2。煮雞蛋。材料:1個雞蛋，半鍋水。半茶匙鹽。做法:將鹽放入水中，燒開。水開後，把雞蛋放入水中，用勺子煮。如果蛋殼裂開了，就加點醋，讓蛋白凝固，防止流出。煮好後立即放入冰水中，這樣蛋殼會更容易剝。烹飪時間:三分鐘，蛋清嫩，蛋黃半熟。六分鐘，蛋清凝固，蛋黃半熟。十分鐘，雞蛋全熟了。
3。煮雞蛋的食材:雞蛋1個，水2升水，鹽1湯匙，醋半杯。做法:水加鹽燒開，加醋，雞蛋打入碗中，用小火將雞蛋倒入水中，自然成型時撈起放入冰水中，修整雞蛋外圍，再放入水中三分鐘撈起。
4。生煎荷包蛋食材:雞蛋1個，油2湯匙，水1/4碗。做法:小火加熱炒鍋，加入2湯匙油，將雞蛋打勻，當雞蛋開始凝固時，將水倒入炒鍋，然後慢慢煮至妳想要的程度。
5.蔬菜雞蛋食材:1包鹹菜，雞蛋3個，蒜少許。做法:將雞蛋打入碗中，將蔬菜浸泡在水中，用手抓壹下，撈出瀝幹水分，擠幹。燒熱壹口炒鍋，加入半碗油，把菜稍微炒壹下，放入蒜末，炒到菜幹香，把雞蛋放在鍋裏慢慢煎，小火慢慢煎，直到兩面金黃。
6。豆蛋食材:長豆角4個，雞蛋3個，蒜少許。做法:將長豆角洗凈，切成細粒。將雞蛋打入碗中，加熱炒鍋。稍微加熱下半碗中的油。用中火翻炒長豆角和大蒜半分鐘。將雞蛋煎至兩面金黃。撒點醬油，翻面，離鍋。
7。肉末煎蛋食材:肉末100g，雞蛋3個，蔥1切丁。做法:肉末上撒點胡椒粉，用醬油炒勻，雞蛋打入碗中用蔥打散(至起泡)，炒鍋燒熱，下半碗油微熱，下肉末翻炒，橄欖翻炒至熟。這是什麽？5.滾筒還會傾斜嗎？它停下來了嗎？蛑ы劍？光明正大的賣淫，靠的是信任和原諒？
8。蝦仁煎蛋食材:蝦仁100G切碎，雞蛋3個打散，小蔥1切丁。做法:炒鍋燒熱，下半碗油燒熱，下蝦仁、雞蛋、蔥炒至兩面金黃，左邊撒點醬油。
9。蔥花煎蛋食材:2根蔥花切細，3個雞蛋打散。做法:炒鍋燒熱，下半碗油，小蔥略炒，雞蛋翻炒幾下，用小火慢慢煎至兩面金黃，鍋中多撈出油，撒點醬油。
10。香腸煎蛋卷食材:香腸片2片(薄或厚根據妳的喜好)，雞蛋散3個。做法:炒鍋燒熱，放入1/4碗油，中火煸炒香腸幾下，然後放入雞蛋煎至兩面金黃，撈出多余的油，撒上壹些醬油。煎香腸時，小心不要燒焦了。炒香腸的時候，香腸會釋放油脂。
11。江魚煎蛋食材:江魚100g，雞蛋散3個。做法:將魚苗用清水洗凈，濾幹備用，炒鍋燒熱，下半碗油，將魚苗微熱煎至黃色，產卵煎至兩面金黃，多去油。
12。芙蓉蛋食材:雞蛋3個，蔥花半個，1紅辣椒絲，50g蔥花，1蔥末，50g蝦。做法:將雞蛋、大蔥絲、辣椒絲、大蔥丁、焦粒放入碗中，加入少許鹽，用力打散。燒熱炒鍋，下半碗油，把蝦仁炒熟，再把蝦仁和混合雞蛋壹起炒至兩面金黃。
13。拉拉煎蛋的食材:小拉100g去殼肉，雞蛋3個，蔥段。適當的做法:將拉拉肉、蔥白與雞蛋壹起翻炒，下半碗炒鍋用油加熱，將雞蛋煎熟，中火慢慢煎至兩面金黃即可。去掉多余的油，撒點醬油。
