3.1轉基因食品出現安全問題的原因
1998年8月，英國pusztai使用了轉基因雪花蓮凝集素。
(gna)基因用來餵養老鼠，發現老鼠有壹個裝置。
生長異常、體重下降等癥狀，免疫系統也被破壞。
對於人類，類似的結果將導致癌癥發病率和死亡率。
急劇上升。這壹實驗結果引起了全世界對轉基因食品的關註。
產品安全問題[7]。康奈爾大學洛杉磯分校1999-
Ey等人報道[8]使用了混有bt轉基因抗蟲玉米花粉的馬。
腱草餵給美鳳蝶幼蟲餵正常花粉或不餵花粉。
作為對照組，飼餵bt花粉的幼蟲4天後死亡率達到44%。
由此引發了關於轉基因植物對生態環境是否安全的爭論。
討論；2000年，“李”由美國安萬特作物科學公司生產。
轉基因玉米可能會導致壹些人出現皮疹、腹瀉或呼吸困難。
系統性過敏反應，只允許作為動物飼料，但試驗發現
轉基因玉米被摻入加工食品，造成全球300多起。
含玉米產品的回收潮[9]。此後，美國政府在2001。
轉基因食品管理草案5438年6月+2008年10月發布；2005年5月英國
中國《獨立報》報道稱，mon sant的研究表明，吃。
轉基因玉米小鼠的腎臟變小，血液成分發生變化。
[10].因為轉基因大豆在中國國內油脂市場占據重要地位
舉足輕重的地位，引發了中國消費者吃轉基因。
對大豆油安全性的擔憂。
2006 65438+2月23日，美國美國食品藥品監督管理局
(fda)宣布人們可以安全地食用克隆牲畜的肉和奶。
產品，商家不必在轉基因食品上貼特殊標簽。消失
消息壹出，再次引起了人們對轉基因食品安全性的關註。
註【11】。
3.2轉基因食品的潛在安全問題
3.2毒性1
目前關於轉基因食品的毒性只有壹些相關性。
實驗報告，沒有人體研究報告。但是壹些研究人員
相信人工提取和添加基因可能會達到某種程度。
同時，人們想要達到的效果，還需要增加和積累原有的食物
微量毒素。蘇格蘭羅文研究所的普特賽博士曾經
聲稱已經培育出壹種帶有凝集素基因的改良馬鈴薯，
但是這種土豆會破壞老鼠的肝臟和免疫系統。
統壹[12]。雖然他的實驗結果需要進壹步證實，但還是提到了
說明轉基因食品可能危害人體健康。
3.2.2過敏反應問題
自然條件下有很多過敏原。在基因工程中，
如果控制過敏原形成的基因被轉移到新的植物中，它會
對過敏的人有不良影響。5438年6月+2000年10月，壹個名字
轉基因玉米“興聯”可能會導致壹些人出現皮疹
僅被批準作為動物飼料，從而引發全球回收浪潮，涉及
300多種產品含玉米【13】。
3 2 3營養問題
壹些研究人員認為，外來基因將會以人們目前使用的方式被使用
尚未了解破壞食物中的營養物質和減少食物的方法。
的營養價值，造成營養失衡[14]。美國倫理與毒性
辛的實驗報告指出，與壹般大豆相比，它是抗除草劑轉換的
轉基因大豆中，抗癌成分異黃酮大大降低。
對抗生素的耐藥性
抗生素抗性基因是目前轉基因植物食品中常用的基因。
標記基因。但是抗生素標記基因對人體健康有害嗎？
會造成不良影響，比如會不會橫向轉移到腸道菌群。
、或上皮細胞，從而降低抗生素在臨床治療中的有效性。
性壹直被人們所關註。雖然目前人們傾向於認為
這不太可能，但在評估潛在的健康問題時仍應采用。
考慮人類和動物中抗生素的使用以及腸道微生物的拮抗作用。
光敏色素的抗性[15]。
3.2.5基因漂移問題
擔心外來基因通過轉基因產品進入人類遺傳。
系統。英國《自然》雜誌和美國《科學》雜誌相繼報道。
基因食品是轉基因食品，其dna片段(轉基因)
可以進入人體腸道的細菌。人體腸道對抗生素的耐受性
在超級細菌中，已經發現了轉基因食品的標誌基因。
比如在農作物中發揮特殊作用的抗蟲基因，這意味著
我們過去擔心的基因漂移已經成為現實[16]。雖然只是轉基因
飄進人體腸道的細菌並沒有直接成為人類的基因之壹。
壹部分，但很快就會融入人體。
3.3各國對轉基因食品的態度
3 3 1由美國代表的支持者
美國是世界上最大的轉基因食品生產國和出口國。
每年從轉基因食品中賺取巨額外匯。20多年來，
