臺灣漢人的喪葬儀禮，沿襲古代中國大陸的傳統，以周朝的禮儀為根本，又混和了道教、佛教、陰陽家、風水先生等種種說法，自成壹體，別具風格。喪禮的全過程是相當繁瑣的。
搬鋪。病人病重臨危之際，須將病人移到正廳臨時搭起的板床上，俗稱“搬鋪”，若死在臥室，據說“冥魂”會吊在床上不能“超度”。而臺灣人相信正廳是家中最好的位置，若能在此瞑日，可謂光榮、幸福。男人要移到正廳的正旁（右側），女人移到正廳的側旁（左側）。
燒銀紙。銀紙是供亡魂在陰間的旅費，稱為“腳尾錢”；還要放壹香爐，燒香點燭，為死者照亮赴陰間的路。
人死後，有所謂“哭路頭”之俗，即父母亡故，女兒聞訊需立即返家，壹邊大哭壹邊訴說父母的養育之恩和自己的悲痛之情等等，壹直要哭到有人拿茶給她喝或拿毛巾給她擦臉才能停止。但家屬哭嚎，忌淚水滴在屍身上，否則據說此人會發瘋。而族中人來到死者身旁，男人在死者床位的東邊，女 人在床位的西邊，壹律去掉身上的飾品，著素服，集體號哭。
開魂路。請道士（俗稱“烏頭司公”）或僧侶來念經。為亡魂超度，開路，引導至陰間。
乞水沐浴。親族穿上喪服以後，就到河邊排隊取水，稱之為“乞水”。回來後請“好命人”用白布浸水，做為逝者擦拭身體的模樣，同時口中念念有詞：“妳現在已經變成神明了，已能和祖先見面”等，這就是“沐浴”。
套衫。為死者準備的衣服（壽衣）有五七件之多，最多可達十壹件（但必須是奇數），先由孝男套上試穿，稱為“套衫”。孝男穿好壽衣後，拿壹個秤子，好像要稱衣服似的，這就是告訴死者壽衣是子孫買的，要他穿了去見祖先。
抽壽。“套衫”後，親人們都要吃用面線和黑砂糖混和而成的食物，因為面線很長，象征長壽，所以稱為“抽壽”。“抽壽”完後，要把笠帽和箍丟到屋頂上，表示已將死者的年齡加進了子孫壽命裏，以延長子孫壽命的意思。
張穿。孝男“套衫”之後，請“好命人”為死者穿上壽衣。壽衣是於老人生前就準備好了的，有的甚至是出嫁時由別人送的，有的是做61歲大壽時別人送的生日禮物，俗稱“張老衫仔褲”。另外，女子出嫁時穿的白布衫白布裙也可做日後的壽衣用。
辭生。屍體納棺前，死者還要在陽間吃最後壹餐，代表與世人告別。與“食酒婚桌”壹樣，有12種菜肴，依舊由“好命人”做出夾菜的動作，口中還要說些吉利的話。 入殮（納棺）。入殮是整個葬禮的重要時刻，必須請算命先生來選擇良辰吉日。之後的順序也是非常嚴格的：棺材的底部放草絲；草絲上面放燒過的灰；灰上放銀錢；銀錢上又放庫錢；放上寫有七星的薄板，力“七星枋”，七星代表太極；放上桃技，用以驅逐陰間惡狗；放壹塊石頭、壹個煮熟的雞蛋、壹碗醬油曲，表示人死後不能復活；放“過山褲”；放上用紅布和白布縫成的枕頭，還有銀紙，稱為“雞枕”；在屍體旁放上金器和寶石，為的是鼓勵子孫日後能為死者拾骨再葬；放“水被”，蓋在屍體上；放“掩身幡”，這是由道士做成的白布，長度和棺材壹樣，死者有幾個子女就撕成幾條，把剩下的部分放在棺材中；最後放些銀錢。這些儀式統稱“收烏”。
納棺之後，還沒有嫁娶的子孫要輪流在棺材旁睡覺，稱之為“困棺腳”，壹直到出葬為止。
出山（出葬）。出葬通常由和尚和道士來主持，日期則由擇日士來決定。
送葬的隊伍也很壯觀。送葬時，由親人們護送棺材前往山上安葬，並按傳統習俗列隊，行列中有整只豬、羊、開路神、放銀錢紙、銘旗、孝燈、吉燈、吹鼓團隊、五彩旗、風水先生、涼傘、花圈、歌仔戲團、二十四孝花車、掌柩旌官、道士、和尚、金童玉女、紙幡、靈柩、男性遺族隊、女性遺族隊、送葬親友等，***約50種。
喪服也是非常講究的。遺族中的親屬都要穿喪服。男子穿草鞋，女子的鞋上要縫喪布，跟隨送喪行列邊走邊哭。壹般前來送葬的親友來賓，跟隨壹段路後，找個恰當的地方停下來。棺材也停下來，由喪主跪地答禮，懇辭送葬的親友，並表示感謝，故為“謝步”。於是，送葬的親友們便與靈柩告別，而子孫及近親壹直送到下葬為止。
