品嘗過韓國泡菜、味噌湯、拌飯、參雞湯、韓國烤牛肉等的客人。對這種韓國飲食文化的“國粹”難以忘懷。所以，家庭聚餐都想大顯身手。以下是適合家庭聚餐的十道韓國菜和做法。我希望妳會喜歡它們。
1，韓式炒年糕
材料:年糕450g，韓式辣醬8g，水150g，番茄醬8g，芝麻2g，花生油1小勺。
練習:
1，把年糕剪短，往鍋裏倒壹勺油，等油溫升起來，再放壹個年糕試試油溫。
2.可以放其他有泡泡的年糕在周圍。
5.加入其他年糕條，攪拌均勻，保證每根都能在鍋裏炸2分鐘。
6.鍋裏倒入涼開水，水位要在年糕的2/3左右。
7.蓋上蓋子燉2分鐘。
8.倒入8克番茄醬和8克韓式甜辣醬，拌勻。
10，湯濃了就可以出鍋了，最後撒上芝麻。
2.韓國味噌湯
材料:牛肉100克白蘿蔔100克豆腐100克西葫蘆100克南瓜100克。
輔料:文蛤10洋蔥100g金針菇100g杏鮑菇1韭菜2。
調料:小米椒1蠔油5g韓式辣醬15g淘米水1000g韓式味噌40g。
工作方法
1.白蘿蔔、豆腐、南瓜、西葫蘆、杏鮑菇洗凈切片，蔥洗凈切塊，金針菇洗凈去根，牛肉片抓少許蠔油腌制均勻，韭菜、小米辣洗凈備用。
2.第二次將淘米水倒入石鍋，加熱至沸騰，加入韓式醬油和韓式辣醬攪拌均勻。
3.煮沸後，加入牛肉。10分的牛肉最好用壹些料酒，鹽，少許蛋清腌制。
4.依次放豆腐、洋蔥、蘿蔔、西葫蘆、金針菇、杏鮑菇、南瓜，煮開後繼續煮10分鐘。
5.加入吐出沈澱物的蛤蜊，繼續煮2分鐘，等蛤蜊張開嘴，關火，放入剁碎的韭菜和小米椒裝飾。
烹飪訣竅
1，正宗的醬湯壹般用淘米水，如果當天不煮飯就不用；
2.牛肉和蛤蜊增加了味噌湯的鮮味，南瓜可以中和辣醬的辣味，使湯變甜。建議妳試試。
3.韓國燒烤
材料:五花肉150g，韓式辣醬20g，韓式泡菜50g，生菜1，烤肉醬100g。
工作方法
1.五花肉洗凈晾幹，然後用燒烤醬腌制30分鐘以上。
2.生菜洗凈晾幹備用。
3.預熱後的電烤盤兩面刷少許油，將腌制好的五花肉均勻鋪在下層烤盤上，啟動燒烤功能鍵，2分鐘後開蓋。
4.配上韓式辣白菜和韓式辣醬，卷上生菜。
4.韓國冷面
材料:冷面200g，牛筋1，黃瓜1，梨1，雞蛋3個，辣白菜50g，鹽1茶匙，幹辣椒4個，甘草3片，植物油1湯匙，白糖2茶匙，白醋30g，雪。
工作方法
1，鍋中放入適量的水，加入牛肉、幹辣椒，加入適量的甘草、糖、醬油，大火燒開水，撇去浮沫。
2、轉最小火，蓋上鍋蓋燉2小時。
3.牛肉和湯煮好，冷卻後放入冰箱，食用前半小時取出。
4.鍋中倒入少量植物油，將蛋液抹勻。
5.小火定型後翻面，攤成薄的。
6.取出來，讓它稍微冷卻壹下。用刀切成雞蛋絲備用。
7.牛肉切片，梨去皮。
8.煮兩個雞蛋，按照說明煮韓國冷面，放在碗裏。
9.取煮好的牛肉湯400ml，加鹽拌勻。
10，加入糖、白醋、雪碧拌勻。
11.把配菜放在冷面上，把湯倒在冷面上，撒點白芝麻。
5.朝鮮泡菜
材料:大白菜1500g，蘋果1個，梨1個，鹽適量，姜50g，蒜適量，辣椒粉150g，糯米粉50g。
工作方法
1，大白菜去根，除老葉外，洗凈，橫切。
2.將白菜均勻撒上鹽，放入鍋中腌制12小時，直至白菜變軟。
3.蘋果和梨去皮去核，分別在榨汁機裏打成汁。
4、姜、蒜切末
5.將糯米粉倒入小鍋中。
6.倒入蘋果汁和梨汁，用中火熬成糊狀。
7.糯米糊冷卻後，加入辣椒面、姜末和蒜末，攪拌均勻。
8、酸菜，擠出水分。
9.戴上手套，把辣椒醬均勻的抹在白菜上，每壹片都要抹的均勻。
10.將泡菜放入無油無水的密封容器中，然後放入冰箱發酵3-5天。
