1)汝窯:因產於河南省古城汝州而得名。經過文物考古工作者多年的勘探，在河南省寶豐縣清涼寺村(宋代屬汝州管轄)發現了汝官窯。汝窯以生產青瓷而聞名，土質細膩，堅細蜜，釉色潤澤，釉中有中性瑪瑙粉，其顏色有蛋清、天青、豆青、蝦青，常帶淡黃，還有綠色和天藍色。尤其是天藍色最珍貴，粉色最重要，天藍色最珍貴，還有“雨後雲破”的贊美。汁濃如壹堆肥肉，看起來如玉，扣起來像下巴。汁中的沙眼露出蟹爪紋、魚卵紋、芝麻花，底部有微小的支釘痕跡。汝窯分為兩部分:汝官窯(專門為宮廷燒制皇家汝瓷)和民窯(即臨汝窯)。民窯造型多樣，美觀大方，裝飾豐富，富有藝術性，圖案豐富，線條流暢，經久耐用，廣受歡迎；而宮廷瓷器，造型美觀，做工精細。瑪瑙上釉，釉色豐富，灰香，釉足飽滿，成片致密，淡雅質樸。
從北宋末年的元佑到崇寧，汝窯被用於燒制宮廷禦用青瓷長達20多年。主要器皿有盤、碗、碟、洗、尊、燈、托盤、水仙盆等。菜、洗、碗多卷在腳邊，腳底有3-5處燙傷痕跡。碗為蓮花形，深，是宋代流行的碗註形式。盤有花口、圓口、收口、敞口等不同形式，鼎盤更是造型獨特。瓶子:有紙錘瓶、長頸瓶、長頸開瓶器。有壹個三足雕像和壹個戟雕像。杯架為方形花瓣狀，水仙盆為橢圓形。
汝窯器胎薄，質地細膩，灰香，精雕細琢。
2)鈞窯:因在河南省禹州市古鈞臺附近設窯燒瓷而得名。其主要特點:外形端莊，胎質細膩，堅實致密。按鍵的聲音圓潤悅耳，有聲有色。入窯壹色，出窯萬色，鈞瓷無雙，窯變無雙。鈞瓷除碗、碟外，還有盆、罐、爐、枕等生活用品，特別是鈞臺窯出土的各種宮廷藝術展品和各種花盆、盆、雕像、爐、瓶、洗、文房四寶。
鈞臺窯考古鉆探和發掘證明，窯址總面積36萬多平方米，分為白黑瓷、青瓷青瓷、黑釉天目瓷、鈞窯燒制區四個不同種類的燒制區。這裏的鈞瓷純粹是為北宋宮廷燒制皇家用品的窯口。其主要特點是:紫口鐵腳，芝麻醬底，妙窯，紅紫相映。件件密覆，釉層潤澤，做工精細，胎堅密。有蚯蚓在泥裏走特別好。為了適應北宋皇宮的設計需要，鈞窯的花盆、盆都是同號搭配，底部刻有壹到十的漢字數字，數字壹最大，數字十最小，形成了鈞瓷獨有的特點。
有花盆、盆托、墊圈、爐具、碗、盤、瓶、戟等。以銅為著色劑的不透明釉俗稱鈞釉，其顏色有天藍、月白、玫紫、海棠紅等。“壹色入窯，千物出窯”。鈞窯的釉配方也是壹樣的。由於窯前、窯後、窯左、窯右、窯上、窯下的位置不同，出窯後產生各種意想不到的五彩，為以後的釉彩、彩瓷開辟了道路。鈞窯的另壹個特點是窯燒時胎坯低溫開裂，釉料高溫熔化後流入縫隙填充裂縫，形成蚯蚓泥紋。
公元1126年靖康之變後，宋朝南遷，帶走了大量北方工匠。從那以後，宋軍壹直處於低迷狀態。但在宋軍名譽權的影響下，戰後為了生計，各地都以宋軍名義修復了袁俊這種原始時期的鈞窯青瓷，與宋軍相比大為遜色，偶爾也有帶紅紫色斑點的瓷片，有意識地在青釉下塗上壹層紅銅釉。燒後雖呈玫瑰紅，但無法覆蓋通體，也沒有五彩窯色宋立科鈞瓷，所以對袁俊的天青釉和紫斑進行化學分析，發現這兩種釉除CuO外，化學成分完全相同，紫釉的CuO含量占0.33%，而藍釉的CuO含量只有0.098%，這也說明鈞釉紫斑是有意識地畫出來的。