茶文化知識競賽問題1，茶葉沖泡過程中，溫泡？的目的是(b)。
a、抑制香氣的溢出；b、便於香氣和味道的展示。
c、減少內含物的溶出D、保持紫砂壺的色澤。
2.(a)中的調味料主要包括牛奶、檸檬、蜂蜜和白蘭地。
a、喝紅茶b、喝紅茶c、喝花茶d、喝花茶。
3.上茶時，妳必須在每杯茶旁邊放壹茶匙(d)。
a、觀察湯色b、提高茶湯濃度c、打撈添加劑d、將茶湯攪拌均勻。
4.95℃以上的水溫適合沖泡(a)茶。
a、普洱茶B、龍井茶C、六安瓜片D、黃山毛峰
5、陸羽《茶經》指出:其水，(c)。
a，在河上，在風景中，在河下B，在風景上，在河中，在河下。
c、景觀、河水、井水D、泉水、溪水、河水。
6.在人們的日常生活中，從(a)的上升是從生理需求到精神滿足的上升。
a、以茶代茶b、以茶代酒
c、把茶列為開門七件事之壹D、喝茶要喝風味茶。
7、茶葉中的(D)是壹種抗氧化劑，具有抗衰老的作用。
維生素A B、維生素B C、維生素H D、茶多酚
8.形成綠茶湯顏色的主要物質是(A)
A.茶多酚及其氧化產物b .葉綠素c .葉黃素d .胡蘿蔔素
9.碧螺春是著名綠茶的代表。
a、卷曲B、扁平C、圓盤D、蘭花110、泡茶時將茶湯倒在茶壺外壁，時間長了茶壺的顏色會變成(C)。
a、暗淡B、粗糙黃色C、古雅厚重D、暗淡黑色
11.牛奶和紅茶混合的方法是混合(d)。
A.用牛奶泡茶b .用牛奶和糖泡茶飲用。
c、用牛奶和糖煮茶；d、過濾茶湯，加入牛奶和糖。
12、由於舌頭不同部位的味蕾感受到的味道不同，在品嘗茶湯時，要(b)充分感受到茶中的酸甜鮮苦澀。
a、不要急著往嘴裏咽。
b、茶湯在口中停留後，隨舌頭各部分轉動。
c、立即吞咽。
d、小口慢咽
13，紅茶杯子用的多(A)。
a、帶手柄和支架的瓷杯B、金屬杯
c、紫砂杯d、香杯
14和7572的數字75代表什麽？(二)
A.茶葉等級b .年份茶配方c .茶廠代碼
15，烏龍茶也叫？b .綠茶b .綠茶c .黃茶
16、下列哪壹項不屬於烏龍茶？(C )A A .白毛猴b .鐵觀音C .西湖龍井茶
17.紅茶有多少種？(C )A.8 B.9 C.10
18、中國人習慣以茶待客，並形成了相應的飲茶禮儀。按照中國傳統文化的習俗，敬茶和喝茶的禮儀是任何場合不可或缺的壹部分。妳知道敬茶的順序嗎？(壹)
a、聞茶-暖壺-灌茶-邀茶-續茶-茶藝B、聞茶-暖壺-邀茶-灌茶-續茶-茶藝。
c、邀茶-茶藝-聞茶-暖壺-灌茶-續茶d、聞茶-邀茶-暖壺-灌茶-續茶-茶藝。
19，我國大部分地區為季風氣候，春季氣溫高，夏季炎熱，秋季涼爽，冬季寒冷，四季分明。所以不同季節喝茶也要相應調整。妳知道綠茶、花茶、紅茶、綠茶分別什麽時候喝嗎？(三)
a、春天喝綠茶，夏天喝綠茶，秋天喝花茶，冬天喝紅茶
b、春天喝紅茶，夏天喝綠茶，秋天喝花茶，冬天喝綠茶。
C.春天喝花茶，夏天喝綠茶，秋天喝綠茶，冬天喝紅茶
D.春天喝花茶，夏天喝綠茶，秋天喝綠茶，冬天喝紅茶。
20、紅茶的制造起源於(B) A、美國B、中國c、法國d、日本。
21，註意沖泡(A)基本程序中的燒水環節。
A.不同的茶葉品質需要不同的水溫b .不同的茶形需要不同的水溫。
C.不同的茶葉品種選擇不同的燒水器具d .不同的茶葉品種燒水需要的時間不同。
22.當客人進入茶室時，茶藝師要微笑著迎接，並給予親切的問候。通過(b)壹張友好的臉，客人進門時會覺得很舒服。
A.輕松的音樂b .優美的語言c .熱情的握手d .嚴肅的禮儀