14。蚵仔煎食材:蚵仔煎100g，雞蛋散3個，蔥適量。做法:炒鍋下半碗油。小火炒生蠔，翻炒幾下，然後把雞蛋煎到兩面金黃，撈出多余的油，撒點醬油。
15。苦瓜蛋卷食材:1大勺油、1大勺蒜、250g苦瓜切片、4個雞蛋、調料:鹽少許、胡椒粉少許、雞精粉少許。做法:將雞蛋和調料壹起打勻，炒鍋燒熱，放入油，爆香蒜，放入苦瓜炒至軟，再放入雞蛋炒至兩面金黃。
16。豆腐煎蛋卷食材:1條日本豆腐切成約1cm，雞蛋3個，蔥適量，蒜1湯匙。調料:胡椒粉和雞精粉少許。做法:雞蛋和調料壹起打勻備用，炒鍋加兩碗油，開大火把油炒得很熱，把豆腐炒到金黃，撈出，炒鍋留半碗左右油，爆香蒜頭，放入豆腐炒雞蛋，炒到兩面金黃，撒點醬油。
17。姜絲炒雞蛋食材:雞蛋散3個，姜絲100g。做法:炒鍋半碗油，用文火炒姜絲，然後下蛋，小火煎至兩面金黃，撈出多余的油，撒點醬油。
18。銀魚煎蛋食材:3個煎蛋打散，小銀魚100g。做法:炒鍋半碗油，微火將銀魚煎至金黃，小火將雞蛋煎至兩面金黃，撈出多余。
19。炒散雞蛋I食材:將3個雞蛋打至起泡。做法:炒鍋燒熱，下半碗油，雞蛋微熱，煎至金黃，多撈出油，撒點醬油。
20。炒散雞蛋二食材:將3個雞蛋打入碗中。做法:炒鍋稍微加熱油，中火煎雞蛋，把蛋黃炒起來，慢慢煎到兩面微黃，撒點醬油就好~！
21。蒸雞蛋的食材:雞蛋3個，1碗水。調料:1/2小勺鹽，少許胡椒粉，少許雞精水晶粉，1小勺蔥，1小勺醬油。做法:將水、雞蛋、調料攪拌在壹起，篩入大碗中。燒熱蒸鍋水，將雞蛋蒸10分鐘或至熟，取出，撒上壹些小蔥，淋上蒜油和生抽。
22。肉末蒸雞蛋。材料:雞蛋3個，肉末100g，水1碗，蔥1湯匙。做法:在肉末裏放壹些胡椒粉，雞精水晶粉，少許醬油，半湯匙香蔥，1茶匙蠔油，攪拌，輕輕攪拌雞蛋和水，不要攪出氣泡。取壹個大碗，把肉放進去，然後把雞蛋倒進去，把蒸鍋裏的水燒開，把大碗放在蒸鍋裏，蒸10分鐘或者直到熟。(#不要用大火蒸雞蛋，否則蒸出來的雞蛋表面會不光滑。雞蛋輕輕打，盡量不要起泡，否則蒸出來的雞蛋表面會不平整。)
23.蒸大蝦蛋的食材:雞蛋3個，大蝦10，去殼洗凈，水1碗，蔥適量，蒜少許。做法:將雞蛋和水輕輕攪拌，將5只大蝦放入大碗中，放入雞蛋，將蒸籠中的水燒開，將雞蛋放入蒸籠中65，438+00分鐘或至熟。
24.梅菜蒸雞蛋食材:雞蛋3個，1碗水，梅菜葉2片，肉末50g，蒜少許。做法:將雞蛋和水輕輕攪拌，梅菜切丁，用水浸泡，用力洗3遍，炒鍋加熱，加入2湯匙油，爆香肉末和梅菜，翻炒半分鐘。
25.家常雞蛋湯材料:雞蛋2個打散，蒜片5片打平，姜片5片，100g肉片拌些鹽和米粉，蔥片少許加水或煲湯。做法:炒鍋燒熱油，將雞蛋煎至金黃色，加入1湯匙油，蒜姜片略炒，然後放入肉。
26.肉蒸雞蛋食材:2個雞蛋加2碗水輕輕攪拌，用少許蔥將肉扣在罐頭裏。做法:將豬肉放入大碗中(只要肉在罐中不需要湯即可)，然後慢慢放入雞蛋，放入蒸籠蒸至熟，取出，撒上蔥即可。註意:把肉扣在罐頭裏會更好吃，因為不會太肥。