僅盂縣就有96處這樣的鈞窯遺址。至於洛陽以西的臨汝、郟縣、登封、寶豐、新安等縣，黃河以北的湯陰、鶴壁、安陽等地類似的瓷質瓦相當普遍。這種袁俊多是就地取材，釉料配方相對簡單。所以胎壁厚、重、粗糙，含雜質多。燒制後胎中有夾砂或氣孔，胎色為灰色或深灰色。熱量不足者為白色、黃白色、黃色、棕褐色、橙色。大部分產品以家用器皿為主，如盤、碗、碟、洗沿板和盆等。上光的厚度取決於上光技術和生胎的強度。壹般來說，袁俊的釉厚，上釉兩三遍，燒制後大多釉掛如蠟淚。有時釉中有許多氣泡，或者釉中殘留有燒成的石英砂等化合物形成的斑點。而且由於結晶珠光釉受爐溫控制，有時由於溫度不足或溫差不同，釉面呈青灰色、藍灰色、豆綠色、灰綠色或煙黑色。雖有天青、天藍、月白、紫紅斑等釉色，但極其艷麗細膩，實屬罕見。袁俊和宋軍在制作方法上也有明顯的不同。宋軍用了壹根裝滿釉料的樹枝，在底部留了壹個小支釘。袁俊使用分層燒制，瓷器的外半部分上釉。容器壁的裝飾不規則。切底足旋轉時，刀具傾斜使乳突從底足中部突出，底心薄，這是元代鈞窯的突出特點。
3)官窯:據宋代？葉遺孀《檀齋》記載:“北宋大觀間，汴京自築窯，命名為官窯。”官窯可分為北宋(汴京今開封)和南宋(杭州今浙江)。北宋官窯的窯址已經埋在地下7米，找不到了，而南宋官窯的窯址經過考古發掘，已經在杭州烏龜山腳下找到了。而北宋官窯則直接受到汝窯的影響。汴京(今河南開封)當時雖然地處豫東平原，但沒有瓷土和釉料的原料，也可以從汝州和禹州運過來。而立窯燒官瓷，當然離不開汝州工匠嫻熟的制瓷技藝。所以北京故宮博物院收藏的汝窯三腳串紋爐和北宋官窯三腳爐在釉色上非常相似，不僅風格相同，而且壹脈相承。
北宋官窯的原料也很講究。他們都選擇最好的瓷土，釉料是從陳留，周俊等地收集的。所以馬祖昌在壹首詩中說:“貢品為銀貂金，官窯瓷玉為泥。”官窯產品的胎骨有白、灰、紅等顏色。白色的含有鐵和黑釉保護胎腳。釉色為月光色，其次為粉色、天藍色、青綠色、大綠色等。釉面薄如紙，釉中有冰裂、蟹爪、梅花、裂片等花紋，也有人作出鱔魚血似的油斑，器面形成金絲、鐵絲兩種裂片。它的形狀包括爐子、瓶子、罐子、雕像、碗、盤子、洗碗碟、盒子和文具。
南宋官窯
公元1127年，宋高宗趙構南渡長江，從汴京(開封)遷都浙江臨安(杭州)，史稱“南宋”。北宋南遷，壹些制瓷工匠陸續南遷。此時北方的壹些瓷窯逐漸衰落甚至停產，而南方的瓷業則在原有基礎上發展起來。
南宋遷都臨安後，鳳凰山下有壹座窯子，叫秀內寺官窯——也叫內窯。後來，在龜山下的郊壇又設了新窯，稱為“郊壇下官窯”。以上兩種官窯統稱為“南宋官窯”。
修內司官窯:至今未發掘。據曹昭《哥窯論》記載:“宋代內司燒的窯，土紋細密，色青粉，有蟹爪紋，口紫，腳鐵。顏色好的和汝窯差不多，土色黑的叫黑泥窯，假的是龍泉無紋燒的。”
焦壇官窯:在今浙江省杭州市五桂山。自20世紀50年代以來，已經進行了許多挖掘工作。發現了窯、窯具和瓷器碎片。
胎質:有黑灰胎和黑棕胎兩種，胎薄者釉面較厚。
釉色:翠綠色、粉綠色、月光白色、米色、油灰色，釉面有開紋、大粒、冰裂紋。
