壹、夜光杯；夜光杯是酒泉出產的壹種名貴酒器，由祁連山羅辰的石頭制成。(又名九泉玉)，雕刻精美，造型生動。色澤爛漫，酒味鮮美醇厚，深受中外人士喜愛。唐宓詩人王翰盛贊涼州音樂。詩以杯命名，杯以詩傳，被贊為午後秋的故事。它實際上是壹個很好的禮物展示，宴會和贈送親友。
2.酒泉酒(蘇州燒酒):酒泉酒是以小麥為糖化發酵劑，以高粱、玉米、大米為原料，經高溫大曲培養而成，取名泉之水，以獨特工藝精心釀造而成。白酒清澈透明，香氣濃郁，香甜醇厚，各味和諧。
色調獨特，適合招待客人，饋贈親友。
酒泉酒，歷史悠久，清末就暢銷蘭州、青海、新疆等地，深受酒樓好評。
三、種植毛絨地毯:種植毛絨地毯歷史悠久。古時候，越族散居在酒泉，越人善織地毯。古樂府《西遊記》“邀客北廳，坐地氈”。西漢前後，酒泉已能編織毛絨地毯，編織地毯的原料是優質羊毛。
或稱駝絨，采用傳統工藝紡織而成，色澤淡雅，圖案獨特，壯觀大方，經久耐用，具有民族特色，被譽為珍品，深受中外顧客歡迎。
四。蘇州水煙:蘇州水煙的主要產地在秋來市郊。由於土壤和水的肥沃，生產的煙葉色澤金黃，氣味芳香。水煙的配料和加工都很有講究。除了煙葉，還加入了草藥、薄荷、當歸、川芎和冰片。
麝香等藥材獨具特色。清末有王嘉煙坊、陸家煙坊等幾家作坊，產品銷往河西各地。
蘇州沃沃:蘇州沃沃(呢絨棉鞋)，明清蘇州特產，用牛毛浸泡搓揉而成，俗稱貓窩窩，厚實結實，經久耐用，頗受歡迎。
六、福州麻紙:蘇州麻紙(自制紙)，俗稱麻紙，明清時已有作坊，以碎布、馬立安、芨芨草、大麻為原料，質地細膩，柔軟堅韌。細紙可用於書寫和印刷，粗紙可用於包裝或其他雜用，尤以白家為甚。
造紙廠、焦家造紙廠等。，現已成立家庭造紙協會，根據市場需要制造各種不同質地的紙張。
酒泉到處都可以種植芨芨草。農民就地取材，利用農閑季節，根據用途編織成席子。它們金碧輝煌，光潔整齊，是蓋房子、架橋、鋪炕必不可少的。它們堅固可靠，省錢耐用。
八、氈子:酒泉各族人民聚居，從事農牧業，畜產品眾多，尤以氈子最為著名，制作工藝精細，羊毛質純，有紅、黑、白三色及羊毛、牛毛，制成後富有彈性，柔軟耐用，防潮隔熱，為各族人民所喜聞樂見。
人們喜愛的生活必需品。
九、靛藍張步:自明代以來，河西農業生產穩定，男耕女織，許多農民種植靛藍。於是蘇州興起了布染作坊，城裏人和農村堡壘裏的人辦起了染作坊，多以靛藍為主要染色原料，手工印染。
梭織棉布，顏色有藍色和紫色，也可以用藍底白花的靛藍布印染。在抗日戰爭時期，靛藍布料又非常流行。後來由於機制布暢銷，靛藍布被淘汰，染坊倒閉。
黑瓜子:黑瓜子也是酒泉的特產之壹，具有肉厚、皮黑肉白、油香的特點，深受省內外顧客的喜愛。
11.洋蔥:洋蔥是酒泉著名的特產。農民積累了壹整套的切割和栽培經驗，種植範圍日益擴大。它的特點是皮薄，花瓣厚，有無邪的光澤。既是餐桌上的美味，又是很好的保健良藥，可炒可煮。吃起來很甜，和大肉壹起炒，特別有味道。
12.皮革:酒泉土法制革歷史悠久。它的方法是將獸皮浸泡數日，用硝酸、黃米粉調成稀糊狀，敷在皮上，浸泡十多天，取出後抻壹抻，用刀刮去肥肉，制成皮衣、皮帽、汽車。
