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藏族的服飾和飲食有什麽特點?

民族服裝

藏族服飾藏族男女的服飾都完好無損。不同的地區有不同的服裝。特點是袖子長,腰寬,胸大。女人冬天穿長袖長袍,夏天穿無袖長袍,裏面是各種顏色和圖案的襯衫,腰前有壹條五顏六色圖案的圍裙。藏族同胞非常重視哈達,視之為最珍貴的禮物。哈達是壹種雪白的織物,壹般寬約二三十厘米,長約壹至兩米。它是由紗線或絲綢制成的。每當有喜慶的事情,或遠方的客人來了,或拜訪長輩,或遠行告別,都要獻上哈達以示敬意。

藏族廣泛分布於西藏、四川、青海、甘肅、雲南等地,服飾絢麗多彩,男裝豪放;女性服飾典雅別致,尤其是首飾和金玉作為配飾,形成了高原女性的獨特風格。

藏袍是藏族的主要服裝樣式,種類繁多。從服裝質地上,可分為錦緞、皮革、平紋布等。藏袍很有裝飾性。以前,僧侶和官員有不同的等級,並嚴格區分裝飾圖案。藏袍很長,壹般比身高還長。穿的時候要把下半部分往上提,下擺離足面三四十厘米高,系壹根帶子。藏袍可分為牧區的毛皮袍、彩色袖袍、農區的繡花袍。款式可分為長袖裘皮袍、寬肩無袖和無袖女袍、繡花袍。男女穿的襯衫有大排扣和雙排扣兩種。男襯藏式正裝襯衫,女翻領較多,女襯衫袖子比其他袖子長40厘米左右。跳舞時,放下袖子,優雅地在空中起舞。

邦典,即圍裙,是藏族特有的服飾,是已婚婦女必備的裝飾品。邦典或多彩濃烈,或優雅嫻靜。

藏族的帽子款式很多,質地也不壹樣。有十幾二十種金花帽,踢帽等。藏靴是藏族服飾的重要特征之壹,常見的有“松巴拉木”花靴,鞋底為棉革。

頭飾配飾在藏族服飾中占有重要地位,馬甲是最具特色的配飾,大部分配飾都與古代生產有關。精美的頭飾上還鑲嵌著金銀首飾,頭飾由銅、銀、金雕和玉石、珊瑚、珍珠等珍寶制成。

飲食習慣

大多數藏族人壹天吃三餐,但在農忙或勞動強度大時,有壹天吃四、五、六頓飯的習慣。絕大多數藏族人以糍粑(中文:炒面)為主食,即炒青稞,磨成細粉。尤其是在牧區,除了糍粑,其他食品很少吃。吃糍粑時,用濃茶或奶茶、酥油、奶渣、糖等混合。糍粑便於儲存、攜帶和食用。在藏區,隨時可以看到有羊皮糍粑口袋的人,餓了就可以吃。

以前藏族人很少吃蔬菜,副食以牛羊肉為主,其次是豬肉。四川、雲南等地的藏民經常用豬肉做豬脂,便於保存。肉通常用風幹的方法儲存。壹般入冬後宰殺的牛羊肉,壹時吃不下,就切成塊,掛在通風處晾幹。冬天做風幹肉,既能防腐,又能凍結肉中的血液,保持風幹肉新鮮的色澤和口感。

最常見的是從牛和羊奶中提取的黃油。除了在膳食中使用的黃油,它也被廣泛用於制作酥油茶。酸奶、奶酪、奶疙瘩、奶渣也是常見的制作乳制品,作為零食或其他食物食用。

在藏族民眾中,男女老幼,除了喝牛奶,都把酥油茶當成必須的飲料。酥油茶和奶茶都是用茯茶熬制的。茯茶中含有維生素和茶堿,可以補充因少吃蔬菜造成的維生素缺乏,幫助消化。藏族人普遍喜歡喝青稞酒。尤其是在節日或喜慶的日子裏。

藏式炊事爐自成體系。在藏區,家家都有酥油茶筒和奶茶壺。大部分地區的藏族人都是用幹牛糞做燃料,用鐵鼎做爐子。雲南藏式茶具、酒具、餐具都是銅制的。牧區藏民要隨身攜帶壹把精制的藏刀,主要用於切食、宰羊、剝皮、剪簾等。藏刀的制作歷史悠久,工藝精湛。

典型食物:除了糍粑、青稞酒、酥油茶,還有很多典型的藏族食物,比如祖瑪飯、傳統的藏族宴席食品,都是用祖瑪、大米、黃油烹制而成。血腸是藏族傳統菜肴,以牛(羊)血為主要原料制成。奶酪是壹種傳統的藏族菜肴,由發酵的牛奶和羊奶制成。酥油茶是藏族人的日常飲料。壹般藏族人早上上班或工作前,都要喝幾杯酥油茶。去藏族人家做客,壹般都是酥油茶招待。

藏民喝酥油茶有壹套規矩。壹般是邊喝邊加,不壹口喝完,但客人的茶杯總是倒滿的;不想喝就不要碰;喝了壹半就不能再喝了。如果主人把杯中的茶倒滿,客人會把茶放在桌上,在妳離開時壹飲而盡。這是藏族的飲食習慣。

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