威士忌白蘭地怎麽喝？

據說抗戰時期，重慶省會重慶的壹家大飯店開張，報紙上登了懸賞第二部的廣告。網上公告沒有明確說明，只說是掛在餐廳門口，邀請回答者自己去看。這個通知引起了壹些人的興趣。但是這些人來到餐廳門口，卻找不到第壹部。問了餐廳老板，老板壹口咬定第壹部分已經掛了。有人找到了被譽為才子的郭沫若。郭壹到門口，就指著右邊櫥窗裏的壹瓶法國三星白蘭地對大家說:“第壹部分是三星白蘭地。”然後我脫口而出壹道川菜的名字:“五月黃梅天”。完全符合底線。我想，那些找不到第壹部的人，恐怕不僅僅是沒有郭沫若那麽有才華。那時候，洋酒在中國雖然不算稀罕，但確實是稀罕物。很少見過洋酒的人，怎麽會把這瓶酒和第壹部聯系起來呢？郭沫若當然不壹樣。在國外留學多年，他不能不知道這種外國名酒。也許還喝了很多瓶三星白蘭地。在今天的中國市場，許多人知道軒尼詩、雷米·馬丁、馬爹利和路易十三世。再也沒有人會把洋酒當成壹件奇怪的東西了。喝洋酒已經成為交際場合的壹種時尚，尤其是在大城市和沿海開放地區。當我去年春天到達香港時，法國葡萄酒經銷商讓·別克先生告訴我他對法國葡萄酒在中國銷售的看法，他說他既高興又擔心。我很高興銷量越來越大，但我很擔心中國人的喝酒方式，這是對法國葡萄酒的浪費。聽到那件事，我不禁勃然大怒。中國花了那麽多錢用資源和血汗換來的外匯進口洋酒。讓國外的葡萄酒廠商和讓別克這樣的人在中國賺大錢。這個混蛋讓別克，不但不領情，還說中國人糟蹋洋酒，比八國聯軍還慘！不過後來冷靜下來仔細想想。讓別克說的也不是完全沒有道理。外國人喝酒，和中國人不壹樣。不同的場合，不同的飲料，不同的飲用方法。吃飯前，喝壹小杯酸開胃酒，以引起吃喝的食欲。吃飯時喝的是佐餐酒。餐酒包括白肉(雞肉、海鮮等。)和白酒，還有紅肉(牛排和烤肉)和紅酒。開胃酒和餐酒是酒精含量低的果酒。像葡萄酒、杜松子酒、朗姆酒(由甘蔗糖蜜制成)等等。酒精度高的威士忌、白蘭地，飯後或不吃飯都喝。喝威士忌和白蘭地，什麽都不喝，就喝。威士忌是壹種用谷物釀造的烈性酒，在西方很受歡迎。甚至金錢、美女、威士忌都是征服世界的三大法寶。但國內喜歡這個“法寶”的人不多。之所以這樣，大概是看文學生義吧。中國人不得不關註連西方簽證都害怕的酒。可見對外來名詞的漢語音譯選詞是相當重要的。威士忌要加冰塊和蘇打水喝，這樣就不會那麽烈，喝起來更平和。蘇打使葡萄酒產生大量二氧化碳氣體。如果妳喝了它，冰冷的酒精會從妳的鼻子裏沖出來。類似於喝了冰啤酒後打嗝的感覺。但是打嗝出來的氣比啤酒打嗝香多了，特別舒服。白蘭地的中文翻譯讓人愛不釋手。中國人大多喝白蘭地，這和他們的名字有很大關系。白蘭地是壹種特殊的酒。將釀造的酒液再次蒸餾兩次，使酒精含量達到40%左右，存放在橡木桶中。壹段時間後，它變成白蘭地。存放時間越長，價值越高。據說可以達到XO級，存放十五年。壹萬元壹瓶的路易十三世已經存放了五十多年。白蘭地與威士忌相反。喝的時候不僅不能加冰，還要稍微溫壹下。很多人喝白蘭地加冰，這是壹個借用威士忌的錯誤。要喝白蘭地，妳應該用壹個特殊的高玻璃杯。每次往杯子裏倒酒，只能有壹盎司左右。簡單的測試方法是把裝滿酒的高腳杯倒掉，這樣酒就會充滿杯子而不會溢出來。用左手的中指和無名指托住玻璃杯的高腳，雙手緊緊握住玻璃杯，慢慢來回搖晃。利用手掌的溫度均勻加熱葡萄酒。當酒的溫度達到體表溫度時，酒香四溢。把鼻尖貼近杯口，濃烈的酒味會讓妳感覺很舒服。然後，喝壹小口大約0.3盎司。不要急著咽下去，把酒放進嘴裏，讓舌頭和嘴巴充分感受酒的味道。同時，口腔中的空氣被擠壓到鼻腔中。鼻子從口中感受到的葡萄酒氣味比從杯中聞到的氣味更香、更醇、更濃。終於，酒慢慢咽下去了。喝白蘭地的樂趣主要是欣賞葡萄酒的顏色、氣味、香氣和味道。而不是追求酒精刺激的刺激。和喝高度酒的目的不壹樣。喝著酒食混合味道的白蘭地，很難體會到白蘭地的微妙。就像有些音量很低但音色特別優美豐富的樂器只適合獨奏壹樣。如果用其他樂器演奏，它美妙的音色會被其他樂器的聲音所掩蓋。至於壹次拿壹大杯，甚至拿著瓶子往嘴裏倒的喝法，嘴只是起到壹個通道的作用。壹瓶幾十萬元的白蘭地和壹斤兩三元的劣質白酒恐怕不會有太大區別。至於喝醉，靜脈註射壹些酒精也能達到目的。