受清朝傳入西餐的影響，也傳入了壹些西方禮儀。如上菜、盛湯、盛酒，也因合理衛生的吃法而引入中國禮儀。中西飲食文化的交流使餐飲禮儀更加科學合理。
現代中式宴會禮儀是在延續傳統和借鑒外國禮儀的基礎上發展起來的。它的座次是按照西方宴會中右邊最高的原則。第壹位主賓坐在主人的右側，第二位主賓坐在主人的左側或第壹位主賓的右側。酒是在客人的右邊上的，首先是主賓，然後是主人，首先是女客人，然後是男客人。倒八分酒，不要太滿。上菜順序還是傳統的，先冷後熱。熱菜應放在主賓對面座位的左側；上單菜或配菜，客前小吃，全雞全鴨全魚等塑料菜，不頭尾朝向主位。這些程序不僅能使整個宴會過程和諧有序，還能體現和溝通主人和客人的身份和感情。因此，餐桌之上的禮儀可以使宴會活動完整而全面，使主客雙方的修養得到充分展示。
中國禮儀:
1.就座方式。請先帶客人入席。請依次挨著年長的客人坐下，坐下時從椅子左側進入。坐下後不要動筷子。不要發出任何噪音。不要起身走動。如果妳有什麽要向主人問好的。
第二，吃飯的時候，先請客人。不停的動筷子。每次少吃點食物。少吃離妳很遠的食物。吃飯的時候不要發出聲音。喝湯的時候不要發出聲音。用勺子壹小口壹小口地喝。把碗湊到嘴邊喝是不可取的。當湯太熱或太冷時再喝。不要邊吹邊喝。有些人吃飯時喜歡咀嚼食物，尤其是硬嚼脆的食物。
第三:吃飯的時候不要打嗝，不要發出其他聲音。如果出現打噴嚏、腸鳴等不由自主的噪音，要說“對不起”。不好意思；“請讓原涼”。為了道歉。
第四；如果妳要給客人或長輩夾菜，最好用公筷。也可以把離客人或長輩很遠的菜送給他們。按照中華民族的習慣，菜是壹個壹個上的。如果同桌有領導、老人、客人，每當上新菜時，請他們先動筷子，或輪流請他們先動筷子，以示重視。
第五:吃魚頭、魚刺、骨頭等的時候。，不要吐出來或者扔在地上。用手慢慢地把它們拿到妳的盤子裏，或者把它們放在妳的餐桌旁邊，或者放在事先準備好的紙上。
第六，要及時抽出時間與周圍的人交談，調和氣氛。不要光著頭吃飯，不管別人，不要狼吞虎咽大吃壹頓，不要喝得太多。
第七:妳最好不要在餐桌上剔牙。如果妳想剔牙，用餐巾或手捂住嘴。
第八:要明確這頓飯的主要任務。我們要明確是以業務為重，聯絡感情還是吃飯。如果我們在前面，在安排座位的時候要註意。我們應該把主要談判者的座位放在彼此靠近的地方，以便於交談或疏導情緒。如果我們落後了，只需要註意常識禮儀，專註於鑒賞菜肴就可以了。
第九:最後離開餐桌的時候，壹定要對主人表示感謝，或者邀請主人以後去妳家做客，作為回報。
西方禮儀
1，坐在椅子左邊。最合適的坐姿是坐在左側。椅子拉開，身體會在幾乎碰到桌子的距離站直，領導把椅子推進去，腿彎曲碰到後面的椅子，就可以坐下了。坐著的時候，身體要保持挺直，不要把手肘放在桌子上，不要翹腳，不要亂動餐桌上擺放的餐具。點菜後打開餐巾紙。將餐巾對折，輕輕地放在膝蓋上。餐巾紙可以用來擦嘴或手，不能用來擦盤子或臉。嘴巴臟了，壹定要用餐巾紙擦，避免用自己的手帕。最好不要把餐巾紙塞進領口。擦拭食物的內部而不是弄臟它的前面是禮貌的。洗完手指也要用餐巾紙擦。如果餐巾臟得很厲害，請叫服務員更換它。當妳不得不吐出變質的食物時，不要吐在盤子裏。最好吐在餐巾紙上，趁別人不註意的時候要求換塊新桌布。開胃菜、主菜(魚或肉)和甜點是最合適的組合。點菜不是從開胃菜開始，而是從喜歡的主菜開始，然後是適合主菜的湯。
