辣椒的播種方法
1.采種:種植花椒應選擇樹勢強、果實多、品質好的中齡樹。采收時，應選擇成熟飽滿、果皮呈紫色、種子外觀呈藍黑色的花椒作為種子。
2.種子處理:首先用清水將花椒種子去核，然後用溫水配制的1%堿水溶液浸泡2天，反復摩擦種皮上的油脂，直至種子表面呈灰白色。取出後用清水洗凈，拌入草木灰即可播種。
3.苗床的選擇:花椒的苗床應為沙質土壤，向陽背風，土層肥沃，排水良好。結合整地，施腐熟有機肥4000-5000公斤，尿素8-10公斤，過磷酸鈣30-40公斤，草炭50公斤，然後做畦。
4.播種期:花椒的播種期應在土壤凍結前，壹般為6月中旬65438+10月至10月上旬65438+6月065438+10月。在花椒產區，8月下旬至9月上旬采種後即可播種。
5.播種方法:花椒播種時，應在苗床挖溝，溝底要平整。種子要均勻撒入溝中，溝上要培土。春季後，當少量種子破土時，應將上層土壤刮掉，當80%以上的種子破土時，再刮壹次土壤，每畝播種量為5-6公斤。
6.苗期管理:辣椒播種後，可用塑料薄膜或麥稭覆蓋，幹旱時噴水，但不要水淹。苗床裏的土壤總是保持濕潤。當苗長到3-4 cm高，有3-4片真葉時，進行間苗，當苗高達到10 cm時，進行定苗。
辣椒的種植方法
1.選園:花椒植株小，根系分布淺，適應性強。可種植在荒山、荒地、路旁、地沿、房前屋後，不宜種植在山頂、低窪處、風口、土層薄、裸露巖石或重粘土上。
2.整地施肥:辣椒移栽前要做好整地，同時施足基肥，每畝4-5噸，回填時摻入有機肥20-25公斤左右。丘陵山區整地必須搞好水土保持。
3.種植密度:花椒的種植密度宜疏不宜密。花椒種植密度在幹旱半幹旱地區宜在100 ~ 120株/畝範圍內，土層深厚、土質好、雨量適中的地區宜在60株/畝左右。
4.適時種植:種植花椒是生存的關鍵。芽剛開始發芽時種植成活率最高。種植後要澆水，生長期追肥2 ~ 3次，幹旱時結合澆水。
5.施肥管理
①擴穴施肥:早春解凍後，將花椒根系周圍土壤深挖30-50 cm，每株施有機肥30公斤左右；4月中旬發芽和7月下旬果實采摘期間，每株施標準化肥0.4公斤，施肥後及時澆水壹次。
(2)葉面噴施:用3%磷酸二氫鉀和0.5%尿素的混合溶液葉面噴施，每年6次，第壹次在花期，第二次在開花後10天，第三次間隔10天，第壹次在7月，7月中旬，第二次在果實采收後。
6.修剪復壯:花椒夏季修剪結合采收，從弱樹上剪去壹些大枝和病蟲枝。最後，每株留5-7個主枝，適當疏幹樹冠內的密枝，以疏幹平均樹的中短枝為主。
7.適時采收:壹般來說，花椒果實在立秋至夏季成熟。成熟時果皮紫紅色或淡紅色，果皮接縫凸出，出現少量裂紋。種子黑而亮，能聞到濃郁的麻香味。這是最合適的收獲時期。
①強枝采摘:大椒穗下第壹片腋生葉間有飽滿的芽。這個芽是第二年的結果芽，要好好保護。摘椒穗的時候，壹定不能和這個腋芽壹起摘，以免影響以後的年產量。
(2)弱枝采摘:弱枝穗下第壹芽發育不完全，第二或第三芽較健壯，采摘時應保留第二或第三芽，否則會影響第二次產量。
胡椒和胡椒的區別
木頭或小樹。
形態差異
1.辣椒:辣椒的莖、枝無毛，節明顯膨大，常長出小根。葉厚，近革質，寬卵圓形至卵圓形長圓形，罕見，近圓形，有混合花。通常雌雄同株，花序與葉對生，比葉短或與葉等長，總花梗近於葉柄長。漿果呈球形，成熟時呈紅色，未成熟時呈黑色。花期6月-10月。
2.花椒是壹種落葉小喬木，樹高3-7米。莖上的刺往往掉得早，枝上的刺也短。小枝上的刺寬而平，呈長江三角洲的形狀。當年枝短柔毛，小葉對生。花序頂生或生於側枝頂端，果實紫紅色。花期4-5月，果期8-9月或65438+10月。
起源差異
1、辣椒:辣椒原產於東南亞，中國臺灣省、福建、廣東、廣西、雲南等省均有栽培。印度尼西亞、印度、馬來西亞、斯裏蘭卡和巴西是胡椒的主要出口國。
2.花椒:花椒適宜於溫暖濕潤的壤土和土層較深的砂壤土，發芽力強，耐寒、耐旱，喜陽光，抗病性強。其產地北起東南，南至武陵北坡，東南至江浙沿海，至西藏東南部，臺灣省、海南、廣東均不產。
功效差異
1、辣椒:辣椒味辛，性熱，入胃、大腸經。具有溫中散寒、降氣化痰的功效，主治腹痛、腹瀉、厭食、癲癇、痰多。
2.花椒:花椒味辛，性溫，歸脾、胃、腎經。具有溫中止痛、殺蟲止癢的功效。用於上腹部冷痛、吐瀉、蟲積腹痛等。用於濕疹和外陰瘙癢的外用治療。
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