高溫高濕的雨季，南方香蕉園管理不到位，雜草叢生，施肥不及時，香蕉根系與雜草爭奪養分，經常出現缺氮現象。葉距縮短時，出現“蓮座狀”簇頂，葉色淺綠，葉脈、葉柄和葉鞘微紅。壹般情況下，尿素、硫酸銨、硝酸銨等速效氮肥可配合灌溉或雨前追施，每公頃追施氮肥45-75公斤，壹年3-5次。如遇幹旱或缺氮，可葉面噴施2%~3%尿素水溶液，每7天1次，連續2~3次。
(2)磷營養與施肥。香蕉對磷的需求較少，2-5月是吸收磷最快的階段，現蕾期後吸收的磷約為營養生長期的20%。有足夠的磷，香蕉的地下鱗莖肥大，地上的假莖和葉片健壯，果實夠甜，味道好。如果磷供應不足，地下莖和地上部分的生長就會受到阻礙。先是老葉的邊緣會變綠，然後葉子上出現紫褐色的斑點，這些斑點會相繼蔓延，形成“鋸齒狀”的枯斑。缺磷嚴重時，幼葉深藍綠色，老葉卷曲，葉柄易折斷。通常種植香蕉前要施足基肥，每公頃有機肥30000 ~ 45000公斤，過磷酸鈣100 ~ 150公斤混合施入種植穴內。如發現缺磷癥狀，在葉面噴施1%~3%的過磷酸鈣或0.3%的磷酸二氫鉀，每隔7天噴施1次，連續噴施2~3次。
(3)鉀營養與施肥。由於我國鉀資源匱乏，國產鉀肥供不應求，進口鉀肥價格高。隨著香蕉產量的增加，土壤鉀的輸入不足以補充果實進行的鉀量，因此南方香蕉園缺鉀現象尤為突出。香蕉是喜鉀作物，鉀是香蕉生命活動的關鍵營養元素。缺鉀的典型癥狀是生長下降，葉片小，老葉早黃，葉緣有紫紅色斑點或燒焦，中脈彎曲。抽穗晚，穗小，產量低，品質差。
香蕉園缺鉀防治措施:壹是增施有機肥，改善土壤理化性狀，提高根系吸收鉀的能力。二是加強土壤管理。如種草、覆蓋有機質和良好的土壤水分管理，可以減少土壤有效鉀的淋失。實踐證明，坡地香蕉園收獲2~3代果實後，將剩余的假莖及其廢棄物埋入地下，可提高腐爛後土壤中的速效鉀含量。三是增加鉀肥施用量。通常每公頃施硫酸鉀或氯化鉀375 ~ 750公斤。出現缺鉀癥狀時，葉面噴施硫酸鉀或氯化鉀1%~1.5%或磷酸二氫鉀0.5%，每7天噴施1次，連續2~3次，對糾正缺鉀也有壹定作用。
(4)鈣營養與施肥。香蕉對鈣的需求量很大。南方香蕉園的酸性土壤容易造成有效鈣的淋溶，而且蕉農很少施用鈣肥，所以香蕉缺鈣現象經常發生。香蕉缺鈣的初期癥狀表現在幼葉上，靠近中脈的側脈變粗，葉片邊緣的葉片失去綠色斑點，然後擴展到中脈，呈現鋸齒狀的葉斑病。有時會發現“穗狀葉”，即部分葉片變形或幾乎無葉。
香蕉園缺鈣防治措施:壹、蕉農壹定要註意施用鈣、鎂、硫等中元素肥料。第二，南方香蕉園的酸性土壤必須經常施用石灰，土壤pH值應調節到6~8。如遇幹旱，應及時給予水分，為香蕉根系的生長創造良好的環境，有利於根系對鈣的吸收。通常每公頃施石灰3000~7500公斤，砂壤土施較少，粘壤土施較多。石灰性土壤的香蕉園，如果土壤pH在8.5以上，壹般每公頃施石膏240~3000公斤。缺鈣時，葉面噴施0.3%~0.5%硝酸鈣溶液，每隔5~7天噴施1次，連續噴施2~3次，對糾正缺鈣也有壹定效果。最好噴1000~1500倍的氨基酸螯合鈣。雖然價格高，但是效果明顯。
(5)鎂營養與施肥。香蕉對鎂的需求量很高，南方種植多年的老香蕉種植園最容易缺鎂。缺鎂癥狀多發生在香蕉生長的中後期，尤其是果實形成後。首先，葉序發生變化，葉緣中脈逐漸變黃，葉鞘邊緣壞死，葉柄上出現紫色斑點。