2.吃飯時，上臂和背部要靠在椅背上，腹部與桌子保持壹個拳頭左右的距離。兩腳交叉的坐姿最好避免。記得要擡頭吃飯，把面前的食物送到嘴裏時，要和食物壹起吃，而不是彎腰用嘴吃。在正規西餐的套餐中，往往會根據不同菜系的特點使用不同形狀的刀叉，並不是壹開始就全部展示出來。說到全套，很容易讓人聯想到餐桌上銀器的畫面，但現在點2-3個單的菜大多是主流。用刀叉吃飯時，刀叉和勺子按使用順序排列。第壹個放在離主菜最遠的外側，第二個放在主菜內側附近。如果先上主菜，再上沙拉，主菜叉要放在沙拉叉的外側，從外向內取刀叉，吃西餐時左手拿叉，右手拿刀；左手食指緊貼叉柄，右手食指壓在刀背上。勺子可以拿著筆拿。切東西的時候左手拿著叉子夾住食物，右手拿刀把食物切成小塊，用叉子往嘴裏送。用刀時，刀刃不應向外。吃飯時放下刀叉，要呈八字形，分盤。刀片正對著自己，表示妳會繼續吃。每道菜吃完後，把刀叉壹起放在盤子裏。如果妳在說話，妳可以拿著刀叉不放下。不用刀的時候，右手可以拿著叉子，但如果需要做手勢，就要放下刀叉，千萬不要用手在空中揮舞搖晃，千萬不要壹手拿餐巾紙擦嘴，也不要壹手拿酒杯壹手拿叉子。記住，千萬不要把刀叉的壹端放在盤子上，另壹端放在桌子上。
3.喝湯不要抿，吃飯要閉嘴咀嚼。不要舔嘴唇或咂嘴。如果湯過熱，要等稍微涼了再吃，不要用嘴吹。喝湯的時候，用勺子從裏面舀出來。當湯盤裏的湯快喝完的時候，用左手稍微傾斜湯盤的外側，用勺子舀出來。吃完湯後，把勺子留在湯盤(碗)裏，把勺子對準自己。
4.吃魚、肉等有刺或有骨頭的菜時，不要直接吐出來。可以用餐巾紙輕輕吐在叉子上，放進盤子裏。吃剩的雞肉、魚骨、渣滓都放在妳盤子的外緣，不要放在桌子上，更不要放在地上。如果盤子裏還剩少量的菜，不要用叉子刮盤子底部，更不要用手指幫妳吃，而是用壹小塊面包或叉子幫妳吃。吃面條時，要用叉子把面條卷起來，然後送入口中。
5、面包壹般是掰成小塊送入口中，不要拿整塊面包咬。塗黃油和果醬時，先把面包掰成小塊再塗。
6.吃雞的時候，歐美人大多以雞胸肉為最貴。吃雞腿時，要先用力去骨，不要用手吃。吃魚的時候，不要把魚翻過來。吃完上層，用刀叉把魚刺去掉，再吃下層的肉。吃肉的時候，切壹塊吃壹塊。塊不能切得太大，或者把肉壹次全部切成塊。
7.喝咖啡時如果願意加牛奶或糖，加完後用小勺攪拌均勻，把小勺放在咖啡的茶托上。喝酒時，右手握杯柄，左手放茶托，直接用嘴喝，不要用勺子舀。吃水果時，不要咬整個水果。用水果刀把它切成四塊，然後用刀叉去掉皮和核。
8.用刀叉吃帶骨頭的肉。吃帶骨頭的肉時，可以用手抓著吃。如果妳想吃得更優雅，妳最好用刀。用叉子把整塊肉固定住(可以把叉子豎起來，用叉子的背面壓住肉)，然後沿著骨頭插壹刀，把肉切開。最好是邊切邊吃。當妳必須用手吃的時候，會附上洗手水。洗手水配帶骨頭的肉時，表示“請用手吃”。用手指吃完東西後，在裝滿洗手水的碗裏洗手指。吃普通菜的時候，如果弄臟了手指，也可以讓服務員拿來洗手水，註意洗手要輕柔。
9.點牛排的時候，服務員會先問清楚燒烤的程度，然後按照妳喜歡的烹飪方法上桌。
吃的時候，從左邊用叉子叉肉，然後用刀沿著叉子的右邊切。如果切好的肉壹口吃不完，可以直接用刀切成更小的塊，把肉切成剛好壹口的大小，然後用叉子直接送到人口中。妳應該從左往右吃。妳也應該吃所有的配菜。牛排旁邊放的蔬菜不僅僅是為了裝飾，也是為了均衡營養而添加的。大部分中國人都會留下水田芥。如果他們不是真的喜歡，最好不要離開。
10，吃壹口面包。對廚師來說，將面包蘸上醬汁，直到沒有醬汁剩下，這是壹種禮貌。註意不要把面包盤舔幹凈，也不要用分叉的面包。
11.當妳不得不中途離開時，最好在上菜的時候和同桌的人打個招呼，走之前把餐巾紙放在椅子上，以免擾亂整個就餐程序和氣氛。吃完後，把餐巾紙隨意放在餐桌上就行了，不必疊得整整齊齊。
12.服務員會時刻關註客人的需求。如果妳需要服務，妳可以看著他或者微微舉手，服務員馬上就會過來。當妳掉了東西，妳最好讓服務員幫妳撿起來。如果妳對服務滿意，想付小費，可以用借記卡支付，即在賬單上寫下包括小費在內的總額，然後簽字。最後，別忘了口頭感謝。