生菜1簡單做法材料:生菜、肉、鹽、料酒、醬油、姜、雞精、幹辣椒。
工作方法
1，生菜洗凈切片，肉也切片備用。用鹽腌制生菜2到3分鐘，讓生菜吃起來更脆。酸洗後沖洗幹凈，瀝幹備用。
2、鍋內油熱，放姜片，將肉片倒入火中煸炒至發白。
3、加點料酒，少點醬油繼續翻炒1分鐘。
4.倒入生菜，加入壹些小幹辣椒，加鹽，翻炒2分鐘。
5、然後加點雞精起鍋，是不是很簡單！
萵筍簡單做法第二條食材:山藥400克，萵筍半個。
輔料:青椒、鹽、料酒、雞精、植物油。
工作方法
1，山藥去皮洗凈，切片，清水浸泡。
2、生菜去皮洗凈，切片。
3.青椒去蒂、去籽、洗凈、切片。
4.蔥和姜分別洗凈，切片。
5.往鍋裏加水。水燒開後，將山藥片放入焯水中，撈出瀝幹水分。
6、炒鍋放少許油，先將蔥姜切片炒熟，然後將山藥片、生菜片、青椒片壹起倒入鍋中。
7.加入鹽、料酒、雞精翻炒2分鐘。
技巧
1.剝山藥皮時要戴手套。山藥的皮中含有皂素，粘液中含有植物生物堿，接觸皮膚會有刺痛。
2.山藥切片後，壹定要用清水浸泡，以防遇氧變黑。
3.萵筍要粗短、光滑、不彎曲、大小整齊、皮薄、質脆、水分足、筍內不枯萎空心、表面無銹斑。
4、萵筍的葉子也可以吃，我家壹直用萵筍的葉子做蒸菜，也很好吃。
生菜的簡單方法Part 3主料:1生菜和80g豬肉。
輔料:幹辣椒5g、花椒1g、澱粉4g、豆瓣醬1茶匙、醬油1/2茶匙、花椒粉1g、糖1g、味精1g、醋2g、蔥1g。
步驟:
1，準備辣椒顆粒，幹辣椒切絲，豬肉洗凈，生菜去皮；
2.將去皮的生菜切絲，用鹽腌制。
3.豬肉切絲，加入少許澱粉、幹辣椒段和辣椒粒；
4.提前準備好勾芡汁，將蔥、糖、醋、花椒粉、味精、澱粉和少許水放入碗中拌勻；
5.鍋裏燒熱油，把肉絲倒入鍋裏炸至變白；
6、加入豆瓣醬和醬油，翻炒均勻；
7.將腌制好的生菜洗凈，瀝幹水分，倒入鍋中，快速翻炒；
8.倒入事先準備好的醬汁，大火收汁。
生菜的簡單做法第四條材料:
瘦肉、生菜、木耳、腌姜、紅辣椒、蔥、蒜。
練習:
1.瘦豬肉切片，用澱粉和蛋清腌制，生菜切片，木耳泡水，姜切片，紅辣椒切片。
2.炒鍋裏的油加熱到七成熱，將肉片翻炒後取出。
3.炒鍋將油加熱至七成熱，放入姜、紅椒、蒜末炒香，放入生菜片、木耳炒至未熟，放入肉片翻炒，加鹽、雞精調味。
生菜的簡單方法5食材:生菜1000g、綠豆芽150g、雞蛋100g、辣椒(紅、尖)50g、青椒50g。
輔料:澱粉(蠶豆)5g。
調料:鹽15g，味精1g，香油25g。
三絲萵筍卷特點:此菜色澤豐富，刀工精湛，質地脆嫩，造型美觀，爽口清香。
練習:
1.將大紅椒和大青椒去蒂去籽，洗凈，切成細絲；
2.將綠豆芽的花和根挑出來，放入開水鍋中煮熟，撈出，加鹽和香油，拌勻，放涼；
3.將雞蛋放入小碗中，打散，加入鹽、澱粉和適量的水，攪拌均勻，掛入鍋中的雞蛋皮中，切成絲；
4.紅綠椒絲、綠豆芽絲、雞蛋皮絲中加入鹽、味精、香油拌勻備用；
5、萵筍頭去皮去皮，切成4厘米長的筒狀，腌制軟化，洗凈，然後用滾刀片卷成極薄的薄片；
6.將生菜片鋪在木板上，將拌好的食材放在上面，卷成食指粗細的桶狀，剪去兩端凸出的部分，原料就這樣卷起來；
7.上菜時，裝盤，淋上香油即可上桌。
制作技巧:
1，萵筍片，質量要求極薄。太厚，不好卷。三絲不宜放太多；
2.三絲的成分也可以用其他原料代替；
3、根據個人口味，三絲也可以做成糖醋口味。
萵筍簡單做法6原料:新鮮萵筍1根，排骨半斤，姜半片，油適量，鹽適量。
練習:
1.排骨洗凈，用開水焯壹下；生菜去皮，切成丁；姜切絲。
