訂婚過程是臺灣省的傳統婚禮習俗之壹，也稱為“正式訂婚”，是壹種默許的民俗。訂婚大多基於女方的風俗習慣。雙方選個吉日，男方去女方家舉行訂婚儀式。這個儀式是男方對女方表示尊重的機會，也是女方的祝福和喜悅。
關於訂婚風俗習慣的文章
男版六件禮物/十二件禮物
1.盒蛋糕:西式婚禮蛋糕為主。2.太陽餅:中國餡餅。3.香，煙花和蠟燭，禮炮:用於通知祖先和祝福對方。4.六色喜糖:冬瓜、冰糖、橘餅、桂圓、米香、喜糖，象征甜蜜。5.黃金首飾:男方準備送給女方的金項鏈和手工首飾的大小，象征著財富和好運。6.頭尾禮:男方要送給女方六件頭尾服，象征奢華的衣服。
以上是六禮，以下是十二禮。
7.糯米紅糖:男方要給女方包餃子，象征大團圓。8.酒:1-2打可備，象征壹年二十四節氣平安。9.面條線:兩個姓氏聯姻的象征。10.火腿:富足和真誠的象征。11.泡椒雞:創業的象征。12.快樂的鮮花和罐頭食品:好運的象征。
經雙方父母同意，以上可以用紅包代替。
女式版六件禮物/十二件禮物
1.盒蛋糕:以西式婚禮蛋糕為主，女性最好回6或12盒。2.太陽餅:中式糕點，女方最好回6或12盒。3.香、煙火、蠟燭、禮炮:用來通知祖先，互相祝福，女方回壹份給男方。4.六色喜糖:冬瓜、冰糖、橘餅、桂圓、米香、喜糖，象征甜蜜。女方把禮物的壹半給男方，2顆桂圓是合適的。5.首飾:女方準備送給男方的金項鏈和戒指。6.頭尾禮:女方要送給男方六件頭尾服，象征奢華的衣服。
以上是六禮，以下是十二禮。
7.邊緣錢:對婆家依戀的象征。8.木炭:繁榮的象征。9.小麥和谷物:豐衣足食的象征。10.黑糖:甜蜜和諧的象征。11.大展宏圖的象征。12.蓮花芭蕉花:多子多孫的象征。
經雙方父母同意，以上可以用紅包代替。
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雇傭人員的巧妙安排
儀式/宴會工作人員名單
親戚朋友的工作人員:首席侍者、服務員、禮品接收員、蛋糕分發員、伴娘/伴郎、花童、豪華轎車司機、賢內助、媒人、端茶長者和演藝人員。
工廠人員:主持人/婚慶公司、音樂/場控、婚紗攝影/視頻、新娘秘書、婚禮布置。
文鼎的訂婚過程
書面儀式流程
1.男方祭祖:男方在受聘前，會燒香祭祖，並在祖桌前陳列壹盒盒糕點，求祖上保佑這門親事。
2.出發:男方連同媒人的親朋好友，攜帶六、十二份禮物，出發前往女方家。車隊和汽車的數量要偶數，最好避免四八的數量。
3.開槍:男子在到達100米處女子家時開槍，女子也開槍回應。
4.歡迎:到達後，媒人先下車，新郎最後下車。女方家的晚輩或年幼子女幫新郎開門。新郎需要準備紅包表示感謝，然後搬出車作為嫁妝。
5.介紹:男方親戚朋友進女方家，媒人互相介紹。先把男方介紹給女方，加上壹些吉利的話，讓她高興起來。雙方的親友也可以互相問候，新娘的弟弟給男方的親友敬茶。
6.征用:男方的貢官把彩禮搬進女方的客廳，壹件壹件展示。媒人然後給新娘的父親和兄弟大小彩禮和金飾，女子接受彩禮，並為貢官準備紅包。
7.奉上甜茶:女方祭祖後，請丈夫的親朋好友按年齡順序坐下，新郎坐在最後壹個座位。新娘將由媒人或良家婦女領出大廳，向丈夫的親友敬獻甜茶，媒人則念吉祥話和祝願。
8.壓茶:男方親友喝完甜茶後，新娘會由媒人或良家婦女帶領，把茶盤拿出來收杯，男方親友會把紅包卷起來放入杯中，再放回茶盤。
9.戴戒指:新娘在媒人或良家婦女的陪同下坐在大廳的高腳椅上，腳朝外放在小圓凳上。當吉祥的時刻到來時，新郎拿出壹枚綁著紅線的金銅婚戒，戴在新娘右手中指上。新娘可以微微彎曲手指，防止新郎戴到底，然後新娘給新郎戴上金戒指，然後準婆婆給新娘戴上項鏈、手鏈、耳環等禮物。
10.女方祭祖:女方親戚朋友祭祖，講婚訊。新娘的叔叔點蠟燭，媒人說吉祥話。香爐後的香柱不能拔起重新插上，所以禁止重婚。
11.獎勵:女方返還男方送的嫁妝，包括禮物壹份，蠟燭壹支，結婚蛋糕6個或者12盒。此外，新郎還會得到事先準備好的同樣數量的頭尾禮物。如果退還嫁妝或者只接受少量訂單，媒人會交給男方父母。
12.煙花:這個儀式由點燃鞭炮的女人來慶祝。雙方親友相互祝賀，並向親友分發結婚蛋糕。
13.訂婚:女方為參加訂婚宴的雙方親友、媒人設宴，為男方年輕壹代準備紅紙、紅包雞腿。男方需要為女方準備紅包支付婚宴費用；訂婚宴上的男方需要提前離開，不和女方打招呼或道別，因為怕再招人。
14.向祖先道歉:男方回家後，會告訴祖先自己已經完成了招募，與親朋好友分享結婚蛋糕。
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