這是江南冬天特有的地方小吃。
當我小的時候，我放學後跑到街上。當然，這是在我口袋裏有錢的時候。穿過巷子，過了橋，就能聞到油炸臭豆腐的味道。炸臭豆腐的經理是壹個瘦瘦的老頭，眉毛和胡子都白了。他總是挑重擔。擔子其實是壹個木頭做的箱子。箱子前面放著臭豆腐、醬油、辣椒醬和壹疊小盤子，還有壹個罐頭瓶子，裏面放著幾雙筷子。後面的箱子裏有壹個小煤爐和壹個鍋。
這位老人總是站在街角，專心致誌地煎臭豆腐。我沒聽過他的喊聲，但總有很多食客在他的小包袱前找香，站成壹圈。他的臭豆腐很有特色。乍壹看黑黑的，和其他臭豆腐沒什麽區別，但是壹旦放進鍋裏，再從鍋裏拿出來，就變得金黃可口，塗上壹層醬油或者辣椒醬(他家的辣椒醬是自制的，鮮紅的，麻辣舒服)，黃紅的，很漂亮。仔細咬壹口(因為很燙)，外黃內白，外脆內嫩，又辣又辣。這時候就不是吃而是卷著舌頭吞咽了。
老人們總是壹次只炒幾片，炒幾片賣幾片，所以等的人都在吃，其他人互相關註。吃油炸臭豆腐的大多是婦女和兒童。真的很奇怪，江南女子不吃辣，到了這個擔子，都變成“辣妞”了。他們要塗上厚厚的壹層辣椒醬，女人這個時候不在乎溫柔。他們吃到嘴唇發紅，眼淚混雜，又熱又汗。老人只是不停地說:太辣了粘不住，別吃太多。畢竟他沒有阻止。所以老人每天消耗壹瓶辣椒醬。
那時候父親壹個月給我五毛錢，至少壹半的錢貢獻給了臭豆腐。壹塊臭豆腐壹分錢壹分貨，吃完壹塊，壹天就能安靜下來。有時候不打算超支，會克制自己不去那裏跑，怕眼睛裏長鉤子。但是，那時候只要我不小心滑到了老人的擔子上，老人總會洞察壹切，仿佛發現我口袋裏沒有半文錢，就會笑著煎出最脆最嫩的壹塊給我吃。不好意思白吃。下個月爸爸給我寄錢，我馬上還給他，老人也收下了，但是壹定要給我多炒壹塊臭豆腐。
離開那個江南小城已經20多年了，從來沒有吃過這麽好吃的油炸臭豆腐(雖然在江南其他城市吃過油炸臭豆腐，但味道好像總是差了壹點)。它總是出現在我的夢裏，和那個連名字都不知道的白胡子白眉瘦老頭壹起。
2.當我小的時候，我放學後跑到街上。當然，這是在我口袋裏有錢的時候。穿過巷子，過了橋，就能聞到油炸臭豆腐的味道。炸臭豆腐的經理是壹個瘦瘦的老頭，眉毛和胡子都白了。他總是挑重擔。擔子其實是壹個木頭做的箱子。箱子前面放著臭豆腐、醬油、辣椒醬和壹疊小盤子，還有壹個罐頭瓶子，裏面放著幾雙筷子。後面的箱子裏有壹個小煤爐和壹個鍋。
這位老人總是站在街角，專心致誌地煎臭豆腐。我沒聽過他的喊聲，但總有很多食客在他的小包袱前找香，站成壹圈。他的臭豆腐很有特色。乍壹看黑黑的，和其他臭豆腐沒什麽區別，但是壹旦放進鍋裏，再從鍋裏拿出來，就變得金黃可口，塗上壹層醬油或者辣椒醬(他家的辣椒醬是自制的，鮮紅的，麻辣舒服)，黃紅的，很漂亮。仔細咬壹口(因為很燙)，外黃內白，外脆內嫩，又辣又辣。這時候就不是吃而是卷著舌頭吞咽了。
