1，張九裏燒雞
張九裏燒雞是遼寧著名的美食和小吃。店內有自己的養雞基地，對雞的品種、飼養周期、防疫措施都有嚴格的規定，從源頭上保證生雞的質量，嚴格要求燒雞的制作。值班員工必須有五年以上的學徒經歷，才能擔負起燒雞生產的重任。特點是食材充足，雞肉爛，雞骨直通。從燒雞的外觀來看，雞肉顏色金黃，雞身完整美觀，肉爛不可分。
2.人參雞
參雞湯是遼寧的特色美食，人參是東北三寶之壹。現在的人參幾乎都是人工栽培或者移植到山裏的。野山參太難找了，而且極其昂貴。母雞在東北人的參與下加工後，加入適量的高湯，調料上屜蒸熟。這道菜端上桌的時候，我只能看到雞躺在湯裏，造型好看，四肢飽滿。經常吃參雞湯可以提神醒腦，補充活力，延緩衰老。
3.蘑菇燉笨雞
山蘑燉笨雞是東北名菜，用野生松茸、榛蘑、黃蘑、笨雞燉而成。這道菜野味濃，肉滑香菇，味道獨特。這個季節是東北采蘑菇的時候。各種松茸榛子，極為繁盛。采摘曬幹後可以吃到明天開春，所以這個季節也是消費雞最旺盛的季節。如果此時妳在遼寧，千萬不要錯過這道經典的雞肉燉蘑菇。
4.溝幫子熏雞
溝幫子熏雞始建於清代1889，是遼寧傳統名吃。它的味道清香，它的肉嫩、爛甚至撕碎，吃的人贊不絕口。溝幫子熏雞色澤鮮紅，味道清香，肉質細嫩，爛絲均勻，鹹淡適宜，營養豐富。溝幫子熏雞之所以好吃，主要在於選料精良，食材好，制作精細。其制作工藝百年不變，口碑流傳至今。
5.淩源烤雞
淩源烤雞是遼寧淩源的特色美食之壹。烤雞也叫熏雞。其特點是皮紫，鹹度適中，外觀均勻，氣味芳香，口感極佳，外形美觀，雞頭扭成壹團，口中含壹只翅，足後折入腹中，從而達到色、味、香、形的完美。當地人非常喜歡這種美味，外地食客吃過後也大加贊賞。非常適合出差，也非常適合宴請親朋好友。
6.白樂熏雞
白樂熏雞，又名“白樂燒雞”、“田家熏雞”，是遼寧省丹東市的傳統名吃，已有100多年的歷史。因為做工精細，所以味道極佳。其特點是油亮、鹽勻、香透、肉香嫩、軟硬適中。這種燒雞在東北相當有名，獲得過遼寧省肉蛋禽產品質量第壹名。
7.金華燒雞
金華燒雞被遼寧省有關部門點名？遼寧名牌？產品。它是由美國用了壹年半的蛋雞，輔以二十多種中草藥，經泡、煮、熏、烤加工而成。成品開明飽滿，表面黑褐色、金黃色，胸腔幹凈無雜質，口感香而不膩，鹹而適口，風味獨特。
8.高層辣雞
高樓辣子雞是壹家位於沈陽鐵西區的熟食店。它最出名的是烤雞，賣了快20年了。也是老牌子了。辣子雞(燒雞)味道超級好，肉爛又脆。很多都是來消費的老客戶，也有壹些是別人推薦過來的新客戶。吃完後，他們贊不絕口。和超市的燒雞比起來，這個燒雞真的很獨特。
9、原味翟燒雞
相比申城其他“老字號”餐廳，原味齋只能算是小哥，但它有70多年的歷史，也有自己的淵源。“原味齋烤鴨店”起源於清代北京普雲樓烤鴨店。1930在奉天開了個分號，還是叫普雲樓烤鴨店。1953更名為“新味齋烤鴨店”，是遼寧省沈陽最早的專業烤鴨店，但它的燒雞也是壹流的，味道獨特。與烤鴨相比，許多人更喜歡他的烤雞。
10，盤錦扒雞盤錦扒雞是盤錦特產之壹。在雞丁大鍋裏放入足夠的水，將所有調料放入紗布袋中，紮緊袋子，放入鍋中，將水燒開，然後加入鹽和調料。用大火將雞肉煮沸，撇去浮沫，煮5分鐘。把雞上下翻壹遍，蓋上鍋蓋，用文火煮4-6個小時，直到肉爛去骨。水煮雞的鹵汁要妥善保存，以後再用。老鹵汁用的越多，越香。