莆田過年，壁爐最好吃。莆仙鄉親們，尤其是農村的，要在30周年之前準備好炸豆腐、炸紅薯、薄餅、紅橘子、雞鴨豬羊，以及不可或缺的“紅球”。“紅球”以糯米粉為原料，外裹綠豆或熟糯米，吃起來甜而不膩。對莆田人來說，“紅團”意味深長，紅色是喜慶的顏色，圓圓的形狀象征著家人團聚，“紅團”的香甜也象征著新的壹年生活的甜蜜。
除夕夜，家家戶戶開始告別新年，農村鞭炮齊鳴，孩子們歡呼著迎接新年。然後除夕夜，莆仙各家各戶的廳堂燈火通明，全家男女老少同桌飲酒，大家聚在壹起享受天倫之樂。在莆仙的壹些村莊，更重要的是在烤箱裏和餐桌下放上木炭，以顯示全家人的深情，團聚和繁榮。
莆仙人圍著竈臺聚在壹起時，餐桌上的菜肴大多有吉祥之意，如鯽魚(俗名鯽魚之母，諧音)、蟹(意為完美)、蝦(莆田方言讀作“和”諧音，意為壹家人和氣生財)、甜丸子(意為生活甜蜜美好)。在莆田農村和壹些郊區，莆田人過年都要在廚房的水缸裏養幾條活鯽魚，表示壹年有余。莆仙人非常重視家庭關系。平日裏，大家都在外面忙，但是到了過年，壹定要千方百計趕回家團聚。除夕是親戚們團聚的時候。所以為了表示對親人的思念，如果真的有人回不了家，就在餐桌上放壹副碗筷。
元宵節“蠟燭山”
莆仙燈會具有濃郁的地域特色。每年正月十五晚上，莆仙地區從城市的大街小巷到農家院，家家戶戶都張燈結彩。人們燃放鞭炮和煙花，敲鑼打鼓，表演歌舞，踩高蹺，遊龍燈。所有的社團、祭壇、宮殿和寺廟都舉行遊戲來迎接神靈。成千上萬的人組成龐大的隊伍外出。人們舉著五色旗，裝著男孩子，跑著十個警察，裝著故事，敲鑼打鼓，彈著十個音八個樂，放著槍，射著矛。每個鄉鎮都有露天的莆仙戲，還有花燈、舞龍、舞獅，幾乎通宵。
猶大燈在正月十五的晚上，莆仙地區的家家戶戶都掛滿了燈籠和五顏六色的裝飾品。許多村鎮還舉行花燈遊行，俗稱“大花燈”。在燈籠中，各種各樣的彩燈相互競爭，包括龍燈，鳳凰燈，蓮花燈，麒麟燈，月兔燈，魚燈，玉珠燈，玻璃燈等。燈籠上繪有人物、故事、花卉、蟲魚、鳥獸、亭臺樓閣等景觀。仙遊楓亭鎮的猶大燈籠是最壯觀的。遊燈中有燈籠、猜燈謎、塔燈、六角燈、蜈蚣燈、七彩藍燈、蔬菜大燈等。在莆田華亭高霞村，每年家家戶戶都要在長約3厘米、寬約6厘米的木板上裝上燈籠，組織三四千人的大燈籠遊。從高霞村遊到市內的廣化寺。
媽祖燈會。在莆仙沿海島嶼，尤其是湄洲島，有舉辦媽祖燈會的習俗。正月初十是媽祖燈節。除祠堂外，島內外其他數十座媽祖宮廟在正月初八至十八舉行元宵燈會，即把各宮廟中的媽祖搬到廟中，在廟中奏十音八樂，並請道士娛樂。然後根據各宮的活動範圍，將媽祖搬回皇宮。媽祖廟(宮)有元宵節“燭山”的習俗。蠟燭山是壹個木架，上面有成千上萬個蠟燭釘。好男好女從家裏帶來壹對對蠟燭，放在木架上燃燒。從遠處看，它們像蠟燭山。人們會把蠟燭放在只有五六厘米的地方才熄滅，帶回家繼續點燃，表示吉祥平安。在市區的文峰宮(媽祖宮)，燈節宮也點蠟燭山。每年元宵節晚上，都有不少市民爭相壹睹文峰宮的燭光山，場面相當壯觀。