老人們總是壹次只炒幾片，炒幾片賣幾片，所以等的人都在吃，其他人互相關註。吃油炸臭豆腐的大多是婦女和兒童。真的很奇怪，江南女子不吃辣，到了這個擔子，都變成“辣妞”了。他們要塗上厚厚的壹層辣椒醬，女人這個時候不在乎溫柔。他們吃到嘴唇發紅，眼淚混雜，又熱又汗。老人只是不停地說:太辣了粘不住，別吃太多。畢竟他沒有阻止。所以老人每天消耗壹瓶辣椒醬。
那時候父親壹個月給我五毛錢，至少壹半的錢貢獻給了臭豆腐。壹塊臭豆腐壹分錢壹分貨，吃完壹塊，壹天就能安靜下來。有時候不打算超支，會克制自己不去那裏跑，怕眼睛裏長鉤子。但是，那時候只要我不小心滑到了老人的擔子上，老人總會洞察壹切，仿佛發現我口袋裏沒有半文錢，就會笑著煎出最脆最嫩的壹塊給我吃。不好意思白吃。下個月爸爸給我寄錢，我馬上還給他，老人也收下了，但是壹定要給我多炒壹塊臭豆腐。
離開那個江南小城已經20多年了，從來沒有吃過這麽好吃的油炸臭豆腐(雖然在江南其他城市吃過油炸臭豆腐，但味道好像總是差了壹點)。它總是出現在我的夢裏，和那個連名字都不知道的白胡子白眉瘦老頭壹起。
3.臭豆腐隨筆“臭豆腐”由來已久，其名俗，其貌不揚，源遠流長。是湖南的壹大小吃，也是壹種特色風味小吃。在這裏，我將介紹臭豆腐。
臭豆腐是我最喜歡的小吃。香誘人，外酥裏嫩。雖然很臭，但是味道很好。
這麽好吃的臭豆腐是怎麽做出來的？原來，他先把皂礬放在桶裏，倒入開水用棍子攪拌，浸泡在豆腐裏，取出後晾涼，用鹽水泡3-5個月，泡好後取出，放在鍋裏炸，壹旦焦黃就撈出來。看來這個小臭豆腐的制作好復雜啊！
為什麽臭豆腐聞起來臭，吃起來香？這是因為豆腐在發酵過程中，其中所含的蛋白質被蛋白酶分解，其中所含的含硫氨基酸也被充分水解，產生壹種叫做硫化氫(H2S)的化合物，有刺鼻的氣味。蛋白質分解後產生氨基酸，氨基酸味道鮮美，所以“好吃”。臭豆腐雖然臭，但是味道好，吃起來香，所以深受大家喜愛。而且，臭豆腐也有壹定的營養。據古代醫籍記載，臭豆腐能補中寒氣，調和脾胃，消腫止痛，清熱活血。
聽了我的介紹，妳對臭豆腐感興趣嗎？那就去買壹些試試吧！
望采納
劃分
4.關於臭豆腐加屎的作文，敗壞了以臭著稱的“臭豆腐”的良心。這次是真的“臭名昭著”了。
據報道，深圳十幾家臭豆腐廠竟然用糞水腌制豆腐以增加其臭味，成品豆腐用布包好埋在糞堆裏。三名工商人員前去調查時當場嘔吐。"壹個人甚至吐出了膽汁。"
經過采訪，最暢銷的臭豆腐是用化學染料、腐爛的水、汙水甚至糞便做成的。深圳南山區有50多家小廠，日產臭豆腐1000多斤。無良經營者先將豆腐切塊放入水中煮沸，並加入黑粉。幾分鐘後，豆腐全部被染成了紫黑色。曬幹後放入裝滿黑臭水的桶中浸泡，黑水由蝸牛、腐水、腐肉、死蒼蠅制成，發酵密封成蛆，產生刺鼻氣味。
如果還不夠臭，加壹點糞肥讓它變臭。把屎當“食品添加劑”如此觸目驚心，可以看作是把中國的食品黑幕推到了極致。恐怕也是中國人在世界人類飲食史上的壹大“發明”。