造型包括:盤、碗、碟、洗和模仿商周秦漢時期青銅器和玉器的物件。手工制品包括方形、圓形、葵花口、折邊等各種水洗。葫蘆邊穿耳膽型串瓶。葵口花式盤、葵口圓碗、燈座等。大多都有紫口鐵腳的特點。大部分器皿都是支釘制造的，還有5-8件支釘。少數器物從形制、釉色、花紋上很難與哥窯區分。明清官窯大量仿制官窯產品，其中雍正仿得最好，達到了混亂的程度。
4)葛腰:產於浙江龍泉。據傳說，古代有兩兄弟，章生壹和張生，以燒制瓷器為生，他們都很成功。而章生壹燒制的瓷器更有價值，更受各界欣賞和青睞，榜上有名，都叫哥窯和哥瓷。其主要特點:輪胎顏色有黑灰、深灰、淺灰、卡其色等多種色調。黑灰胎被譽為“鐵骨”。其釉色不透明薄，以灰藍色為主，還有粉紅、月光、膩子、炒米黃、淺藍等色。器表面的裝飾花紋大小不壹，有的大花紋為黑色，有的小花紋為黃色，故有“金絲鐵線”之譽。但也有純小花紋的人，全是黑的，世人稱之為“百件垃圾”的外號。傳世的哥窯樣式有:各種瓶、爐、碗、盤、洗、碟、罐。在輪胎的厚度上，輪胎質量與瓷胎、砂胎不同。
哥窯被列為宋代名窯，最早的文獻記載見於明初宣德時期的《宣德鼎溥儀》壹書:“內庫所藏:柴、汝、官、哥、君、鼎。”列在汝窯、官窯之後，鈞窯、定窯之前。可見，哥窯是當時公認的宋窯，已被列入重要收藏對象。但因為是代代相傳，所以非常稀有珍貴。而且因為是代代相傳，比較稀少，罕見，元末曾經有過仿燒。比如明代曹昭《葛古要論》說:“老哥出窯(指出是某地產，產地待考)，顏色不同。還有紫口鐵腳的，顏色好的是董窯的，今天已經不多見了。成群排隊的都是元末新燒的，土紋粗糙，顏色不好。”可見，老哥窯指的是宋代哥窯，而元末以來出現的仿哥窯則是新哥窯。《葛古耀論》並沒有說明哥窯和地窯的關系。在浙江同治年間，章生壹和張生首次各有壹座窯子。哥窯出明瓷，地窯出龍泉青瓷不出明瓷。但從70年代末開始，考古工作者在浙江省各大窯址進行了大規模的調查和發掘，沒有發現單獨生產葛窯的窯址。蓋片釉的葛釉瓷，是龍泉青瓷中壹些窯址的產物。很有特色，生產車間不是獨立的瓷窯系統。後人誤將其分為哥窯和地窯兩個窯系。明清以後，景德鎮就有了模仿哥窯設計的產品。
5)定窯:宋代五大名窯之壹。窯址位於河北省曲陽縣建瓷村。曲陽在宋代屬於定州，故名定窯。唐代造燒，宋代發展，壹直燒到金元。唐代燒制白瓷和黃釉瓷器。受邢窯的影響，白釉器有玉壁底碗、澆壺和瓶的造型。宋代定窯形成了自己獨特的風格，燒制碗、盤、燈、盒、壺、瓶、枕等器物，以白釉為主，其次是黑釉、醬釉、青釉、白釉、褐花等品種。白釉又白又硬，薄胎白釉滿黃牙。過度燒制的結果，形成了無釉口，釉流滿面。裝飾方法有畫花、刻花、印花等。裝飾題材有荷花花瓣、龍鳳、牡丹、荷塘遊鴨、娃娃戲、鴛鴦等。北宋後期，瓷器曾壹度為宮廷和政府燒制。北京故宮博物院收藏了定窯的龍盤和龍碗，是專門為皇室制作的。部分器物入宮後刻有宋代宮殿名稱，如風華、壽華、禁園、德壽等。窯址出土的白瓷標本上刻有“官”、“新官”、“會稽”、“上石局”、“五王宓”等字樣，顯然是為官方政府或某些機構燒制的。定窯黑釉，釉色黑如漆。醬釉裝置具有內白釉和外醬釉的復合釉。至少發現了青釉標本，只有碗。此外，定窯印白瓷和蓋燒的方法影響了壹批瓷窯，如鶴壁、山西介休、霍縣、陽城、蔚縣、平定、四川彭縣和江西景德鎮等，都模仿定窯白瓷，形成了以定窯為中心的定窯體系。火藥仿品有土壤測定之名；景德鎮仿素有南鼎之稱。明清景德鎮至今仍有仿定窯的器物。
