2.紫薯開花饅頭:1。紫薯切成兩半煮熟，磨成土豆泥，用100克面粉、2克酵母、30毫升清水和紫薯面團在溫暖的地方發酵。時間是1個半小時。2.面粉200克，酵母4克，清水80毫升，白色面團，在溫暖的地方發酵1.5小時。只要面團裏有蜂巢。3.將白面團揉出氣體，分成大小相等的面糊，與包子大小相同。然後搟成面團。4.紫薯面團也分大小相等的面粉面團，揉成圓形。5.把紫薯面團放在白面團裏，像包子壹樣包起來？把它翻下來，排成壹個漂亮的圓圈。6.在面團上劃十字刀，放入蒸籠靜置15分鐘進行第二次發酵。7.鍋上冷水，小火充氣後轉大火20分鐘。關火，再燉5分鐘。8.壹盤漂亮的紫薯饅頭就可以了。
3.胡蘿蔔玫瑰饅頭:1。胡蘿蔔切塊，放入攪拌機，加入150g清水。2.將胡蘿蔔打成汁，濾渣，稱取160g胡蘿蔔汁備用。3.將面粉、糖、鹽、酵母粉混合均勻，分次加入胡蘿蔔汁。4.揉成均勻的面團，溫熱。將面團分成20克份。6.將面團壓平，搟成圓形面團。7.每五個面片互相重疊，用筷子按壹個記號。8.再取10g面團揉成花芯，將花芯放在面團上。9.把面團卷起來，緊緊地粘在壹起，不要松開。10.在前面筷子的壓痕處用刀切開。也就是兩朵玫瑰11。依次準備好玫瑰花，放入蒸鍋，第二次醒發25分鐘左右。12.放入蒸鍋大火蒸10分鐘左右，關火後繼續燜5分鐘，然後開蓋。
4、花紋饅頭:1。紫薯和其他材料混合成面團。如果面團太幹，加入適量溫水，小火燉15分鐘。2.白面團也是如此。3.面團充分筋疲力盡後，搟成片，不要太薄。4.然後重疊。5.把它卷起來，分成同樣大小。6.取三劑，垂直排列。(這個沒卷好是因為趕時間。如果我把它卷緊壹點會更好。) 7.用筷子用力夾住。8.再用手捏壹下。煮30分鐘，然後蒸15分鐘，燉5分鐘左右。9.這是帶黃色的白色面團。
5、南瓜花紋饅頭:1。先將南瓜去皮切絲或切片入鍋蒸熟後壓成泥備用。將白色的面團料放入面包機中，揉壹個程序，取出放入盆中，蓋上保鮮膜，然後加入黃色的料，揉壹個程序讓其發酵，大概半小時到40分鐘，不用兩倍大。2.完成第壹份後，取出面團放在桌子上。加入壹些面粉，揉勻，不要有氣泡。分成40克黃面團和30克白面團，搓圓。如果妳希望外層是白色的，內層是黃色的，只要把兩種面團互換就可以了。大小隨妳喜歡。我把它變大了。3.把黃色的面團搟出來包在白色的面團裏，像包子壹樣包起來。4.把包好的面團翻過來，用手掌壓平。5.用剪刀平均剪八次。6.將切下的花瓣向下翻，然後捏緊兩個相鄰花瓣的底部。7.另壹塊是白色的。如果面團很軟，切好後怕粘在壹起，就把花瓣倒過來，這樣揉。8.還有壹種方法是切10次然後輕輕翻出來，就像壹朵花，或者可以不翻，就像上面有壹層黃色的外層。9.把整個花紋饅頭墊上油紙防止粘著，放入蒸籠，每隔壹段距離留壹些空隙，蓋上蓋子保持清醒。大概20分鐘就能看到花紋饅頭大大增加了，然後就可以用火蒸了。水燒開後可以關15分鐘，5分鐘後可以打開。饅頭和包子最好用蒸籠蒸，這樣不會有水汽滴落。
6.南瓜形饅頭:1。準備好所有的材料。2.在鍋上蒸南瓜。3.用勺子將南瓜肉取出，放入料理機或輔食機中做成糊狀。4.將牛奶倒入面包機。沒有面包機，可以把食材混合揉成壹團。5.加入南瓜糊。6.加入面粉。7.將酵母和細糖對角放入，按照揉面方式揉成光滑的面團。蓋上保鮮膜發酵至兩倍大。9.取出面團，反復揉搓排氣，挑成60g左右的小面團，揉成10左右。把四根棉線擺成11的米字形。把面團放在12的棉線節點上。提起棉線，松松地系住，面團就發酵膨脹了65433。兩倍大時，放入蒸籠14。放入冷水中，燒開後換成中火，兩層15蒸半小時。蒸熟後剪去棉線，取小枝當南瓜梗。
7、花紋饅頭:1。把面條拌好，蓋上保鮮膜，充分醒酒。2.揉好後，分成大小均勻的面糊。3.面團成型後，用手掌捏碎。4.找出中間，用刀在外圍切成幾片花瓣。5.用叉子在每壹片花瓣上壹個壹個地壓出圖案。6.用拇指和食指捏住每壹片花瓣，展示花瓣的形狀。7.中間壓紅棗。壹個荷花饅頭做好了。8.放入蒸籠蒸半小時。9.等五到十分鐘後，打開蓋子，拿起饅頭。
8.小刺猬饅頭；稱取50克面團，將面團揉成尖銳的脂肪滴。用小剪刀在1/4處從尖端剪下尖角，第壹層剪下四個尖角，第二層與第壹層尖角錯開，依此類推。刺猬的身體要剪尖角，在放刺猬眼睛的地方放兩顆紅豆。小刺猬的造型做好了。
9.兔寶寶饅頭:稱取50克面團，將面團揉成尖脂滴狀。用大壹點的剪刀在面團尖1/4處剪出兔子的長耳朵。另壹邊耳朵也切掉了，兩個耳朵向上豎起來整形。在兔眼處配兩顆紅豆，兔子造型就做好了。
10、羊肉形饅頭:稱取面團50g，將面團揉成尖尖的脂滴狀。在團圓頭處對稱捏兩只小耳朵。左右兩邊定型，揉成對稱的耳朵。用小剪刀從下端剪下耳朵。塑料耳朵，把耳朵向外拉壹點，形成兩個對稱的上翹的小耳朵。做好口，用剪刀剪下面團的尖端。張開嘴，配上壹顆紅豆作為支撐。在兩個耳朵之間配兩個紅豆當角，用工具把羊肉修飾壹下，戳出坑的紋理。這壹步可以用牙簽。眼睛上配上黑豆，羊肉就做好了。