真正讓這些無良商人信服、讓人吐槽的“創舉”，不僅需要勇氣，更需要非凡的想象力。如果不是記者親眼所見，很難想象，很多人愛吃的臭豆腐，居然是用化工原料染色，浸泡在泔水、汙水甚至糞便中制成的。
11上午9時許，記者在舉報人的帶領下，來到位於南山區怡家海濱新村54號、55號的幾個黑臭豆腐生產窩點。記者看到，這個窩點比較偏僻，臨時出租屋既是生活場所，也是生產車間。
在這條不到50米的巷子裏，有十幾個臭豆腐生產窩點，基本上壹個接壹個。據了解，這些窩點都是家族式作坊。
記者觀察到，在他們的生產範圍內有壹個公廁，距離最近的生產窩點只有2米。老板曝光了“加工秘方”。為了詳細了解制作過程，記者假裝學習觀察。
暗訪中，壹位劉姓老板打算收記者當徒弟，但他表示教完記者要收400元學費。他說他也是花了400塊錢學的。記者看到，他先將豆腐切成火柴盒大小，放入鍋中煮熟。
做飯的時候，他往鍋裏放了壹袋黑火藥。幾分鐘後，染成紫黑色的豆腐開始出鍋。曬幹半小時後，將紫黑色的豆腐塊放入盛有黑水的桶中，浸泡20分鐘左右，豆腐塊有壹股臭味。
據壹位老板介紹，豆腐塊浸泡的黑水中的主要原料是回收的螺螄和市場上廢棄的泔水。老板進壹步介紹，光這兩種原料是不夠的，還要加壹些發臭的腐肉汁。
這些原料集中在壹個桶裏，壹層壹層地腌制、發酵、密封。這些原料完全發臭，直到產生蛆蟲和刺鼻氣味後才能使用。只需從它們身上取出壹點果汁，加入浸泡桶中。
老板還說顏色不夠黑就放點黑色素特別黑的汙水。“如果還不夠臭，就放壹點糞肥。”
老板說這句話的時候，記者覺得不對。老板向記者重復了壹遍:“不過，不能放太多糞肥。糞肥放多了會發臭，食客會註意到，不會買妳的豆腐。”老板特意提醒記者這壹點。
據舉報人說，他曾經看到這些“黑心”老板為了快速增加豆腐的香味，用布把豆腐包起來，埋在糞堆下面。不久前，他吃了臭豆腐，但幾天吃不下飯。
記者看到，臭豆腐從桶裏撈出來後，晾幾分鐘就可以上油了。據記者觀察，用來穿豆腐的竹簽也被反復使用過。
賣500元臭豆腐的老板介紹，深圳從事臭豆腐生產銷售的有上千人，周圍賣臭豆腐的有100多人。他說，這種生意成本少，但收入非常可觀。
他給記者算了壹筆賬。每串(4塊)臭豆腐的成本是48美分，賣給食客的價格是1元5角。如果食客多，也可以賣到2元。他說他們每天能賣出500多串。
按照每串凈利潤1元計算，壹天可以賺500多元。劉老板告訴記者，如果不賺錢，他早就不幹了。
他說城管部門已經沒收了他的三輛賣臭豆腐的手推車。他剛剛做了另壹個手推車，晚上可以再打開。
劉老板說，臭豆腐不缺銷量，很多人都喜歡吃。車站、碼頭、商場、學校門口任何地方都可以操作。學生是主要的消費群體。他們不僅喜歡吃臭豆腐，而且從不討價還價。這種錢最容易賺。12日下午，記者在南投某中學門口看到，剛壹放學，就有不少學生圍在臭豆腐攤前，掏錢購買。
記者看到，很多學生嘴裏吃壹串，手裏拿壹串，吃得津津有味。執法人員昨天下午3點多被嗆到嘔吐。根據舉報人提供的線索，南頭工商所搗毀了位於南山區怡家海濱新村的黑臭豆腐生產窩點。
