紫蘇葉怎麽吃1。紫蘇豆腐水煮魚
材料:草魚半條、油豆腐1、紫蘇、蒜、姜。
練習:
1，將魚塊清洗幹凈，將魚切塊，加鹽、胡椒粉、料酒，腌制10分鐘；紫蘇洗凈備用；大蒜去皮，生姜切片備用。
2.炒鍋燒熱，倒入適量食用油，爆香蒜片和姜片。
3.將腌制好的魚塊放入鍋中，用中火慢慢煎至金黃色。
4.將油豆腐放入鍋中，稍微翻炒壹下。
5.然後沿鍋邊倒入開水淹沒鍋內食材，蓋上鍋蓋，小火煮十分鐘。
6、揭開鍋蓋，放入適量的鹽、剁椒(不放)、醬油。
7.關大火，撒上紫蘇葉拌勻。關火，裝盤。
二、紫蘇蝦仁煎餅
配料:紫蘇、雞蛋、蔥花、蝦仁。
練習:
1.紫蘇切絲，放入蝦米蔥花蛋液中。
2.加入調味料，攪拌均勻。
3、火鍋，油。
4.倒入蛋液。
5.將雞蛋煎兩次，直到變成金黃色。
6、切塊即成。
三、紫蘇饅頭片
食材:吃剩的饅頭、雞蛋、紫蘇。
練習:
1.準備好原料，洗凈備用。
2.將饅頭切成厚片，將雞蛋打散，加鹽和切碎的紫蘇葉攪拌均勻。
3.往鍋裏倒油，加熱。
4.將饅頭片浸泡在蛋液中，直到它們變濕。
5.在鍋裏炸。
6.煎壹面再煎另壹面。
第四，紫蘇炒黃瓜
材料:黃瓜2根、紫蘇50克、辣椒和大蒜。
練習:
1，黃瓜切片備用。
2.紫蘇洗凈摘葉，辣椒切粒，大蒜剁成茸備用。
3.鍋裏燒熱油，放入蒜末和紫辣椒炒香。
4.加入紫蘇翻炒。
5.加入黃瓜片繼續翻炒。
6.加入鹽和雞精攪拌均勻。
五、紫蘇炒雞
配料:雞塊、紫蘇、胡椒、姜塊、大蒜、生粉。
練習:
1，雞塊加入醬油、鹽、糖，拌勻腌制20分鐘，再均勻沾些生粉。
2.鍋裏加油，放入雞塊，慢火煎至熟，兩面金黃。
3、紫蘇的大葉切細，小葉去莖直接使用。除去衣服，單獨剁蒜。胡椒去籽，切成片。生姜切片。
4.在鍋裏加熱油，爆香姜片，大蒜和胡椒。
5.將雞塊翻炒，撒上少許雕酒。
6.加入紫蘇炒至入味。用鹽和胡椒調味。
紫蘇葉的副作用1。經常吃紫蘇葉會不會帶來壹些副作用？首先，氣虛、陰虛、熱病患者壹定要慎用紫蘇葉。而且紫蘇葉壹定不能和鯉魚壹起吃，否則會導致毒瘡。對於高熱、虛火旺盛、皮疹血熱的患者，紫蘇葉絕對不能吃。紫蘇葉中的主要成分是紫蘇酮等酮類化合物。
2.這些酮類化合物都是3-取代的呋喃化合物。在小鼠、山羊、小母牛等動物身上試驗時，發現它們都有很強的毒性作用，特別是對肺部，它們可能會死於肺水腫和胸腔積液。但通過不同的給藥途徑，毒性是不同的，紫蘇酮的毒性最明顯。
3.如果將紫蘇酮直接倒入實驗動物的胃中，其毒性相對要小很多。但實驗表明，紫蘇酮具有毒性、刺激性和過敏性。此外，由於紫蘇葉含有大量的草酸，如果經常食用，會導致在人體內過量沈積，損害神經系統和消化系統，還會損害人體的造血功能。
4.中醫裏也有對紫蘇葉副作用的描述。熱病體虛者忌服紫蘇葉。《本草綱目》中記載此病屬陰虛，患寒、熱、惡寒、頭痛者，註意不要丟入，補其病也宜。不適合上火就惡心的人。在《本草宣彤》中，對紫蘇葉有這樣的描述:長期服用能釋放人的真氣。
紫蘇葉的功能和功效是1。紫蘇葉辛溫，能理氣和營。人們常用紫蘇葉治療感冒、惡寒、發熱、咳嗽、哮喘等疾病，常與杏仁、前胡同服，如蘇星散，療效極佳。氣滯胸悶者，可配伍吳茱萸、陳皮，如蘇三。
2.紫蘇葉行氣範圍廣，可用於治療脾胃氣滯、胸悶嘔吐，有和胃止嘔的神奇功效。寒性者，紫蘇葉每次可用廣藿香；對於熱性者，可與黃色搭配使用；氣滯痰阻者，常與半夏、厚樸同用，效果極佳。
3.紫蘇葉可用於妊娠嘔吐、胎動不安、胸腹脹滿。常與陳皮、砂仁同用，服用後可達到止嘔安胎的效果。此外，紫蘇葉還能解毒，可用於緩解因吃魚蟹引起的腹痛、嘔吐等癥狀。單用或與生姜、白芷同用均有效。
4.紫蘇葉具有清熱解毒、抑制真菌生長、升血糖、凝血、促進腸蠕動、鎮靜安眠等功效。可用於治療風疹瘙癢、尋常疣、子宮出血、子宮脫垂等疾病，以及支氣管炎和慢性氣管炎。
5.中國人用紫蘇做各種菜肴，經常和魚、蟹壹起吃。菜肴有紫蘇魚幹、紫蘇鴨、紫蘇炒田螺、蘇煙糊餅、紫蘇百合炒羊肉、銅鍋紫蘇蒸乳羊等。此外，在南方地區，將紫蘇葉或莖放入泡菜壇子中，可以防止泡菜液中產生白色病菌。
6.紫蘇的葉子。朝鮮紫蘇比紫蘇更大、更圓、更平。粳型，且鋸齒較細，壹面紫壹面綠。韓國人用紫蘇做泡菜。基本上全世界的韓貨店都有紫蘇泡菜罐頭賣。在這個罐子裏，每兩片紫蘇葉都包著壹個紅辣椒。
7.新鮮的紫蘇葉可以用來做沙拉。紫蘇籽用作肉類食品的調味品，也用於制作紫蘇芝麻鹽。韓國人習慣用新鮮的紫蘇葉或辣椒葉吃燒烤，而韓國人則因為紫蘇葉富含鈣而掀起了壹股用紫蘇葉補鈣的熱潮。