1，綠茶
(1)茶具。通常用透明玻璃(壺)、瓷杯或茶碗沖泡。耳杯和碗中的瓷器是白色的，方便襯托綠茶的湯和茶。
(2)水質。通常選擇幹凈優質的礦泉水，凈化的自來水也可以。水的pH值為中性或微酸性。不要用堿性水，避免黑茶湯。
(3)水溫。開水初煮即可，這樣沏出來的茶清新爽口。泡茶的水溫要在80℃左右，否則綠茶的葉綠素在過高的溫度下容易被破壞變黃，茶葉中的茶多酚在高溫下被氧化使茶湯迅速變黃，許多芳香物質在高溫下揮發損失，使茶湯失去香味。
(4)比例。茶水的比例要合適。通常茶葉與水的比例為1: 50 ~ 1: 60(即1克茶葉用50毫升~ 60毫升的水)，這樣沖泡出來的茶湯強度適中，味道清新。
(5)手法。拿著水壺往茶杯裏倒水，用“鳳凰點頭三下”的手勢，讓註入的熱水推動茶葉上下浮動，茶汁容易泡出來。此外，沖泡時往往先註入少量熱水浸泡茶葉，再註水至距杯沿1 cm ~ 2 cm。
(6)待客禮儀。如果是招待客人，可以把泡好茶的茶杯或碗放在茶盤裏，舉在客人面前，用手示意，請客人喝飲料。
2.紅茶
紅茶的飲用方法大致可以分為兩大類:清飲法和混飲法。
(1)清飲法是將茶葉放入茶壺中，加入開水沖泡，然後倒入茶杯中慢飲。好功夫紅茶壹般可以沖泡2 ~ 3次，紅碎茶只能沖泡1 ~ 2次。
(2)調酒的方法是將茶葉放入茶壺中，加入開水沖泡，倒出茶湯，加入牛奶或糖、檸檬汁、蜂蜜、香檳酒等。放進茶杯裏。根據個人愛好，可以隨意搭配，不同口味。混飲法所用的紅茶多為碎紅茶制成的袋泡茶。茶汁浸出快，濃度高，容易去除茶渣。
壹般來說，咖啡和茶具更適合喝紅茶。近年來，市場上流行壹種臺式發泡紅茶。其制作方法是將紅茶沖泡，將茶湯倒入調酒器中，加入蜂蜜等配料，然後上下左右搖動數十次，再倒入透明玻璃杯中飲用。因為茶湯裏含有皂角苷，所以形成泡沫，在透明的杯子裏很有條理，非常好看。喝泡沫茶很有趣，尤其是對年輕人來說。發泡紅茶始於臺灣省，最近被引入大陸。
3 .烏龍茶
烏龍茶喝的特點是重香輕形，所以很註重沖泡方法。從茶葉的量、泡茶的水溫、時間，到泡茶的次數、倒茶的方法，都有壹定的要求。
(1)用量。沖泡烏龍茶時，茶葉的消耗量比名茶、散裝花茶、紅茶、綠茶多，以1/2的體積裝滿茶壺為宜，重約10g。
(2)水溫。采摘烏龍茶的原料是成熟茶枝的新梢，對水溫的要求與細嫩名茶不同。要求水開後立即沖泡，水溫100度。水溫高，茶汁提取率高，茶味濃，香氣高，能更好地品味烏龍茶的獨特魅力。
(3)時間和頻率。烏龍茶比較耐泡，壹般泡5 ~ 6次，仍有余香。浸泡時間要由短到長，第壹次沖泡時間較短，2分鐘左右。隨著沖泡次數的增加，浸泡時間相對延長。使每次茶湯的濃度基本相同，便於品嘗和享受。