23.下列選項中，(d)不符合熱情周到服務的要求。
A.客人低聲交談時，應主動回b，認真傾聽客人的要求，必要時向其重復。
C.客人談話時不要聽。當客人有話要說時，他們應該跑去問。
24、沖泡綠茶最好選擇(c)進行沖泡。
a、茶壺b、蓋碗c、玻璃d、瓷壺
25、世界三大高香茶是(b)、印度的大吉嶺茶和斯裏蘭卡的Uva時令茶。
a、西湖龍井B、祁門紅茶C、安溪鐵D、臺灣凍頂烏龍
26.茶的形狀是什麽？白發顯示？是(c)的質量特征之壹。
a、黃山毛峰B、西湖龍井C、碧螺春D、鐵觀音
27、(d)是茶的獨特功能。
a、生津止渴B、健胃消食C、振奮精神D、消除電離和抗輻射
28.有嗎？色綠，湯綠，葉綠？三個綠色特征是(c)。
a、烘綠茶b、炒綠茶c、蒸綠茶d、曬綠茶
29.(壹)具有良好的透氣性、吸水性和隔熱性。
a、茶壺b、蓋碗c、玻璃d、白瓷壺
30.世界上第壹本茶經的書名是(D)。
a、品茶記B、茶具圖贊C、闕茶D、茶經
31，烏龍茶屬於綠茶，半發酵。它的茶葉是深綠色或藍褐色，它的茶湯是(D)色。
a、綠色b、淺綠c、黃綠色d、蜜黃色
32.茶褐素是紅茶的風味物質，其含量增加對品質不利，主要是對(c)。
a、茶湯是紅色的，葉子是深褐色的。b、茶湯紅亮，葉深褐色。
c、黑茶湯，茶葉黑D、黃茶湯，茶葉黑。
33.判斷好茶的客觀標準主要是從茶葉外觀的均勻性、色澤、清潔度和(D)來看。
a、湯色B、葉底C、品種D、香氣和味道
34.註意(壹)在泡茶的基本程序中燒水的過程。
a、不同的茶需要不同的水溫；b、不同的茶葉產地有不同的開水溫度。
c、根據不同的茶具，選擇不同的燒水器皿D、不同的茶葉加工方法，需要不同的時間。
35、茶葉含有(c)多種化學成分。
a、100 B、200 C、500 D、1000
36、?紅茶？英語是(b)
A.紅茶，烏龍茶，黃茶
37.雨花茶是(c)名優綠茶的代表。
a、片狀b、扁平狀c、針狀d、卷曲狀
38.江蘇吳縣洞庭山是(C)的發源地。
a、大方茶B、雨花茶C、碧螺春D、綠牡丹
39.武夷巖茶是烏龍茶的代表。
a、閩北B、閩南C、臺南D、臺北
40.普洱茶主要產於(D)省，為非壓制紅茶。
a、海南B、湖南C、廣西D、雲南
41、?玉書燉盅、潮汕爐、陳夢壇子、若塵杯？有必要嗎？文房四寶？。
a、四川蓋碗茶B、西藏酥油茶C、客家擂茶D、潮汕工夫茶
42.(b)也稱為？三生湯？它的主要原料是茶葉、生姜和生米。
a、奶茶b、地茶c、竹筒茶d、酥油茶
43、(c)是侗族的飲茶習俗。
a、鹹奶茶b、竹筒茶c、油茶d、酥油茶
44、?龍虎鬥？是納西族人治療(C)的秘方。
a、骨折B、胃病C、感冒D、解暑
45、用綠茶配料沖泡菊花和枸杞茶時，沖泡水溫以(C)為宜。
a、30℃ B、50℃ C、80℃ D、100℃
46.古代文人茶藝的精神是追求？荊(d)清河？。
a、真b、便宜c、漂亮d、節儉
47.紅茶屬於全發酵茶。茶的顏色為深褐色，有光澤，茶湯的顏色為(B)。
a、橙色b、紅色亮c、品紅色d、黃色
48.在茶葉演示過程中，泡茶的基本程序是:備茶、燒水、備茶、溫壺(杯)、放茶、(三)、奉茶、收茶。
a、高沖水b、洗杯c、沖泡d、倒鍋。
49.科學泡茶的三個基本要素是:(D)。
a、茶具、茶葉品種、暖壺B、茶葉、暖壺、沖泡
c、茶具、壺溫、浸泡時間d、茶葉用量、水溫、浸泡時間。
50.茶葉中的澀味物質主要是(C)
A.蛋白質b .粗纖維素c .茶多酚d .氨基酸
更多關於下壹頁？茶文化知識競賽問答？的內容