馬靈活耐用，深受用戶喜愛。原來的皮革集團從事生產，現在成立了皮革廠，用科學的方法和機器制作，精致美觀，滿足供應的需要。酒泉特色美食——點心、燒餅、包子；
1，酥脆的燒餅和北京風味的點心，點心餡和食用油混合在面粉裏，在火上烤。顏色是淡黃色，比點心大，比普通烤餅小。最好在飯店趁熱吃，軟糯香甜，油而不膩，適合早餐和夜宵。穆斯林的火是用香油準備的。
2.香酥饅頭(也叫糖香酥饅頭)是在熱面條中加入姜黃、紅曲等調味材料制成的。通過揉、滾、搟、壓等工藝，使形狀扁平有層次感，中間凹入適量糖漿，周向表層盤繞。面上撒上白糖顆粒，放在鐵鍋裏烤。色澤黃亮，脆甜，冷熱皆可吃，街頭巷尾多有出售。
3.用油塔煮面條，再加入少量發面和食用油，用力揉搓多次，適時醒面，搟成煎餅，塗上油，卷成筒狀，切成均勻的面團，再擰成螺旋塔狀，籠蒸，出鍋時色澤暗黃，吃時夾在盤中，提起搖動。品嘗起來不油膩，冷熱皆宜，熱食更佳。
4、油老鼠用好的面條拌成皮，裹上拌有熱香油的油面，揉成老鼠形狀，籠蒸，籠後白，心內棕，好吃，還有更好的冷食，多在正月十五吃，餵親友。
5.甜水面饅頭(又稱鍋包肉)不加鹽、糖等調料。面團要揉很多次才能長成圓形的尖頂。最好是籠蒸，顏色白壹點。吃起來軟軟的，有嚼勁，下咽慢，有天然的小麥味。用紅燒肉切片，其口感更佳；吸水性強，壹旦浸泡在開水中，就變成海綿狀，是餵養嬰兒的佳品，也最適合老人食用。
6.油果分為大油果和小油果兩大類，口味也分鹹甜兩種。它的花紋是用巧奪天工的手藝做成的，把混合好的面團翻、轉、擠、壓、揉、絞、抓、挑做成各種花紋，都是用亞麻炒出來的。在油脯的眾多品種中，值得壹提的是壹些聰明的婦女用姜黃、紅曲、菠菜汁等色素制成五色面團，然後展示手段將其制成手指蛋大小的蜜蜂、蝴蝶、魚、蝦、小鴨、蛹蝌蚪、龍、虎、馬、羊、鳥、鼠、雞、鵝、花、草果等。油炸後色澤艷麗，造型逼真；端上桌時，五顏六色，光彩奪目，讓人眼花繚亂，吃起來酥脆香甜，極其適口。這種小砂囊只有女人在大年初壹才會做，所以市面上很少見。另外，酒泉的回族同胞做的清真油肫和餃子更好吃，很有講究。
7.鍋盔是酒泉的烤餅大戶。煙草烤的時候叫鍋盔，籠蒸的時候叫蒸糕。其大小取決於煙籠的大小，厚度為5-10 cm。用紅棗叫棗兒鍋盔，用沙棗叫沙棗鍋盔，用姜黃、紅曲或香豆(酒泉)參與。上市銷售並切成塊稱重。其他形狀各異的各有其名，如略呈彎曲的長方形的“牛丹椒”，茴香油等佐料的“水拌饃”，用煙草燒烤的花卷“燒疙瘩”、“燒個殼”，不分輕重都有賣。
8.甜米色是將黃米(小米)磨成粉，發酵，微香，放入小碗中，按瓷制半圓形米面，籠蒸而成。色澤淺黃，口感綿軟微甜，自然異域，有糯米酒的清香味。甜米飯被黃易消化，這加強了脾胃。老少皆宜，城鄉皆宜。
9.烘幹的谷物實際上是壹個家庭制作的小吃大小的小燒餅。臘月二十三，是祭竈神的日子。晚上，主婦們洗手、清潔口腔，在竈神雕像前獻上“廚房幹糧”等供品，並說“吃幹糧，吃飽了上天堂”。
