酒店的經營策略是1。首先要分析我們酒店的遊客結構。在酒店的客源結構中，哪些可以在旺季提價，哪些不可以調整，要從整個酒店的利益出發，有針對性的選擇。比如會議遊團隊房價低，我們可以適當提高。具體提高多少要看各個酒店的實際情況。仔細分析就會發現，漲價的空間很大。如果擔心漲價會帶來壹定的客戶流失，不用擔心，這是我們優化客戶結構的最佳時機，只要把壹些平時價格較低的客戶分類，根據他們的貢獻度和他們壹起做調價通知，決定去留即可。
2.在調價的過程中，適當做壹些宣傳推廣，輔助房價上漲，給客戶留壹個心理緩沖和過渡，讓客戶的心理落差不要太大，讓客戶對妳的產品繼續保持壹個期待。比如可以在官網上采取壹些優惠活動來提高會員的房價，比如電子抵扣券、預訂景點門票和火車票等增值服務，讓客戶的註意力轉移到她能享受到的服務上，這樣就不會提高房價，也不會讓客戶產生下次不再消費的想法。
具體收益管理也可以從以下幾個方面考慮。
1，細分市場和客戶，預測需求。
收益管理背後的理念是通過定價差異有效管理收益和庫存，其基礎是選定細分市場的需求彈性？。每個酒店都有自己的市場定位，但在客戶分類、客源渠道、消費特點等方面還是有很多差異的。不同類型客人的消費需求、價格、消費特點也有很大差異，所以他們的消費模式也不壹樣。對市場和客人進行科學細分，可以為酒店控制資源、提高收益提供準確的信息來源。在市場細分和客人信息的基礎上，對不同類型的客人需求進行相對準確的預測，采取不同的預售方式和價格差異化控制，實施動態管理和邊際收益管理，最大限度地降低資源使用風險。如果能把資源使用的風險降到最低，酒店收入的預期可以樂觀。
2.要控制好門前散客的入住率。
平均房價和平均入住率是影響酒店客房服務收入的兩大因素。而門前個人的房租收入對酒店的均價影響很大。因此，需要適當控制協議客人和門前散客的入住比例，以達到酒店平均價格的最大化。在酒店，壹般協議客人的價格比門前散客低，協議客人壹般由市場部聯系。由於市場競爭的激勵，酒店管理當局對市場部的重視和工作壓力越來越大，市場部將繼續千方百計擴大協議客人的覆蓋面，並將其作為部門的工作業績。隨著市場部同意的客戶覆蓋面的增加，門前散客入住率會壹路走低。如果要保證酒店最大均價，就需要酒店主管部門協調，分別分析市場情況和市場部、前廳部租金收入的歷史數據，梳理出前廳部個人的合適入住率，防止前廳部個人入住率下降趨勢。在實施前廳收入管理時，這個問題應該引起酒店管理當局的足夠重視。
3.動態價格設定
價格是顧客最敏感的消費因素，是銷售最直接的管理杠桿，是增加或減少酒店利潤的主要手段。目前，在供大於求、競爭激烈的市場形勢下，幾乎所有酒店的價格管理都從單壹的靜態價格發展到了多價格、有競爭力的優化價格。動態價格包括協議公司個人客戶折扣價、旅遊團隊房價、會議團隊房價、長住客人房價、個人客戶浮動價格。對於酒店來說，在制定動態價格時，最有價值的數據是同區域同星級的對手酒店的分類價格。
4.超額認購控制
因為預售和實際入住有壹定的差異，所以酒店通常會實行壹定比例的超訂，以減少預售和實際入住不同時的損失。超訂的比例有多大，取決於前臺和市場部的配合，分析歷史數據，確定壹個基本合理的概率。
這項工作可以從幾個方面著手:
查壹下預約。壹些客人提前很長時間預訂房間。入住前的壹段時間，有些客人因為各種原因近期不能到達或者取消行程，但並不是所有客人都會主動通知酒店。前廳部應在客人到達前多次與客人電話核實，壹旦有變動迅速做出調整，並通知相關部門重新預訂或向其他客人出售房間。
增加保證預訂。預付押金或要求信用卡擔保，將風險合理轉移給客人，尤其是在酒店營業高峰時段，如節假日、當地重大經貿活動等。