香蕉園缺鎂防治措施:壹是平衡施肥，嚴格控制銨氮肥和鉀肥用量，不影響鎂的吸收。二是施鎂肥。對於土壤酸性導致的香蕉缺鎂，最好施鎂石灰，既能降低土壤酸性，又能提供鎂營養。壹般每公頃用量為750~3000公斤，也可施硫酸鎂，鎂(Mg)為30~60公斤/公頃。每年施基肥時，有機肥與鈣、鎂、磷肥混合施用。壹般每個香蕉施鈣鎂磷肥1 kg，對防治缺鎂也有很好的效果。出現缺鎂癥狀時，葉面噴施硫酸鈣1%~2%溶液或硝酸鎂0.5%~1%溶液1次，間隔7~10天，連續3~4次，直至缺鎂癥狀消失。
(6)硫營養與施肥。香蕉在營養生長期吸收養分最快，出芽後吸收緩慢。果實生長發育所需的硫主要由葉片和假莖提供。所以植物缺硫會導致穗小或發芽困難，幼葉嚴重青白。
香蕉種植園缺硫的預防措施:註意施用含硫肥料，如硫酸銨、硫酸鉀、過磷酸鈣等。每年定期每公頃500公斤。如發生缺硫，結合追肥和施用含硫化肥或葉面噴施含硫液肥0.5%~1%，每隔7~10天噴施1次，連續2~3次，糾正缺硫效果明顯。
(7)鐵營養與施肥。生長在石灰質土壤中的香蕉缺鐵的癥狀非常普遍。典型癥狀是幼葉先變綠，然後全葉變黃白色，夏季較輕，春秋兩季較重，幹旱時更嚴重。
香蕉園缺鐵的防治措施:香蕉園由於是石灰性土壤，必須經常施用鐵肥。每年施基肥時，註意腐熟有機肥或綠肥與硫酸亞鐵或硫磺粉混合施用，以降低土壤pH值，糾正缺鐵。缺鐵時，可及時葉面噴施0.3%~0.5%硫酸亞鐵或腐植酸螯合鐵，每7天1次，連續2~3次。
(8)硼營養與施肥。土壤有效硼含量低的香蕉園往往出現缺硼癥狀。據測定，以母質含硼量低的土壤開發的香蕉園，發病區土壤有效硼含量僅為0.01%~0.14%。缺硼的典型癥狀是香蕉植株的葉面積變小，葉片變形卷曲，葉背出現與葉脈垂直的獨特條紋。
香蕉園缺硼的預防措施:除了培育抗硼品種，不使用過量石灰，防止土壤幹旱外，還應多施有機肥和硼肥作基肥。種植前在種植穴內混施有機肥和硼肥，硼砂壹般用量為每公頃7.5~15 kg。幼果期前葉面噴施硼砂0.2%~0.3%，每隔7~10天噴施硼砂1次，連續噴施2~3次，防治效果較好。
(9)鋅營養與施肥。石灰性土壤或過量施用石灰的土壤pH值高，往往導致香蕉缺鋅的癥狀。植物幼葉變小，披針形，葉背面有花色苷，花色苷隨著幼葉的展開逐漸消失，展開後葉片交替變綠。有時果實呈淺綠色，扭曲。
香蕉園缺鋅的預防措施:常用硫酸鋅糾正缺鋅。葉面噴施0.2%~0.5%硫酸鋅和0.5%尿素的混合溶液或600~800倍含鋅氨基酸復合微肥溶液，間隔7天左右噴施1次，連續噴施2~3次，有較好的防治效果。
(10)錳營養與施肥。香蕉生長在富含碳酸鹽的土壤，有機質少的輕質土壤，在低溫、弱光、氣候幹燥的環境條件下，容易發生缺錳。首先，第二片或第三片幼葉的葉肉呈淡綠色，有非常細的網狀，然後葉緣變得“鋸齒狀”，葉脈保持綠色。
香蕉園缺錳的防治措施:壹、石灰性土壤上的香蕉發生缺鎂時，可將硫磺粉與有機肥混合施用，改善土壤酸度。第二，基施或噴施硫酸錳。硫酸錳基施每公頃15 ~ 30kg，用0.2%~0.5%硫酸錳和0.5%尿素的混合溶液或含錳氨基酸復合微肥600~800倍噴施1次，間隔7天左右，連續2~3次，防治效果較好。