6.安東燉雞
食材:雞肉1、土豆1、胡蘿蔔1、蘆筍1、粉絲1、色拉油、鹽、冰糖、蔥、蒜、八角、幹辣椒、料酒、醬油等。
工作方法
1.將雞洗凈，剁成小塊，放入水中洗凈。
2.蘆筍洗凈，去根，用削皮器去掉尾部的硬絲，土豆胡蘿蔔切成滾刀塊，蘆筍切段，大蔥切段。
3.鍋燒開，把土豆和胡蘿蔔塊放進去，煮5分鐘左右，然後撈出。
4.加入洗凈的雞塊，焯壹下。
5.取出，控幹水分放入碗中備用。
6.把幹凈的雞湯端出來。
7.鍋燒熱，倒油，放入雞塊翻炒片刻。
8.加入蒜片、冰糖、八角、花椒，翻炒至冰糖融化，雞塊上色。
9.雞塊炸到最高色後，放入雞湯(放水更健康)。
10，加入土豆和胡蘿蔔，加鹽，醬油和料酒。
11，大火煮沸，轉小火。
12.用剪刀把粉絲剪成小塊，煮30分鐘左右。加入粉絲，蔥和蘆筍。
13，繼續煮5分鐘，加入雞精、香油、胡椒粉調味，出鍋。
7.石鍋拌飯
材料:1碗米飯，50g牛肉，1把金針菇，1個雞蛋，2個幹香菇，1個菠菜，1小把黃豆芽，1小塊胡蘿蔔，少許料酒，1/2生抽。
工作方法
1、牛肉丁、菠菜、豆芽、金針菇洗凈切小塊。
2、胡蘿蔔、香菇泡發切絲
3.石鍋內壁抹壹層油備用。
4、菠菜、豆芽、金針菇、胡蘿蔔、香菇，放在鍋裏煮壹下再撈出來。
5.鍋中倒入植物油，加熱至7分鐘。加入牛肉丁翻炒幾下。
6.加入生抽，翻炒料酒即可出鍋。
7.石鍋裏放米飯，上面放各種食材。
8、小火，聽到米飯噝噝作響，即可關火。
9.吃的時候拌韓式辣醬。
8.韓國辣椒醬炒魷魚
材料:魷魚、1辣椒、蔥、蒜白、姜、蔥、鹽、雞粉、料酒、醬油、白糖。
工作方法
1.魷魚洗凈，去表面膜，豎切，放入水中炸熟。
2.洋蔥和青椒切片，洋蔥、姜和大蒜切碎
3.鍋裏倒適量的水，滴幾滴料酒，或者放幾片姜蔥。
4.煮開後放入切好的魷魚快速焯水去腥，然後取出控幹。
5.炒鍋倒油，燒熱，放入蔥、姜、蒜末翻炒出香味。
6.加入洋蔥塊繼續翻炒。
7.加入魷魚，調入韓式辣椒醬，翻炒均勻。
8.加入鹽、糖、醬油和雞粉。
9.加入青椒塊，攪拌均勻。
10，撒點熟芝麻就可以出門了。
9.人參雞湯
材料:公雞1、糯米20g、大棗(幹)6、枸杞10、香菇3、人參1、鹽、姜、蔥。
工作方法
1.糯米洗凈，用清水浸泡兩小時。
2.紅棗、枸杞洗凈，用清水浸泡，香菇洗凈。
3、壹根人參，取1/3，泡水，洗凈。
4.雞洗幹凈後再清洗。
5.把泡好的糯米、紅棗、枸杞、香菇塞進雞肚子裏，用牙簽封口。
6、壹個砂鍋，放雞肉，放兩片姜，幾顆紅棗和人參。
7、加入半鍋水，置火上，轉小火。
8、燉兩小時，加入少量鹽，撒上蔥花，即可食用。
10，韓國隊鍋
食材:韓國泡菜100g牛肉100g年糕和半包方便面1。
輔料:豆腐，脆皮香腸3根，火腿1包，香菇100g，奶酪2片，蒜1片，高湯2片，1000ml。
調料:花生油2大勺鹽1/4小勺澱粉1/4小勺辣醬2大勺辣椒粉5 g。
工作方法
1.牛肉洗凈切片，用鹽和澱粉腌制片刻。將年糕切成小塊，豆腐切成厚片，蘑菇切片，大蔥斜切成段，大蒜切碎。
2.鍋燒熱，倒入少許油，放入火腿片和脆皮香腸，炸至金黃色。
3.準備壹個熱鍋，燒熱，放入油和蒜末炒香，放入韓式辣醬和辣椒粉炒香，倒入壹半的牛肉高湯，加入少許鹽炒勻，放入泡菜、牛肉片、方便面餅、年糕、豆腐塊、金針菇、蘑菇片和洋蔥段，倒入剩下的牛肉高湯大火燒開。
4.把切好的奶酪絲放在上面，等奶酪融化了就可以吃了。
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