27.姜絲蒸雞蛋壹食材:雞蛋2個拌兩碗水，姜絲50g。做法:將攪拌好的雞蛋放入深盤中，放入蒸鍋蒸至熟，取出，炒鍋燒熱，加入2大勺油，將姜絲炒至金黃，在蒸好的雞蛋上撒些醬油和蔥。
28.姜絲蒸雞蛋二食材:雞蛋2個拌壹碗水，姜絲50g。做法:將混合好的雞蛋和姜絲倒入大碗中，再次攪拌。入蒸鍋蒸熟，取出撒上小蔥，少許雕花，少許香油。
29.莎莉雞蛋餅。食材:雞蛋3個，蝦仁沙拉:沙拉醬1罐，辣椒醬2湯匙，番茄汁2湯匙，燙過的蝦仁100g，全部放冰箱備用。脆皮糊:自發粉100g，生粉50g，油2大勺，水適量。Salle雞蛋餅做法:用壹勺水煮壹勺生粉，然後拌入雞蛋。燒熱炒鍋，加入3湯匙油，倒出油，讓炒鍋濕潤，用小火煎出直徑為15cm的蛋皮。做好蛋皮後，用蛋皮包裹蝦沙拉，或者卷成蛋卷或荷包。記得不要讓蝦沙拉流出來。包好後放入冰箱30分鐘，燒非常燙的半炒鍋油，取出包好的沙拉，蘸上脆漿，放入油中炸，壹變黃就可以取出。趁熱蘸點泰國辣椒醬。
30.芙蓉炒雞蛋。材料:雞蛋3個，*烤50g，蔥絲1根，小蔥適量，紅辣椒半絲。做法:炒鍋燒熱，下半碗油，中火炒雞蛋，然後將所有食材炒至香味四溢，撒點醬油。
31.蒸半熟的雞蛋。食材:雞蛋1個，小碗1個。做法:雞蛋打在碗裏，撒點胡椒粉和鹽，上蒸鍋蒸30秒左右。
32.茄汁豆角荷包蛋。材料:番茄醬豆1罐，雞蛋5個，大蔥1絲，紅辣椒半絲。做法:將雞蛋煎成荷包蛋，放入盤中，炒鍋燒熱，下半碗油煸炒，放入大蔥煸炒，將番茄醬豆角煮熟，加入65438。
33.糖醋蛋食材:水煮蛋5個，蔥花、青柿子椒碎、番茄碎、黃瓜片、紅椒碎。酸甜汁配料:辣椒醬1湯匙、番茄醬2湯匙、酸梅醬1湯匙、白醋1湯匙。然後每粒切四塊或者切片，然後放在盤子裏。燒熱炒鍋，加入半湯匙油，用小火將炒鍋裏的其他食材炒香，然後加入糖醋汁，再將壹碗水下炒鍋放入盛有糖醋汁的碗中壹起煮開。煮開後，如果醬汁比較稀，可以加點米粉水勾芡，然後澆在雞蛋上。
雞蛋炒飯
原料有大米半斤，雞蛋兩個，韭菜三根，豬肉壹兩，火腿壹兩，胡蘿蔔壹兩，水發香菇壹兩，海苔壹兩，白菜壹兩，鹽，雞湯，豬油，味精，胡椒粉，醬油。
制造工藝
1.豬肉、火腿、胡蘿蔔、香菇切成小方塊，肉丁上撒少許鹽攪拌，白菜切成2cm短絲，小蔥切成小塊，雞蛋打入碗中，加入精鹽和蔥花攪拌均勻。
2.將鍋放在火上，舀入少量熟豬油加熱，倒入蛋液煎成蛋丁，將煎好的蛋丁倒入碗中。3.鍋內放入適量豬油加熱，蔥花翻炒片刻，加入肉丁、火腿、胡蘿蔔、香菇、幹米、白菜翻炒片刻，加入少量醬油嗆鍋，然後倒入炒好的雞蛋和米飯，翻炒均勻，倒入少量雞湯，加入鹽和胡椒粉，繼續翻炒均勻，起鍋前加入少許味精翻炒均勻。
酸辣蛋花湯
生雞蛋2個，嫩豆腐50g，水發木耳50g，花椒2大勺，醋2大勺，1大勺生抽，香油，鹽，味精，蔥花，水澱粉2大勺。
制造工藝
1，雞蛋在碗裏打勻；將黑木耳挑選洗凈，撕成小塊或切絲；豆腐切成小塊或條狀待用。