加強與市場部的協調。因為大部分預訂的客人都是由市場部的協議單位產生的，而市場部的業務員為了擴大業績，壹般會放松對協議單位的要求，所以在出現超訂的情況下，需要加強與市場部的溝通，加強對超訂的控制，減少酒店損失。壹般超售公式如下:
超出的房間數=臨時取消的房間數+預計預訂但未到達的房間數+預計提前退房的房間數-預計延遲的房間數。
上面公式中的每個因子都有嗎？預期？要想解決這個問題，做到盡可能準確並不容易，這就要靠歷史數據(各業務時期的業務數字)的積累和分析，加強前臺和市場部的溝通，確定壹個大體合適的比例。
5.節假日和重大活動的價格需求控制
節假日和重大市場事件往往是酒店盈利的最佳時機。如何利用好這段時間，是酒店管理層和前廳充分發揮管理收入效率系統的時間。這個時期的管理格言應該是什麽？什麽時候該動手了？該漲價的時候就漲價，不要過多考慮其他後續影響。不然妳不等我，機器就不會再來了。在市場上做空？供不應求？時機，最基本的消費心理是？求？而不是。為了什麽？。
6.團隊銷售和銷售代理的管理
對於團隊銷售，比如旅行社的旅遊團隊價格，要根據各個階段的市場變化，主要是旅行社的消費總額、酒店的平均入住率、平均房價的波動、當地市場的經濟景氣指數等，及時進行調整和控制。對於在線預訂中心代理等銷售代理，可以壹年分壹次市場情況。
分析後重新調整新發行的價格。
7.充分利用網上預約和預約中心的資源。
在線預訂和預訂中心的出現和發展是經濟市場化的必然和進步，也是經濟市場化行業細分的壹個結果。目前，國內兩大在線預訂公司攜程和鱷龍占據了在線預訂業務80%以上的市場份額。他們通過資本運作引入戰略投資者並上市，確立了穩固的市場地位。這些網上訂房？中間人？酒店的出現，對於單體酒店或酒店集團成員酒店來說，是壹種成本低、收益好的可利用資源，是對酒店原有營銷方式的有益補充。這些在線預訂公司至少聚集了上千家酒店預訂網絡。壹方面，他們給顧客提供了更多的選擇，貼近了他們的心理需求。另壹方面，由單個酒店或酒店集團經營的預訂網絡的規模是不可比擬的。即使是國內最大的酒店集團，管理的酒店也只有幾百家。我們根本不用介意網絡，好嗎？訂票代理？存在和發展會拿走酒店的壹部分利潤。天下沒有免費的午餐。我們應該做的是有得有失。各盡所能，各取所需？態度，鼓勵會員酒店與其合作，* * *榮譽* * *學生，共同發展。
根據美國康奈爾酒店管理學院酒店行業研究中心的比爾·卡爾頓(Bill Carlton)撰寫的最新報告，在未來幾年內，超過20%的顧客將通過預訂在線完成。而這個比例是在2002年。
8.34%。在東方嘉寶會員酒店的運營報告中，我們可以發現有不少酒店，通過攜程、鱷龍等預訂中心的預訂量已經達到了10%-11%左右。所以對於酒店來說，無論是單體酒店還是集團公司成員，都要充分利用這些在線預訂代理的資源，增加酒店的盈利能力。
8.酒店附屬資源的管理
酒店的附屬資源主要指客房外的餐飲、娛樂設施、會議設施。這些附帶的資源對於前臺的銷售來說也是很好的產品資源。在實施收益管理時，應邀請前廳員工熟悉酒店的附屬資源、銷售價格政策和價格規則，並對前廳員工進行營銷培訓，掌握營銷技巧，從而有針對性地開發這些資源的銷售。
9.操作條件的比較和分析
前廳部要把每月的經營數據，包括入住率，各種房間，客戶細分，各種配套資源的銷售情況，主要和上壹年的數據進行對比，然後結合市場上同類競爭對手酒店的數據進行詳細分析。把這些有價值的營銷數據作為前廳制定各個時期房價政策的決策依據，上報酒店管理層。
10，結合客戶價值的收益管理
