吃飯？塔帕斯？我們的傳統從每天下班後壹杯西班牙紅酒開始。最原始最原始的？塔帕斯？小吃或開胃菜人們在喝壹杯紅酒之前想吃什麽:西班牙火腿、奶酪或壹片塗有新鮮橄欖油和大蒜的面包。用什麽？塔帕斯？隨著發展，人們越來越仔細地制作它。塔帕斯？也成為了壹種小吃文化。西班牙是壹個旅遊業非常發達的國家。人們幾乎從哪裏知道西班牙食物？塔帕斯？開始了。從蒜蓉橄欖油炒蝦仁、西班牙火腿到香腸煎蛋，都受到世界各地食客的喜愛，成為今天的經典？塔帕斯？藝術。
西班牙是鬥牛的故鄉，盛產牛肉，所以西班牙的烤牛肉也是世界聞名。從15世紀殖民時期傳到美洲，特點是嫩、鮮，北方巴斯克風格的烤牛肉更是美味。巴斯克是西班牙著名的美食區，這裏有壹個鄉村男人古老習俗的美食俱樂部，定期舉辦美食聚會，烹制傳統的巴斯克美食。
冷凍湯
西班牙有充足的海灘和陽光，地中海的美麗氣候也帶給人們熱情的生活態度。？生老病死，njoylife？是每個西班牙人的座右銘。
當妳從陽光海灘回到妳的花園時，最好的飲料是由新鮮西紅柿、大蒜面包和黃瓜制成的橙色冷凍湯。它的名字是？西班牙涼菜湯？每個去過西班牙的人都會被這種清爽的凍湯深深迷住。
橄欖油
它離不開西班牙美食，尤其是西班牙橄欖油。地中海宜人的氣候最適合橄欖樹的生長，使西班牙成為世界上最大的橄欖油生產國，產量占世界總產量的壹半。西班牙橄欖榨出的油具有新鮮橄欖迷人的香味，還富含不飽和脂肪酸、維生素E和天然抗氧化劑。無論是沙拉還是甜點，西班牙人都會選擇橄欖油。
在科爾多瓦的NunezDePrado榨油廠，妳可以看到從人工灌溉到人工采摘再到壓榨的整個過程極其？綠色？成功完成。精選橄欖果實經過初榨分離後的黃褐色晶瑩剔透的液體，其實是真品？果汁？香味是綠色的，平淡而獨特的自然誘惑。據說這種橄欖油能給皮膚最豐富的營養，用起來像嬰兒壹樣清澈。西班牙人民充分的想象力稱之為？處女油？ExtraVirgin也是橄欖油最高等電點的象征。
不管妳對西班牙美食了解多少，妳壹定聽說過海鮮飯吧？這種是用鮮蝦、魷魚、雞肉、西班牙香腸、洋蔥、大蒜、番茄醬、藏紅花等做成的？巧達。，香，堪稱西餐壹絕。海鮮飯的理念和自然？農家飯？似乎更相似。在壹口普通的鍋裏，黃澄澄的米粒清澈見底，拌在裏面的大塊蔬菜和肉汁濃稠，面上圍著大蝦、貽貝和扇貝，完全是簡單而原始的。海鮮飯作為菜肴之壹歡呼？巴洛克？我相信是藏紅花的神秘功效。就像香水壹樣。它不像佛壹樣淡淡的存在，但絕對讓妳印象深刻。在西班牙，妳會經常看到黑肉菜飯。其實那是因為加了墨魚汁。閉上眼睛，放慢腳步，妳會真真切切地感受到地中海海岸的石灘上潮濕溫暖的海浪。
帶蹄帶骨的全生火腿是西班牙美食的特產，看起來像中國浙江的金華火腿。也許人們會追求同樣的美味！
西班牙幾乎所有的生火腿都只用粗鹽調味，自然風幹。煙熏火腿很少見，非常簡單自然。豬腿腌制後會風幹壹到兩年再投放市場。人們喜食生火腿，自然有許多等級和規律。所謂？哈姆·賈蒙？指後腿，好黑足豬生火腿？JamonIberico？毫無疑問，世界上最好吃的火腿，肥美肥美，入口即化。
奶酪和葡萄酒和面包壹樣，在制作過程中都包含了發酵的過程，所以西班牙人認為這三種食物關系密切。在歐洲的意大利、法國和德國，妳可以聽到當地人自豪地宣稱？我們有世界上最好的奶酪。？西班牙人也是如此。西班牙的奶酪種類繁多(牛奶、羊奶、羊奶、發黴的藍紋奶酪)，像葡萄酒、橄欖油壹樣遍布全國。在巴塞羅那，有壹家叫Tutusaus的店，這裏不僅有全系列的西班牙奶酪，還包括歐洲國家進口的奶酪。其實對於中國的大部分人來說，在所有的西班牙美食中，也許只有奶酪能嘗壹嘗，才知道自己愛不愛吃。
西班牙紅酒很好，堪稱物美價廉；壹瓶折合100人民幣的紅酒在北京至少要800元，這是北京某知名餐飲行業人士說的。
在西班牙，西班牙紅酒是晚餐或其他小吃不可或缺的飲品。而且，如果妳在西班牙酒吧點了壹杯紅酒，服務員自然會給妳壹份小點心，壹般是火腿。
在西班牙，只要喝啤酒，不管是在酒吧、餐廳還是酒店，杯子都是冰鎮的，口感當然是極好的。
西班牙人讓我們看到了他們奔放的弗拉明戈和英勇鬥牛的另壹面。
巴斯克地區的飲食以傳統的家庭烹飪為主，marmitako(用土豆和鰹魚烹飪)和txangurro(用蛤肉和尖蟹制作)是當地最具特色的菜肴。加利西亞的特色菜有pote(火腿和蕓豆做成的濃湯，有些廚師還會加入蘿蔔葉)、caldeiradas(類似於濃燉魚，但湯和魚是分開吃的)和Pulpo a la gallega(加利西亞章魚)。
根據堂吉訶德的故事發明的食物特別受歡迎。比如冷鮮肉(salpicn)和燒烤(羊肉和小山羊)都是具有山區特色的美食。馬德裏燉肉的主要食材有鷹嘴豆、豬肉、血腸、火腿腸、土豆和蔬菜，鱈魚和牛肚(callos)也很有特色。
各種安達盧西亞冷湯(西班牙涼菜湯，由番茄丁、黃瓜丁、青椒丁、橄欖油、葡萄醋和大蒜制成，通常還有少量的吐司丁)和其他湯、菜和燉菜是南方美食中的代表性菜肴，具有悠久而堅實的文化傳統。
加泰羅尼亞美食以其美味和精致而聞名。沿海地區的飲食以各種鮮魚為主，內陸地區的特色菜主要是濃湯(escudilla，通常與卡爾內·德·奧拉燉菜壹起吃)和烤肉(carne asado)。巴倫西亞菜結合了地中海菜(魚、海鮮、綠色蔬菜和水果)和山地烹飪(肉湯、燉肉、有湯和無湯的混合炒飯和平鍋混合炒飯(海鮮飯))的特點，種類繁多。
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