美國轉基因作物的種植面積迅速擴大。1 996美國
我國轉基因大豆種植面積50萬km2，已經達到1999。
15萬km2，占美國大豆種植總面積的50%。轉移基地
因為玉米播種面積從1996增加到2000年的160000 km2。
1030萬km2，占全球轉基因玉米種植面積的%。
93%。美國這麽大面積種植轉基因作物是必然的。
尋找銷售市場，尤其是國際市場。
3.3.2以歐盟為代表的反對派
在歐盟和其他地區，環保主義者和消費者團體等團體。
織是轉基因食品的堅定反對者。他們認為壹些轉座子
因為莊稼大，顏色多，但是缺少原味。更多
更有甚者，他們擔心轉基因食品可能含有毒素。
對人體健康而言，長期使用會誘發癌癥等致命疾病。他
科學家們還組織了大規模的反對轉基因生物的抗議和示威，采取了各種措施。
防止轉基因食品研發的措施，如銷毀轉基因食品。
農作物實驗室和試驗田；呼籲消費者不要購買轉基因產品。
食物。政府更加謹慎，主張采用“轉基因產品”
預防原則”。歐洲消費者仍抱持觀望態度。
然而，調查顯示，70%的歐洲人不想吃轉基因食品。
食物。
3.3.3發展中國家對轉基因食品的態度
發展中國家也是轉基因作物的主要種植者(中國除外)
國外有阿根廷、巴西、埃及、印度)。對於發展中國家
總的來說，轉基因食品不是奢侈品，而是生存問題。
利用轉基因技術發展農業將解決吃飯問題。
重要的出路之壹。中國公眾對轉基因產品認識的比較
模糊，大部分人不知道什麽是轉基因食品。廣州統計
該局2001做的壹項調查顯示，大部分受訪者持相反意見。
對轉基因食品了解不多，30%的人認為轉基因食品可能
有副作用，70%以上的受訪者認為應該采用轉基因技術。
技術和轉基因食品立法做出相應的規範。根據被調查的城市
民眾的反應從壹個側面反映了中國民眾對轉基因食品的態度。
產品不了解，但也希望政府部門加強對轉基因產品的認識。
宣傳和教育，並通過立法對這壹技術和食品。
何明註釋。17]
3.3轉基因食品的安全性評價
通過基因工程的方法，按照人的意圖和目的來設計。
農作物的特性打破了生物物種之間的界限，這對新物種的出現非常重要。
組合和性狀在不同遺傳背景下的表現，對環境和人類的影響
對其影響仍缺乏了解。1993，經濟合作與發展組織
(oecd)提出了轉基因食品安全性分析的原則——
“實質等同”原則[18]。
也就是說，如果主要營養成分，主要反營養。
營養素、有毒物質和過敏成分的種類和含量。
分析測定表明，它們與同類傳統食品沒有區別，因此認為二者兼而有之。
本質上是平等的，不存在安全問題；如果沒有實質內容等。
同性，需要逐壹評估安全性。實質平等決定論
很明顯，這種新食品和非轉基因品種可以有益於健康
可以類似。許多國家像美國和加拿大用它來評估。
轉基因食品的安全性。
4轉基因食品的現狀和前景
4.1轉基因食品現狀
1983成功構建了第壹株轉基因植株，1985進行了轉化。
轉基因魚的出現從此拉開了轉基因食品生產的序幕，而
短短十幾年，取得了很大的進步，各國都嘗試種植轉基因植物。
因為有4500多種植物，有近90種被批準進行商業種植。
目前常見的轉基因食品有玉米、大豆、番茄、油菜。
等等。除了轉基因植物食品，還有轉基因動物食品。
產品，如乳制品、肉制品、海鮮和基因工程菌株。
根據國際組織的統計，世界上轉基因作物的種植面積。
大幅增長，1.996才1.7萬km2，估計2000年就能用了。
高達4420萬平方公裏。在2000年* * * l3個國家種植了轉基因植物。
農作物分布在六大洲，其中美國占68%，阿根廷占68%。
23%，加拿大7%，中國1%。發展中國家的轉基因
除了阿根廷和中國，主要的農作物種植國是巴西和埃及。
印度和南非等國家。2000年，轉基因大豆占了全球轉基因的壹半。
因為農作物種植面積是58%，其次是轉基因玉米，轉基因
棉花排名第三。
目前，國外大量轉基因農產品已被直接或間接
做成人類的食物。在美國和加拿大，軟飲料、啤酒、早餐
谷類食物含有轉基因成分。美國甚至有60%零。
出售的食品含有轉基因成分，涉及蔬菜、谷物和飲料。