第三，八窯體系的形成
宋代是中國瓷器發展的鼎盛時期，為中國古代陶瓷工藝美術發展史寫下了輝煌的篇章。可以說百花齊放，眾多名窯百花齊放，窯系成型。陶瓷界通常用各種瓷窯制度的形成來概括宋代瓷業發展的基本特征。官窯多，私窯多，新產品層出不窮。根據制作工藝、釉色、造型、裝飾技法的不同，除了上述五大名窯外，還形成了八大窯系。北方地區有:定窯系、磁州窯系、耀州窯系、鈞窯系；南方有全龍窯系、景德鎮青花瓷窯系、越窯系、簡陽黑釉瓷窯系。
同壹個窯系，出的品種壹樣，卻有自己獨特的風格。如定窯以薄胎白釉產品為主流；耀州窯以青釉雕、刻劃品種為特色；鈞窯體系以鈞瓷紅、天青釉為特征；磁州窯系以白底黑花為主；龍泉窯制以翠釉取勝；景德鎮窯系以青花瓷為特色。在同壹個窯系統中有各種產品。如定窯體系中，除印花白瓷外，還有黑釉、紫釉、青釉等品種，形成了黑釉、紫釉、青釉等獨特風格。在磁州窯系中，除了白底畫黑花外，還有各種技法的新品種，如珠底畫花、白釉去花、畫花、雕花、宋三彩、宋及其絞胎、絞釉等，極大地豐富了各窯系的產品類型、裝飾藝術和圖案內容。
(1)定窯制度:是北方重要的瓷窯制度之壹。定窯以雕、刻、印著稱，又以首創過燒工藝而聞名，影響很大，流傳很廣，各窯競相效仿。宋朝南遷時，曲陽的工匠也選擇了南方，把定窯的先進技術帶到了景德鎮，對當地的制瓷業發展起到了壹定的促進作用。定窯在北方受山西平定、陽城、介休、霍州窯，北京龍泉塢窯，河南赤峰崗窪窯鶴壁集窯等影響較大。在南方，除了景德鎮窯，還有江西的吉州窯和四川的彭縣窯等。定窯以燒白釉印花為主，也燒黑、醬、青釉、白釉雕花瓷，並以曲陽為中心，產品質量居各窯之上，也最具代表性。產品主要是折疊的盤子和碗。北宋前期是定窯的鼎盛時期，胎薄、釉勻、做工精細、光滑潤澤，采用刻、劃、印等技法，構圖嚴謹，題材廣泛，圖案豐富，線條流暢。其中有花卉，動物，人物，鳥類和嬰兒遊戲，尤其是嬰兒枕頭。定窯過燒技術是首創，對全國制瓷行業影響很大，並得到迅速推廣。河南鶴壁窯、蔚縣巴春窯發現大量過燒墊圈窯家具，就是明證。
定窯始燒於唐代，盛於宋代。尤其是定窯的印花技術流傳甚廣，有的仿窯形，有的仿花紋，有的仿釉色，有的仿燒法。直到金元時期，繼續沿襲，形成了以定窯為中心的定窯制度。
(2)磁州窯系:是中國北方最大的民窯系之壹。其產品氣勢磅礴，繪畫技法嫻熟流暢，圖案豐富，品種多樣，深受百姓喜愛。用黑白花、采花、畫花、刻花、棕彩等技法裝飾，內容和題材更加豐富多彩，有花卉圖案，有鳥遊魚；有人民山水，有詩詞歌賦；心中有吉祥話，有姓氏。為了吸引顧客，每個窯都表現出獨特的藝術風格。磁縣磁州窯的白黑花，居群窯之首，畫工流暢，渾厚挺拔，頗具北方特色。修武當陽峪窯擅長采花剪花。它利用化妝土形成多層次的色彩對比。它有嫻熟的技術，生動的裝飾圖案和獨特的魅力。