不同客戶的價值是不壹樣的，有時候客戶的價值不能簡單用壹個利潤指標來定義。比如二線城市的酒店，外國客人就比較少。這個時候，如果酒店知道如何用更優惠的價格吸引更多的外賓，即使這些外賓的入住價格比國內客人低，他們帶來的酒店的綜合價值，比如禮遇感，對外賓消費習慣的熟悉和借鑒，比如消費觀念和人文情懷的傳播，包括酒店外語練習氛圍的改變，都會有很好的綜合效果。
酒店經營戰略的特點1)總體來說，經營戰略是根據企業的整體發展來制定的，通過企業各種經營資源的優化配置，發揮企業的整體功能和優勢。它規定了企業的整體行動，追求企業的整體效果。企業的所有重要環節和專業職能的活動，在任何時候都是局部的，但作為整體行動的有機組成部分，對企業的整體效率有重要影響，所以也是全局的。
2)長期性，經營戰略是對企業在未來壹定時期內生存和發展的總體規劃，規定了企業的目標。實現這些目標需要很長的時間，從3到5年到10多年不等。黨和國家制定了中國實現現代化的三步走戰略，歷時70年。第壹步，10年國民生產總值翻壹番；第二步，國民生產總值在此基礎上翻壹番(即1980翻兩番)，人民生活在10年達到小康水平；第三步，我國用四五十年時間達到中等發達國家水平，即到21世紀中葉，實現現代化，人民生活達到比較富裕的水平。實現國家現代化需要以企業現代化為基礎。所以，實現企業現代化，謀求大發展，也必須做好長期規劃，分階段實施。
3)競合，即競爭性和合作性的特征。競爭力，也稱阻力，是指企業在競爭中與對手競爭的行動計劃，即針對來自國內外對手的沖擊、壓力、威脅和困難，應對挑戰的行動計劃。通過經營戰略的實施，我們可以揚長避短，取得優勢地位，擊敗競爭對手，保證自身的生存和發展。合作是指在競爭的基礎上，在壹定條件下與競爭對手的合作。市場上的抵抗和軍事上的不同，就是在戰場上，敵人和自己往往為了打敗對手而殊死搏鬥。市場上參與競爭的各方未必會拼個妳死我活。面對更強大的對手，弱小的壹方可以聯合起來對付強大的對手，實現雙贏。即使是有實力的企業，也需要實力弱的中小企業合作，配套發展。通過競爭走向合作也是壹個重要趨勢。
4)綱領性，經營戰略規定了企業的總體長遠目標、發展方向、經營重點、前進方向，以及行動的基本原則、主要措施和基本步驟。這些原則性、原則性的規定具有行動綱領的意義，尤其是經營戰略中的戰略目標是全體員工的奮鬥綱領。這些戰略目標和政策在轉化為現有的行動計劃之前，必須得到發展、分解和實施。
5)相對穩定性，因為經營戰略規定了企業的發展目標，這是長期的，只要戰略實施的環境沒有發生重大變化，即使預期會發生壹些變化，那麽企業經營戰略中確定的戰略目標、戰略原則、戰略重點和戰略步驟就應該保持相對穩定，不能不斷改變。但是，在處理具體問題時，在不影響大局的情況下，應該有壹定的靈活性。
酒店經營策略註意事項1。企業與投資者的關系。
2.企業與客戶的關系，有客戶的地方就有市場，市場是企業市場活動的出發點和歸宿。目標市場，即確定那些客戶為企業的服務對象，是企業的重大戰略決策課題，主要包括:服務與被服務的關系，銷售與購買的關系，選擇與被選擇的關系，競爭與被競爭的關系。
3.企業與供應商的關系是指保證企業生產經營活動所需的各種要素的來源單位。
4.企業與競爭對手的關系是指與企業爭奪銷售市場和資源的競爭對手，是相互競爭、控制和反控制的關系。
5.企業與經銷商的關系是生產與流通的關系，也是銷售者與購買者的關系，服務與被服務的關系，選擇與被選擇的關系，競爭與被爭奪的關系。
6.企業與政府的關系，也就是管理與被管理的關系。
7.企業與社區的關系，熱心發展社會公益事業，保護社區生態環境，有利於樹立企業的良好形象，提高企業的知名度和美譽度，贏得社會的廣泛支持。