潤肺止咳:鮮百合含有黏液，有潤燥清熱的作用。中醫治療肺燥或肺熱咳嗽常有效。
寧心安神:百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神。用於發熱後余熱、恍惚、失眠、多夢、抑郁、悲傷、哭泣等癥。
美容養顏:百合潔白細膩，鮮嫩，富含粘液和維生素，有利於皮膚細胞的新陳代謝。經常吃百合有壹定的美容功效。
抗癌:百合含有多種生物堿，可預防白細胞減少，升高血細胞，治療放化療後的血細胞減少癥。百合還能促進和增強體內單核細胞系統和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，所以百合對多種癌癥有很好的預防作用。
本品味甘、涼、潤，主入肺心。擅長清肺潤燥止咳、清心安神，常用於肺燥咳嗽、虛勞不安。
【4】不僅具有良好的營養滋補作用，對病後體虛、肺結核、神經官能癥等患者也大有裨益，對各種癌癥都有很好的療效。在預防和治療腫瘤方面，百合多用於治療肺癌、鼻咽癌、皮膚癌等。上述癌癥放療後出現乏力、口幹、心煩、幹咳等癥狀時，用鮮百合、粳米煮粥，再加入適量冰糖或蜂蜜食用，對增強體質、抑制癌細胞生長、緩解放療反應有較好的效果。再比如，用鮮百合、白糖敷患處，對皮膚癌出血、滲水的患者也會有壹定的治療作用。所以，百合不僅是美味的蔬菜，還是抗癌的良藥。
百合味甘、性平，有溫肺止咳、滋陰清熱、清心安神、利尿通便的功效，尤其對治療心肺疾病療效顯著。百合還適用於發熱患者，如余熱、乏力、驚悸、譫妄、久咳、咯血等。用百合作湯或粥加銀耳食用，有滋陰潤肺的作用；如果加入蓮子，會有滋陰清心的功效。
食用方法
百合飲:百合外形典雅清純，寓意靈魂伴侶，百年好合。百合有清火、潤肺、安神的功效。
花語:百年和諧
1，百合金銀花粥
原料:百合50克，洗凈；取金銀花10g，焙幹備用。百合金銀花粥[5]
做法:先將100克粳米洗凈，煮至粥稠，再放入百合煮10分鐘，出鍋前加入粉和適量糖。
功效:清熱消炎，生津止渴。適合嗓子疼，容易上火的人。
2、綠豆百合粥
制作:綠豆100克，粳米或糯米適量，用適量的水煮沸，再與洗凈的鮮百合50克煮沸片刻。
食用前加入白糖或冰糖調味。綠豆百合粥[6]
功效:清熱解毒，利水消腫。適用於治療咽幹咳嗽、發熱後余熱、煩躁失眠。
3.清蒸百合
制作:將新鮮百合洗凈，蒸熟食用。
功效:益氣養陰，潤肺。適用於肝炎、胃病、貧血、體虛等疾病。
4、蜂蜜百合
制作:百合60克、蜂蜜30克放入碗中攪拌均勻，熟食放入鍋中蒸熟。
功效:潤心肺，潤腸通便。百合、蜂蜜均適用於秋冬季肺燥咳嗽、咽幹、肺結核咳嗽、痰中帶血、慢性支氣管炎、大便幹燥。[7]
5.百合蓮子粥
制作:幹凈百合30克，蓮子25克，糯米100克，加適量紅糖，* * *粥。百合攝影
功效:養胃止痛，養心安神。適用於脾胃虛弱所致的胃脘痛，心脾兩虛或心陰兩虛所致的心煩失眠。
6 .金色南瓜
配料:南瓜、鮮百合、糖、香蔥。
練習:
準備材料；
取壹根南瓜根，用鋒利的刀削去外皮；
將南瓜肉切成3毫米左右的塊；
將南瓜塊沿盤子邊緣排列；
取鮮百合最新鮮的部分，打碎，洗凈瀝幹，加適量糖調勻；
水燒開，蒸10 ~ 20分鐘，取出撒上蔥花。
7.百合片
原料:草魚片，百合。
練習:
將魚片用鹽、胡椒粉、料酒腌制15分鐘。
魚片腌制15分鐘後，加入壹些澱粉拌勻。
將鍋裏的水燒開，倒入魚片。泡在水裏。2 ~ 3分鐘後撈起待用。
用底油起鍋，加入姜末和蔥花，炒香，倒入紅辣椒，翻炒百合1分鐘。
倒入待用的魚片。不炒。加入半碗水、鹽和雞精。蓋上鍋蓋，煮3分鐘。
撒點蔥花就可以出鍋了。
8.三色百合
配料:百合、芹菜、銀杏。
練習:
百合切去兩端，去皮洗凈；
將芹菜去葉去筋，切成段；
將銀杏去殼切開，放入清水中煮5分鐘，然後取出放入冷水中浸泡，剝去殼和皮。
炒鍋燒熱，加入植物油，油溫六成左右時翻炒芹菜；
然後分別加入銀杏葉和百合，翻炒後加入鹽和雞精；
沿鍋沿加少許水，快速翻炒至百合變透明。
9.百合炒蝦仁
配料:鮮蝦、百合、豌豆。