它的扭曲輪胎技術獨特，設計新穎。有的組合是盛開的花朵，有的組合像折起來的羽毛，像孔雀壹樣驕傲。登封曲河窯擅長珍珠地雕花，將金銀器皿的鉆孔技藝移植到制瓷上，獨具風格。禹州八村窯還以白底黑花、用料精細、畫風豪放著稱。它的顏色像鐵壹樣黑，像玉壹樣白，像珍珠壹樣紅，像翡翠壹樣綠，像綠釉壹樣綠，就像常青樹中的壹點點紅色，有著獨特的藝術效果。尤其是宋代三彩的精髓和色彩之美，更是傳奇性。山西介休窯有自己大膽的風格，黑釉，雕花。江西吉州窯興盛於南宋，融合了磁州窯和窯址建築的優點。其畫風既有北方的雄偉，又有南方的精美，因創造了壹種剪紙糊印技術而聞名於世。
磁州窯以其濃郁的鄉土氣息和淳樸的民間藝術風格，影響大江南北，頗受人們喜愛。宋朝、金朝、元朝、明朝、清朝、盛朝持續燒造，廣東、福建、江西、浙江等地也受其影響，形成了龐大的磁州窯系。
(3)耀州窯系:耀州窯位於陜西省銅川市，是北方青瓷的代表。該窯初燒於唐代，以白瓷、黑瓷、青瓷和素黑彩瓷為主要材料，也燒唐三彩。五代以後，到了宋代，青瓷以燒制為主，刻、劃、印青瓷十分盛行。北宋中期，為皇宮燒制貢瓷。它的形制和裝飾大多與定窯相似，但釉色不同。雕刻技法嫻熟，略勝定窯。飽滿的花紋，強烈的立體感和藝術魅力，對其他窯產生了很大的影響，形成了以耀州窯為中心的耀州窯體系。其中流傳到河南的臨汝窯、寶豐窯、益陽窯、禹州的鈞臺窯、內鄉的大窯店窯、廬山段的店店窯、新安的城關窯、安陽的山鷹窯，都有過青瓷的印花制品。而河南各窯的產品，釉色青綠，雕花較淺。施釉後凸凹不明顯，花紋密集，不像耀州窯那樣飽滿密集，有其明顯的地方風格。為了滿足本地和外銷的需要，廣州西村窯、廣西永福窯、容縣窯也仿制耀州窯式產品。廣西永福窯和榮縣窯的青釉是用氧化銅，與耀州窯和北方青瓷用的鐵還原釉不同。但其顏色、形制、紋飾與耀州窯相似，仍屬於典型的耀州窯系青瓷系列。
(4)鈞窯制度:鈞瓷始燒於唐代，盛於宋代，金元復燒。銅紅釉的燒制是鈞窯之首，復雜的窯變機制形成了鈞窯紅紫相間、絢麗多彩、妙不可言的藝術風格。鈞瓷最初是人們燒制出來的壹種家用器皿。因其造型端莊，胎堅而密，工藝精湛，釉層豐富，窯型多樣，色彩絢麗，深受百姓青睞，甚至受到北宋皇帝的欣賞和青睞。到了北宋末年，被朝廷壟斷為官窯，並在禹州城北門古鈞臺附近設窯燒禦品，並任命官員監督燒造。任何失敗的人都被當場砸碎掩埋。這種高標準、嚴要求，極大地促進了鈞瓷藝術的提高，也極大地影響了周邊地區的窯口。宋金對峙，北宋南移，官窯停燒。但鈞窯瓷器的燒制技術仍廣為流傳，各地爭相模仿。金元以來，鈞瓷生產達到恢復水平，以河南禹州為中心，形成龐大的鈞窯體系，覆蓋河南、河北、山西、內蒙古呼和浩特等27個縣市，其中以河南最為重要。仿制鈞窯在江南也蔚然成風，如浙江、江西、江蘇、廣東、廣西等地，重要的瓷器產地都在仿制燒制各具特色的仿制鈞瓷作品。在江蘇宜興窯、廣東石灣窯、江西景德鎮窯燒制的低溫釉藝術陶瓷的窯口，仿制的作品往往冠以“鈞”字。比如宜興窯的釉陶叫“宜君”或“君妮”，廣東石灣窯的仿作叫“廣鈞”，而景德鎮窯瓷器上的低溫釉面裝飾叫“爐君”，以示區別。各窯的仿制既保留了鈞瓷的傳統工藝，又有自己的創新。鈞窯的獨特魅力影響大，流傳廣，顯示出強大的生命力，呈現出欣欣向榮的局面，優於其他四大名窯。鈞瓷制作延續至今，在先進科學的介入下，可謂仿古創新，重現輝煌。
