穆斯林食物是壹個重要的文化景觀。
寧夏美食歷史悠久。
有很多種
如果妳來寧夏
但是妳壹定很有品味
寧夏清真特色美食推薦:
1羊頭泡饃
大多數去過Xi安的人都在那裏吃過羊肉泡饃。銀川的羊肉泡饃沒有Xi的有名，但是有自己獨特的風味。其實很多人提起銀川的第壹印象就是“羊肉包子”，而當地人最難忘的就是羊肉包子裏的腐肉和濃湯。
2塊羊內臟
妳有童年的記憶嗎:壹大早在寧夏的街邊小攤上，吃羊雜的人都端著大碗，或站或蹲，吃著茴香餅，喝著羊肉湯，狼吞虎咽地吃著羊頭肉、面條、肺和羊肝。
3烤全羊
烤全羊似乎是內蒙的特產，但是因為寧夏盛產優質羊肉，所以寧夏的烤全羊比內蒙的烤的更細致，更美味。吃烤全羊如果不吃壹嘴油膩，連西北人都不像！
4手抓羊肉
因為寧夏生活著很多回族，所以這裏的手抓羊肉也很正宗，主要是味道很細膩，不用擔心堵牙，所以用鹽和蒜吃起來特別無拘無束。
5同心碗蒸羊肉
碗蒸羊肉是寧夏著名的小吃，主要流行於同心、海原壹帶，很多飯店都有制作。寧夏羊肉鮮嫩可口，沒有膻味。
6號子面
“長頸鵝，拉紅線，往中衛縣壹拉。中衛縣，不壹般，女生可以卷長面。搟出細面條，剪下細線，倒入鍋中，舀壹根線放入碗中……”
這是流傳在寧夏回族自治區中衛的壹首民歌，描述的是列入寧夏回族自治區非物質文化遺產名錄的中衛蒿籽面。
7燉雞
雞肉鮮亮白嫩，口感不油膩。雞湯清淡爽滑，原汁原味，配以平菇、面筋、粉條等調料，營養價值豐富。
8條黃河鯰魚
黃河鯰魚是寧夏的特產，“寧夏黃河富”。寧夏黃河水穩流緩，蘊藏著豐富獨特的水產資源，其中以黃河鯰魚最為著名。西北人最簡單的烹飪方法，用大塊的黃河鯰魚燉出來的湯，鮮美嫩滑。
雞肉鮮亮白嫩，口感不油膩。雞湯清淡爽滑，原汁原味，配以平菇、面筋、粉條等調料，營養價值豐富。
9水盆羊肉
鍋羊肉早在明代的崇明就有了。因其在農歷六月上市，故又稱“六月鮮”。隋唐五代宋元以後，各民族通婚，影響了飲食習俗。Xi安盆地的羊肉通過絲綢之路傳到了固原。
10靖遠蒸雞
沒錯，這就是近兩年風靡寧夏尤其是銀川，讓很多食客口水流得到處都是的靖遠蒸雞！土豆蒸雞看起來有點像披薩，金黃，嫩滑，熱氣騰騰，令人垂涎。
11固原豆團
炒面是壹種特色雜糧面食，陜西、甘肅、寧夏都有，定義為“用面粉做成的糊”。這種民間面食現在已經到了登峰造極的階段，成為很多餐廳最暢銷的特色菜之壹。
12隆德暖鍋
暖鍋是隆德地區的特色美食，屬於壹種民間煲菜。顧名思義，暖鍋更適合寒冷的冬天，圍坐壹桌邊吃邊聊，不用擔心鍋裏的菜涼了。各種食物整齊的放在邊上，中間用炭火加熱湯。湯開始翻滾的時候，就能聞到食物的香氣，吃起來就更美了。
13西吉土豆擦
土豆可以拯救世界。土豆是壹種讓人欲哭無淚的美食，也是精明的民間美食家制作土豆濕巾的必備。抹壹抹不起眼的土豆做的土豆，金黃的土豆泛著淡淡的光澤，土豆的香味溢出。吃壹口，既有薯條的口感和嚼勁，又有酸菜的酸味。
1 4黃渠橋臘八羊
麻辣炒羊肉應該是硬菜裏的超級典範。寧夏最有名的辣炒羊肉是平羅的黃渠橋。這個小鎮到處都是以爆炒羊肉為主的餐館。家喻戶曉的黃渠橋，已香了近百年。
15大武口涼皮
寧夏的涼皮品種最豐富，區內各市都有自己著名的涼皮，尤其是石嘴山大武口區的涼皮，微酸、麻辣、綿軟。
16啃牛骨
這是壹道具有特殊民族色彩的地方風味菜肴，主要流行於寧夏靈武地區。它是用帶肉和筋的牛骨做成的。現在很多小店還保留著它江湖菜的本來面目。
17回鄉挑個餃子。
這種有痱子的油炸面食據說有1000多年的歷史了。宋代文豪蘇東坡稱贊其為“玉色手搓勻，玉油淡黃深”，概括了蠍子的色香味。回族人擅長煎餃，非常喜歡這種食物。在開齋節和宰牲節等全國性節日，回族家庭會煎餃子招待客人，並向鄰居贈送禮物。
18優香
油香是回族的傳統民間食品。回族的油香種類和口味很多，有鹹油香、發面的淡油香和甜油香、燙面的油香和發面的油旋。在回族聚居的地方，有吃油香的習俗。要炸油香慶祝孩子滿月，百日割禮，結婚。