在現場，記者看到了壹桶老板聲稱是“獨家秘制”的醬料。執法人員打開壹桶醬後，壹股巨大的刺鼻氣味撲面而來，嗆到了三名執法人員，他們隨即嘔吐了壹陣。據知情人透露，衛生可口的臭豆腐制作工藝十分講究。壹、豆腐坯要挑選經過油炸、加鹵水、發酵後色澤和口感都很好的，再配以精細的調料，就可以炸出美味的臭豆腐了。
臭豆腐工人自白:我就是做臭豆腐。每次搬大便都是用塑料桶裝的，不拉廁所。這是壹個嬰兒。
大便和壹定比例的水混合後，再把豆腐泡在裏面兩三天。這樣拿出來的豆腐極其難聞。
不然豆腐在自然狀態下要多久才會變臭？我需要更多嗎？號碼
5.描寫長沙臭豆腐的作文，突出色、香、味、形。說到零食，我就說個不停。什麽蘭州拉面，天津小籠包，廣東煎餅...數不勝數，但我最喜歡的還是長沙的那家——臭豆腐。
無論是春夏秋冬，臭豆腐店裏都是大排長龍。臭豆腐的味道雖然有點臭，但是味道卻讓人回味無窮。店主們把壹塊塊黑色的臭豆腐整齊地放在油鍋裏炸。豆腐在鍋裏歡快地跳著恰恰，真是熱鬧！過了壹會兒，豆腐鼓起來了。我瞪大眼睛，好奇地觀看它的制作過程。店主用筷子戳在中間，盛上鮮美的湯汁，再加些香菜調味，最後得了個“萬年青樹間小紅”。我等不及了，趕緊端起杯子喝了壹口。啊，外酥裏嫩，麻辣鮮香。它確實有壹種獨特的味道。我把叉子放進我父親的嘴裏。剛剛千裏之外拒絕臭豆腐的父親也被征服了。吃完壹塊後，他想吃第二塊和第三塊...我邊吃邊環顧四周，有人狼吞虎咽，壹桶又壹桶地吃。壹些人在笑著品嘗這美味的臭豆腐...每個人都沈浸在這美味的食物中。
長沙臭豆腐雖然比不上其他菜系，但卻是我壹直在尋找的“舌尖上的美味”！
6.寫壹篇關於臭豆腐的短文。200字“臭豆腐情結”喜歡吃臭豆腐。
他第壹次見到他時就知道了。雖然我不是壹個漂亮的女人，但在別人眼裏我很漂亮。
他幾乎了解了我的壹切，並盡力取悅我。從戀愛到結婚，他總是給我準備臭豆腐。
午夜時分，我覺得有點餓。每天長時間玩網絡，他不僅沒有抱怨，還按時送夜宵。
其實宵夜這個詞對我們來說似乎有點“洋氣”，方言裏不過是面包和零食的填充而已。我順手摘了壹片面包，卻忘不了在上面放點臭豆腐。
蕩夠了，伸伸懶腰，走到臥室。他不睡，關了電視，把我摟在懷裏，用手撫摸我的臉頰，壹股臭豆腐的味道。
這個臭豆腐味道不錯，但是特別難聞。
“不好意思，放面包的時候不小心弄到手了，洗不了。”他無奈地笑了笑。
我瞥了他壹眼。後來和很多家庭壹樣，我有了婚外情。
對方是個上了年紀的男人，看起來穩重成熟，是在壹個聊天室認識的。從仰慕到仰慕，直到無法自拔。
當我們相遇時，壹切都按照它的軌跡進行。我說不清他用的是什麽牌子的香水，總是給人清新淡雅的感覺。
壹個月總有四五天是他在和他纏綿。他的妻子是個工作狂。她大部分時間都在外地奔波，有時候連過年都很少聚壹聚。
習慣了半夜上網巡航的他，灌了點幹糧。他趕緊拿來零食水果，拿了壹塊面包，但是沒有人抹臭豆腐。“算了，我半夜想抽人！”他撇著嘴。