(4)茶具。廣東和福建人喜歡用“泡茶四寶”——潮汕爐具、玉樹、陳夢壇子和若深甌。潮汕烤箱是燒水用的炭爐。玉書是燒水的壺，壹般是扁薄的瓷壺，能裝20克左右的水；陳夢罐是壹個茶壺；若神鷗是壹個微型精致的小白瓷杯。茶具(茶壺、茶杯、茶托)在沖泡前用開水沖洗幹凈，這樣可以保持茶具的清潔，提高茶具本身的溫度。當茶葉放入壺中時，沸水沿著壺內壁緩緩湧進。水溢出茶葉時，立即倒掉，稱為“洗茶”，洗去茶葉中的浮塵和泡沫，以利口感。洗完茶，要第二次沖入開水，水量以漫過鍋蓋邊緣為準，蓋好鍋蓋。沖洗方式應從高到低，整個浸泡過程中要經常用開水沖洗壺身，以保持壺內水溫，充分浸泡茶香。
倒茶的方法和泡茶壹樣講究。傳統的方法是用拇指、食和中指握住鍋柄。倒茶時，應倒得低壹些，以免失去香味和滋味。茶湯要依次倒入幾個小杯中，量不要太滿。每杯體積的1/2逐漸加至80%為宜，使每杯茶湯的香味均勻。
4.花茶
花茶是壹種兼有花香和茶味的茶。雖然花茶的口感比香氣更重要，但高檔毛峰花茶的外形仍然具有很高的欣賞價值。
拼音高檔名優花茶
(1)茶具。通常情況下，透明玻璃用於釀造。
(2)比例。茶葉消耗與水的比例為1: 50(即65438+50毫升水換0克茶葉)。
(3)水溫。要用85℃左右的開水沖泡。
(4)時間為3分鐘至5分鐘。沖泡次數以2 ~ 3次為宜。
透過玻璃可以欣賞到茶胚精致獨特的造型。比如沖泡超級茉莉毛峰花茶，可以欣賞到毛峰芽葉在玻璃杯中緩緩展開，挺立起伏的生動景象。泡好後，先揭開聞壹聞香味，清新純凈，撲鼻而來。再嘗壹口，花香茶香沁人心脾。
中低檔花茶以聞味為主。
(1)茶具。壹般選擇幹凈的白瓷杯或白瓷茶壺沖泡。
(2)水溫和時間。水溫要求100℃，沖泡5分鐘後即可倒。
在中國北方，用茶壺喝花茶既方便又衛生。四川人喝花茶，有地方特色。泡茶常用壹套三件套茶具(茶碗、茶碟、茶蓋)，邊喝邊擺“龍門陣”，悠閑自在。
5.緊壓茶的沖泡
緊壓茶的沖泡仍然使用古老的傳統方法。我國生產的緊壓茶多為磚茶，較為堅實，原料粗老，用開水很難浸出條。喝的時候，磚茶壹定要先搗碎，用鐵壺或鋁壺煮，有時在煮的過程中不斷攪拌，使茶汁充分浸出。喝緊壓茶的大多是西藏內蒙新疆等地的兄弟，那裏氣壓低，水不到100℃就沸騰了。如果用沖泡法沖泡磚茶，茶汁不容易浸出，所以壓茶需要煮熟才能飲用。由於地域、民族、習俗的不同，緊壓茶的制作方法也有所不同。
從各地區少數民族的飲茶習俗可以看出，緊壓茶的制作方法與許多其他茶的沖泡方法至少有三點不同:壹是緊壓茶必須打碎後才能飲用；二是不適合沖泡，需要用蒸煮的方法來浸出茶汁；第三，做菜的時候，大部分都是加調味品，混合著喝茶。
二、茶文化與中國傳統文化的關系
茶文化是中國傳統文化的重要組成部分。
因為中國古代茶道融合了儒、道、佛三家，古代茶人實行的是綜合各家之道，這也給茶人留下了選擇和發揮的空間。各個層次的人可以根據自己的情況和愛好，從不同的角度選擇不同的思想內容進行創作。藝術茶的修行之道可以是怯懦之道，也可以是道、禪、佛，因人而異，各有特色。盡管如此，中國古代的茶道精神為後世的茶道精神奠定了基礎。雖然古代茶人實行的是綜合諸子百家的方式，但他們的基本精神是養生、愉悅、修養、示範。後來，茶道精神的發展並沒有超出前面提到的茶道的要素和精神。