震蕩過後，意味著春耕的開始。但是隨著溫度的升高，病蟲害必然會趁機進入，細菌也會滋生。所以春耕前除了全力做好病蟲害的預防，還要把家裏的衛生打掃幹凈，用艾草驅蟲。古人稱之為“防蟲日”。無論吃什麽，做什麽，都緊緊圍繞著消滅病蟲害這個主題。民間流傳著“三吃三做1禁”的老傳統，寓意著讓家人平安健康，迎接美好的春天。
1吃:吃梨。
在北方，在這驚蟄的日子裏，民間流傳著吃梨的習俗。因為“梨”和“離”諧音，所以在很多人的潛意識裏，梨是不能切著吃的，否則就是“離”的意思，壹方面突擊吃梨意味著遠離害蟲，另壹方面春季氣溫多變，晚春寒冷，時冷時熱。另外，細菌開始滋生，人容易感冒生病。梨有潤肺、清熱的作用，特別適合突擊吃。
滑入愛情；冰糖燉甜梨
食材和配料:雪梨、冰糖、紅棗、枸杞、銀耳。
1.將銀耳用溫水浸泡半小時。用壹層鹽在雪梨表面摩擦幾次。壹方面可以把表面的蠟磨掉，另壹方面可以起到殺菌的作用，然後用清水沖洗幹凈，再在頂部橫切備用；
2.用小勺挖出雪梨中間的核，然後沿著核孔擴大成壹個厚度為1 cm的洞，將挖出的肉切成塊，放入雪梨的洞穴中；
3.紅棗枸杞洗凈，控幹水分。取出銀耳和紅棗、枸杞壹起放入雪梨的洞內，然後加入冰糖，再蓋上切好的頂部，就成了壹個完整的雪梨。
4.如果擔心上面動，用牙簽從上面穿過雪梨固定兩邊，然後放入碗中，放入蒸籠蒸半小時。
2吃:吃春卷和炒菜。
炒菜，顧名思義，就是用各種時令食材壹起炒，既有美觀的意思，又有大家合力消滅害蟲的意思。“春雷，蟲鳴”，驚蟄期間，乍暖還寒。這個季節，以清淡飲食為主是個不錯的選擇，春餅卷用蔬菜炒，很優雅，很合口。炒菜是北京著名的傳統菜肴，也是驚嚇日必吃的食物。炒菜只有和春餅壹起吃，才能嘗到它的魅力。
油炸蔬菜
食材和配料:菠菜、綠豆芽、韭菜、胡蘿蔔、粉條、雞蛋、豬肉、紅椒、姜、香蔥、蠔油、醬油、料酒、鹽。
1.粉絲提前用溫水浸泡30分鐘，取出備用。菠菜和韭菜洗凈，切段。豆芽洗凈。胡蘿蔔、紅辣椒、豬肉洗凈切絲。將蔥和姜洗凈，切成粉末。
2.豬肉絲加入料酒，腌制15分鐘。將雞蛋打入碗中，加入料酒，朝壹個方向攪拌均勻。熱鍋加油，倒入蛋液，烙成蛋皮，然後切絲備用。
3、熱鍋加油，油至六成熱放入韭菜頭、豆芽、胡蘿蔔、紅辣椒翻炒片刻，出鍋備用。再次起鍋，熱鍋放油，放入肉絲和蔥姜末至七成熱，快速翻炒，炒至出香味；
4.加入預炒好的韭菜頭、豆芽、胡蘿蔔、紅椒，再加入菠菜、粉絲、雞皮絲、韭菜葉，繼續大火翻炒至韭菜葉顏色變深，加入醬油、蠔油、鹽，攪拌均勻，即可食用。最後裹上春卷，吃起來特別香。
3吃:吃炒豆角
驚蟄期間，北方壹些地方有吃炒豆角的習俗。在陜西，這壹天，人們將大豆浸泡在鹽水中，放入鍋中翻炒。傳說，人們知道昆蟲會在蟄人的那壹天搗亂，所以早早地就支起了鐵鍋，炒豆子吃。小圓豆，在高溫的作用下，發出劈裏啪啦的聲音，象征著昆蟲在鍋裏受罪時掙紮跳躍的聲音，寓意殺蟲。
醬炸大豆
配料和配料:黃豆、醬油、糖、蠔油、鹽。
1.將黃豆用清水沖洗幹凈，提前浸泡5 ~ 6小時，然後取出面水，將白糖加入溫水中攪拌至溶解；
2.熱鍋放油，放入泡好的黃豆，中小火慢炒，炒10分鐘，加入白糖水，中火翻炒，千萬不要用大火，否則糖水容易焦，變苦；
3.翻炒至黃豆熟透。汁收得快時，加鹽、生抽、蠔油，攪拌均勻。繼續攪拌壹會兒，就可以出鍋裝盤了。
1 do:驅蟲劑
除了吃的很講究，家家戶戶在這壹天都會用各種方式驅蟲。《千女月令》說:“受驚嚇時，拿石灰碗在門檻外，可除蟲除蟻。”驚蟄日是指天氣轉暖，春雷開始響起，地下冬眠的動物和昆蟲被喚醒。這壹天，人們早早起床清理家中的雜物，進行壹次全面的大掃除。
同時，它會用清香和艾草熏制房屋的每個角落，以驅除蛇、蟲、蚊、鼠和各種黴味，並在門檻外撒上石灰，以驅除昆蟲的騷擾。更重要的是，我們會重新調整家裏的風水布局，為我們的家庭帶來好運。
2做:犧牲白虎化解是非
傳說白虎是舌頭和是非之神，因為它會在驚魂之日出來覓食，人也被列為被它吞食的對象。所以人們用白紙畫出來，再畫出黃黑條紋，放在豬血裏供奉，這樣吃了豬血就不會出口傷人了。另外，把生豬肉放在紙老虎嘴上，讓它充滿油水，不要張嘴跟人說是非。此舉是為了讓白虎不要再興風作浪，阻撓人們的前途，這是壹種大眾化的人們化解是非的方式。
3 do:打Raymond的鼓皮。
李周卷40《揮人》說:“凡擊鼓者，始刺之。”註:“螫，即使在孟春，螫蟲聞雷而動；鼓，像也拍；收下吧，不自知。”
傳說中的雷神是鳥嘴，翅膀很大，手拿大錘，壹手拿多面鼓圍在身上，發出隆隆的雷聲。所以人們認為驚嚇也是雷神造成的，要借此機會適應天氣，才能事半功倍。
1禁止:禁止結婚
在人們傳播恐慌的時期，雷行會經常外出行動，經常會有壹聲雷鳴，警告壹些不聽話的事情，其中人與人之間的婚姻在這壹天是禁止的。如果有違反，會受到雷公的懲罰，不僅會讓婚姻出問題，還會給家庭帶來麻煩。所以很多人不會選擇這個時候舉辦喜事。這壹天壹般不是相親、訂婚、結婚。