臺灣民間至今仍盛行土葬（大城市除外），選擇墓地十分講究“風水’”，不惜重金聘請風水先生覓尋“吉地”。臺灣多雨水，墓的形狀與閩粵地區相仿，多用磚石砌成“椅子形”，外包水泥或石灰。
下葬（落葬）。這是最後壹關。墓地的墳墓是事先委托“土公”（從事埋葬洗骨的人）掘好的，待棺木到達時，將棺上的覆蓋物取掉，男性跪在棺的左邊，女性跪在棺的右邊，大聲哭號，以示訣別。和尚和道士念完經後，就開始“放栓”，也就是在棺材的某壹部位打孔，然後打進水栓。用意是讓棺材裏面能通空氣，以便早日物化。最後同土公等人把棺材放進墓穴，由喪主先往棺材上埋上，以示盡孝。
最後對土地公燒金紙，對墳墓燒銀紙，並收回全部的牲禮，至此葬禮便告完成。
葬禮結束後，由長孫將牌位放在“魂轎”中帶回家中供奉，稱為“返主”。送葬本為喪事，但返主則為吉事，所以長孫要脫掉喪服，換上淺黃色的長衣。回家後，以預先準備好的菜肴款待幫助送葬者。同時，把神主牌位奉在正廳，僧道燒香、燒紙、讀經，家人亦燒香、祭拜、號哭，稱為“安靈”。
葬儀三至七天後，孝男及近親要備牲禮到墓地祭拜，叫做“巡山”域“收灰”、“謝土”。以後還要選壹吉日舉行完墳儀式。之後，還有許多儀式，如“做旬”、“做功德”等祭禮。
做旬，就是在死者死後的每七天所做的供奉。在這些日子裏，早晚要做“孝飯”供在靈桌上，遺族上香燒銀紙，婦女則跪地哭嚎。如果是富人家，則請和尚和道士來“做功德”。
最後壹個做旬叫做“尾旬”，這要根據喪禮時的“套衫”所穿衣服的多少而定。如果是穿了7層，就做“七旬”，七七四十九天；如果是穿11層，就做“十壹旬”，長達77天。
此後還要做百日，也就是人死後百天的祭祀。有錢人家要請和尚或道士到家中，舉行盛大的供養法會。而壹般人家只需在靈桌上供奉，子孫們祭拜壹番就可以了。
死者去世壹年後，要“做對年”。這時死者出嫁的女兒，都必須回來供奉牲禮祭祀。這壹天的儀式完成後，女兒及遠親就可以“脫孝”了。
之後，就是選個吉日撤掉“魂帛”和香爐，這叫“推靈”。
合爐。就是在死者的喪期屆滿時，把香爐灰的壹部分，放進祖先牌位的香爐中，到這時死者的牌位才能和祖先牌位供在壹起。也有人把死者的新牌位火化，僅在歷代祖先的大牌上寫進死者的名字。
新忌。合爐後的第壹次忌日叫“做新忌”，從此以後每年都在這壹日祭祖。
掃墓。也叫培墓、上墓，壹般在清明節前後十天內。掃墓時要 鏟除墳上的雜草，把墓碑上的字洗涮清晰，然後在墓前供上紅龜稞、發糕、牲醴祭拜。祭拜後要在墳頭及墳墓四周放上稱為“墓紙”的長方形五彩紙。
漢人的喪葬儀禮(二)
臺灣民間另有“撿骨”之俗。撿骨，俗稱“撿風水”，又稱“二次葬”，即人死後第壹次葬時比較簡單，埋得較淺，墳墓不包水泥和石灰，不立正式墓碑；待五至七年之後，屍體已經腐爛，擇吉日挖開墓地，撿拾遺骨，經洗凈、曝曬，再裝入骨壇擇吉地正式安葬。骨壇又稱“黃金甕”，是高約二尺，直徑壹尺的圓形特制陶甕。其款式依性別不同而有所差異：男性的圖案是“雙龍拜塔”，女性的圖案則是“雙鳳搶珠”，壇蓋則都是“前壽後福”。在臺灣西南沿海壹帶，“撿骨”屬於專門行業。專門從事這壹行業的撿骨人俗稱“土公仔”，包工包料。
“撿骨”之俗原本傳自閩、粵祖籍，至今在粵東客家人聚居地仍保留此俗。這與客家祖先早年流離不定的移民生活有關，因骸骨裝人陶甕便於隨家搬遷，且若要送返故鄉安葬也較容易，是客家人懷祖念宗、眷戀故土之情的壹種表現。不過傳入臺灣後此俗又有了變化，變成了改葬習俗。即死者葬後，凡遇家運不濟、怪事連連。無丁無財、生意失敗等等，必歸咎於墓地風水不好，立即擇地另葬。民間有所謂“九葬九遷，十葬萬年”的俗語，意思是說改葬的次數越多越好。