2.將炒鍋置大火上，加入1湯匙油，用少量蔥花，倒入700克左右的水，將豆腐、木耳、鹽、胡椒粉、醋、味精、醬油燒開，勾入水澱粉拌勻，將蛋液均勻倒入炒鍋，待蔥花剛好浮起時，加入香油，撒上蔥花即可食用。酸辣湯的要點是大量的辣椒和醋。除了雞蛋、豆腐、木耳，其他主料也可以根據大家的口味加入魷魚片、肉絲。這道菜也可以不先炒鍋直接加水，清湯更好；可用雞粉代替味精；炒鍋的使用方便炒菜避免水澱粉勾芡後凝結不均勻粘鍋底；打蛋液的時候要均勻，煮太久雞蛋就不嫩了。
平菇雞蛋湯
生雞蛋3個，鮮平菇250g，青菜心50g，紹興酒1茶匙，鹽、醬油、雞粉適量。
制造工藝
1.將鮮平菇洗凈，撕成薄片，用開水燙壹下，撈出備用；將雞蛋打入碗中，加入紹酒和少許鹽拌勻；菜心洗凈，切成段。
2.將炒鍋放在大火上，倒入2湯匙左右的油燒熱，放入青菜翻炒，放入杏鮑菇，倒入適量的水和雞粉燒開，加入鹽和醬油，倒入雞蛋，然後燒開。
成都雞蛋湯
其特點是汁乳白色，味濃鮮爽，蛋軟木耳脆，可作四季湯、酒、飯。
原料:雞蛋4個，木耳50克，大白菜100克，精鹽4克，豬油75克，味精2克，濃白湯1000克。
制造工藝
1.將雞蛋剝殼，放入碗中，攪拌均勻。木耳洗凈。
2.將湯鍋放在火上，加入豬油加熱，將雞蛋放入鍋中，煎至兩面微黃，雞蛋變軟時，用勺子將雞蛋搗碎，放入湯汁，加入鹽、木耳、大白菜、味精燒開，澆上豬油。
竹蓀鴿蛋湯
特色竹蓀鮮脆，雞蛋軟嫩，湯汁清淡可口。
原料:鴿子蛋20個，竹蓀50克。調味鹽10g，味精6g，胡椒粉1g，清湯適量。
制造工藝
(1)竹蓀用冷水洗凈，然後用溫水浸泡去除沈澱物，切成兩半，切去頭尾兩端的尖端，切成3厘米長的段。再用開水焯壹下。然後把雞蛋打在壹個裝滿冷水的大碗裏。
(2)用炒勺大火將水燒開，然後離火，倒入鴿子蛋，用小火煮沸後取出。
(3)另起鍋煮清湯，加鹽、胡椒粉、味精、竹蓀調味。然後把鴿子蛋放進湯裏，把湯倒進去。
什錦泰式雞蛋包
絞肉(豬、牛或雞)3兩，蒜末1/2茶匙，
(1)洋蔥粉、1湯匙胡蘿蔔丁、2湯匙芹菜丁、1湯匙四季豆、3個小番茄(切半)、6個草菇(罐裝)、
(2)魚露3/4大勺，鮮味醬，糖1大勺，番茄醬1大勺，雞蛋2個(打好)。
制造工藝
1.燒熱2湯匙油，爆香蒜末，與肉壹起炒，然後依次加入(1)。(2)翻炒食材，鏟出。
2.在幹凈的鍋面上抹少許油，用中火將蛋液煎成蛋皮。
3.將炒好的材料放在蛋皮上，折成半圓形。
甜酒和雞蛋
生雞蛋，2杯利口酒，1碗姜，壹茶匙糖。
制造工藝
1，雞蛋煎好鏟出來。
2.將甜酒放入鍋中煮沸，加入姜。
3.雞蛋壹起煮3分鐘，加糖，取出。
荷包蛋
生雞蛋1以上，醬油，糖。
制造工藝
1，炒鍋放少許油，燒熱，敲入雞蛋，兩面略煎。
2、加入適量醬油和糖(根據個人喜好)水，微沸，熄火。甜鹹可口
新鮮玉米煎蛋卷
將鮮玉米放入攪拌機中絞碎，加入鮮雞蛋攪拌均勻制成原料(不加水不加糖)，在高火八成熱的鍋裏加入香油，加入原料煎成玉米餅，美味又營養。