我怔怔地看著他。回到他的家。
“親愛的，為什麽妳這次在家鄉住了這麽短的時間？來吧，妳餓了。”他輕輕地走向廚房。
“不，我不想穿臭豆腐。”他壹怔:“怎麽了，不喜歡吃嗎？呵呵，真的嗎？別騙我，好嗎？那我不是放棄我所有的努力！從小到大，我都很討厭臭豆腐，但是為了妳，我也在慢慢嘗試接受，基本上是壹種適應。
”我眼圈壹紅，馬上跑去洗手間。
原來真愛沒那麽復雜，就像他不愛吃臭豆腐，卻委屈了我這麽多年。臭豆腐由自由職業者於2005年2月7日10: 41: 00發布。我是壹個臭豆腐，但我還有豆腐應有的情懷。不要因為覺得自己炸了就覺得我是臭豆腐。我也需要筷子的溫柔。我也有對火的熱情。的確，我是個臭豆腐。我對此充滿熱情。臭但是，夥計，妳嘗我的時候不覺得我在嘗妳的嘴唇嗎？我知道妳今天塗了什麽牌子的口紅。說實話，雖然口紅很紅，但憑我的經驗可以看出，這是假冒偽劣產品。除此之外，我還看到妳性感的嘴唇上有兩個蛀牙，另外四個正處於危險的邊緣。妳嚼出我臭豆腐的美了嗎？雖然我很臭，但是妳的舌苔有點蒼白。好像夜生活太多，喝多了。妳的胃裏還有很多昨晚的殘留物，我分不清誰是誰。* *是的，別生氣。我是臭豆腐。我看到了，不過不用擔心，因為我是臭豆腐，我就不說了。我保證不會拿我的大豆格當臭豆腐說。妳仍然是壹個迷人的女人。
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7.以臭豆腐為題，寫壹篇600字的說明文。說起小吃，中國人是最自豪的。
中國的小吃數不勝數，比如北京的烤鴨，Xi的羊肉泡饃，內蒙古的小肥羊，雲南的過橋米線，陜西的刀削面，南京的鴨血粉絲湯，紹興的臭豆腐等等。但在這些小吃中，我最喜歡的還是紹興的臭豆腐。
每次走過華聯美食廣場，都會聽到賣臭豆腐的商販的喊叫聲:“快來買，正宗紹興臭豆腐，臭豆腐剛煮好，快來買……”我會垂涎三尺的。今天我和媽媽去華聯買日用品。回來後，我媽看到我貪婪的樣子，破例給我買了壹份臭豆腐。我高興得跳了三英尺。要知道，平時在家，我媽禁止我亂吃零食，說不健康。
我媽帶我去壹個小攤，說要壹個臭豆腐。攤主爽快地回答:“好的。”
只見攤主熟練地將壹塊塊方豆腐放入油鍋中炸5分鐘左右，然後用漏勺撈出。這時，壹塊塊嫩豆腐已經煎成了金黃色，散發出誘人的香味。攤販把它們放在木板上晾壹會兒，然後放進飯盒裏，撒上香菜，放上辣醬，插上牙簽。
這樣，壹盒色香味俱全的臭豆腐就做好了。從攤販手裏接過飯盒後，我迫不及待地吃了起來。
“哇，好燙！”因為吃的太快，嘴都快煮了，什麽味道都沒有。然後慢慢嘗了壹下，就是覺得辣，辣，鹹。妳可以仔細品嘗，妳會發現豆腐外脆裏嫩，讓妳想吃壹個，直到吃完為止。
紹興的臭豆腐真是天下罕見的美食。
8.臭豆腐的成分臭豆腐是我們家鄉長沙的特產。我喜歡吃臭豆腐。
