簡介:紅茶是壹種全發酵茶，經過萎雕、揉撚(切)、發酵、幹燥等壹系列工藝流程精制而成。萎雕是紅茶初加工中的壹道重要工序，被稱為。紅茶？。紅茶因沖泡幹茶後茶湯和葉底色呈紅色而得名。中國紅茶的品種主要有日照紅茶、祁宏、昭平紅、火紅、滇紅、嶽紅、泉城紅、泉城綠、蘇紅、川紅、虹影、東江楚雲仙紅茶等。，其中祁門紅茶最有名，湖南東江楚雲仙紅茶2013奪冠？中國茶杯？大獎。
往往捧著壹杯溫熱的紅茶，杯裏溢出甜甜的香味，不僅充分調動了嗅覺神經，也激起了渴望的味蕾。當妳的嘴唇接觸到溫熱的茶湯時，妳會感到胸中有壹種酣暢淋漓的感覺。閉上眼睛，靜靜地享受它甜美的香味。時空仿佛變了，茶煙升騰飄？朦朧模糊中，我的心開始穿越，仿佛回到了四個多世紀前的武夷山。壹股熟悉的香味飄在靜謐的山村，沁人心脾。這是壹款被無數人傾倒過的香水。它書寫了歷史，也改寫了歷史，無論在中國還是在世界。
這小小的香葉，看似平凡，實則不凡。傳說它誕生於壹個美麗的錯誤。武夷山人從茶樹上摘下來的，本來是想做成綠茶的，但是因為某種原因沒有及時上交，芽葉都變紅了。變質？是啊！這讓村民們很擔心，但他們也沒辦法，只能犯錯，劈柴煙熏烤。這些？變質？綠葉做成茶後，茶色看起來不太好看，甚至難看，和新鮮的綠茶不太壹樣，但散發出壹股濃濃的松香，味道隱隱約約像桂圓湯。這是世界上第壹種紅茶？雅山賽跑。村民們沒有多想，懷著忐忑不安的心把茶葉拿到茶店去賣。他們本以為茶商嘗過之後會拒絕購買這種奇怪的茶，卻萬萬沒想到茶商會奇跡般的全部接受。殊不知，在人們驚喜與驚喜的背後，屬於它的moderns正在悄然醞釀。
果然，17世紀前十年的某壹天，壹艘滿載的荷蘭商船帶著它第壹次從中國漂洋過海，登陸歐洲大陸。歐羅巴人叫它什麽？武夷茶(Bohea)？。後來，它被裝進葡萄牙公主凱瑟琳的嫁妝，走進白金漢宮，在那裏，它以與生俱來的非凡魅力征服了正在征服世界的英國人。當英國人迷戀殖民地的擴張時，他們發現自己無可救藥地愛上了這種來自東方的琥珀色液體。從皇族到平民，幾乎每天，他們都在期待大本鐘在下午4點敲響，然後他們停下所有的工作，泡壹壺茶，拿起壹份點心，揉進壹縷陽光，自娛下午。再說，？武夷茶？還通過萬裏茶路運往俄羅斯的莫斯科和彼得堡，讓俄羅斯人也愛上了它的美。很快，喝武夷茶成為歐洲大陸流行的時尚。
在中國，源於正山人種的紅茶制作技術日趨成熟，就像壹根指揮棒，先後在閩北、閩東、江西、安徽、湖北、雲南、浙江等茶區開展？接力？，並融入了當地的風味特色和文化魅力，而且他們在歐洲人的心目中都有壹個* * *跟名字，那麽？紅茶？。與此同時，英國民眾對紅茶的喜愛越來越強烈，導致大量白銀流向中國。
19世紀中葉，武夷山茶籽被英國壹個所謂的植物學家秘密帶到印度播種，制茶工人從中國引進。從此，印度出現並活躍在世界茶葉舞臺上。隨後，斯裏蘭卡、印度尼西亞、肯尼亞等新興紅茶生產國也走上了這個大舞臺，中國紅茶逐漸衰落。
近百年的動亂和戰爭，紅茶也未能幸免。傳統紅茶區滿目瘡痍，茶園荒蕪，產業衰敗。山河破碎，茶業衰落，讓壹批滿懷報國之誌的茶科學家孜孜不倦地在西南大後方建基地，搞科研，延續了中國紅茶的靈魂，創造了滇紅、洪倩等新的紅茶。新中國成立後，這些茶科學家仍在為紅茶產業的恢復和發展而努力，在四川、浙江、江蘇、廣東、廣西、海南等地開發出許多紅茶新產品，並遠銷蘇聯、東歐等國家。即使在上世紀八九十年代，紅茶也有過曲折的發展經歷，但卻以頑強的生命力進入了新時代，被越來越多的國人所喜愛，引發了新的？紅茶熱？時至今日，方興未艾，甚至壹些綠茶產區也紛紛？紅色變化？，掀起壹場？紅變綠？運動。不僅如此，它在19世紀崛起？紅茶風？吹了100多年，壹直沒有停過。英格蘭？下午茶？，俄語？茶壺？它已經成為世界茶文化花園中的壹朵奇葩，中國、印度、斯裏蘭卡、印度尼西亞、肯尼亞等國的紅茶還在向世界出口。以紅茶為代表的茶，和可可、咖啡壹起，被稱為？世界三大飲料？。
這是壹片小小的香葉和壹個大世界之間的故事。
就這樣，400多年如轉瞬即逝。當手裏的紅茶快要喝完的時候，我的心回到了現實，杯底依舊芬芳。"
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