10，熱餅和油餅將糯米和紅棗做成的年糕放入鍋中，放上炸好的油餅，蓋上籠布，鍋下添火。始終保持年糕和油糕的軟和熱。吃的時候把年糕放在蒸好的油餅上，香甜可口。
11，釀皮是酒泉人喜愛的夏季美食。制作方法的主要招數是調料:醋鹵汁(燒開時加調料、紅辣皮和粉汁勾芡，放入火鍋中，冬煨夏撤火)、十香醋(加調料不勾芡，在燒開的醋中泡幾顆草果)、蒜泥(蒜泥，加水攪拌，淡黃色)、紅。
12，涼粉(俗稱黃豆)粉，制作方法簡單普通，主要是調料比較好，和夾皮用的調料壹樣。家宴時，把粉做成薄片，卷成筒狀，切成壹寸厚的圓，澆上調料，有時還會加入炸好的肉沫，讓味道與眾不同。
13，熱豆粉豆粉，入鍋蒸熟，雞湯調味做鹵。這種食物老少皆宜，容易消化，營養豐富，四季皆宜。
14、蒸粉(也叫蒸餅)小麥粉和軟面團，搟成圓煎餅，籠蒸，冷卻，切成細條，放入碗中拌各種調料，即可食用。是家庭中常見的寒性食物之壹。
酒泉的特色美食——熟肉；
1，脂肪包裹:有板狀脂肪包裹和腸狀脂肪包裹兩種。羊裹脂的方法是把肚子表面的油(稱為肚油皮)撕掉，保留為皮，然後把瘦肉剁碎，加入蔥、蒜、姜等調料，攪拌制成餡，用油皮裹住，兩端用麻皮或棉線紮緊，中間斜繞幾道，再放入鍋中煮熟。冷藏，切片，上菜。吃羊肉不油膩，比壹般的涮羊肉更香。冷卻後切片，用炕鍋煎，味道更佳。用脂肪包裹腸子的方法是:洗凈腸子後，將羊水血塊切碎，加入調料和適量炒面，攪拌成糊狀，放入腸內，兩頭紮緊，放入鍋中煮，煮的時候適時用針刺破腸子放氣，以免炸裂。冷卻後切斜片，立即食用。
2.羊肉雜碎湯(也叫羊頭湯):將羊放入水中煮熟，切碎；原湯裏，用姜做主要調味粉，湯是白的，不能渾濁。然後把已經還肉的羊頭骨放入鍋中，把剁碎的羊肉放入碗中，澆上湯，溫壹下。湯要熱，肉要爛，要嫩。如果在湯裏放入煮熟的小麥或大麥粒，湯就會和肉壹起用勺子燉，香味會更濃。羊頭湯是當地人最喜歡的早餐和晚餐。
3.臘羊肉臘牛肉:將羊肉牛肉切塊，肥瘦混合均勻，拌好調料後放入各自的胃中，密封後放入鍋中煮熟。取出後，加熱放入合適的盆中，用力按壓，直至完全冷卻。吃的時候切成薄片，撒上鹽面。肉色紅白黃，開胃。這是壹種色香味俱佳的冷葷食品。
4.常:這是壹種具有西方特色的小吃。將新鮮羊血與少許面粉混合，倒入羊腸內，放入沸水中稍煮片刻，取出冷卻，切成壹厘米厚的斜切片，放入油鍋中烤熟。還不如現在吃，趁熱吃。康羊腸有止痢止瀉的作用。
還有壹些民間的吃法，比如燒葫蘆、麥籽、碾寶、燉餅等等。在不同的節日裏，酒泉人對食物都很講究。比如正月初壹到初五，他們壹般不用刀生火做飯，招待客人的時候，只是把準備好的半成品菜炒壹炒，蒸壹蒸。正月十五，吃元宵、包子或油老鼠，以得富貴。二月二吃煎餅；發呆吃煎蛋；五月端午吃粽子，年糕，喝雄黃酒；八月十五吃月餅，油鍋頭盔，葫蘆鍋頭盔；在冬天的至日吃肉；臘八吃臘八冰，臘八豆，臘八粥，豆飯。臘八在冬天的至日不吃素食，臘八也不吃肉。臘月二十三祭竈小年，吃竈糖、棗糕、幹糧；在臘月三十，我們會吃壹點面條和餃子，我們還會在半夜吃壹頓餃子，叫做“倉倉飯”。