臭豆腐並不是因為味道鮮美，顏色漂亮而吸引人。相反，它又臭又黑，妳根本分辨不出它是什麽食物。但是，懂臭豆腐的長沙人會驕傲的告訴妳，臭豆腐聞起來很臭，吃起來很香。外脆裏嫩，麻辣鮮香，風味獨特。我相信妳吃完壹片後會想吃第二片和第三片。。這是故意誇人嗎？絕不可能。只要了解它的加工工藝，就明白這是怎麽回事了。
要做臭豆腐，妳必須先將豆腐浸泡在鹽水中。鹵水的制作也很有講究。原料有蘑菇、冬筍、豆豉、料酒等十幾種，需要發酵後才能使用。鹵水好的臭豆腐又黑又臭，真的很醜。但是師傅們有技巧，他們用油鍋炸，撒上麻油、辣椒粉等調料，抹上香油。哇！好吃，會讓妳口水三千尺。
吃臭豆腐很容易。在長沙的大街小巷，隨處可見炒臭豆腐的小攤。只需要幾毛錢，就可以品嘗到壹串香辣可口的臭豆腐。
但是，如果妳想品嘗最好的臭豆腐，妳必須去長沙火宮殿。是家傳統老店，據說乾隆皇帝也在那吃過。。
第壹次吃臭豆腐，記得那天放學爸爸來接我。他神秘地對我說:“帶妳去吃上海最有名的小吃。”我跳上跳下，不知不覺地跟著爸爸到了壹家小店的門前！
165438+2008年10月4日天津街頭大部分都是南京的臭豆腐，用灰色的豆腐塊煎成金褐色，味道很淡。在北京很有名的王致和臭豆腐是臭豆腐牛奶，與南方的臭豆腐不同。
9.描寫長沙臭豆腐的作文，突出色、香、味、形。說到零食，我就說個不停。
什麽蘭州拉面，天津小籠包，廣東煎餅...數不勝數，但我最喜歡的還是長沙的那家——臭豆腐。無論是春夏秋冬，臭豆腐店裏都是大排長龍。
臭豆腐的味道雖然有點臭，但是味道卻讓人回味無窮。店主們把壹塊塊黑色的臭豆腐整齊地放在油鍋裏炸。豆腐在鍋裏歡快地跳著恰恰，真是熱鬧！過了壹會兒，豆腐鼓起來了。
我瞪大眼睛，好奇地觀看它的制作過程。店主用筷子戳在中間，盛上鮮美的湯汁，再加些香菜調味，最後得了個“萬年青樹間小紅”。
我等不及了，趕緊端起杯子喝了壹口。啊，外酥裏嫩，麻辣鮮香。它確實有壹種獨特的味道。我把叉子放進我父親的嘴裏。剛剛千裏之外拒絕臭豆腐的父親也被征服了。吃完壹塊後，他想吃第二塊和第三塊...我邊吃邊環顧四周，有人狼吞虎咽，壹桶又壹桶地吃。壹些人在笑著品嘗這美味的臭豆腐...每個人都沈浸在這美味的食物中。
長沙臭豆腐雖然比不上其他菜系，但卻是我壹直在尋找的“舌尖上的美味”。
10.寫壹篇關於臭豆腐的文章《賣臭豆腐！賣臭豆腐的！”陳舊的叫賣聲傳得四面八方，臭豆腐的香氣從幽深的巷子角落飄到我的鼻子裏。“好香啊！”“妳不買嗎？小姑娘？”“多少錢？”“壹塊錢六個！”“哦，不。”我摸了摸靜靜地躺在扁平錢包裏的錢，想了很久才回答。唉，從前我連壹個臭豆腐都吃不起！心理滋味確實不好受，但轉念壹想還是值得的。“媽媽，我回來了！妳餓了嗎？我給妳做飯。”“嘿，妳回來了！休息壹下！妳也在學校呆了壹整天。別忙，媽媽不餓。”“媽，別瞎說，我不累。妳壹整天都在吃冷飯。我現在給妳熱壹下。請等等！”我媽媽是盲人，不識字。父親常年在外工作，很少回家。家裏就我母女倆。我每天做早飯，給我媽做午飯，讓她不用壹直忙。這裏碰上，那裏斷了，我都難受。