鈞瓷文化內容豐富，涵蓋面廣，風格獨特，在中國陶瓷工藝美術發展史上大放異彩。中國鈞瓷集科學技術、工藝美術、釉彩裝飾、造型藝術、東方美學和中華民族優秀精神於壹身，因此不僅受到北宋宮廷的青睞，也贏得了國內外專家學者和各界鈞瓷愛好者的欣賞和收藏。
(5)龍泉窯制度:龍泉窯始建於北宋初，燒造於北宋初。它繼承了越窯、甌窯、梧州窯的傳統，集三窯之長，生產出釉色純正、造型優美的青瓷。到了南宋，更是達到了頂峰，尤其是梅子清和汾清。南宋時，皇宮貴族也燒仿窯制品。梅青釉有類似汝窯釉的美感。琺瑯彩厚如玉，色澤如玉，又似藍天下的淡綠湖水。但由於梅青釉的燒制工藝極其復雜，需要掛釉多次燒制，還要襯托白胎才能達到理想的效果。這種珍貴的產品，只有南宋制造，代代相傳，更加珍貴。仿燒壹直延續到元明時期，直到清朝康熙時期才被廢除。
龍泉窯因其產品精良，特別是其翠綠色釉色，很受歡迎。其產品銷往全國各地，從內蒙古到雲南，從甘肅到沿海地區。東亞、東非甚至阿拉伯國家、歐洲國家也喜歡龍泉青瓷。
龍泉窯制始於南宋，其傳統工藝和先進技術先傳至鄰近的慶元、隋、雲和等縣，後傳至江西吉安(吉州窯)和福建泉州窯。元代以後，龍泉窯制規模擴大，特別是浙江甌江畔，仿窯200余座。與此同時，福建省的許多名窯也爭相模仿，從而形成了壹個龐大的龍泉窯體系。
(6)景德鎮青瓷窯系:景德鎮素有“瓷都”之稱。青花瓷以其質地細膩、做工精細、胎骨潔白、細膩致密、制作工整、釉面光亮、薄而透明而聞名，並具有青玉美玉的質地。
青瓷的造型和花紋裝飾，除了具有細白胎土、瑩潤如玉的特點外，還受到定窯的影響，多以雕、劃、印為主，輔以網格點、格子的裝飾。碗內雕花內外可見，進壹步增強了青瓷的藝術魅力。景德鎮青花瓷在創作和發展上有其鮮明的特點:北宋初期的產品多光澤素淡，開片小，造型規整，琺瑯如玉，深得人們的欣賞。中期以後，出現了大量的刻花、格點、格紋，特別是宋神宗元豐墓(公元1078-1085年)出土了幾個刻花的小盤，都是有芒的(即口邊無釉)。很明顯，固定窯是用來蓋和燒的。但北宋後期至南宋，印刷裝飾技法盛行。
由於青瓷產品優良，受到消費者的贊賞，產品遠銷國外。而且因為銷量最好，全國各地的窯口爭相模仿，壹個個形成青瓷窯系。江西的吉州窯、南風窯、贛州窯，湖南的德化窯、泉州窯、永春窯、安溪窯、同安窯、南安窯、浦城窯、連江窯、閩清窯、閩侯窯、仙遊窯、漳浦窯、建甌窯，湖南的藤縣窯、榮縣窯、興安窯，湖北的衡陽窯。以往北方窯址、墓葬出土的青花瓷甚至傳世品，都被認為是景德鎮窯的傳世品或客窯樣品。考古調查和科學考古發掘證明，河南新安城關窯、禹縣君太窯、寶豐清涼寺窯、臨汝窯沿河店窯、豫北安陽山鷹窯及其最新的鄭州市道路拓寬改造工程中都有燒制青瓷的窯址，還出土了大量青瓷殘片和窯具。除了和景德鎮窯有相似之處，也有自己獨特的地方風格。進而說明景德鎮窯的青花瓷不僅暢銷海內外，而且其燒制技術遍布全國，被全國各地的窯口所模仿，從而形成了以景德鎮為中心，全國競相模仿的青花瓷窯口體系。