琉璃蛋球
原料:面粉、雞蛋、糖。
制造工藝
1.將面粉放入容器中，加入約1/3的開水，攪拌均勻。冷卻後，打入與水等量的雞蛋，攪拌均勻。
2.將油鍋加熱至三成熱，轉小火，將蛋糊逐壹放入丸子中，輕輕攪拌至丸子浮至油面。當它們變成淡黃色時，取出並過濾油以備後用。
3.炒鍋大火後，加入適量水，加入白糖(與水的比例約為4: 3)，輕輕翻炒。當糖汁變稠時，倒入蛋球，輕輕轉動鍋使糖汁包裹蛋球，將鍋從火上移開，拿起蛋球放入盤中。全程註意火候，火不要太大；上菜後，可以用水果裝飾。
肉末蒸雞蛋
很簡單。把這兩樣東西放在壹起蒸。具體方法我就不說了。也可以用培根代替肉末。也可以用金華火腿。
絲瓜蝦雞蛋湯
原料:絲瓜250g，蝦皮50g，雞蛋2個，雞湯1塊，蔥花，鹽。
制造工藝
1.刮去絲瓜皮，切成菱形塊；雞蛋加鹽，打勻；將蝦浸泡在溫水中直到變軟。
2、炒鍋大火，燒熱油，倒入蛋液，攤成兩個金黃色的雞蛋餅，用鏟子切成小塊，鏟出待用。
3.鍋裏燒熱油，下蔥花炒香，下絲瓜炒軟，加入適量開水、雞湯、蝦米，煮5分鐘左右，再下雞蛋煮3分鐘。此時湯變白，調好鹽就可以上桌了。這種湯的關鍵是，煎蛋壹定要煎得兩面金黃，才能聞起來香；看到炒雞蛋的絕招。
黃花雞蛋湯
原料:黃花菜100g，雞蛋3個，紹酒適量，鹽適量，蔥姜適量，清湯適量。
制造工藝
1.將幹黃花用清水洗幾次，然後用溫水浸泡2小時左右。花開了以後，選擇洗幹凈，擠出來，碼整齊，從中間剪掉；將蔥和姜切絲；雞蛋加入鹽和紹興酒，攪拌均勻。
2、炒鍋大火，放油至六成熱，將雞蛋煎好後放入湯鍋。
3、鍋中留少許油，燒熱，放入蔥姜絲，炒出香味，倒入黃花菜，加入少許紹酒、鹽和湯，燒開，撇去浮沫，倒入湯盆。雞蛋要打勻，不要煎過頭；湯可以用雞粉和水代替。
番茄煎蛋湯
生雞蛋3個，新鮮綠葉菜100g，西紅柿2個，蔥花，胡椒粉，鹽，鮮湯。
制造工藝
1，雞蛋在碗裏打勻；采摘和清洗蔬菜；西紅柿用開水焯壹下，去皮切片。
2.炒鍋設大火，放油至六成熱，倒入蛋液炒至熟，放入鮮湯(雞粉可加水)，加鹽調味，放入蔬菜和西紅柿燒開，撒上蔥花，即可食用。可以用各種新鮮蔬菜，如大白菜、豌豆尖；註意，不同的蔬菜在不同的時間烹飪，以避免過度烹飪。
早早蛋
原料:糟醅、雞蛋、糖、豬油。
制造工藝
1，將酒醅和適量的水放入鍋中燒開。
2.打入雞蛋，煮熟，分小碗，加入豬油和糖。記憶中，所有的醪蛋都要放豬油，如果有豬油提煉留下的油渣，味道更好；不要把雞蛋煮過頭。蛋黃最好是生的，也就是所謂的“蜜餞蛋”。
洋蔥炒雞蛋
原料:雞蛋4個，洋蔥1根(約150g)，火腿80g。鹽半茶匙，醬油和香油適量，胡椒粉少許。
制造工藝
1，將雞蛋敲入大碗，加鹽和少許胡椒粉打勻；洋蔥去皮，洗凈，切粒；火腿洗凈，切成細絲或粉末備用。
2、炒鍋放少量油，加熱後，將蔥翻炒片刻，鏟出；冷卻後倒入加火腿的蛋液中，拌勻。
