幹等。廈門的肉包子是最有名的。豆粽子流行於泉州,九月豆拌少許鹽,用糯米包裹。蒸熟後的豆子聞起來很香,還有人蘸白糖吃。

2.北京的粽子大概有三種:壹種是糯米做的白粽子,蒸熟了加糖吃。另壹種是棗粽子,以棗和果脯為主餡。第三種是紅豆沙粽子,比較少見。華北還有壹種粽子,用黃米代替糯米,餡是紅棗。蒸熟後看到黃澄澄的紅棗嵌在黏糊糊的小米裏,有人稱之為“瑪瑙裹黃金”。

3.浙江湖州粽子香軟,分鹹甜兩種。鹹的用上等醬油泡在新鮮豬肉裏,每個粽子裏面都是壹塊肥肉壹塊瘦肉。甜甜的粽子裏面是棗泥或者豆沙,上面加壹塊豬肥肉。蒸熟後豬油拌豆瓣醬,非常爽滑適口。餡料都是專人挑選,有八寶餃、雞肉餃、豆沙餃、鮮肉餃等等,各有特色。

4.瑤族人用糯米、臘肉條、綠豆包粽子,用“枕頭粽子”包裹,形似枕頭,每包約250克。還有用糯米加紅糖和花生做成的素餡涼粽子。

5.畬族的粽子,民間稱之為桂椒。用葉子把糯米包成四角。然後用龍須草紮起來,壹串十個,有的人包粽子的時候甚至還會加蔬菜,肉,紅棗等等做餡。煮粽子壹般都是用堿水。煮好後的粽子黃而香,可以保存半個月。

6.傣族人也在端午節吃粽子,也慶祝“粽子節”。據說“粽子節”是為了紀念壹對因父母反對他們結婚而被殺害的青年男女。在這壹天,所有未婚的傣族男孩都會帶著粽子袋,在大龍潭的芒果樹下與女孩見面。男人和女人圍成壹個圈,女孩唱情歌,男孩玩樹葉來陪伴他們。然後小夥子把餃子給了喜歡的姑娘。

7.毛南族也過端午節,但節日的意義與漢族不同,民間稱之為“藥節”。藥膳節時,習慣上取艾葉、菖蒲、盾葉薯蕷等草藥煮水喝汁,或用這些草藥作餡吃餃子。人們相信在端午節吃這種粽子可以排毒和生病。

三。國外粽子的種類:

1.越南粽子

越南粽子用芭蕉葉包裹,圓圓的,方方正正的。他們認為,圓形的粽子代表天空,方形的粽子代表大地,天地壹體,欣欣向榮。端午節吃粽子可以實現風調雨順,五谷豐登。農歷端午節吃粽子。鹹粽子,用糯米、蝦仁、瘦肉、紅豆包裹,鹹蛋半個;堿性粽子是用椰絲、蝦米、綠豆把糯米粉包成菱形,蘸糖吃。肥肉餃子用糯米、排骨肉、蝦、綠豆和五香調料包好,煮熟,去皮切片食用。

2.緬甸的粽子

緬甸人愛吃粽子,但與端午節沒有關聯。粽子是以糯米為主要原料,以成熟的香蕉和椰子為餡料。這種粽子清香醉人。

3.柬埔寨的粽子

柬埔寨的粽子叫“包粽子”。它不是用植物葉子包裹,而是拿壹個布袋,壹層壹層地裝上糯米、紅豆、紅棗,然後紮緊,蒸熟。吃的時候把布袋剝開,用刀切開。

4.泰國的粽子

潑水節和雨季吃粽子,主要是甜粽子。它是用椰汁浸泡糯米,配以椰肉、黑豆、芋頭、紅薯,用芭蕉葉包裹,蒸熟後食用。泰國人包的餃子小如雞蛋。因為它們被綠葉包裹,蒸熟後呈淡綠色,吃起來很香。

5.日本粽子

在日本,人們包粽子不是用糯米,而是用米粉。粽子的形狀也和中國的不同。他們習慣於把粽子做成錘子形狀。粽子被稱為毛娟,在農歷五月初五吃。它是用竹葉或竹葉包裹米粉,長成圓筒狀而成。

6.朝鮮粽子

朝鮮的粽子叫“車輪餅”。人們將鮮嫩的艾葉煮熟,搗碎加入米粉中,然後做成輪子的形狀。吃起來味道很好。

7 .菲律賓的粽子

菲律賓人喜歡包長粽子,味道和中國浙江不壹樣。粽子也是菲律賓人慶祝聖誕節的必備食品。

8.印度尼西亞的粽子

印尼人特別註重粽子餡,經常在剁碎的鮮肉中加入蘑菇和洋蔥,做成粽子餡。吃的時候爽滑可口,多吃不膩。

9.哥斯達黎加的粽子

哥斯達黎加的粽子是以經過特殊加工的粘玉米粉為主要原料,配以雞肉、牛肉、胡蘿蔔、土豆等。,有的還澆上牛肉汁,再用新鮮的芭蕉葉包成扁方形。

10.墨西哥粽子

墨西哥人也有吃粽子的習俗,他們稱之為“Dagmar”。主料是粗粒玉米粉,裏面塞肉片和辣椒,再用玉米葉或香蕉葉包裹,風味獨特。有壹個慶祝玉米豐收的“粽子節”。節日期間,家家戶戶都用芭蕉葉包裹玉米和牛肉、雞肉、胡蘿蔔、土豆、辣椒等,然後烹飪。

11.秘魯的粽子

秘魯人在聖誕節吃粽子,全家人坐在壹起慶祝聖誕節,吃粽子。就連出嫁的女兒也趕回父母家品嘗粽子的味道。

12.委內瑞拉的粽子

聖誕節來臨,委內瑞拉家家戶戶包粽子,成了節日的壹景。那時候,連平日賣心的店都是粽子滿滿的。這種粽子以玉米粉為主料,火腿、臘肉或香腸為餡,加入橄欖、葡萄幹,用新鮮的香蕉葉包裹成長方形,每個重約半公斤。烤完芭蕉葉,粽子熟了,去皮,香了。吃宗慶節,別有壹番情趣。

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