1.上饒西部贛語區的鄱陽、余幹、萬年、益陽、橫峰、前山人口約354萬。
2.上饒縣、信州區、廣豐區和上饒東部的玉山縣、五嶽區，人口約235萬。有的地方還包含壹些方言島，流行於閩南語、贛語、客家話。
3.上饒市北部的徽州區德興市和婺源縣(吳語徽州片)，人口約92萬。上饒有婺源，中國最美的村莊。世界自然遺產三清山；世界自然遺產益陽龜峰；睡美人——靈山；市內有雲碧峰國家森林公園，公園內的雲碧閣是市內的最高點，可以俯瞰新疆和城市風光。西邊的鄱陽湖，碧波萬頃，風景秀麗，建成了中國第壹個自然保護區——“鄱陽湖候鳥保護區”。
上饒市有5個國家濕地公園(1正式和4個試點公園)(2016 65438+10月數據)，6個省級濕地公園(2015 3月數據)。世界地質公園1，世界地質公園組成部分1(2012年9月數據)；世界自然遺產1，世界自然遺產1(2010年8月數據)；國家級森林公園9個，省級森林公園19個(2015，65438+2月數據)；國家5A級旅遊景區2家(2013 1月數據)，國家4A旅遊景區22家(2016 2月數據)；全國重點文物保護單位名錄17(2013年5月數據)；國家級自然保護區2個，省級自然保護區3個(數據2014，12)。市中心有30多個公園和小花園(數據2015和12)。
2015江西遊客滿意度調查結果出爐，上饒排名第壹。2016上饒市入選首批“國家全域旅遊示範區”創建單位。世界地質公園江西三清山地質公園、江西龍虎山地質公園(圭峰公園)。世界自然遺產三清山和中國丹霞(龜峰)。國家5A級旅遊景區三清山景區、婺源江灣景區。國家4A級旅遊景區:上饒市婺源西苑景區、上饒市德興大茅山景區、萬年神農園景區、婺源五龍園景區、上饒廣豐銅博山景區、上饒紅木文化創意產業園景區、上饒恒豐葛源景區、婺源益田文化旅遊城、龜峰景區、上饒集中營景區、婺源王口、婺源玉嶺景區、婺源大藍山臥龍谷、婺源山國家級自然保護區銅博山國家級自然保護區和武夷山國家級自然保護區(鉛山部分)。國家濕地公園江西東鄱陽湖國家濕地公園(官方)、三清山新江源國家濕地公園、萬年竹溪國家濕地公園、婺源饒河源國家濕地公園、橫峰岑港河國家濕地公園。國家森林公園江西靈巖洞國家森林公園、江西鵝湖山國家森林公園、江西龜峰國家森林公園、江西銅博山國家森林公園、江西雲碧峰國家森林公園、江西五浮山國家森林公園、江西懷玉山國家森林公園、江西鄱陽蓮花山國家森林公園、江西岑山國家森林公園。全國重點文物保護單位:廣豐區社山頭遺址、德興市銀山礦遺址、上饒縣嘉寶金礦遺址、鄱陽縣永福寺塔、“玉山和德興三清山古建築群”、廣豐區隴西朱軾祠堂、上饒縣龔氏宗祠和浣紗記石刻、婺源縣鳳山宗祠、婺源縣新元時宇宗祠、宜陽縣南巖石窟、福建上饒集中營舊址。註:上饒風景圖集(二)數據來源為上饒美食。
上饒的地方特色菜屬於贛菜和饒幫菜。饒幫菜起源於古忻州，以古忻州為中心，由上饒、婺源、廣豐、潛山、玉山等縣的美味佳肴制成。饒幫菜“喜鮮香，味偏”，分忻州、硯山、廣豐、益陽、余幹、鄱陽等流派。饒幫菜用料新鮮，講究刀工，精心制作。以“燒、燉、燜、蒸、炒”的傳統烹飪技藝，適合食用，或爽口，或酥辣。
上饒的典型餐廳有江西地方風味的上饒餐飲業，京津江浙餐飲業，徽派的婺源餐飲業。上饒餐飲業興起於明代，當時規模很小，以經營地方小吃為主，擅長炒、煮，以麻辣為主。後來京津、江浙風味傳入當地，迅速在城市流行起來，壹直傳承至今。(詳見參考資料)
特色小吃
特色小吃有龜峰紅燒肉、萬年貢米、米糠果、葛元豆腐、鉛山燈盞細辛果、益陽年糕、肉餡燒餅、清果、糯米糕、燙米粉、豬肝粉、豬排骨粉、羊肉粉、肥腸粉、醬香鵝、婺源清蒸鯉魚、米粉蒸豬肉、豆腐糊。