壹塊雞胸肉
壹把脫水玉米
餃子皮10張
蔥白和芝麻適量
練習:
1準備食材，雞胸肉剁成泥，加入玉米攪拌均勻。2湯匙料酒，1湯匙醬油，少許胡椒粉，1湯匙澱粉攪拌均勻備用。
2將餃子皮放入餡中，對折，捏住兩邊的開口，全部搞定。鍋裏刷油，放入餃子裏炸至鍋底金黃，半碗水蓋鍋。小火煨壹下，收汁，撒上芝麻和蔥花。
材料:餛飩皮、壹棵小白菜、壹根胡蘿蔔、兩個雞蛋、蝦皮、少許蔥花。
練習:
1準備食材，胡蘿蔔切絲，白菜切絲，撒點鹽腌制幾分鐘，然後擠出水分。用油炒雞蛋，然後端上桌。把白菜、雞蛋、蝦仁和少許蔥花放在壹個大碗裏。將壹勺醬油、壹勺香油和少許雞精倒入碗中，拌勻。
取壹張餛飩皮，中間放三個新鮮餡料，兩邊加點水捏在壹起，壹張鍋貼就包好了。將包好的鍋貼放入有壹層油的鍋中，小火煎至鍋底焦黃，倒入兩勺水，蓋上鍋蓋燜至表皮變透明，關火取出。
成分:
12餃子皮，200g肉末，1雞蛋，12蝦仁，小蔥，黑芝麻，姜。
調料:
1小勺醬油、1小勺蠔油、1小勺十三香、1小勺香油、1小勺胡椒粉、1小勺鹽、1小勺料酒、1小勺澱粉。
練習:
1豬肉末和蔥花姜末醬油蠔油十三香香油雞蛋用筷子攪拌均勻。
2.蝦仁去殼，去蝦線留尾，加鹽和胡椒粉煮酒澱粉，抓勻腌制10分鐘。
3把肉放在餃子皮上，然後放壹只蝦，夾在中間。
4燒熱炒鍋，倒油。加入鍋貼，煎至鍋底金黃。倒入半碗水，蓋上蓋子燉至沒有水。撒上蔥花和芝麻。
成分:
對蝦，胡蘿蔔，玉米，蘑菇，肉末。
練習:
1蝦去殼留尾，再開回+黑胡椒+料酒腌制壹會去腥。
2將胡蘿蔔+玉米+香菇+肉末放入碗中，加入1湯匙醬油+1湯匙蠔油+1湯匙糖+1湯匙香油+1湯匙胡椒粉+1湯匙鹽+0湯匙料酒+。
3把蝦放在餛飩皮上，然後放肉餡，中間捏壹下。
4鍋燒熱，倒油+鍋糊炸至鍋底金黃，倒入半碗水，加蓋燜至無水，撒上蔥花。
材料
餛飩皮、糯米、肉末、蔥花、豆腐幹、香菇、榨菜、凍什錦飯(配菜隨便妳喜歡)。
工作方法
將1糯米提前浸泡2-4小時，放入電飯煲中，半指節加水，煮成熟糯米備用。
將肉末放入熱油中翻炒變色，放入蔥花炒香，放入香菇、豆幹、榨菜翻炒幾下，放入什錦飯、1湯匙料酒、1湯匙生抽、1湯匙蠔油、1湯匙生抽、適量五香粉、胡椒粉和少許鹽雞精，攪拌均勻後加入。
3將糯米餡放入餛飩皮中，邊上用水揉搓，鍋裏刷油，加入鍋貼煎至鍋底金黃，倒入半碗水，蓋上小火燉至無水。也可以吃完後直接蒸。
配料清單
雞胸肉1，韓國泡菜半碗，餃子皮。
1將雞胸肉剁碎腌制，加入蔥花、半勺料酒、1勺生抽、1勺蠔油、少許鹽、少許雞精和黑胡椒攪拌均勻。
2餃子皮中間放肉餡，中間捏緊。
3鍋內油熱，放入鍋貼中慢慢煎至鍋底金黃；澆上水剛好澆到餃子中間，中小火蓋5分鐘，撒上蔥花和黑芝麻即可出鍋。
準備配料:
壹塊雞胸肉，壹小段胡蘿蔔，壹根香蔥，壹塊姜，壹個雞蛋，適量的雲吞皮。
練習:
1準備食材，雞胸肉，姜，胡蘿蔔切碎。
2加入小蔥、壹勺料酒、壹勺生抽、壹勺蠔油、兩勺香油或橄欖油、壹勺澱粉、適量花椒雞精。加入壹個雞蛋，朝壹個方向用力攪拌。
3拿兩張餛飩皮，加入肉餡，把第壹張對折，把第二張包起來。
4鍋中放油，放入鍋貼，微火煎至兩面金黃。
配料:雞肉、玉米、胡蘿蔔、餃子皮。
練習:
1.將玉米、雞肉末和胡蘿蔔碎混合，加入生抽、料酒、鹽、蠔油和白胡椒粉，攪拌。
2.將餡料包入餃子皮，對折捏緊，兩端不封口。
3.不粘鍋刷上稀油，把鍋貼放整齊，煎至底部金黃色，加半碗水擦底，蓋上鍋蓋，小火煨壹會兒，最後開蓋瀝幹水分。
4.撒上黑芝麻和切碎的香蔥
準備配料
大蝦10豬肉200克蔥姜
工作方法
在1肉末中加入蔥姜沫，然後加入1湯匙料酒1湯匙蠔油2湯匙生抽1湯匙生抽2湯匙香油(麻油)和適量五香粉，順時針攪拌。
將大蝦去殼(盡量保留尾部)，加入料酒和少許鹽腌制10分鐘。
3.餃子皮鋪上肉餡，放入蝦，捏起來，不要封頭尾。
鍋裏倒壹點油，把鍋貼放在上面，煎到鍋底金黃。倒入半碗水(約150ml)，蓋上蓋子小火慢燉3 5分鐘。取出前撒上芝麻和蔥花。
配料:餛飩皮|豬裏脊肉肉末|西葫蘆|蝦皮|白蘑菇|香油|澱粉|鹽(12m以下不加鹽)
練習:
1.豬裏脊肉用攪拌機打成肉末備用。
2.將西葫蘆去皮，切成丁。白蘑菇洗凈切丁備用。
3.將豬肉末、西葫蘆、白蘑菇和蝦皮混合均勻，加入澱粉、少許水、少許香油和少許鹽(壹歲以下不加鹽)攪拌至水分全部進入肉餡。？這樣如果加入水和澱粉，澱粉會鎖在水中，肉餡會比較滋潤，嫩滑，更好吃。
4.將肉餡放在餛飩皮中間，將餛飩皮兩邊對折包裹肉餡。鍋刷壹層薄薄的油，放入鍋貼，小火煎30秒，倒入開水，不要太多，蓋上蓋子邊煎邊煨。這種煎的好處是壹定要熟，煎出來的皮不會硬。
5.放涼出鍋就可以吃了！
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