2.炒鍋燒熱，倒入清油，油熱後倒入姜片，爆香；然後倒入排骨翻炒；翻炒大約五到八分鐘。當排骨表面略顯焦黃時，加入壹大碗清水(水量不要超過排骨表面)，大火燒開，再轉中小火，蓋上鍋蓋燜。
3.燉了半個小時左右，鍋裏的湯只剩壹半了。這時候加入切好的生菜片和適量的鹽，和排骨壹起翻炒均勻。
4.將炒鍋裏的生菜排骨放入砂鍋，蓋上鍋蓋，中火燉15到20分鐘左右，讓生菜充分吃到湯汁，入味。
生菜的簡單做法7原料:培根、生菜、4個小青椒、4瓣蒜。
練習:
1.先將整塊臘肉放入開水鍋中煮10到15分鐘，將多余的鹽煮出來(壹般買回來的臘肉有點鹹)。
2.臘肉熟後晾涼，切成薄片；生菜也是斜著切的。小青椒切碎，大蒜搗碎。放在壹邊。
3.鍋中倒入少許清油，倒入臘肉翻炒五到八分鐘。翻炒至培根呈金黃色，多余的油出來。拿出來放在壹邊。
4.再次燒熱油鍋，先倒入蒜頭炒香；然後倒入小青椒和生菜片翻炒三到五分鐘；然後加壹點鹽調味生菜(因為培根是鹹的，所以這裏要控制加鹽量)。
5.將先煎好的臘肉倒入鍋中，與生菜壹起翻炒約三到五分鐘；加壹點雞精，調壹下口味。
萵筍的簡單做法第八篇食材:萵筍葉500g
調料:鹽、雞精、姜、蒜、調和油、糖醋辣椒醬。
練習:
1.萵筍葉去除老葉、爛葉，清洗幹凈；
2.生姜洗凈切丁，大蒜切蒜末；
3.鍋中加油，倒入姜蒜和辣椒醬炒香；
4.將萵筍葉倒入鍋中，加入鹽和雞精，翻炒；
5、炒到差不多熟了，就可以起鍋裝盤了。
生菜的簡單做法9材料:萵筍葉、紫甘藍、西紅柿
調料:香油、雞精、鹽、醋、白芝麻。
練習:
1.萵筍葉、紫甘藍洗凈，用開水焯壹下，撈出切成小塊；
2.西紅柿用鹽水浸泡20分鐘後，洗凈，切成小塊；
3.將萵筍葉、紫甘藍、西紅柿倒入碗中，加入香油、鹽、雞精、醋拌勻。
4、15分鐘顯影後，裝盤，最後撒上白芝麻提味。
生菜10簡單做法原料:雞腿、生菜、幹澱粉、花椒水、小米椒、姜、鹽、油、醬油、料酒。
練習:
1.把雞腿扔進微波爐解凍，生菜在這裏去皮。
2.萵筍去皮，雞腿解凍。取出雞大腿，洗凈，去骨，切成丁，加入幾滴料酒，少許幹澱粉和醬油，倒入壹些用小米椒浸泡過的花椒水。
3.拌勻腌制。把生菜洗幹凈，切成丁，然後切壹些姜末。
4.準備工作完成，點火，倒油。油熱後，下姜末略炒，然後放入雞丁，翻炒至雞肉表面完全變色，倒入生菜丁翻炒，根據實際情況加鹽，1分鐘左右即可上桌。
生菜簡單方法11原料:生菜、山藥、腰果、胡蘿蔔、鹽、食用油、雞精。
練習:
1.生菜去皮，洗凈，切成滾刀塊。胡蘿蔔洗凈，切滾刀塊。
2.山藥去皮，洗凈，切塊放入清水中(防止山藥變黑)。
3.燒開適量水，將生菜、胡蘿蔔、山藥倒入鍋中，撈出瀝幹。
4.倒入油，用小火把腰果炸壹下(稍微金黃就好，註意要用小火，不然腰果容易炸)
5.最後倒入生菜。胡蘿蔔和山藥，用腰果炒，用鹽和雞精調味，即可食用。
生菜12簡單做法材料:生菜約500g，香蔥2根，鹽5g，糖3g，雞精3g，油15ml。
練習:
1.萵筍去皮，切去硬根，切成細絲，撒鹽腌制20分鐘，瀝幹湯，裝盤，撒上白糖和雞精拌勻。
2.小蔥洗凈切成蔥花，撒在生菜絲上。
3.將炒鍋中的油用中火加熱至七成熱，將加熱的油迅速倒在生菜絲上。
小貼士:
選擇生菜要看它的根。如果根部完全透明，說明裏面很嫩。如果中間有白點，甚至有洞，那就是老了。
生菜的簡單方法13材料:生菜、黑芝麻、鹽。
練習:
1，方法是將生菜去皮，洗凈，切成滾刀塊放在盤子裏，上面撒壹點鹽。
2、喜歡吃芝麻的人，可以配上壹些黑芝麻。
小貼士:
因為生菜很香，所以不需要加太多調料來突出它本身的香味。