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袋裝東北酸菜怎麽吃?

酸菜燉粉絲

1:準備壹些土豆粉用來泡,可以提前用溫水泡。這樣比較好操作。

2:酸菜洗凈切絲。也可以用現成的袋裝酸菜。

3:五花肉壹塊,開水燙過,切塊。

4.取油鍋,將酸菜煸炒,放入酸菜、大料瓣姜片等調料,加水和肉片燉壹會兒。

5:鍋裏還有壹些湯的時候,加入泡好的粉條。將粉絲燉熟,加入蔥蒜味即可食用。

6:最好存放在砂鍋等保溫容器中,這樣吃的時候可以保持溫度。

酸菜燒帶魚的原料;

帶魚450g酸菜100g紅辣椒25g蒜4姜10g醋15ml醬油10ml醬油5ml糖2g。

黃酒10ml花椒2個花椒粉1g食用油250ml水。

酸菜燒帶魚的做法;

1.帶魚洗凈後,用黃酒、胡椒粉、花椒粉腌制30分鐘。

2.用廚房紙把鹹帶魚擦幹,用面粉拍壹下。

3.燒熱鍋,放入食用油,將帶魚煎至兩面金黃。

4、另起油鍋,放入姜、蒜、紅辣椒翻炒。

5.加入酸菜翻炒片刻。

6、加水煮沸。

7.加入帶魚、醋、生抽、老抽、白糖、黃酒煮至湯幹。

酸菜燜鴨脖

原材料:

鴨脖800g酸菜250g姜10g蒜10g蔥15g幹辣椒7醬油3ml生抽5ml黃酒5ml鹽3g腐乳5g食用油和湯。

練習:

1.將鴨脖放入冷水鍋中焯壹下,洗去浮粉,切成小塊。

2.炒鍋燒熱,放油,爆香蔥、姜、蒜、花椒。

3.倒入酸菜翻炒

4.加入鴨脖、黃酒、生抽、老抽翻炒至顏色均勻。

5.倒入高湯,放入腐乳燒開,蓋上鍋蓋,小火煨至湯幹,加鹽調味,攪拌均勻。

酸菜煮鰻魚

酸菜煮鰻魚:

材料:

黃鱔400克,壇子酸菜壹把,蔥,紫蘇,姜絲。

混合材料:

茶油、鹽、幹辣椒、豆瓣醬、醬油、蠔油、雞精。

練習:

1,將鱔魚上的粘液洗凈,酸菜切小塊,幹辣椒切小圈,紫蘇略切;

2、坐鍋燒茶油,鱔魚會爆黃待用;

3.鍋裏留壹點殘油,炒姜絲,倒入壹大勺豆瓣醬翻炒,再翻炒酸菜和幹辣椒圈,放入炒好的鱔魚,放入焯水的鱔魚,小火煮5-8分鐘,調好鹽,撒上適量醬油、蠔油、紫蘇和蔥,撒上雞精,大火翻炒翻勻,就ok啦!

酸菜燉羊肉

原料

羊肉300G,酸菜半個。

醬油2湯匙,料酒1湯匙,鹽適量,白胡椒粉少許。

根據自己的喜好加入蔥花和姜片,加少許香菜。

步驟:

*羊肉洗凈切片,酸菜切絲。

*將羊肉片放入碗中,加入醬油、料酒和胡椒粉,腌制半小時。

*鍋中放油,爆香蔥和姜,放入酸菜翻炒,然後加入足夠的水燒開。

*加入羊肉片,煮沸後撇去泡沫,轉小火燉至羊肉熟軟,加鹽,撒上香菜粉。

酸菜肉絲粉絲

材料:豬肉粉絲200克,酸菜200克。

蔥姜蒜油醬油

練習:

1.把酸菜在水裏泡壹會兒,然後把酸菜裏的水全部擠出來,把酸菜橫切成絲,越細越好。

2.將粉絲切成合適的長度。

3.豬肉切片,用醬油、料酒、澱粉腌制片刻。往鍋裏加油。六成熱時,倒入肉絲,翻炒至發白,撈出待用。

4.鍋內加油,加熱蔥蒜和姜末,炒香,然後將酸菜和準備好的肉片翻炒2分鐘,加入雞精和清水,放入粉絲,水開後關小火,直到粉絲變透明,5分鐘左右。

酸菜鯰魚

酸菜鯰魚增加妳的成就指數。

主要成分:

鯰魚1800克

配件:

四川酸菜自制腌姜蒜5根蔥,2個紅辣椒,6個辣椒,適量八角,壹片濃湯魚湯味的辣椒,1/4勺辣椒,5個辣椒。

練習:

1將鯰魚洗凈,剁去頭部,切成2厘米厚的薄片,撒少許鹽腌制備用。

2鍋上清水,放入魚頭,加入料酒、胡椒粉、泡好的生姜各2片,燒開後撇去浮沫。

3炒鍋燒熱,放油,依次放入花椒、大料、紅椒,放入蒜、蔥、腌姜炒香,再放入酸菜翻炒。

4將2中燉好的魚頭湯倒入3中,加入濃湯煮沸。

5將1放入4中加入碎辣椒,魚浮起即可離火。

酸菜辣椒水煮魚

酸菜魚不用煮也能做出好吃的菜。

酸菜辣椒水煮魚

原材料:

鯉魚600克四川酸菜300克

調料:

蔥10g蒜15g姜10g辣椒5g醬油10g辣椒3g料酒10g鹽5g味精3g蛋清30g澱粉20g。

練習:

1.鯉魚去腮、鱗、內臟,宰殺,切成大小均勻的段,加入姜絲、鹽、味精、胡椒粉、澱粉、雞蛋清,抓勻上漿,腌制半小時,蔥切段,蒜拍碎,姜切片。

2.四川酸菜拆包,倒入碗中備用。

3、鍋中放油,大火,油熱後放入花椒、蔥、蒜瓣、姜片,放入四川酸菜,翻炒1分鐘,倒入開水,大火燒開。

4.將魚頭放入大火中5分鐘,然後放入魚段,加入味精和胡椒粉,小火燉。看到魚段兩邊都是白色後,就可以煮半分鐘了。

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