凱旋路老城墻火鍋
上清寺眾安旁的辣妹。
臨江門站旁百品香火鍋
七星崗的七星鰻
解放碑家樂福對面的巷子裏好像有家叫老洞天的老火鍋店，味道霸道，小但有特色！不排隊吃飯是不可能的！還能看到老板手指輕彈。
人民公園蝦面三三火鍋
臨江門蒼柏路，朱胖子爛火鍋，油是朱專門準備的，每鍋油都是朱親自準備的。
文化宮大門對面的“讓我們記住湯”
渝中區小十字家樂福對面的“老大火鍋”
大坪新開的奇火鍋。
來龍祥德東子火鍋
楚奇門鱔魚火鍋味道不錯，價格也比較合理。
渝中區太平門的趙二火鍋
大坪有很多九坑:牛中福、平江、君知味，露天特別爽。
兩路口老街有幾家火鍋，價格相對便宜:童老五和東娃。
距離渝中區望龍門站100米的王泰火鍋，味道比較實在，分量也少壹點。尤其是牛肚和牛肝，我總是點兩份。再往下看，還有壹個古老的鄭川家族。很多年了，基本都是回頭客，口味純正，微麻。
大溪溝嘉賓路純正火鍋店
臨江門野夫火鍋
沙坪壩區和高新區
沙坪壩麥香園
沙坪壩王少龍火鍋
彩電中心附近的老品香居還不錯。
烈士墓的老壩子火鍋，便宜又好吃。
烈士墓青香園開放10年了，很霸道。
南園的劉壹手還不錯。
南方花園德寶全火鍋
南園e區入口。。夏大姐的火鍋很好吃。。
彩電中心對面，往劉店子方向的路口，柯城花園門口，“胡老三魚火鍋”
南方鴨腸王(科苑四路總店)也是我的最愛。記得幾年前在外地工作，和朋友在重慶聚餐。我任命南方鴨腸王，我殺了四份鴨腸，加了N瓶P9。真的很酷。
火車北站旁邊的孔亮鱔魚火鍋味道還可以。菜很新鮮，也不貴。
工人村的紅巖火鍋，特別是小湯園，很好吃。
沙坪壩工人村，距離火鍋到現代書城僅50米，叫李氏老竈火鍋，味道絕對壹流。
磁器口的鵝十八火鍋
從沙坪壩仲達中門出來的路往B區方向走，B區是信陽對面單行道的左手邊，信陽往半月樓方向走。有壹家為單身漢準備的火鍋。
都很基礎，光棍的火鍋很便宜，呵呵。
沙坪壩天星橋轉盤往天馬路方向100米右轉50米。沙區武裝部對面有壹家“紅薯火鍋”，是老火鍋。
江北區
手推龍湖達克·金
龍湖壹處蓮花對面的家福火鍋不錯！
黃泥浜皇冠自由城旁邊的劉壹手火鍋很好吃，環境也不錯。
黃泥浜黃冠東和後面的劉家臺湖火鍋很不錯，但是價格高，服務差。
加州後面的“臨江門老火鍋”不錯。燉粥的那種，特別是“肥腸”！
老江北鎮有家火鍋叫好望角，味道和價格真的不錯。之前在重慶報紙上介紹過。但不知道拆遷後老城區還在不在。這是我最懷念的壹個。
江北金科的恒牛火鍋很好吃，尤其是鮮毛肚和鰻魚。
金島花園時代廣場有美味的火鍋，有新鮮的蔬菜。
南岸區
傳聞最香的火鍋是南山上面的老廠的“豬圈火鍋”。它沒有門牌號，但很容易找到。另外，石板坡北橋頭下的火鍋也不錯，不過名字忘了。
李的鮮火鍋很不錯，尤其是牛肉很霸道，薄薄的壹片很鮮嫩。
李南山，去了之後還是想去。
南平元德老火鍋
南平南湖路，離公安局不遠，黃桷埡火鍋。
我推薦南山湖火鍋，巴適。
其實南平南湖路的小金牛火鍋挺不錯的。我們已經在那裏吃了十多年了。
老廠的醉月軒還可以，菜很新鮮，味道也不錯。
南平有個老巴縣，還行！
陽光華庭走向海棠曉月。有壹排火鍋店叫什麽牛。反正牛肉為主，也是又黑又好吃，流口水。
我覺得我們公司後面那個很好吃。不知道叫什麽。我只知道南平電力大廈下面，金山余老幺火鍋店旁邊的那家。
從南山到老君洞(鮮龍井火鍋旁邊)，伊寧火鍋味道溫和，坐在枇杷樹下吃火鍋的感覺棒極了！
銅局聶武火鍋味道還可以，最重要的是價格這麽便宜。
火鍋在黃桷埡應該是又好吃又新鮮的。老廠有個殺牛場，很多東西都是從那裏來的，很新鮮。
南泉界石有壹家吳恙火鍋，味道不錯，吃了也不難受。它又黑又香。他在玉清寺有個分店，也不錯。毛肚和花梗最好。
南山上的龍井還不錯。
南坪雲滿庭B區分店路口的古胖媽火鍋好吃又便宜。
楊家坪
石坪橋步行街有壹家留春火鍋，味道剛剛好，超級便宜。
珠江花園對面的劉壹手電話:023-68120216。
兄妹火鍋搬到了石坪橋五壹新村，樓下有奇龍火鍋，我們經常吃。
直港大道的秦媽、賈府、豬圈也不錯。
石坪橋騎龍火鍋旁邊還有壹家“紅燈籠”。荔枝味道很好，價格也很便宜。
此外，還有遍地開花的火鍋連鎖店，如蘇大姐火鍋、秦媽火鍋、孔亮鱔魚火鍋、君滋味火鍋、德莊火鍋(德莊火鍋的荔枝味適合喜歡辣但不敢太辣的人)、譚魚頭、王胖子；體育館附近有紅巖和王胖子分店；石磨有德莊；天星橋上有小天鵝。
其他點評:有壹位網友說:從就餐環境、顏色、口味、菜品、服務五個指標來看，大致可以分為以下幾個檔次。壹流火鍋:小天鵝火鍋、雲源火鍋、龍湖達克·金、德莊等。二流火鍋:孔亮鱔魚火鍋，南方鴨王，百品香火鍋，麥香園等。三流火鍋:秦媽、天地何佳、蘇大姐、齊齊鱔魚、老城墻、王少龍、豬圈火鍋等。什麽七星鱔魚火鍋，老孔火鍋，老眼鏡什麽的，三拖壹差不多。二流三流火鍋和壹流火鍋相比，區別只是用餐環境和菜品口味。另外提醒壹下，有些火鍋看起來很紅，像紅辣椒，這是不正常的。就是因為火鍋紅的加入。這是添加劑，上面提到的壹些火鍋店或者小店都是這麽做的。個人觀點，僅供參考。