調料:蔥花、鹽、胡椒粉、糖、料酒、醬油。
練習:
百合去皮成花瓣，洗凈瀝幹；荷蘭豆洗凈，切成兩段；蝦仁去蝦皮，去蝦線，洗凈。
將洗幹凈的蝦仁放入小碗中，加入鹽和胡椒粉拌勻；將豌豆放入沸水中焯壹下，迅速撈出，然後放入冷水中浸泡，冷藏後保持綠色。
炒鍋倒入適量油，燒至五成熱時，放入蝦仁打散，變色後撈出。
炒鍋留底油，燒熱，放入蔥花翻炒至香，放入蝦仁，煮料酒，放入百合、鹽、糖、醬油、胡椒粉和少許鮮湯，翻炒片刻至熟，放入荷蘭豆翻炒均勻，取出。
10.百合粥
配料:鮮百合、粳米、冰糖。
練習:
將鮮百合用清水洗凈，粳米洗凈。
大米、百合加水煮粥。粥做好了，加入冰糖，融化後再煮壹會兒。
這道菜有潤肺止咳、清心安神的功效。適用於肺癆久咳、煩躁不安、驚悸譫妄、食欲不振者。
保健花茶
1，百合茶
材料:2朵幹百合，蜂蜜10毫升。
準備:幹百合用開水浸泡10分鐘，飲用時加入蜂蜜。
功效:排毒養顏美容。
2.百合金菊茶
原料:幹百合2朵，菊花3朵，綠茶1g，金銀花0.5g，薄荷0.5g。
準備:將所有原料混合，用開水沖泡5分鐘。
用法:代茶飲，每日壹劑。
功效:清肝明目，利咽消腫，適用於內熱、咽痛、肝火、目赤。
3.百合人參茶
原料:百合幹5支，西洋參1g，枸杞3g，竹葉1g。
準備:將原料混合，用開水沖泡10分鐘。
功效:清熱潤肺，養心安神，養顏抗衰。
百合是緩解秋燥、潤肺陰的理想之品。百合質地豐富，香甜撲鼻，香甜爽口。性質溫和，味甘微苦，有潤肺止咳、清心安神的作用。對肺熱幹咳、痰中帶血、肺虛氣虛、肺結核咯血有很好的療效。此外，百合還具有清熱、寧心、安神的作用，可用於發熱後的余熱、煩躁失眠、精神煩躁、神疲乏力、食欲不振、輕度失眠、更年期心煩口渴等癥狀。
敏感
1，百合粥:
取百合粉50克，粳米60克。先將百合和大米分別洗凈，放入鍋中，加水用小火煨。百合、粳米熟時，加適量糖，即可食用。特別適合中老年人和病後體虛、心煩失眠低熱易怒者食用。此外，百合粥中加入銀耳，有很強的滋陰潤肺作用；加入綠豆可以加強清熱解毒的功效。
2.百合湯:
將百合除去雜質，用清水反復沖洗幹凈，放入鍋中加水，放入水中煮至極爛，加適量白糖，配湯食用，可作為肺結核患者的良好食療。雖然吃起來略苦，但細細品嘗卻是苦中帶甜，回味無窮；如果妳把它放在冰箱裏壹段時間，它是壹種極好的冰鎮飲料。
3、百合湯:取百合粉30克、麥冬9克、桑葉12克、杏仁9克、蜜炙枇杷葉10克，加水煮沸，具有滋陰解表、潤肺止咳的功效。此外，鮮百合、蓮子心水煎，每日勤飲其汁，可治口舌生瘡。
4、百合蒸:將新鮮百合花瓣與蜂蜜混合，蒸熟後咀嚼，治肺熱咳嗽。
5.炒百合:取百合粉50g、裏脊肉片50g，與鹽、蛋清、濕澱粉混合，放入油鍋中炒熱，加入適量調料。此菜醇香而不膩，清脆香甜，有養五臟、滋陰清熱之功；胃口不好，食欲下降的人可以吃這道菜，增加食欲。
6、DIY美白面膜:清潔面部皮膚，用熱毛巾敷臉5分鐘，用純凈水或適量蜂蜜、牛奶加約10克百合粉於面部，混合攪拌均勻，再用清水洗凈20分鐘，使皮膚白嫩光滑。
7.百合茶:百合10g，白糖(牛奶、蜂蜜)適量，開水200mL即可飲用。
8、冰糖燉百合:百合、冰糖各60克，款冬花15克。將百合洗凈後，撕下壹瓣，與款冬花壹起放入土鍋中，加入適量清水，文火燉，熟時加入冰糖，燉至百合熟爛。此菜具有潤燥清火、清心養肺的功效，適用於肺燥、幹咳、心煩口渴。
9、蒸百合:鮮百合500克，糖適量。將百合洗凈，粉碎成片狀；放在盤子裏，用白糖蒸。此譜來源於素食簡介，具有潤肺止咳、清心安神的功效，可用於治療幹咳、久咳、失眠、心煩等疾病。
10、百合冬瓜湯:百合50克，鮮冬瓜400克，雞蛋1個。百合洗凈撕去，冬瓜切成薄片，加水燒開，倒入雞蛋清，加入油和鹽，拌勻把湯煮至乳白色，再放入碗中。此湯具有清涼、清熱、解暑的功效。是夏季的減肥食品，普通人都可以吃。
11、百合蓮子紅豆沙:紅豆500克，百合25克，蓮子60克。將紅豆和不超過水線的清水放入豆漿機中，然後插上插座，當豆漿機的燈變綠時，紅豆沙就被擠出來了。將百合和蓮子用熱水浸泡，然後放入砂鍋中煮熟。