常見的啤酒類型:
(1)小麥啤酒:
德式小麥:原料為50%以上的小麥芽，其余為大麥芽。由於酵母沒有經過過濾，酒體像漂浮的黃泥壹樣渾濁，但也有獨特的酵母味，還有香蕉和丁香的味道(比如奧萊特菠蘿小麥)。
比利時小麥:與德國小麥相比，含有更多的柑橘酸和豐富的香料味，如橘皮、丁香、香菜等，啤酒花苦味較小(如小叛逆擊敗芒果)
美國小麥啤酒:大大降低了啤酒中酵母發酵帶來的香蕉酯味和丁香酚味，麥芽只呈現更多的小麥面包味和基本的大麥麥芽甜味，與德國小麥啤酒有很大區別。同時，加入更多的啤酒花使得整體苦味增加，口感和香氣有非常濃郁的美國啤酒花風味，如柑橘味、熱帶水果味、核果味、柚子味、西瓜味等。
⑵ IPA:產生於英國殖民印度時期。為了便於長期海上運輸，這種啤酒中加入了大量的啤酒花起到保鮮的作用，所以味道比較苦。IPA壹般是幹的，深琥珀色，常帶有熱帶水果味。
英國IPA:通常酒精度不高，有醇厚的麥芽味。會用壹些英國麥芽，會增加餅幹和焦糖的甜味和美味。苦味優雅宜人，會有泥土、香料、草藥等味道。，而且整體非常均衡。
比利時IPA:由於使用了比利時酵母，來自比利時的葡萄酒會有果味和辣味，顏色會更淺，發酵率會更高，和三料差不多，只是用了更多的啤酒花。酒精含量比普通IPA高，口感復雜。
美國IPA:具有明顯的啤酒花味道和苦味，可以顯示IPA中使用的現代美國或新世界啤酒花。在麥芽和酒花的平衡上，更傾向於酒花風味、清潔發酵和清潔封閉。
雙IPA:啤酒花口味重，酒精含量高。啤酒花雖然重，但是幹凈幹爽，沒有刺激性。飲用適宜性是雙IPA非常重要的指標。雙IPA不是那種需要啜飲的重口味酒。雙料只是壹個象征性的描述。這種風格比普通版的IPA更強。除了雙料，還會用到帝國之類的形容詞。
新英格蘭IPA:口感溫和、柔和、飽滿、順滑，啤酒花帶來果汁般的香氣和口感，酵母產生的核果和熱帶水果的酯類香氣作為補充，苦味不高。
新英格蘭國際音標有六個特征區別於其他類型的國際音標
(1)在使用谷物時會選擇高蛋白的麥芽，如小麥或燕麥。
②選用果香突出的當代啤酒花。
③抑制苦味，煮沸時減少酒花用量，回旋沈澱時增加酒花用量比例。
④調節水質，氯化物水平高於常規IPA。
⑤選擇回生低、絮凝低、酯香突出的酵母類型。
⑥特殊的幹拋方法和安排，包括發酵過程中的幹拋。
⑶搬運工:18世紀時，有人喜歡把蒼鋁、棕鋁、老鋁混在壹起喝。結果這種混合酒很受碼頭工人的歡迎，於是壹些釀酒商開始直接釀造這種風味的酒，並將其命名為“波特”。
波特啤酒的口感非常順滑，完美的平衡了麥芽焦糖的甜味和苦味，還有壹點巧克力的味道。
⑶石濤:是波特啤酒傳入愛爾蘭後，當地改良生產的啤酒。它直接烘焙大麥釀造，釀造出來的酒有焦味，不同於啤酒花的苦澀和尖銳。
田世濤:非常黑，甜，濃郁，輕微的烘烤，提醒飲用者奶油咖啡或甜濃咖啡的感覺。
燕麥石桃:非常黑，酒體飽滿，烘焙味、麥芽味、燕麥味相得益彰。它的甜度、平衡感和麥芽感因配方不同而不同。
禦石濤:烤出來的麥芽味濃、濃、香，有深色水果或幹果的味道，余味溫、苦、甜。醇厚，各種口味融合在壹起，創造了壹個復雜而和諧的葡萄酒。
⑷特拉普派修道院:包括單、雙、三重成分，多為深褐色，風味濃郁，發酵程度高，味濃，酵母味刺鼻。有些聞起來像烤麥芽，可能聞起來像李子、葡萄幹、黑櫻桃巧克力和焦糖。
⑸歐洲酸鋁:
①柏林酸麥:德國麥啤，清淡爽口，酒精度低，有幹凈的乳酸味和非常強的二氧化碳含量，面團較淡的麥芽味支撐自然的酸味。沒有酒花的味道，可能還有壹些淡淡的酒花酵母的香氣。
(2)法蘭德斯紅Al:比利時風格的Al，富含酸味和復雜的水果味，很像紅酒，並伴有小麥香味。幹爽的余味和單寧的味道讓人想起壹款精致的紅酒。
蘭比克(Lambik):布魯塞爾自然發酵釀造的傳統啤酒，通常不需要二氧化碳曝氣，是壹種比利時野生小麥啤酒，相當酸，往往有中等的酒香酵母氣味。酸味代替了啤酒花的苦味來平衡麥芽的甜味，這種甜味可以在陳方和陳方之後得到豐富。
(4)桂子:指陳釀的蘭比克啤酒，與新釀的蘭比克啤酒混合，經二次發酵而成。味道很濃，非常清爽。自然發酵的特點帶來了非常有趣而復雜的風味，富含野生酵母的谷倉味、馬毯味、皮革味，混合著柑橘味和酸味。
⑤水果蘭比克:水果蘭比克的釀造往往采用不同年份的蘭比克，就像桂子的釀造壹樣。水果是在陳釀過程中添加的，酵母和細菌會消耗掉水果中的糖分。
[6] Gosse Gus:外觀渾濁的小麥Al，二氧化碳含量高，發酵後有水果味。伴隨著淡淡的香菜味和鹹味，苦味低，非常新鮮，發酵度高。
(7) Sesson:最開始是農民自己釀造啤酒，手頭所有的材料都可能成為原料。淡色，新鮮，高發酵度，中等苦味，中等強度，非常幹。通常有很強的殺戮味道。非大麥谷物和香料的使用增加了復雜性。
⑻美國野生菌Al:美國野生菌Al主要是在基酒中加入布雷特氏酵母或細菌(如賽松、IPA等)釀造而成。)，而且基酒也可以是各種風格的啤酒。
⑼德國皮爾遜:酒體輕盈，高發酵，金黃色，是壹種低發酵的德國苦味啤酒，表現出優異的泡沫持久性和優雅的啤酒花和花朵，麥芽味道濃郁，沒有任何雜味。