英國的報告顯示，該國有7000多種嬰兒食品和面條。
包裝袋、人造黃油、香腸、肉制品和肉類替代品等。，可能包含
還有轉基因大豆副產品。從中國1980年末開始
開始了轉基因食品的研發，近幾年有所突破。
展，如中國農業大學的耐儲藏轉基因番茄；中國水稻研究所
轉基因大米；北大番茄和甜椒抗病蟲研究
等等。據不完全統計，我國有番茄、甜椒、抗蟲棉6種。
三個品種被批準用於商業生產。1999中國轉基因作物
種植面積30萬平方公裏，品種主要是蔬菜和棉花
種植面積僅次於美國、加拿大和阿根廷，居世界第四位
有點。此外，中國還有近100個品種的l5食用農產品。
正處於實驗階段[6]。
4.2轉基因食品的前景
現在轉基因產品已經成為商品，進入了人們的日常生活。
生活，可以說發展的非常快。現在全球人口已經
高達63億，發達國家總人口才6543.8+0億左右，占全世界。
14%人口的發達國家獲得了世界貿易收入的75%。
占世界人口40%的最貧窮國家，只能得到世界貿易。
輕松收入的3%；全世界有65438億人生活在惡劣的條件下。
貧民窟。從全球來看，糧食分配不均是壹個嚴重而
突出問題。世界上還有5億人。
8%以上)受到饑餓威脅，36個國家面臨嚴重的糧食短缺。
是的，每年有數百萬人死於饑荒。今天的工業強國如美國
中國、加拿大、澳大利亞和歐盟都有余糧，但數量要大得多。
像非洲和西亞部分地區的許多人都在挨餓。
在中間。未來，世界將無法解決日益依賴傳統糧食作物的問題
“僧多粥少”的嚴重局面，雖然吃著優質營養的食物，
這是全人類的願望，但擺脫饑餓和貧困仍然是當前的承諾。
很多人希望達到的最基本的生活要求。轉基因食品的生產
產品無疑提供了壹種解決貧窮國家人民饑餓問題的方法
重要的方式。因為人們關註轉基因生物可能帶來的生態
風險、食品安全和健康風險，甚至有人提出了“生物倫理”
理學家”對社會倫理道德所引起的風險表示了各種擔憂，並提出
測試、標簽和其他要求，加上貿易中的壹些因素，將近2
轉基因作物的種植面積在年減少了，尤其是在美國。
因為1999轉基因農產品被歐盟抵制，2000年
美國轉基因棉花和大豆種植面積減少1/2。
水稻和油菜種植面積分別減少1/3以上。然而，20
多年的科學實驗結果和人的飲食無法提供反式堿基。
食物對人體健康和人類遺傳有害的直接證據。隨著
隨著科技和時間的發展，轉基因食品的安全性
可以驗證，人們將對轉基因食品有全面的安全性。
正確理解，到那個時候，人類會不會接受轉基因食品。
拒絕會很明顯。
綜上所述，轉基因食品對人和環境的影響不是
確定性目前科學水平無法準確回答。
對人體健康和環境生態有什麽樣的不良影響，但是有安全性。
壹切隱患，而且發生風險的概率極低，至今還沒有出現轉機
基因食品對人體有害的直接案例。因此，為了確保反式堿基
因為食品的安全性，我們必須做好安全性評價和風險評估
估計。我們不能因為個別不利的研究結果就否定整個轉基因基礎
因為食品，我們不能對轉基因食品的隱患視而不見。
目前見，雖然全球轉基因食品的安全性還沒有成型。
成統壹意見，但隨著科技的發展，我相信轉基因安全。
整體性會在不同的國家找到* * *知識的平衡，在中國應該會有所補充。
對轉基因食品有很大的研究，特別是轉基因食品的檢測技術。
技術和風險評估，客觀公正地評價轉基因食品的安全性。
完整性，讓轉基因食品在安全的軌道上健康更好的發展。
切實造福人類。
參考
1，陳英蘭，尹小豪，等。轉基因大豆油在中國。
食品市場存在的問題及對策[j].世界農業，2005，320(12):35~
36
2劉洋，文誌睿。轉基因生物的安全性[j].黔南民族師範學院
中國科學院學報，2005(3):55~59
3楊立臣。轉基因食品中標誌基因的生物安全性研究進展
對策[j]。衛生研究，2003，32(3):239~245
4楊萍，高偉。轉基因食品及其安全性[j].農業和技術，
2005,25(2):139~141
5尹力軍，孔進，李在貴。轉基因食品[m]。北京:化學工業
出版社，2002年