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酒吧有哪些類型?

酒吧的種類很多,分類方法也不壹樣。根據服務內容的分類,酒吧可分為純飲品酒吧、美食酒吧、娛樂酒吧、休閑酒吧和俱樂部沙龍。按照經營方式的分類,酒吧可以分為附屬酒吧和獨立酒吧;根據服務方式的分類,酒吧可分為豎條和服務條。跟我壹起多了解壹下吧!

酒吧的分類:酒吧有哪些類型?根據服務內容:

1,純飲吧:

這類酒吧主要提供各種飲品,以及壹些帶酒的小食,比如果脯、杏仁、腰果、堅果、花生等堅果類。,因為根據科學驗證,人喝酒後損失最多的就是這些食物中所含的物質。壹般娛樂中心酒吧、機場、碼頭、車站等酒吧都屬於這壹類。

2.供應食物的酒吧

這類酒吧可以進壹步細分為1)餐廳酒吧:絕大多數的餐飲經營配件只是作為吸引顧客消費的手段,所以酒水的利潤比單純的酒吧類型低,品種也少。但目前高檔餐廳的品種和服務有增加的趨勢。

2)小吃店:壹般來說,有食物供應的酒吧總是更有吸引力,客人會消費更多,所以建議在可能的情況下有食物供應。這樣會讓客人消費更多。小吃的品種往往是風味獨特、易於制作的食物,如三明治、漢堡包、炸豬排或當地小吃,如鴨舌。在這家以酒水為主的酒吧,顧客也會消費利潤更高的小吃。

3)夜宵式酒吧:晚上往往是高檔餐廳經營場所。餐廳擁有酒吧般的環境,配有獨特的燈光和音響設備。產品中飲料和食物並重。客人可以簡單地享用夜宵或其特色小吃,或者簡單地使用飲料。環境和運營模式對壹些人來說也是相當有吸引力的。

3、娛樂吧:

這種酒吧環境的布置和服務主要是為了滿足尋求刺激和發泄的客人,所以這種酒吧往往有樂隊、舞池、卡拉ok、時裝秀等。,有的甚至以娛樂為主酒吧為輔,所以基吧在整體設計上占用的空間更小,舞池更大。這種酒吧氣氛活潑熱烈,大多數年輕人更喜歡這種刺激奔放的酒吧。

4.休閑吧:

這種酒吧通常被稱為茶館,是客人放松精神、陶冶情操的地方,主要是為了滿足和放松。談話,約會客人,所以座位會很舒服,燈光柔和,音量低,環境溫馨優雅。除了其他飲料,軟飲料是主要的飲料,咖啡是它銷售的飲料中的壹大項。

5.俱樂部\沙龍酒吧:

由具有相同愛好、職業背景和社會背景的人組成的松散的社交團體,定期在特定的酒吧聚會,談論共同感興趣的話題。交換意見和看法,同時還有飲品,比如城市裏可以看到的“企業家俱樂部”、“股票沙龍”、“藝術家俱樂部”、“單身俱樂部”。

2.根據業務形式分類:

1,附屬吧:

1)娛樂中心酒吧:附屬於大型娛樂中心,客人娛樂結束後經常去酒吧喝酒,這些酒吧往往提供酒精含量較低、不含酒精的飲品,是娛樂服務場所。

2)購物中心的酒吧:大型購物中心或商場往往沒有酒吧。這些酒吧大多是為人們休息和享受購物而設計的。他們主要經營不含酒精的飲料。

3)酒店酒吧:專為遊客和酒店客人設計,也接受本地客人。眾所周知,酒吧的最初形式出現在旅館中。雖然很多酒吧是獨立於酒店而存在的,但酒店裏的酒吧還是隨著酒店的發展而發展的,酒店裏的酒吧往往是某個地方或城市最好的酒吧。酒店內的酒吧設施、商品和服務也很全面,包括客房內的小酒吧、大堂內的雞尾酒廊,以及根據客人需求而設的舞廳。

2.獨立經營酒吧

這類酒吧相對於上面提到的強勢品類,沒有明顯的隸屬關系,獨立設置,經營品種全面,服務設施良好,偶爾有其他娛樂項目,交通便利,往往能吸引大量客人。

1)市中心酒吧:顧名思義,位於市中心。壹般來說,它的設施和服務趨於全面,全年開放。客人停留時間更長,花費更多。因為在市中心這樣的酒吧競爭壓力很大。

2)交通終點站酒吧:位於機場、火車站、港口等旅客中轉場所,純粹是供旅客消磨候車時間、放松身心的。壹般來說,這種消費客人停留時間短,消費少,但流失率高。壹般這種酒吧品種較少,服務設施也比較簡單。

3)旅遊目的地酒吧:位於海邊、森林、溫泉、河邊等風景優美的旅遊目的地。供遊客玩樂後放松,壹般有舞池、卡拉ok等娛樂設施,但飲品種類較少。

4)房間迷妳酒吧:這種酒吧在酒店房間內,客人可以隨意飲用各種飲品或飲料,在各大高檔酒店已經普及。

三按服務方式分類:

1豎線:

豎條是典型的傳統意義上的酒吧,即客人不需要服務人員的服務,壹般直接去吧臺喝飲料。“立”不是指客人要站起來喝,也不是指調酒師或服務員要站起來服務。它只是壹個傳統的習慣稱謂。

在這種酒吧裏,相當多的客人坐在吧臺前面的高椅上喝酒,而酒保則站在吧臺裏,面對著客人。因為調酒師總是與客人直接接觸,所以也要求他們保持整潔的外表,謙虛禮貌的態度,當然也要掌握熟練的調酒技巧來吸引客人。傳統意義上,豎條酒吧的調酒師通常是單獨工作的,因為他們不僅要負責酒水飲料的準備,還要負責錢的收取,同時還要掌握整個酒吧的經營情況,所以豎條酒吧也是以調酒師為中心的酒吧。

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