(7)月瑤制度:月瑤最早。公元3世紀，浙江上虞、寧波、紹興壹帶形成了早期的越瑤體系。五代北宋初年，以余姚上林湖為中心，再次形成燒“秘”青瓷的跨窯制度。越窯的釉色和雕飾對北方的定窯和耀州窯影響很大。早期定窯多以浮雕蓮瓣裝飾，蓮瓣豐滿，與五代宋初越窯風格相似。五代時，錢氏向中原王朝納貢，後又向宋朝納貢。據《元規》、《宋會要》、《宋史》、《春秋》、《十國誌》、《吳越史》、《宋貢》等記載，前期，從開寶到太平、興國十余年間，錢氏家族向宋代獻越窯青瓷多達654.38+07萬件。北宋時期越窯青瓷大量進貢皇宮，對以生產白瓷為主的北方瓷窯產生了壹定影響。顯然，陜西耀州窯從北宋初期就開始仿越窯中的蓮瓣碗，宋人稱之為齊悅。定窯突破了青花瓷的界限，還燒制了浮雕蓮瓣作裝飾。跨窯裝飾工藝也被定窯吸收。至於汝窯和越窯的關系，就更近了。北宋宣和五年(公元1123年)，許婧寫道:“越州古秘彩，似汝州新窯器。”說明秘彩古越窯與汝州新窯並存。不僅天青釉汝窯和越窯與朝鮮青瓷極為相似，越窯燒制過程中的“裹腳托燒”方法也與汝窯的特點壹脈相承。特別是最近在河南寶豐梁青寺汝官窯燒區發現的蓮瓣粉香爐、天青釉盒、雕刻工藝的圈足孔雕器，在造型、釉色、制作工藝等方面與越窯有著密切的聯系。
越窯的成功主要得益於“千峰翠色”的釉色，其典型產品被稱為“秘色器”。所謂“秘彩”，就是工藝復雜，後人難以模仿，其技法隱秘。它的主色是玉和冰，釉色是青中帶黃或黃，以艾色最貴，追求玉的質感，也有碧水般的湖綠。器皿種類繁多，碗、盤、洗器、碟、杯、盒、罐、碗、壺、瓶、燈、壺、壺，其中以罌粟花、茶壺最為突出。它還非常註重手表的雕刻和花紋，具有很高的藝術效果。古人有詩雲:“九秋風開過窯，勝千峰青彩”，更說明窯的釉色是美的，所以頗受人們喜愛。自北宋以來，無論南北、中外，都競相模仿越窯青瓷，使之成為越窯青瓷體系。
(8)建窯黑釉瓷制:建窯又稱建陽窯。它以黑釉茶杯聞名於世。北宋後期為宮廷燒制黑釉茶杯，杯底刻有“供內廷”、“供淺”字樣。在古代文獻中，它們被稱為“黑泥樓”、“黑樓”、“紫樓”，日本人稱之為“天目瓷”，是對窯中建造的黑釉器皿的美稱。
建陽窯黑釉茶杯胎體厚實，色澤黑硬，釉中有鐵結晶形成的各種花紋。它的圖案五顏六色，千變萬化。有“鷓鴣斑”、“玳瑁斑”之稱，還有“油滴”、“星燈”、“兔毛花”之稱。它的美麗結晶為世人所稱道，尤其為當時的宮廷貴族和文人墨客所稱道。鬥茶風靡全國，社會影響巨大，風靡全國，流傳甚廣。特別是由於黑釉適茶，光淺利於幹燥，更適合“會友鬥茶”的雅趣，所以各地競相模仿，形成了以窯址建築為代表的黑釉瓷器體系。黑釉燈北至河南、河北、山西，西南至四川、廣西，東南至福建、江西、浙江都有生產。有的燒兔毛，有的燒油滴，有的燒玳瑁鷓鴣，有的燒黑曜石換天。江西吉州窯的葉是原生的，而河南的窯的特點是星光濃密。尤其是焦作的李馮窯，更是獨具壹格，在壺口邊緣或壺蓋周邊塗上白釉，別具壹格。不同地區不同的窯，裝飾的圖案也不壹樣，各有特色，各有長處，各有地方風格。