3.將混合物分成兩份，每份用2湯匙油翻炒後上桌，倒入適量醬油和香油。炒雞蛋時，註意熱油；如果妳想火腿聞起來更香，妳可以用洋蔥炒。
菠菜炒雞蛋
原料:菠菜300克、雞蛋3個、鹽、料酒、蔥花、姜末、味精、香油。
制造工藝
1.菠菜洗凈，切成3-4厘米的段，放入沸水中焯壹下，撈出放入冷水中浸泡備用；在碗裏用鹽打雞蛋。
2.將炒鍋放在高火上，燒熱油，倒入雞蛋炒至熟，撈出待用。
3.炒鍋再熱，放油，爆香蔥姜末，煮料酒，放入菠菜和鹽，翻炒至菠菜斷生，再放入煎蛋，翻炒均勻，放入味精和香油翻炒均勻。不要把菠菜燙得太燙。如果有微波爐的話，可以把菠菜放在大火中加熱1分鐘左右，不用冷水。
雞蛋炒豆腐
豆腐500克，雞蛋2個，鹽少許，醬油，蔥花。
制造工藝
1，將雞蛋敲入碗中，加入少許鹽攪勻待用。
2.將炒鍋放在中火上，加入適量的油，燒熱，放入香蔥翻炒，放入豆腐，用鍋鏟搗碎，翻炒幾下，然後將蛋液倒入炒鍋，加入適量的鹽和醬油，翻炒片刻。這道菜很簡單，味道也不錯。妳可以在烹飪前將豆腐搗碎。加入蛋液後，不要煎太久，雞蛋剛熟的時候比較嫩。
豆腐乳煎蛋
原料:雞蛋、腐乳(1雞蛋配1塊腐乳)、香菜粉、蔥花。
制造工藝
1.腐乳搗碎，加入雞蛋、油(1雞蛋加半湯匙油)、蔥花、香菜碎，拌勻備用。
2.燒熱炒鍋瀝幹油，然後將雞蛋炒熟。可以根據自己的口味自由選擇腐乳。
特色炒雞蛋
原料:雞蛋4個，水煮鹹蛋1，皮蛋1，西紅柿1，香菜粉，醬油，鹽。
制造工藝
1.將鹹蛋和皮蛋分別去皮，切成大顆粒；西紅柿用開水去皮，去核，切成小塊；在雞蛋中加入鹽，1茶匙醬油和1湯匙油，攪拌均勻。
2.將切成小塊的西紅柿用1湯匙油翻炒2分鐘取出；將1茶匙半粉加入炒好的西紅柿中，拌勻。
3.將雞蛋、鹹蛋、皮蛋、西紅柿和香菜混合在壹起，在炒鍋中放入3湯匙油，煎至熟。註意炒雞蛋油的量，太多會膩。
鹹荷包蛋
1雞蛋，蔥切絲，姜切絲，鹽，味精。
制造工藝
1，炒鍋放少許油，燒熱，敲入雞蛋，兩面煎熟，取出備用。
2.用鍋裏剩下的油，炒出姜絲，加入適量的水，加鹽，放入煎蛋略煮，熄火，放入蔥絲和味精。好吃又鹹。可以用豬油代替植物油。
五香茶葉蛋
壹些生雞蛋，茶葉，胡椒，大料，鹽和醬油。
制造工藝
1.將雞蛋洗凈，放入砂鍋中，加入冷水煮至八成熟，用筷子或勺子敲碎蛋皮。
2.將茶葉和少量花椒、大料、鹽、醬油放入砂鍋中，用文火煮約1小時，至蛋皮呈棕色。顏色是紅色的，味道是鹹的。也可以用普通的鍋。
西紅柿炒雞蛋
生雞蛋3個，西紅柿150g，植物油4湯匙，鹽和味精適量，糖1湯匙。
制造工藝
1.西紅柿洗凈，用開水焯壹下，去皮去蒂，切片備用。
2.雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子打勻備用。
3.炒鍋放3湯匙油，加熱。將雞蛋放入炒鍋中，煎至熟。
4.將剩余的油加熱，將番茄片翻炒，鹽和糖翻炒片刻，倒入雞蛋翻炒幾下。炒這道菜的時候要快。