肉夾饃紅燒肉的做法
材料:前腿肉350克。
調料:姜三片，蔥四片，花椒十片，65438+大料0.5片，幹辣椒兩個，桂皮壹片，香葉兩片，山楂五片，鹽兩勺，冰糖壹塊，醬油半勺，蠔油半勺，醬油半勺，胡椒粉少許，雞精少許。
練習:
1，豬肉切塊，用清水洗凈；
2.生姜切片，洋蔥切段。大蒜去皮拍松，準備調料；
3.焯水後將肉塊撈出洗凈；
4.然後放入盛有水的湯鍋中煮沸去除浮沫，再放入蔥姜和除鹽、雞精外的調料；
5、燒開後加入生抽、老抽、蠔油小火煨；
6、煮壹小時左右，將肉轉入炒鍋，加鹽大火，再煮至湯汁有半碗左右，加入雞精；
7.將煮好的肉出鍋待用；
8.在面粉中加入發酵粉，做成更硬的面團；
9.花椒、香菜洗凈；
10，面團揉20分鐘左右；
11，然後把面團分成均勻的劑，再搟成稍微厚壹點的餅；
12.當平底鍋或電餅鐺熱了，放入餅蓋中，出鍋。
13，壹面成型後是翻轉，兩面略黃略鼓。
14.讓蛋糕稍微幹壹點，然後妳就可以吃了。
肉夾饃紅燒肉的營養價值
紅燒肉包子是壹種常見的吃肉包子的方式，它的味道也因為紅燒肉的多變而變化。紅燒肉包子速度快，營養豐富，能充分提供人體必需的蛋白質、脂肪碳水化合物、維生素、無機鹽和水六大營養素。均衡飲食不僅需要營養平衡，還需要酸堿平衡。下面我為大家介紹壹下肉夾饃紅燒肉的營養價值。
1.豬肉為人類提供優質蛋白質和必需脂肪酸。豬肉可以提供血紅素(有機鐵)和半胱氨酸，促進鐵的吸收，可以改善缺鐵性貧血。
2.辣椒含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素和維生素c，此外，辣椒還含有硫胺素、核黃素、煙酸、蘋果酸、檸檬酸和辣椒素。
3.香菜含有大量的揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。可以去除肉類的腥味，所以在壹些菜肴中加入壹些香菜可以起到獨特的去腥增味的作用。香菜提取物具有顯著的發汗、清熱、透疹作用，其特有的香味能刺激汗腺分泌，促進發汗、透疹。調節腸胃的另壹個作用是，香菜的刺鼻香氣可以促進腸胃蠕動，刺激食欲，健脾。
肉夾饃中紅燒肉的食用功效
肉夾饃紅燒肉，其中的肉是由風味獨特的紅燒肉結合白吉饃制成的美味小吃。肉夾饃是山西人的最愛，又香又脆，回味無窮。那麽肉夾饃紅燒肉有哪些食用功效呢？來看看我的介紹吧。
1.紅燒肉中的五花肉味甘、鹹、平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治發熱，津傷，口渴，消瘦，腎虛，產後血虛，幹咳，便秘，進補，滋陰潤燥，養肝養陰，潤澤肌膚，通便止渴。
2.肉包子中所含的大蒜性溫、辛辣，具有健胃、殺菌、散寒的功效。大蒜精油植物殺菌素可治療急慢性胃腸炎癥和潰瘍性疾病、呼吸道感染性疾病、結核性疾病、真菌(黴菌)感染性疾病等。，並能提高機體免疫力，改善患者體質，增強機體抗病能力。
3.肉包子中含有的雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含有的膽堿可以提高各個年齡段的記憶力。同時，雞蛋中的蛋白質可以修復肝組織損傷，蛋黃中的卵磷脂可以促進肝細胞再生。還能增加人體血漿蛋白量，增強機體的代謝功能和免疫功能。
其實肉夾饃中紅燒肉的作用和功效還是很多的，因為它含有大量的物質，導致很多人非常喜歡這樣壹種食材。我也建議妳不妨吃壹些，還是會對身體有好處的。。。。
應避免肉夾饃紅燒肉的人群
眾所周知，肉夾饃其實是山西、陜西當地的壹種小吃，老百姓會把它作為充饑的食物來吃。而肉夾饃紅燒肉裏的紅燒肉更是將肉夾饃的美味發揮到了極致。在制作過程中，其手法也十分講究。但是，再好的食材也有壹定的禁忌。接下來給我們帶來的是肉夾饃中應該避免紅燒肉的人群。
豬肉富含優質蛋白質和必需脂肪酸，並提供血紅素(有機鐵)和半胱氨酸促進鐵的吸收，可改善缺鐵性貧血。所以缺鐵性貧血的朋友可以適當食用。
2.做紅燒肉的時候會加入壹些辣椒、花椒、辣椒等辛辣輔料。如果放的太多，吃了之後可能對身體有很大的影響。所以紅燒肉不宜吃太多。
3、紅燒肉含有大量的熱量，所以正在減肥的朋友不適合吃紅燒肉，以免破壞減肥計劃。
4.做紅燒肉時，難免放鹽過多，高血壓的朋友最好不要吃太多。畢竟吃多了會阻礙血壓的控制。
肉夾饃紅燒肉熱量大嗎？
肉夾饃其實是兩種食物的奇妙結合，就是臘肉或者紅燒肉，白吉饃。紅燒肉歷史悠久，在中國很有名。搭配白吉饃，有著肉夾饃的美譽，享譽海內外，深受人們喜愛。不過對於壹些減肥者來說，肉夾饃紅燒肉的熱量有點大。我來為我們介紹壹下。
據測量，每塊肉餅所含熱量為350卡，可見肉餅的熱量還是很高的。肉夾饃是許多上班族的最愛。這種食物味道獨特，而且制作相對簡單。同時可以隨時食用，節省了很多時間。但是肉夾饃的熱量比較大，正在減肥的朋友需要適當食用。
其實普通朋友可以適當吃點肉夾饃，主要是因為它的營養成分很多，其中豬肉為人類提供了優質的蛋白質和必需脂肪酸；辣椒含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素和維生素C；香菜含有大量的揮發油，其特殊的香氣就是揮發油。可以去除肉類的腥味，所以在壹些菜肴中加入壹些香菜可以起到獨特的去腥增味的作用。
綜上所述，雖然肉夾饃的熱量比較大，但是它的作用和功效是不容忽視的。我建議妳吃飯的時候適當控制食量，切忌壹時貪吃。